Cotlet de ficat de vită

Cotletele de ficat de vită sunt un fel de mâncare foarte sănătos, dar specific, care nu le place tuturor. Per total, ficatul de vita este un produs excelent, plin de substante utile. Puteți pregăti multe feluri de mâncare din el, inclusiv cotlet. Iti oferim variante pentru prepararea acestui fel de mancare: in tigaie, la cuptor, cu ceapa, cu morcovi, cu gris, cu orez, cotlet la abur si tocat.

Cotlet clasic de ficat din ficat de vită într-o tigaie

Dacă sunteți un iubitor de ficat, atunci ficatul tocat, morcovii, ceapa, usturoiul, ouăle, făina și sarea vă vor oferi un fel de mâncare suculent minunat, care va merge bine cu orice garnitură.

1. 
   Cum să gătești cotlete suculente de ficat de vită? Începem prin a pregăti legumele. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe.Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare grosieră. Tăiați mărunt usturoiul cu un cuțit sau presați printr-o presă.
2. 
   Se incinge uleiul vegetal intr-o tigaie si se adauga ceapa. Continuați să prăjiți până când este transparent. Apoi, adăugați morcovi și usturoi. Continuați să prăjiți până când morcovii devin moi.
3. 
   Spălăm bine ficatul de vită și scoatem peliculele de pe acesta. Îl derulăm printr-o mașină de tocat carne sau îl mărunțim cu un blender până la starea de terci. Procedăm la fel cu prăjirea morcovilor, ceapa, usturoiul și trimiterea lor la ficat.
4. 
   Apoi spargeți oul, adăugați făină și sare.
5. 
   Acum amestecați totul bine. Carnea tocată ar trebui să iasă ca o smântână groasă. Daca este prea lichid mai adaugam putina faina pana obtinem consistenta dorita.
6. 
   Se incinge uleiul vegetal intr-o tigaie si se aseaza pe el carnea tocata folosind o lingura.
7. 
   Prăjim cotletele noastre câteva minute pe fiecare parte. Principalul lucru este să nu le gătiți prea mult, astfel încât ficatul să rămână suculent și fraged.
8. 
   Transferați cotleturile finite într-o farfurie potrivită și serviți. Se potrivesc bine cu legume proaspete și diferite garnituri. Poftă bună!

Cotlete de ficat de vită luxuriante și suculente la cuptor

Pentru a pregăti aceste cotlet suculenți și foarte gustoși, avem nevoie de ficat, ou, ceapă, maioneză, fulgi de ovăz, sare și piper. Aceste ingrediente sunt folosite pentru a face carne tocată, care este apoi coaptă la cuptor pentru aproximativ 15 minute.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de preparare: 45 min.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Ficat de vită – 300 gr.
• Ouă – 2 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Maioneză - 2 linguri.
• Fulgi de ovăz – 30 gr.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

1. Mai întâi, luați o ceapă, curățați-o de coajă și tăiați-o cubulețe.Se incinge putin ulei vegetal intr-o tigaie si se caleste ceapa in ea pana se rumeneste.

2. Spălați bine ficatul de vită, îndepărtați peliculele și tăiați în bucăți medii.

3. Apoi trecem ficatul tocat printr-o masina de tocat carne sau il macinam cu ajutorul unui blender.

4. Spargeți 2 ouă într-un recipient separat și bateți-le cu o furculiță și trimiteți-le la ficat. Adăugați și ceapa prăjită și amestecați.

5. Apoi, adăugați sare și piper după gust. Se amestecă ușor și se adaugă 2 linguri de maioneză în carnea tocată. Se amestecă totul bine.

6. Adăugați fulgi de ovăz ca ultim ingredient și amestecați din nou. Carnea tocată trebuie să fie groasă și lipicioasă.

7. O formă de brioșe este cea mai potrivită pentru a găti cotlet de ficat de vită la cuptor. Ungeți fiecare celulă cu o cantitate mică de ulei și întindeți peste ele carnea tocată folosind o lingură.

8. Preîncălziți cuptorul la 200^OC și puneți cotleturile în el timp de 10-15 minute, în funcție de puterea cuptorului. Scoateți vasul finit din formă pe o farfurie și serviți cu legume și garnitura preferată. Poftă bună!

Reteta pas cu pas pentru prepararea cotletelor de ficat cu gris

Datorită grisului, aceste cotlet se dovedesc a fi foarte fragede, moi și cu o structură uniformă. Vor avea nevoie și de o pâine, amidon, făină, condimente pentru carne, sare, piper și lapte.

Timp de preparare: 45 min.

Timp de preparare: 20 min.

Porții – 5.

Ingrediente:

• Ficat de vită – 400-450 gr.
• Griș - 3-4 linguri.
• Pâine albă – 50-60 gr.
• Amidon de cartofi - 1 lingura.
• făină de grâu - 3-4 linguri.
• Condimente pentru carne și carne tocată - 1 linguriță.
• Sarat la gust.
• Piper - după gust.
• lapte - 5-8 linguri.
• Ulei vegetal - 5-6 linguri.

