Compot de coacăze roșii pentru iarnă

Ați încercat vreodată să faceți compot de coacăze roșii pentru iarnă? Am realizat pentru tine o selecție de 9 rețete simple cu fotografii pas cu pas. Acum pregătirea acestei băuturi vitaminice nu vă va fi dificilă, dar această băutură va aduce beneficii pentru anul care urmează, deoarece coacăzele roșii sunt incredibil de bogate în vitamina C, care, după cum știți, întărește perfect sistemul imunitar.

O rețetă simplă de compot de coacăze roșii pentru un borcan de 3 litri

Coacăzele roșii sunt foarte bogate în vitamine și microelemente, dar nu toată lumea iubește acest depozit de vitamine din cauza gustului acru și a pielii puțin dure. Dacă membrii familiei dvs. împărtășesc această părere, atunci încercați să le faceți compot de coacăze. În acest fel, îți vei economisi vitaminele și vei mulțumi familia.

Numar de portii: 1 cutie de 3 litri

Timp de gătit: 24 de ore

1. 
   Cum se prepară compot de coacăze roșii pentru un borcan de 3 litri pentru iarnă? Frumusețea acestei rețete este că nu trebuie să sortați coacăzele, nu trebuie să le îndepărtați de pe ramuri. Pur și simplu clătiți bine boabele într-o cantitate suficientă de apă curentă și îndepărtați frunzele și resturile.
2. 
   Pregătiți borcanele (cantitatea de ingrediente indicată în rețetă este pentru un borcan de trei litri), pentru a face acest lucru, clătiți-le cu sifon în apă foarte fierbinte. Acum trebuie să sterilizați borcanele. Acest lucru se poate face în diferite moduri, alege-l pe cel mai convenabil pentru tine.
3. 
   Pune coacăze roșii pe ramuri în borcane pregătite. Ar trebui să existe o astfel de cantitate de coacăze încât să ocupe aproximativ jumătate din volumul borcanului (3 litri). Aduceți apă (1,5-2 litri) la fierbere, apoi turnați apă clocotită peste coacăzele din borcan. Apoi, trebuie să acoperiți borcanul cu un capac și să lăsați boabele să se infuzeze timp de 30-40 de minute, astfel încât coacăzele să elibereze sucul sub influența apei fierbinți.
4. 
   Folosind mănuși de cuptor, luați cu grijă borcanul de compot și turnați apa în tavă. Adăugați zahăr în bulionul rezultat și amestecați bine. Reglați cantitatea de zahăr după gust, deoarece rețeta indică o cantitate aproximativă. Pune cratita la foc mediu si aduce siropul la fierbere (adu-ti aminte sa il amesteci din cand in cand).
5. 
   Se toarnă un pachet de zahăr vanilat în borcanul de coacăze și se toarnă rapid peste fructe de pădure sirop clocotit. Sigilați borcanele cu capace și întoarceți-le cu susul în jos. De asemenea, este necesar să acoperiți piesa de prelucrat cu o pătură caldă și să o lăsați să se răcească în această stare timp de aproximativ 24 de ore. Când coacăzele s-au răcit complet, compotul este gata.Acest preparat de iarnă trebuie păstrat într-un loc întunecat și răcoros.

Bucura-te de masa ta!

Compot de coacaze fara sterilizare, 3 litri

Coacăzele roșii sunt extraordinare, sănătoase, dar puțină lume le place să le mănânce așa, din cauza gustului lor destul de acru. Pregătiți din el un compot care vă va încânta cu o aromă strălucitoare de vară și un gust delicat dulce-acru. În plus, este bogat în vitamina C, de care toată lumea are nevoie disperată în timpul frigului de iarnă.

Ingrediente:

• Coacăze roșii – 1,5-2 kg
• Zahăr granulat - 100 g pentru fiecare litru de compot
• Apa clocotita - 2-3 l (in functie de numarul de cutii)

Procesul de gatire:

1. Mai întâi trebuie să clătiți coacăzele. Pentru a face acest lucru, luați un lighean mare și așezați acolo fructele de pădure (rețineți că nu trebuie să le îndepărtați de pe ramuri, ceea ce în sine vă economisește enorm timp). Umpleți fructele de pădure complet cu apă și amestecați-le ușor cu mâinile. Toate crenguțele, frunzele și alte resturi vor pluti singure la suprafață. Scurgeți apa și faceți aceeași procedură de încă 2-3 ori. Gata, boabele sunt curate.

