Castraveți conservați pentru iarnă

Conservarea este o mană zeu pentru gospodinele gospodine. Astfel poți pregăti absolut orice legume pentru iarnă. Acest articol conține 8 rețete de castraveți delicioși conservați.

Conserve de castraveți cu oțet în borcane pentru 1 litru de apă

Una dintre cele mai reușite rețete de conservare a castraveților care se va potrivi cu siguranță pe gustul tău. Se dovedesc crocante si au un gust acru placut.

1. 
   Cum se prepară castraveți crocanți din conserve pentru iarnă în borcane de 1 litru? Spălați castraveții și verdeața. Curățați usturoiul și ceapa.
2. 
   Turnați un litru de apă în tigaie, aduceți la fiert, adăugați sare și zahăr. Aduceți marinata înapoi la fierbere. Se adauga apoi esenta de otet, se amesteca si se ia tigaia de pe foc.
3. 
   Pune rondele de ceapă, bucăți de morcov, căței de usturoi, mărar, ardei iute și frunze de coacăze și cireșe în borcane de litri.
4. 
   Umpleți borcanele cu castraveți și turnați marinata răcită, închideți borcanele cu capace curate.
5. 
   Acum piesele de prelucrat trebuie sterilizate în apă clocotită timp de 15-20 de minute. Apoi rulați capacele borcanelor. După ce s-au răcit complet, puneți borcanele de castraveți murați la loc răcoros.

Poftă bună!

Castraveți murați crocanți pentru un borcan de 3 litri

Aceasta este o rețetă clasică pentru prepararea castraveților murați pentru un borcan de trei litri. Datorită unei simple marinate, castraveții devin gustoși, puternici și crocanți.

Timp de gătit: 6 ore.

Timp de gătit: 70 min.

Porții: 8.

Ingrediente:

• Castraveți – 2 kg.
• zahăr - 4 linguri.
• Sare - 2 linguri.
• esență de oțet - 1 linguriță.
• Mazăre ienibahar – 5-6 buc.
• Frunze de cireș - după gust.
• Frunze de coacăze - după gust.
• Mărar - după gust.

Procesul de gatire:

1. Clătiți bine castraveții sub jet de apă, tăiați capetele și înmuiați-le timp de 3-4 ore în apă rece.

2. Asezati boabele de piper, marar, coacaze si frunze de cires pe fundul borcanelor sterilizate.

3. Apoi puneți castraveții în borcane și turnați apă clocotită, lăsați 5 minute.

4. Apoi turnați apa din conserve într-o cratiță, adăugați zahăr și sare.

5. Fierbeți marinada, turnați în ea esența de oțet, amestecați și opriți focul. Turnați marinada clocotită peste castraveți în borcane și rulați capacele. Întoarceți borcanele cu susul în jos, înfășurați-le într-o pătură și lăsați-le să se răcească complet. Păstrați castraveții murați într-un loc răcoros.

Poftă bună!

Castraveți fără oțet cu acid citric pentru iarnă

Oțetul este de obicei folosit pentru a mura castraveți, dar poate fi ușor înlocuit cu acid citric.Se crede că a doua opțiune este mai puțin dăunătoare. Castraveții murați fără oțet au un gust destul de delicat și rămân puternici.

Timp de gătit: 3 ore.

Timp de gătit: 60 min.

Porții: 3.

Ingrediente:

Pentru un borcan de un litru și jumătate:

• Castraveți – 600-700 gr.
• Sare - 1 lingura.
• zahăr - 3 lingurițe.
• frunze de cireș – 1-2 buc.
• Acid citric - 0,3 linguriță.
• Usturoi – 1-2 dinți.
• Ienibahar - după gust.
• Frunza de dafin - dupa gust.

Procesul de gatire:

1. Spălați bine castraveții și înmuiați timp de câteva ore în apă rece.

2. Apoi tăiați capetele de pe ambele părți ale legumelor.

3. Puneți câteva frunze de cireș, căței de usturoi decojiți, boabe de piper și foi de dafin pe fundul unui borcan steril. Apoi împachetați strâns castraveții în borcane. Umpleți borcanele cu apă clocotită și lăsați timp de 20 de minute.

