cotlet de stiuca

Cotleturile de stiuca sunt unul dintre cele mai delicioase cotlet de peste pe care le poti prepara acasa. Pentru suculent, mulți oameni adaugă unt sau bucăți mici de untură la acest fel de mâncare, astfel încât preparatul de pește se dovedește incredibil de fraged și se potrivește perfect cu o varietate de garnituri ușoare.

Cotlet de peste stiuca intr-o tigaie

O singură dată, după ce ai pregătit cotlet atât de fragezi pe interior și crocanți pe exterior, vei reveni la această rețetă din nou și din nou. Pentru că chiar și copiilor cărora nu le place peștele le va plăcea fileul de știucă preparat în acest fel.

1. 
   Cum să gătești cotlet de știucă foarte gustoase? Începem să gătim răsucind fileurile de pește și ceapa curățată prin cel mai fin grătar al unei mașini de tocat carne.
2. 
   Într-un castron cu laturile înalte, înmuiați feliile de pâine în lapte.
3. 
   Adăugați pâinea ușor storsă în știucă și bateți ouăle.
4. 
   Se adauga carnea tocata, se adauga condimentele si se amesteca bine.
5. 
   Formăm mici cotlet și rulăm fiecare bucată în pesmet. Dacă doriți, puteți pune o umplutură dintr-o bucată de untură, usturoi sau ierburi în mijlocul fiecărui cotlet.
6. 
   Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie și se întinde cotleturile pane și se prăjesc pe ambele părți până se rumenesc. Poftă bună!

---

Delicioase cotlet de știucă cu untură

Nu există nimic mai simplu și mai gustos decât cotleturile de știucă fragede și incredibil de suculente, cu untură adăugată. Acest fel de mâncare este perfect pentru a adăuga varietate la dieta obișnuită a familiei sau pentru a servi la o masă de sărbători.

Timp de gătit – 40 min.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Știucă – 500 gr.
• Ou - 1 buc.
• Untura – 50 gr.
• Făină - 2 linguri.
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Pastă de roșii - 3 lingurițe.
• Sarat la gust.
• Condimente - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Eviscerați știuca, tăiați capul, coada și aripioarele, separați fileul de oase.

Pasul 2. Puneți bucățile de pulpă într-un vas de blender, adăugați oul, untura și puțină sare.

Pasul 3. Amestecați bine ingredientele până se obține o consistență omogenă.

Pasul 4. Cu mâinile înmuiate în apă, formați cotlet și rulați fiecare în făină pe toate părțile.

Pasul 5. Încinge două linguri de ulei vegetal într-o tigaie și prăjește bucățile pe ambele părți până se formează o crustă apetisantă.

Pasul 6. Fără să pierdeți timpul, pregătiți sosul: curățați și curățați aleatoriu ceapa și morcovii, clătiți cu apă curentă și tocați, prăjiți până se înmoaie.Adaugam pasta de rosii si adaugam putina apa. Stropiți cu condimente și lăsați să fiarbă câteva minute.

Pasul 7. Turnați sosul de legume în cotleturile aurii și fierbeți totul împreună timp de 10-12 minute.

Pasul 8. Serviți prăjiturile suculente de pește, adăugând generos sos. Poftă bună!

Cotlete de știucă suculente, fără grăsime

Pentru a prepara cotlet de file de stiuca foarte fragede si suculente, nu este necesar sa includeti alimente grase precum untura sau untul in lista de ingrediente. Le poți înlocui cu ușurință cu pâine albă înmuiată în lapte și ceapă călită.

Timp de gătit – 35 min.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 4-5.

Ingrediente:

• Știucă – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Pâine albă - 2-3 felii.
• lapte - 50 ml.
• Ceapa verde – 2-4 pene.
• Ulei vegetal - 3-4 linguri.
• Ienibahar măcinat – 1 praf.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. „Eliberăm” ceapa de coajă și o tocăm mărunt, prăjim până devine translucida într-o cantitate mică de ulei de floarea soarelui.