2. Acum vom pune fructele de pădure în borcane. Pentru a face acest lucru, trebuie mai întâi să le spălați bine cu bicarbonat de sodiu și apoi să le țineți la abur timp de aproximativ 10 minute. Așadar, umpleți fiecare borcan aproximativ la jumătate sau 1/3 plin.

3. Aduceți apă la fiert. Turnați apă fierbinte în borcane și acoperiți borcanele cu capace. Boabele trebuie să stea în apă clocotită timp de aproximativ 40 de minute. In acest timp, apa va deveni roz datorita faptului ca coacazele vor elibera zeama. Scurgeți cu grijă apa din borcane înapoi în tigaie.

4. Acum adăugați zahăr în apă. Cantitatea exactă de zahăr granulat este greu de indicat, pentru că fiecare dintre voi are propriile preferințe de gust.Dar puteți lua ca bază următorul calcul: 100 g zahăr pentru fiecare litru de compot. Unii oameni folosesc o cantitate mai mare de zahăr (de exemplu, 2 căni de zahăr pe borcan de 3 litri), caz în care va trebui să diluați concentratul de compot finit cu apă și veți obține nu 3, ci 5 litri de compot. .

5. Aduceți apă cu zahăr la fiert și fierbeți timp de 5 minute până când zahărul este complet dizolvat. Se strecoară siropul și se toarnă în borcane cu coacăze. Sigilați imediat borcanele cu capace.

6. Întoarceți borcanele de compot terminate cu susul în jos, acoperiți cu o pătură caldă și lăsați o zi pentru ca compotul să se răcească complet.

7. Atât, deliciosul și sănătos compot de coacăze este gata. Acum trebuie să fie depozitat într-un loc răcoros pentru depozitare ulterioară până la iarnă.

Bucura-te de masa ta!

Compot de coacăze negre și roșii pentru iarnă

Acest compot dulce-acru neobișnuit, delicat nu va lăsa pe nimeni indiferent. Două fructe de pădure magnifice, bogate în vitamine, combinate într-un singur buchet aromat de fructe de pădure. Nicio persoană nu poate rezista la o ceașcă din această băutură.

Ingrediente:

• boabe de coacăze roșii – 600 g
• boabe de coacăze negre – 600 g
• zahăr granulat - 600 g
• Frunze de coacăze negre proaspete – 4 buc.
• apă - 5 l

Procesul de gatire:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți boabele: îndepărtați-le de pe ramuri și clătiți bine pentru a îndepărta orice resturi și frunzele inutile. Cel mai bine este să puneți fructele de pădure într-un vas mare și să le umpleți complet cu apă; toate resturile vor pluti la suprafață. Apoi trebuie să scurgeți apa și să repetați totul din nou: umpleți-o cu apă, îndepărtați gunoiul, scurgeți apa.

2. Turnați 5 litri de apă într-o cratiță mare și puneți pe aragaz. Așteptați până când apa fierbe.

3.Acum luați două borcane de trei litri și spălați-le cu 1 linguriță de sifon în apă fierbinte. Acum trebuie să sterilizați borcanele la abur timp de aproximativ 10 minute (nu uitați și de capace).

4. Puneți fructele de pădure spălate în borcane pregătite (trebuie să le împărțiți în așa fel încât fiecare borcan să conțină 300 de grame de coacăze roșii și aceeași cantitate de coacăze negre).

5. Clătiți frunzele de coacăze negre în apă rece și puneți 2 bucăți în fiecare borcan.

6. Apa din tigaie ar trebui să aibă deja timp să fiarbă. Acum trebuie să-l turnați în borcane, astfel încât apa să ajungă abia în partea de sus a borcanului (aproximativ 1-2 centimetri). Lăsați boabele să-și elibereze sucul sub influența apei clocotite: acoperiți borcanele cu capace curate și lăsați timp de 20 de minute.