4. După aceasta, scurgeți apa din conserve într-o cratiță, adăugați sare și zahăr, fierbeți 2-3 minute.

5. Turnați marinada fierbinte în borcane, adăugați acid citric și sigilați-le bine.

6. Înfășurați rulourile într-o pătură caldă, răciți complet și păstrați-le într-un loc răcoros.

Poftă bună!

Castraveți delicioși în sos de roșii pentru iarnă

Vă prezentăm una dintre cele mai delicioase și simple moduri de a rula castraveți pentru iarnă. Castraveții în sos de roșii sunt combinați cu cartofi fierți, carne prăjită, vânat și pește.

Timp de gătit: 80 min.

Timp de gătit: 50 min.

Porții: 5.

Ingrediente:

• Castraveți – 1 kg.
• Pastă de tomate - 100 ml.
• apă - 1 l.
• zahăr - 50 gr.
• sare - 50 gr.
• Usturoi – 5 dinți.
• Boabe de piper - după gust.
• Ardei iute - după gust.
• Cuișoare – 3 buc.
• Acid citric - 1 linguriță.
• Mărar - după gust.

Procesul de gatire:

1. Spălați și uscați castraveții.

2. Se diluează pasta de tomate cu apă, se adaugă sare, zahăr și acid citric.Se pune amestecul pe foc și se aduce la fierbere.

3. Pune catei de usturoi, cateva boabe de piper si catei in borcane sterilizate.

4. Apoi puneți strâns castraveții în borcane, puneți deasupra mărar și turnați apă clocotită. Lăsați preparatele timp de 3-5 minute. Repetați procedura încă o dată.

5. După a doua oară, scurgeți apa și turnați peste castraveți sos de roșii clocotit.

6. Rulați borcanele și răciți complet la temperatura camerei, învelindu-le într-o pătură. Castraveții în sos de roșii se păstrează bine toată iarna.

Poftă bună!

Salata de castraveti cu pasta de rosii pentru iarna

Salata de castraveți cu pastă de roșii este o salată faimoasă și un aperitiv delicios pentru orice sărbătoare. Reteta nu presupune sterilizare, ceea ce reduce timpul si simplifica intreaga procedura.

Timp de gătit: 100 min.

Timp de gătit: 80 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Castraveți – 1 kg.
• Ceapa – 5 buc.
• Morcovi – 5 buc.
• Sare - 3 linguri.
• Oțet 9% - 0,5 linguri.
• zahăr - 0,5 linguri.
• apă - 0,25 linguri.
• Pastă de tomate - 250 ml.
• Mazăre ienibahar – 4 buc.
• Frunza de dafin – 3 buc.
• Boabe de piper negru – 6 buc.

Procesul de gatire:

1. Curățați ceapa și morcovii. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, radeți morcovii.

2. Spălați castraveții, curățați-i de coajă și tăiați-i în felii subțiri. Asezam legumele pe farfurii, adaugam cate o lingura de sare la fiecare, amestecam si lasam 2 ore. După timpul alocat, stoarceți ușor sucul din legume.

3. Pregătiți marinada. Într-o cratiță, combinați oțetul, zahărul, boabele de piper, apa și pasta de roșii. Aduceți marinada la fierbere, amestecând din când în când.

4. Puneți legumele într-o cratiță cu marinată și amestecați. Gatiti salata timp de 15 minute de la punctul de fierbere.

5.Puneți salata finită în borcane sterilizate și închideți-le ermetic cu capace sterile. După răcire, transferați cusăturile într-un loc răcoros pentru depozitare.

Poftă bună!

Castraveți crocanți picante în stil coreean pentru iarnă

Reteta pentru iubitorii de gustari picante. Castraveții în stil coreean sunt felii suculente de castraveți cu bețișoare de morcov într-un sos picant. Dacă doriți, compoziția salatei poate fi diluată cu alte legume care vă plac.

Timp de gătit: ora 5.

Timp de gătit: 60 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Castraveți – 2 kg.
• Morcovi – 0,5 kg.
• zahăr - 100 gr.
• sare - 50 gr.
• Usturoi - 1 lingura.
• Ardei roșu măcinat - după gust.
• Oțet de masă 9% – 125 ml.
• Ulei vegetal – 125 ml.