Procesul de gatire:

1.Spalam bine ficatul de vita si indepartam toate peliculele. Apoi puneți-l pe un prosop de hârtie și lăsați-l să se usuce complet. Tăiați-o în bucăți medii. Tăiem crustele din pâine, o rupem în bucăți și o punem într-un recipient potrivit împreună cu ficatul. Umple totul cu lapte.

2. Adăugați condimente de carne și amestecați. Apoi, luați un blender și măcinați-l până la un terci. De asemenea, îl puteți toca.

3. Adăugați amidon și gris la masa rezultată.

4. Se amestecă totul bine până se formează o masă omogenă. Lasam carnea tocata sa stea 15-20 de minute pentru ca grisul sa se umfle.

5. Acum începem să formăm cotleturile. Se toarnă făina într-o farfurie. Cu o lingură, scoateți carnea tocată și puneți-o pe o farfurie. Se scufundă în făină și se formează cu mâinile cotlet mici și îngrijite.

6. Încinge ulei vegetal într-o tigaie și prăjește în ea cotleturile de ficat timp de 3 minute pe fiecare parte. Transferați vasul finit pe o farfurie și serviți cu legume. Poftă bună!

Cum să gătești cotleturi suculente și fragede din ficat de vită cu morcovi?

Cotletele după această rețetă sunt fragede, aerisite și foarte gustoase. Datorită morcovilor, aceștia capătă un gust dulceag și o culoare frumoasă. Carnea tocată finită trebuie doar prăjită câteva minute pe fiecare parte și poate fi servită.

Timp de preparare: 45 min.

Timp de preparare: 30 min.

Porții – 7.

Ingrediente:

• Ficat de vită – 500-700 gr.
• Morcovi – 2 buc.
• Ceapa – 2 buc.
• Usturoi - 5 catei.
• Ouă - 1 buc.
• Făină - 200-300 gr.
• Ulei vegetal - 5-6 linguri.

Procesul de gatire:

1. Spălați bine ficatul, îndepărtați peliculele și îndepărtați venele. Puteți să-l înmuiați în lapte timp de o oră pentru a fi moale.

2. Curățați ceapa, morcovii și usturoiul.Lăsați usturoiul întreg și tăiați legumele rămase în bucăți mari.

3. Se macină totul într-un robot de bucătărie sau se trece printr-o mașină de tocat carne.

4. Apoi, adăugați ficatul de vită în robotul de bucătărie sau în mașina de tocat carne și măcinați până la omogenizare.

5. Apoi spargeți oul și adăugați sare. Amesteca totul din nou.

6. Acum adăugați făină. Acest lucru trebuie făcut treptat pentru ca carnea tocată să nu fie groasă, ci vâscoasă.

7. Puteți începe să prăjiți cotleturile. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie și se adaugă carnea tocată cu lingura. Prăjiți cotleturile pe ambele părți timp de 2-3 minute sub capac.

8. Transferați cotleturile finite pe un prosop de hârtie, astfel încât să absoarbă excesul de grăsime. Serviți felul de mâncare cu legume proaspete și garnitura preferată. Poftă bună!

Cotlete de ficat de vită tocate incredibil de delicioase

Pentru a măcina organele, avem nevoie de un cuțit în loc de mașina de tocat carne sau blender. Datorită amidonului, ouălor și maionezei, cotleturile își vor păstra forma perfect și vor rămâne suculente și foarte gustoase.

Timp de gătire: 1 oră 25 minute.

Timp de preparare: 25 min.

Porții – 20.

Ingrediente:

• Ficat de vită – 500 gr.
• Ouă - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Maioneză - 1,5 linguri.
• Amidon de cartofi - 2 linguri.
• Suc de lamaie - 5 ml.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

1. Spălăm bine ficatul, îndepărtam peliculele și cheagurile de sânge. Apoi o dam la congelator pentru o jumatate de ora. Acest lucru va face mai greu și mult mai ușor de tăiat.

2. Scoateți ficatul de vită din congelator și tăiați-l în bucăți mici. Transferați-l într-un castron adânc.

3. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici. Îl trimitem la ficat și amestecăm. Apoi, adăugați puțin suc de lămâie.

4.Spargeți oul într-un recipient separat, adăugați amidon, maioneza și amestecați totul bine până la omogenizare.

5. Turnați amestecul rezultat în ficat, adăugați sare, piper și amestecați bine. Se acopera cu folie alimentara si se da la frigider pentru 1 ora.

6. După acest timp, încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și, folosind o lingură, puneți acolo viitoarele noastre cotlet.

7. Se prăjește pe fiecare parte timp de 3-5 minute. Cotleturile ar trebui să capete o culoare aurie. In acest fel pregatim amestecul ramas, adaugand ulei vegetal daca este cazul.

8. Transferați vasul finit pe un prosop de hârtie, astfel încât să absoarbă uleiul. Serviți cotletele tocate cu legume și orice garnitură. Poftă bună!

Cotlete moi și suculente de ficat printr-o mașină de tocat carne cu ceapă

Datorită mașinii de tocat carne, cotleturile sunt foarte fragede, cu o structură uniformă. Ceapa adaugă suculenta acestui produs delicat. În carnea tocată se vor folosi și cartofi, morcovi, usturoi, ouă, făină, sare și piper.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de preparare: 20 min.