7. După ce a trecut timpul specificat, veți vedea cum apa devine roz - coacăzele au eliberat suc. Acum trebuie să scurgi cu grijă toată apa în tigaie și să adaugi 600 de grame de zahăr granulat. Se amestecă bine și se aduce sucul la fierbere. Când fierbe, nu opriți imediat aragazul, ci lăsați siropul de zahăr să fiarbă doar 1 minut.

8. Peste boabe se toarnă sirop clocotit, lăsând din nou puțin spațiu deasupra borcanului (1-2 centimetri nu ajung la marginea borcanului). Rulați capacele borcanelor și întoarceți-le cu susul în jos. Acoperiți borcanele cu o pătură și lăsați să se răcească. După aproximativ o zi, compotul se va fi răcit complet și apoi poate fi depozitat într-un subsol, pivniță sau orice alt loc răcoros.

Bucura-te de masa ta!

Compot de iarnă de coacăze roșii cu mere

O variantă gustoasă și aromată de compot făcută dintr-un astfel de minunat, dar degeaba subestimat de copii, fructe de pădure precum coacăze roșii.Oferă compotului o aciditate plăcută, care se diluează cu un gust și o aromă dulce de mere. Încercați să faceți această băutură minunată și vedeți singur.

Ingrediente:

• Coacăze roșii coapte – 2 kg
• Mere – 2 kg
• zahăr granulat - 1250 g

Procesul de gatire:

1. Cantitatea indicată de ingrediente este concepută pentru 4 borcane de trei litri. Clătiți-le bine cu apă fierbinte, apoi sterilizați-le în orice mod convenabil pentru dvs.

2. Încercați să alegeți mere suculente și tari. Acestea trebuie spălate, iar miezul și semințele îndepărtate. Nu este nevoie să curățați coaja. Tăiați merele fără miez în 4 părți (dacă merele sunt foarte mari, le puteți tăia în 8-12 părți).

3. Sortați coacăzele, clătiți bine, îndepărtați toate frunzele și alte resturi și îndepărtați boabele de pe ramuri. Această parte a lucrării va necesita o perioadă suficientă de timp. Fii răbdător.

4. Puneți felii de mere și coacăze roșii în părți egale în borcane pregătite curate și uscate.

5. Fierbeți 3-4 litri de apă (mai lăsați puțin, apa în exces se poate scurge oricând) și turnați cu grijă apa clocotită în borcane. Acoperiți fiecare borcan cu un capac și lăsați coacăzele și merele la macerat în apă clocotită timp de aproximativ 15-20 de minute.

6. Turnati cu grija apa roz (coacazele au eliberat zeama) in tigaie si aduceti la fiert. În acest moment, turnați 300 de grame de zahăr granulat în fiecare borcan și turnați peste el suc clocotit. Sigilați imediat borcanele cu capace și întoarceți-le cu susul în jos. Apoi procedați ca de obicei: acoperiți borcanele cu o pătură și așteptați până când compotul de coacăze roșii și mere s-a răcit complet (în aproximativ o zi).

Poftă bună!

Reteta pas cu pas de compot de coacaze rosii cu portocala

Incearca sa pregatesti acest minunat compot, impregnat de gustul si aroma verii calde. O combinație neobișnuită de coacăze acre și portocale dulci se combină pentru a crea un buchet cu aromă neobișnuită. Atât copiii, cât și adulții vor fi încântați.

Ingrediente:

• Coacăze roșii – 1 kg
• zahăr granulat - 400 g
• Portocale - 200 g

Procesul de gatire:

1. Mai întâi, spălați portocalele. Trebuie să-l spălați bine, de preferință chiar și cu săpun, deoarece în timpul procesului de gătire vom folosi coajă de portocală. Deci, coaja trebuie dată pe răzătoare fină. Și tăiați portocalele în sine în 8 părți și tăiați fiecare parte în cuburi mici.