Pasul 2. Înmuiați câteva felii de pâine albă în lapte puțin încălzit.

Pasul 3. Mixați fileul de pește până la omogenizare într-un blender și combinați-l cu ceapa prăjită și ceapa verde tocată mărunt, pâinea stoarsă cu lapte, sare și piper.

Pasul 4. Amestecați bine carnea tocată și lăsați-o să fiarbă 10-15 minute la temperatura camerei.

Pasul 5. Puneți bucățile mici de știucă formate într-o tigaie bine încălzită cu ulei.

Pasul 6. Prăjiți cotleturile pe fiecare parte până se formează o crustă aurie și apetisantă. Poftă bună!

Cum să coaceți cotlet de pește de știucă în cuptor?

Gustul delicat al cotleturilor de file de știucă cu crustă crocantă este un fel de mâncare incredibil de gustos și aromat pe care chiar și cei cărora nu le place peștele îl vor aprecia cu siguranță. Iar procesul de gătit este atât de simplu și rapid încât chiar și un bucătar fără experiență se poate descurca!

Timp de gătit – 45 min.

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Știucă – 1 buc.
• Smântână - 100 gr.
• Ou - 1 buc.
• Griș - 2 linguri.
• Piper negru măcinat - 1 linguriță.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Începem gătitul tăind carcasa: separăm fileul de oase, clătim bine și uscăm cu prosoape de hârtie. După aceea, măcinați folosind o mașină de tocat carne sau un blender.

Pasul 2. Adăugați un ou, smântână, piper și sare după gust la carnea tocată rezultată, amestecați bine și bateți ușor.Pasul 3. Cu mâinile umede se formează cotlet de mărime medie și se rulează în gris pe toate părțile.

Pasul 4. Asezati semifabricatele pe o tava tapetata in prealabil cu o foaie de hartie de copt. Se coace 10 minute la 180 de grade.

Pasul 5. După ce a trecut timpul, întoarceți cotleturile de pește și coaceți aproximativ 15 minute la aceeași temperatură.

Pasul 6. Serviți preparatul fierbinte cu smântână rece și ierburile preferate. Poftă bună!

O reteta simpla si gustoasa de cotlet de stiuca cu gris

Când cotleturile de pește sunt tăvălite în gris, vasul devine incredibil de fraged la interior și crocant la exterior. Datorita panerii, tot sucul natural pare a fi sigilat in fiecare cotlet, datorita caruia mancarea are un gust si o aroma incredibile.

Timp de gătit – 60 min.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 3-5.

Ingrediente:

• Știucă – 1 buc.
• Ou - 1 buc.
• Ulei de floarea soarelui – 50 ml.
• Ceapa (mare) – 1 buc.
• Griș - 2 linguri.
• Maioneză - 1 lingură.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Curățăm carcasa de știucă de măruntaie, tăiem coada și capul și scoatem coloana vertebrală și oasele coastei din fileul fraged. Se toacă mărunt pulpa rezultată, se toacă ceapa decojită în cuburi.

Pasul 2. Într-o farfurie adâncă, combinați peștele tocat, ceapa și bateți într-un ou.

Pasul 3. Adăugați și grisul, sare și piper negru la baza de cotlet, adăugați maioneză.

Pasul 4. Se amestecă bine ingredientele și se lasă la infuzat aproximativ 30 de minute.

Pasul 5. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie și se adaugă carnea tocată cu o lingură, formând cotlet.

Pasul 6. Se prăjește pe o parte până se rumenește, apoi se răstoarnă și se fierbe sub capac. Poftă bună!

Cotlet de știucă aburit dietetic

Ce ar putea fi mai bun atunci când felul de mâncare este nu numai incredibil de gustos, ci și foarte bogat în fosfor, vitamine, micro și macroelemente utile? Toate acestea descriu perfect felul de mâncare cu file de pește - cotlet de știucă la abur.

Timp de gătit – 1 oră 15 minute

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 4-5.