Procesul de gatire:

1. Spălați, curățați și uscați legumele.

2. Tăiați castraveții în sferturi, radeți morcovii fâșii subțiri, tăiați ardeiul iute în rondele subțiri. Puneți legumele într-un bol.

3. Adăugați în legume sare, zahăr, oțet, ulei vegetal și usturoi tocat. Se amestecă bine legumele și se lasă 3-4 ore.

4. După timpul alocat, distribuiți amestecul de legume în borcane sterilizate și umpleți-le cu sucul eliberat.

5. Sterilizați borcanele cu preparate în apă clocotită timp de 10-15 minute.

6. După aceasta, rulați borcanele cu capace sterile, întoarceți-le, înfășurați-le într-o pătură caldă și lăsați până se răcesc complet. Păstrați castraveții în stil coreean într-un loc răcoros.

Poftă bună!

Conserve de castraveți cu muștar în borcane

Castraveții conservați cu muștar sunt moderat dulci, picante și foarte crocanți. Pentru conservare, cel mai bine este să selectați legume dense de aproximativ aceeași dimensiune.

Timp de gătit: 4 ore.

Timp de gătit: 40 min.

Porții: 2.

Ingrediente:

• Castraveți – 4 buc.
• apă – 300 ml.
• Sare - 1 lingura.
• zahăr - 1 linguriță.
• Muștar uscat - 0,5 linguriță.
• Oțet 9% - 1 lingură.
• Mărar – 2 ramuri.
• Usturoi – 2 dinți.

Procesul de gatire:

1. Se spala castravetii, se acopera cu apa rece si se lasa 3 ore. După aceasta, clătiți legumele, tăiați capetele pe ambele părți și tăiați felii alungite.

2. Spălați bine borcanul de cusut cu sifon și sterilizați. Puneți mărar și usturoi pe fundul borcanului, apoi adăugați castraveții.

3. Pregătiți marinada. Fierbe apa intr-o cratita, adauga sare, zahar si mustar. Gatiti marinada pana cand sarea si zaharul sunt complet dizolvate. La final, adauga otetul si scoate recipientul de pe foc.

4. Turnați marinada fierbinte într-un borcan de castraveți.

5. Acoperiți borcanul cu un capac steril și sterilizați-l în apă clocotită timp de 15 minute.

6. După sterilizare, înșurubați bine capacul cu șurub, răciți dispozitivul de cusut cu susul în jos și depozitați-l într-o pivniță răcoroasă.

Poftă bună!

Castraveți picante cu ketchup chili pentru iarnă

Aceasta reteta este pentru adevaratii gurmanzi si iubitori de experimente. Castraveții crocanți într-un sos suculent picant vor deveni gustarea ta preferată de iarnă. Veți învăța cum să pregătiți și să conservați castraveții cu ketchup chili din această rețetă.

Timp de gătit: 80 min.

Timp de gătit: 50 min.

Porții: 12.

Ingrediente:

• Castraveți – 3-3,5 kg.
• Ketchup chili – 250-300 ml.
• Oțet 9% - 1 lingură.
• zahăr - 1 lingură.
• Sare - 2 linguri.
• apă – 1,5 l.
• Frunza de dafin - dupa gust.
• Ardei iute - 1 buc.
• Mazăre de ienibahar - după gust.
• Boabe de piper negru - după gust.
• Usturoi - după gust.
• Frunze de hrean - după gust.

Procesul de gatire:

1. Spălați castraveții și tăiați tulpinile.

2. Fierbe apa intr-o cratita, adauga ketchup, zahar si sare, amesteca, adauga otet. Fierbeți marinada timp de 5-7 minute.

3. Curatati usturoiul si taiati felii. Tăiați ardeiul iute rondele.Pune boabele de piper, ardeiul iute, usturoiul, mararul, hreanul si foile de dafin in borcane sterilizate.

4. Puneți strâns castraveții în borcane și compactați-i.

5. Turnați marinada fierbinte în borcane, acoperiți borcanele cu capace și sterilizați-le în apă clocotită timp de 15-20 de minute. După aceasta, rulați borcanele cu capace, răciți-le cu capul în jos și depozitați-le într-un loc răcoros.

Poftă bună!