2. Coacăzele roșii trebuie spălate bine în apă din abundență și apoi îndepărtate cu grijă de pe ramuri pentru a nu deteriora integritatea boabelor. Va fi frumos dacă cineva de acasă vă poate ajuta cu acest proces oarecum laborios.

3. Acum trebuie să pregătiți borcanele. Trebuie să le clătiți în apă foarte fierbinte, apoi să le sterilizați prin abur, la cuptor sau la microunde.

4. Împărțiți coacăzele, coaja de portocală și portocalele tocate în câte bucăți aveți de gând să rulați. Puneți cantități egale de coajă, portocale și coacăze în fiecare borcan uscat sterilizat. Volumul total de fructe de pădure și fructe ar trebui să ocupe aproximativ o treime din volumul total al borcanului.

5. Turnați 3-5 litri de apă într-o cratiță (în funcție de numărul și volumul borcanelor), aduceți apa la fiert, apoi turnați apă clocotită peste fructele din borcane. După aceasta, trebuie să acoperiți borcanele cu capace și să lăsați coacăzele și portocalele să fiarbă în apă clocotită. După 30 de minute, se toarnă cu grijă apa roz (a fost colorată de sucul degajat de coacăzele roșii) în tigaie.Adăugați cantitatea necesară de zahăr granulat în suc, amestecați și aduceți sucul și zahărul la fierbere. Imediat ce siropul de coacăze fierbe, se toarnă în borcane și imediat sigilează borcanele cu capace sterile.

6. În continuare, procedați conform procedurii obișnuite: întoarceți borcanele, înfășurați-le într-un prosop sau pătură și nu le atingeți timp de 24 de ore până când compotul de portocale și coacăze roșii s-a răcit complet.

7. Cel mai bine este să păstrați această băutură într-un loc întunecat și răcoros.

Pofta buna tie si celor dragi!

Compot de iarnă din coacăze roșii și agrișe

Acest compot delicat, aromat, moderat dulce-acru potolește perfect setea și îți umple corpul cu vitamina C. Agrișele și coacăzele roșii se combină perfect în gustul lor, amintindu-ți de zilele minunate de vară.

Ingrediente:

• Boabele de coacăze roșii – 0,5 kg
• Agrișe – 0,5 kg
• zahăr granulat – 0,5 kg
• apă - 3 l

Procesul de gatire:

1. Clătiți bine coacăzele într-un castron mare. Când spălați în acest fel, este ușor să îndepărtați toate resturile și să spălați murdăria. Apoi uscați puțin boabele și cu grijă, pentru a nu deteriora integritatea boabelor, îndepărtați-le de pe ramuri. De asemenea, clătiți agrișele într-o cantitate suficientă de apă, apoi, folosind foarfece mici sau doar un cuțit ascuțit, tăiați toate cozile. Va dura ceva timp pentru a pregăti boabele, așa că ar fi bine dacă te-ar ajuta cineva: soțul sau copiii.

2. Turnați 3 litri de apă într-o cratiță și puneți pe aragaz. Aduceți apa la fiert.

3. În a doua cratiță, încălzește și apă și sterilizează borcanele spălate curat într-o baie de apă.

4.Uscați bine borcanele, apoi puneți în ele coacăze roșii amestecate cu agrișe astfel încât să umple borcanul aproximativ la jumătate. Acum trebuie să turnați apă clocotită peste fructele de pădure chiar în partea de sus a borcanului, lăsând 1 centimetru de spațiu liber deasupra. În 15 minute, fructele de pădure vor elibera sucul sub influența apei fierbinți. După aceasta, va trebui să scurgi cu grijă toată apa din cutii înapoi în tigaie și să o pui înapoi pe foc. După ce sucul de fructe de pădure fierbe, adăugați 500 g de zahăr și amestecați.

5. Scoateți tigaia de pe foc și turnați uniform siropul de fructe de pădure în borcane, lăsând 1 centimetru deasupra. Acum nu mai rămâne decât să rulezi borcanele cu capace și să le răcești cu susul în jos. Apoi, compotul de coacăze roșii și agrișe trebuie păstrat într-un loc răcoros și întunecat.

Pofta buna tie si celor dragi!