Ingrediente:

• Știucă tocată – 500 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Ou - 1 buc.
• Griș - 1 lingură.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Se adauga putin gris, sare si piper pestele tocat, se bate oul.

Pasul 2. „Eliberați” ceapa din coajă și tăiați-o în cuburi mici.Pasul 3. Turnați bucățile de ceapă în carnea tocată și amestecați bine, lăsați deoparte 10 minute pentru ca cerealele să se umfle.

Pasul 4. După ce a trecut timpul, faceți cotlet și transferați-le pe grătarul multicooker pentru abur.

Pasul 5. Turnați apă în vas și porniți modul „Abur”, gătiți timp de 40 de minute.

Pasul 6.După bip, coaceți cotleturile la cuptor pentru 10-15 minute la 180 de grade, pentru ca mâncarea să se rumenească. Se servesc cu legume preparate la fel. Poftă bună!

Cotlete fragede de știucă cu ceapă și morcovi

File de pește fraged, răsucit cu adaos de ceapă picant și morcovi - toate acestea sunt despre cotleturile de știucă incredibil de gustoase pe care oricine le poate pregăti cu ușurință în propria bucătărie.

Timp de gătit – 35 min.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 7.

Ingrediente:

• Știucă – 1 kg.
• Untură – 200 gr.
• Ou - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Pâine – 2 felii.
• lapte – 150 ml.
• făină – 70 gr.
• Ulei vegetal - 4 linguri.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Tăiem știuca, separând fileul de carcasă.

Pasul 2. Înmuiați două felii de pâine albă în 150 de mililitri de lapte.

Pasul 3. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe.

Pasul 4. Radeți morcovii decojiți (puteți folosi cei congelați).Pasul 5. Se caleste legumele in ulei vegetal pana se inmoaie, se ia de pe foc si se lasa la racit pe o farfurie.

Pasul 6. Scoateți oasele din fileul de știucă și tăiați în bucăți mici.

Pasul 7. Tocați grosier untura.

Pasul 8. Măcinați peștele împreună cu legumele prăjite și untura printr-o mașină de tocat carne. Bateți oul în masa rezultată, adăugați pâine ușor stoarsă, asezonați cu sare și piper negru măcinat - amestecați bine.

Pasul 9. Cu mâinile umede, formați cotlet și rulați în făină pe toate părțile.

Pasul 10. Prăjiți cotletele în ulei pe o parte, la foc moderat, până se formează o crustă, apoi întoarceți-le și gătiți-le sub capac la foc mic până sunt fierte.

Pasul 11Serviți cotleturile roz cu cartofi fierți tineri și legume proaspete. Poftă bună!

Reteta pas cu pas pentru prepararea cotleturilor de stiuca cu branza de vaci

Știați că dacă adăugați puțină brânză de vaci cu orice conținut de grăsime la peștele tocat, cotleturile vor deveni de câteva ori mai suculente și mai fragede? Adăugarea unui produs lactat la cotletele de știucă oferă preparatului un gust și o aromă uimitoare.

Timp de gătit – 35 min.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 5.

Ingrediente:

• Știucă – 700 gr.
• Branza de vaci – 150 gr.
• Ou - 1 buc.
• pesmet - 2-3 linguri.
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați bine peștele sub jet de apă, eviscerați-l și separați fileurile de oase.Pasul 2. Transferați pulpa de știucă în vasul unui blender staționar.

Pasul 3. Adauga branza de vaci, bate un ou si asezoneaza cu sare si piper negru macinat dupa gust.

Pasul 4. Amestecați ingredientele până la omogenizare.

Pasul 5. Faceți cotlet de aceeași dimensiune și paineți-le în pesmet.Pasul 6. Prăjiți bucățile în ulei încins timp de 7-10 minute pe fiecare parte.

Pasul 7. Serviți fulgii roșii fierbinți și începeți masa. Poftă bună!

