Confitura de capsuni pentru iarna

Confitura de căpșuni este un preparat a cărui consistență seamănă cu dulceața și jeleul, dar este adesea un desert pe bază de suc de căpșuni cu fructe de pădure întregi. Confitura este bună de adăugat la produse de patiserie sau deserturi făcute din iaurt sau brânză de vaci și, de asemenea, ca aditiv la ceai sau cafea.

Delicioasa confituri de capsuni pentru iarna cu gelatina

Confitura de căpșuni se dovedește a fi viu colorată, cu un gust delicat de fructe de pădure și aroma verii. Se poate servi cu inghetata, deserturi cu branza de vaci sau produse de patiserie. Gelatina ajută confiturii să-și mențină consistența de jeleu.

1. 
   Cum se prepară confitura de căpșuni pentru iarnă? Spălați boabele, îndepărtați-le pe cele stricate, îndepărtați toate tulpinile și frunzele. Puneți căpșunile într-un recipient, acoperiți cu zahăr și lăsați câteva ore pentru a permite fructelor să-și elibereze sucul.
2. 
   Se încălzește amestecul de căpșuni-zahăr la foc mic, dar nu-l lăsa să fiarbă. Apoi amestecați cu grijă căpșunile și lăsați la loc cald timp de o oră.
3. 
   După aceasta, folosiți un blender pentru a transforma amestecul în piure, aduceți-l la fiert, îndepărtând spuma, fierbeți aproximativ 5 minute și lăsați la loc cald încă o oră.
4. 
   Dizolvam gelatina in apa rece, apoi punem piureul de capsuni la foc mic si dizolvam gelatina in ea. Adăugați acid citric, amestecați bine masa și nu lăsați-o să fiarbă după ce i s-a adăugat gelatină.
5. 
   Turnați confitura fierbinte de căpșuni în borcane de sticlă și etanșați bine. Păstrați după răcire într-un loc răcoros și întunecat.

Confitură groasă de căpșuni cu agar-agar

Confitura de căpșuni se dovedește a fi mai puțin dulce decât dulceața și mai sănătoasă: tehnologia de preparare este simplă și vă permite să păstrați maximul de nutrienți din fructe de pădure, iar agar-agar este un produs natural pentru conservare și este bun pentru sănătate.

Timp de preparare: 45 min.

Timp de preparare: 15 min.

Porții – 8.

Ingrediente:

• Căpșuni – 1 kg
• zahăr granulat - 500 gr.
• Agar-agar de calitate alimentară - 3 lingurițe.
• apă de băut - 1 lingură.

Procesul de gatire:

1. Spălați căpșunile astfel încât să nu fie nisip în fructe de pădure, îndepărtați tulpinile, acoperiți cu zahăr și transformați în piure.

2. Acoperiți amestecul de fructe de pădure cu zahăr și încălziți la foc mediu timp de 15-20 de minute după ce fierbe.

3. Se diluează agar-agar cu apă rece și se toarnă în amestecul de căpșuni, se amestecă și se fierbe încă 10 minute.

4. Pregătiți borcane uscate, sterilizate, cu capace etanș.

5. Împărțiți confitura în recipiente și depozitați într-un loc răcoros și întunecat.

Cum se prepară dulceața de căpșuni pentru iarnă cu pectină?

O rețetă ușoară de confituri de căpșuni, care se prepară cât mai simplu, iar rezultatul îi va mulțumi chiar și celor care sunt indiferenți la preparatele din fructe și fructe de pădure pentru iarnă.

Timp de preparare: 20 min.

Timp de preparare: 10 min.

Porții – 8.

Ingrediente:

• Căpșuni – 1 kg
• zahăr granulat - 700 gr.
• Pectină - 2 linguri.

Procesul de gatire:

1.Sortam capsunile, scoatem tulpinile si fructele de padure stricate, spalam si facem piure cu un blender.