O reteta simpla de compot de coacaze si zmeura

O reteta delicioasa si sanatoasa de compot aromat facut din doua fructe de padure minunate: zmeura si coacaze rosii. Ambele fructe de padure sunt foarte bogate in vitamina C, asa ca compotul facut din ele este pur si simplu un remediu indispensabil impotriva racelilor pe toata perioada toamna-iarna.

Ingrediente:

• Coacăze roșii – 0,4 kg
• Zmeura – 0,3 kg
• apă – 4 l
• zahăr granulat – 0,8 kg

Procesul de gatire:

1. Înainte de a începe să pregătiți acest minunat compot de fructe de pădure, trebuie să clătiți bine coacăzele. Puneți fructele de pădure într-un vas mare și umpleți-le complet cu apă, amestecați coacăzele cu mâinile și toate resturile inutile vor pluti la suprafața apei. Scurgeți cu grijă apa și repetați din nou. Scoateți cu grijă coacăzele spălate de pe ramuri și puneți-le într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid.

2.Spălați ușor zmeura în același mod într-un castron mare cu apă. Mulți oameni preferă să nu spele deloc zmeura, dar noi nu suntem fani ai acestei metode. Prin urmare, dacă nu sunteți sigur că boabele au crescut în condiții normale și nu au fost tratate cu substanțe chimice, atunci este mai bine să o clătiți. Scurgeți bine apa și lăsați, de asemenea, să se scurgă excesul de lichid, transferând zmeura într-o strecurătoare.

3. Turnați 4 litri de apă într-o cratiță mare și aduceți apa la fiert. Când apa clocotește, adăugați 800 de grame de zahăr granulat și amestecați. Zahărul ar trebui să se dizolve complet. Opriți focul și lăsați tigaia deoparte deocamdată.

4. Acum trebuie să pregătiți borcanele (cantitatea specificată de ingrediente ar trebui să fie suficientă pentru 2 borcane de trei litri sau de 6 litri). Acestea trebuie spălate în apă fierbinte (este mai bine să nu folosiți detergenți de tip Fairy, ci să le înlocuiți cu 1-2 lingurițe de sifon), apoi să sterilizați cu abur timp de 10-15 minute, acest lucru va fi suficient.

5. Împărțiți fructele de pădure în un astfel de număr de părți încât să fie părți egale în fiecare borcan. Toarnă cu grijă și uniform apă clocotită și zahăr peste toate coacăzele și zmeura din borcane. Acoperiți borcanele cu capace de fier și sigilați-le imediat. Acum întoarceți toate borcanele cu susul în jos, acoperiți-le cu o pătură și lăsați-le așa 24 de ore. Nu scoateți pătura; în interior trebuie să existe o temperatură constantă. Cand compotul s-a racit complet, pune-l in pivnita pentru depozitare.

6. Compot de fructe de pădure delicios, aromat și foarte sănătos din coacăze roșii și zmeură este gata!

Bucura-te de masa ta!

Compot de iarnă din cireșe și coacăze roșii

Ciresele si coacazele rosii merg bine impreuna, facand un compot minunat, foarte gustos si aromat.Deschizand un borcan din aceasta bautura delicata, vei simti ca stai in mijlocul unei gradini de vara, invaluit in aroma florilor si fructelor de padure coapte. În plus, acest compot este foarte bogat în vitamine, care ajută organismul să facă față răcelilor și bolilor virale.

Ingrediente:

• Cireșe coapte – 200 g
• coacăze roșii – 200 g
• zahăr granulat - 200 g
• Acid citric - după gust

Procesul de gatire:

1. Sortați cu grijă cireșele și coacăzele, apoi clătiți bine în apă suficientă. Dacă nu ați îndepărtat coacăzele din ramuri, atunci este timpul să o faceți. După clătire, transferați fructele de pădure într-o strecurătoare sau foaie de copt, astfel încât excesul de lichid să se scurgă. Când spălați, aveți grijă să nu deteriorați integritatea boabelor.