Delicioase cotlet de știucă cu unt

Să pregătim cotlet dietetic fragezi, aburiți, din știucă tocată sănătoasă, bogate în fosfor și vitamine. Acest fel de mâncare poate fi dat chiar și celor mai mici copii și celor care respectă o alimentație adecvată și își urmăresc silueta.

Timp de gătit - 30 minute.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 6.

Ingrediente:

• File de știucă – 1 kg.
• Ceapa - 100 gr.
• chiflă albă – 1 buc.
• lapte – 100-150 ml.
• unt - 25-50 gr.
• pesmet - 3-4 linguri.
• Verdeturi - după gust.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Clătiți bine fileul de pește cu apă, uscați-l cu prosoape de hârtie și treceți prin mașina de tocat carne de două ori pentru a vă asigura că cele mai mici oase sunt zdrobite. Adăugați ceapa tocată mărunt, ierburi, sare și piper la carnea tocată rezultată, după gust.

Pasul 2. Înmuiați chifla albă în lapte timp de 10 minute, apoi stoarceți-o ușor și transferați-o în carnea tocată - amestecați bine toate ingredientele pentru a distribui condimentele uniform și a face cotlet.Pasul 3. Rulați bucățile pe toate părțile într-o cantitate mică de pesmet (poate fi înlocuit cu făină sau gris).

Pasul 4. Puneți cotleturile pe grătarul pentru aburi și gătiți timp de 15 minute.

Pasul 5. După timp, puneți cotleturile pe farfurii de porție și puneți deasupra felii mici de unt pentru o aromă și un gust mai bogat, stropiți cu ierburi. Poftă bună!

Cum să gătești cotlet de știucă cu brânză?

Cele mai delicioase cotlet de pește, bineînțeles, sunt făcute din știucă, iar pentru a dilua cumva gustul bogat de pește, se propune să umplem fiecare cotlet porționat cu o bucată de unt cu ierburi și să se ruleze în pane cu brânză. Adevărata gem!

Timp de gătit – 60 min.

Timp de gătit – 25 min.

Porții - 10 bucati.

Ingrediente:

• File de știucă – 550-600 gr.
• Pesmet - 1,5 linguri.
• Mărar – 1 buchet.
• Ceapa - 80-90 gr.
• Ouă – 3 buc.
• unt - 100 gr.
• Brânză tare – 100 gr.
• Fulgi de ovăz – 50-60 gr.
• Sarat la gust.
• Condimente - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1.Amesteca o bucata de unt inmuiat cu o jumatate de legatura de ierburi tocate marunt si, folosind folie alimentara, formeaza o rola subtire. Pune piesa de prelucrat la congelator timp de 15-20 de minute pentru a se răci.

Pasul 2. Treceți fileul de știucă printr-o mașină de tocat carne cu adaos de ceapă și fulgi de ovăz. Bateți un ou în masa rezultată, asezonați cu sare și condimentele care vă plac - frământați intens carnea tocată timp de 2-3 minute.

Pasul 3. Cu mâinile umede se formează mici cotlet rotunde, se pun pe pergament și se dau la frigider să se răcească.

Pasul 4. Fără a pierde timpul, pregătiți dezosarea: într-un castron adânc, amestecați mărarul tocat rămas, brânza rasă și biscuiții - amestecați. Într-un alt castron, bate două ouă.

Pasul 5. Apăsați ușor preparatele de pește răcite la suprafață, formând prăjituri plate și puneți în centru o bucată de unt „verde”.

Pasul 6. Strângeți strâns marginile cotletului, astfel încât „umplutura” să fie „ascunsă” în siguranță.

Pasul 7. Rulați piesa de prelucrat în pâine uscată cu ierburi și brânză.

Pasul 8. Apoi, scufundați cotletul în amestecul de ouă și întoarceți-l la pane uscată.

Pasul 9. Într-o tigaie cu fundul gros se încălzește untul pentru câteva minute și se așează semifabricatele. Se prăjește aproximativ 3-4 minute pe o parte și apoi se răstoarnă. Poftă bună!