Porții – 5.

Ingrediente:

• Ficat de vită – 500 gr.
• Cartofi - 250 gr.
• Ceapa – 2 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Usturoi - 4 catei.
• Ouă - 1 buc.
• făină de grâu - 100 gr.
• Sarat la gust.
• Condimente pentru carne – 1 praf.
• Amestecul de ardei - după gust.
• Ulei vegetal - 5-6 linguri.

Procesul de gatire:

1. Spălați bine ficatul de vită, îndepărtați peliculele și cheagurile de sânge.

2. Se spală ceapa, morcovii, usturoiul și cartofii, se curăță și se taie în bucăți mici.

3. Tăiați ficatul spălat în bucăți mari.

4. În continuare, trecem ficatul împreună cu legumele printr-o mașină de tocat carne. Ar trebui să obțineți o masă mofoasă lichidă.

5. Apoi spargeți oul în amestec, adăugați sare, piper și condimente pentru carne.Amesteca totul bine.

6. Acum adăugați făina în porții, amestecând bine, astfel încât să nu rămână cocoloașe.

7. Se incinge uleiul vegetal intr-o tigaie si se aseaza pe el carnea tocata folosind o lingura. Prăjiți cotleturile pe ambele părți timp de 5 minute.

8. Transferați cotleturile finite pe un prosop de hârtie, astfel încât să absoarbă excesul de grăsime. Se serveste cu legume si garnitura. Poftă bună!

O reteta simpla si delicioasa de cotlet de ficat de vita cu orez

Această rețetă de gătit folosește orez, ceea ce face cotleturile aerisite și fragede. La carnea tocata se mai adauga morcovi si ceapa prajite, un ou, faina, sare si piper.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de preparare: 25 min.

Porții – 5.

Ingrediente:

• Ficat de vită – 350 gr.
• Crupe de orez – 100 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Ouă - 1-2 buc.
• făină de grâu - 3 linguri.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

1. Orezul se spală bine, se adaugă un pahar de apă și se lasă să fiarbă până se fierbe pe jumătate.

2. Spălați și curățați ceapa și morcovii. Se rade morcovii pe răzătoarea medie și se toacă mărunt ceapa.

3. Se incinge putin ulei vegetal intr-o tigaie si se adauga legumele tocate. Se prăjesc până devin moi.

4. Spălați bine ficatul de vită și îndepărtați peliculele. Apoi tăiați în bucăți mari și puneți într-un bol blender.

5. Adăugați ceapa prăjită și morcovii în ficat.

6. Porniți blenderul și măcinați totul până la starea de terci. Masa trebuie să fie omogenă. Puteți folosi și o mașină de tocat carne.

7. Adăugați orezul fiert la masa rezultată, spargeți oul, adăugați făină, sare și piper după gust. Se amestecă totul bine.

8.Încingeți uleiul vegetal într-o tigaie și puneți peste el carnea tocată rezultată cu o lingură.

9. Se prăjesc pe fiecare parte câteva minute până când cotleturile au o crustă maro aurie.

10. Serviți vasul cu legume proaspete și orice garnitură. Poftă bună!

Cotlet de ficat de vită aburit dietetic PP

Această rețetă de cotlet de ficat este ideală pentru cei care își urmăresc silueta, precum și pentru copii. Într-un cazan dublu, acestea se dovedesc incredibil de fragede, aerisite și moi. Pentru a le prepara vei avea nevoie de ficat, gris, ceapa, ou, sare si piper.

Timp de preparare: 45 min.

Timp de preparare: 30 min.

Ingrediente:

• Ficat de vită – 300-350 gr.
• Griș - 4 linguri.
• Ceapa - 1 buc.
• Ouă - 1 buc.
• Sare - 1 lingura.
• Piper negru măcinat – 1 praf.

Procesul de gatire:

1. Spălați bine ficatul, îndepărtați pelicula. Puteți să-l înmuiați în lapte sau apă timp de o oră pentru a elimina amărăciunea. Tăiați în bucăți mari. Curățați ceapa și tăiați-o în 4-6 părți.

2. Treceți ficatul de vită și ceapa printr-o mașină de tocat carne.

3. Apoi adăugați oul, grisul, sarea și piperul negru. Puteți adăuga și condimente pentru carne după gust.

4. Amesteca totul bine si lasa carnea tocata deoparte 30 de minute. În acest timp, grisul trebuie să se umfle, iar carnea tocată să capete consistența cărnii.

5. Turnați apă într-o cratiță potrivită și aduceți-o la fiert. Puneți o strecurătoare deasupra. Nu trebuie să intre în contact cu suprafața apei.

6. Formați un cotlet folosind o lingură și trimiteți-l la o baie de aburi.

7. Închideți capacul și gătiți timp de 10 minute. Puteți folosi, de asemenea, un cazan dublu sau un aragaz lent pentru gătit. Apoi gătirea tuturor cotleturilor va dura mai puțin timp. Serviți preparatul finit cu legume proaspete.Poftă bună!