2. În timp ce cireșele și coacăzele se usucă, pregătiți borcanele. Ca de obicei, trebuie spălate foarte bine cu bicarbonat de sodiu și apoi sterilizate pentru câteva 15 minute; există și opțiunea de sterilizare a borcanelor la cuptor sau la microunde. Alegerea metodei de sterilizare este în întregime la discreția dumneavoastră. Principalul lucru este că în cele din urmă borcanele sunt steril curate.

3. Turnați 2-3 litri de apă într-o cratiță (mai mult este mai bine decât mai puțin, pentru că excesul de lichid se poate scurge întotdeauna) și fierbeți pe aragaz.

4. În timp ce apa fierbe, împărțiți coacăzele și cireșele pregătite în borcane în părți egale. Adăugați un praf mic de acid citric în fiecare borcan.

5. Când apa clocotește, turnați în ea 200 de grame de zahăr (puteți schimba cantitatea de zahăr granulat în funcție de preferințele dvs. de gust). Nu opriți focul imediat, lăsați timp ca zahărul să se dizolve complet și siropul să fiarbă puțin. Peste boabe se toarnă sirop care fierbe, fără a ajunge la marginea borcanului.Rulați capacele borcanelor cu compot fierbinte și răciți-le cu capul în jos (nu uitați să acoperiți borcanele cu o pătură caldă).

6. După aproximativ 24 de ore, compotul din borcane se va răci și poți muta borcanele într-un loc răcoros, unde se vor simți grozav pentru o perioadă destul de lungă.

Bucura-te de masa ta!

Reteta pas cu pas de compot de coacaze rosii cu menta pentru iarna

Compotul de coacăze roșii cu adaos de mentă este foarte gustos și neobișnuit. Datorită tratamentului termic minim, boabele de coacăze roșii își păstrează toate proprietățile benefice, iar frunzele de mentă conferă siropului toată aroma lor uimitoare. Un alt avantaj al acestui compot este că se dovedește a fi destul de concentrat și trebuie diluat cu apă, ceea ce îi crește cantitatea de aproape 2-3 ori.

Ingrediente:

• Frunze de mentă proaspătă – 1 buchet
• Boabele de coacăze roșii – 10 căni
• zahăr - 500 g
• apă de băut - 2 l

Procesul de gatire:

1. În primul rând, trebuie să clătiți bine coacăzele roșii. Puteți spăla fructele de pădure folosind o strecurătoare sau le puteți spăla într-un lighean mare umplut complet cu apă. În a doua opțiune, toate resturile vor pluti la suprafață mai repede și vor fi mai ușor de îndepărtat. După ce spălați boabele, acestea vor trebui îndepărtate de pe ramuri. Nu vă grăbiți, altfel puteți deteriora boabele destul de delicate.

2. Spălați menta sub jet de apă și puneți-o pe o tavă de copt sau pe masă să se usuce.

3. Turnați 2 litri de apă rece într-o cratiță mică și puneți cratița pe foc. Așteptați ca apa din tigaie să fiarbă, apoi adăugați 2 căni de zahăr (puteți, desigur, ajustați dulceața băuturii dacă doriți). Se amestecă și se lasă siropul să fiarbă 2-3 minute.

4.Dacă nu ați avut timp să pregătiți borcanele din timp, acum este momentul. Cantitatea indicată de ingrediente este suficientă pentru 3 litri sau 2 borcane de un litru și jumătate, sau poți folosi chiar și un borcan mare de trei litri – după cum preferi. În orice caz, frecați bine interiorul borcanelor cu sifon, apoi clătiți cu apă fierbinte. După aceasta, țineți borcanele la abur timp de 15 minute; toate cele de mai sus se aplică și capacelor.

5. Puneți coacăzele și frunzele de mentă printre borcane astfel încât să fie părți egale peste tot. Este mai bine să puneți menta jos sub fructe de pădure, astfel încât să se aburi mai bine și să-și elibereze aroma și gustul. Umpleți borcanele până la vârf cu sirop clocotit. Acoperiți borcanele cu capace și sigilați imediat. Trebuie să răciți acest compot ca de obicei: cu capul în jos și acoperit cu o pătură.

6. Un compot gustos și aromat este gata pentru iarnă.

Bucura-te de masa ta!