2. Amesteca pectina cu doua linguri de zahar si adauga la masa de capsuni.

3. Se amestecă și se încălzește la foc mediu până când piureul fierbe. Adăugați zahărul rămas, amestecați bine și aduceți din nou la fiert. Gatiti aproximativ 3 minute.

4. Pregătiți borcanele: spălați-le, sterilizați-le și lăsați-le până se usucă complet.

5. Transferați confitura de căpșuni în recipiente, etanșați bine cu capace și lăsați-o să se răcească. Pastrati apoi desertul la rece.

O reteta simpla si delicioasa de confituri de capsuni si banane

Combinația de căpșuni și banană transformă confitura obișnuită de căpșuni într-un desert luminos și festiv, cu aroma de gumă de mestecat, îndrăgită de mulți. Este important să folosiți banane coapte, dar ferme și nu căpșuni învinețite.

Timp de preparare: 5 ore 30 minute.

Timp de preparare: 15 min.

Porții – 8.

Ingrediente:

• Căpșuni – 1 kg
• zahăr granulat - 1 kg
• banane - 500 gr.
• Suc de lamaie - 50 ml

Procesul de gatire:

1. Sortați căpșunile, lăsați fructele întregi și ferme, clătiți și uscați. Scoateți tulpinile și puneți-le într-un recipient de dimensiune adecvată.

2. Acoperiți căpșunile cu zahăr, nu amestecați, ci agitați ușor recipientul pentru ca zahărul să fie distribuit uniform între fructe de pădure. Lăsați câteva ore până când căpșunile își eliberează sucul.

3. Curățați bananele și tăiați-le în felii.

4. Încinge recipientul cu căpșuni la foc mic până ce sucul se transformă în sirop. Fructele de pădure trebuie să rămână întregi, așa că trebuie să amestecați foarte atent amestecul.

5. Când fierbe siropul de căpșuni, adăugați bucăți de banană și gătiți aproximativ 5 minute, amestecând.

6.Lăsați amestecul de căpșuni-banane să se răcească complet la temperatura camerei, apoi adăugați suc de lămâie, amestecați și aduceți din nou la fiert. Gatiti inca 5 minute si lasati sa se raceasca.

7. Se toarnă dulceața cu banane și căpșuni întregi în borcane, se închide ermetic și se păstrează la loc răcoros.

Reteta pas cu pas pentru prepararea dulceata de capsuni cu fructe de padure intregi

Confitura făcută din căpșuni întregi este excelentă pentru pregătirea plăcintelor deschise sau a prăjiturii, precum și pentru decorarea deserturilor din fructe de pădure și produse lactate. Lămâia neutralizează dulceața excesivă a zahărului și a căpșunilor și face confitura și mai fragedă și mai gustoasă.

Timp de preparare: 30 min.

Timp de preparare: 10 min.

Porții – 8.

Ingrediente:

• Căpșuni – 1 kg
• zahăr granulat - 800 gr.
• Pectină - 20 gr.
• Lămâie – ½ buc.

Procesul de gatire:

1. Sortam fructele de padure, le spalam de nisip si scoatem tulpinile. Transferam capsunile curate intr-un recipient potrivit si adaugam zahar, lasand 100 de grame separat.

2. Amestecați cantitatea de zahăr rămasă cu pectina.

3. Aduceți căpșunile la fiert la foc mediu și gătiți aproximativ 5 minute, amestecând. Lasam amestecul de capsuni sa se raceasca putin.

4. Adăugați un amestec de zahăr și pectină la căpșuni, amestecați cu mare grijă pentru a nu deteriora boabele și aduceți la fierbere. Se încălzește încă 5 minute, apoi se stoarce sucul de la o jumătate de lămâie în confituri.

5. Aduceți confitura de căpșuni din nou la fiert și luați de pe foc. Puneți amestecul în borcane uscate și curate și închideți-le ermetic. Confitura delicioasă cu căpșuni întregi este gata!