Compot de căpșuni pentru iarnă

Compot de căpșuni pentru iarnă

Compotul de capsuni pentru iarna este un preparat foarte gustos si simplu. Pentru a pregăti compot de căpșuni, trebuie să adăugați fructe de pădure mai dense și să lăsați fructele mici întregi și să le tăiați pe cele mari în jumătate sau în sferturi. Este mai bine să turnați apă clocotită peste căpșuni: acestea nu vor fierbe și vor rămâne întregi.

Compot de capsuni pentru iarna la borcan de 3 litri

Pentru ca compotul de căpșuni să-și păstreze prospețimea mult timp, boabele trebuie să fie întregi și fără putregai. Cantitatea de zahăr poate fi crescută și dacă în familie există un dinte de dulce.

Compot de căpșuni pentru iarnă

Ingrediente
+3 (litri)
  • Căpșună 450 (grame)
  • Zahar granulat 300 (grame)
  • Acid de lamaie 6 (grame)
  • Apă 2.8 (litri)
Pași
90 min.
  1. Cum se prepară compot de căpșuni pentru iarnă într-un borcan de 3 litri? Sortăm fructele de pădure: aruncăm cele necoapte și stricate. Clătiți cu apă rece de mai multe ori. La final, lăsați căpșunile în apă, astfel încât boabele de nisip și murdărie să se scufunde pe fund.
    Cum se prepară compot de căpșuni pentru iarnă într-un borcan de 3 litri? Sortăm fructele de pădure: aruncăm cele necoapte și stricate. Clătiți cu apă rece de mai multe ori. La final, lăsați căpșunile în apă, astfel încât boabele de nisip și murdărie să se scufunde pe fund.
  2. Scoatem tulpinile. Alegem fructele de pădure cu cea mai mare densitate pentru ca acestea să rămână intacte în compot. Este de dorit ca acestea să aibă și dimensiuni mici. Dacă boabele sunt mari, tăiați-le în bucăți de dimensiuni medii.
    Scoatem tulpinile. Alegem fructele de pădure cu cea mai mare densitate pentru ca acestea să rămână intacte în compot. Este de dorit ca acestea să aibă și dimensiuni mici. Dacă boabele sunt mari, tăiați-le în bucăți de dimensiuni medii.
  3. Puneți o oală cu apă pe aragaz și aduceți la fierbere.
    Puneți o oală cu apă pe aragaz și aduceți la fierbere.
  4. Sterilizați borcanul: curățați-l cu sifon și clătiți cu apă. Puneți căpșunile pe fundul borcanului și umpleți complet cu apă clocotită. Lasă-l să stea câteva minute sub capac.
    Sterilizați borcanul: curățați-l cu sifon și clătiți cu apă. Puneți căpșunile pe fundul borcanului și umpleți complet cu apă clocotită. Lasă-l să stea câteva minute sub capac.
  5. Pe o tavă goală se pune o sită fină și se strecoară compotul. Turnați zahăr și acid citric în lichidul de căpșuni. Amesteca.
    Pe o tavă goală se pune o sită fină și se strecoară compotul. Turnați zahăr și acid citric în lichidul de căpșuni. Amesteca.
  6. Trimitem boabele înapoi în borcan și le umplem cu sirop. Colectăm apa într-o tigaie separată. Pune un prosop pe fundul cratiței și pune borcanul. Pe aragaz, aduceți apa din tigaie la fiert.
    Trimitem boabele înapoi în borcan și le umplem cu sirop. Colectăm apa într-o tigaie separată. Pune un prosop pe fundul cratiței și pune borcanul. Pe aragaz, aduceți apa din tigaie la fiert.
  7. Acoperiți borcanul cu un capac și fierbeți compotul de căpșuni pentru iarnă pentru încă 15 minute. Reduceți focul.
    Acoperiți borcanul cu un capac și fierbeți compotul de căpșuni pentru iarnă pentru încă 15 minute. Reduceți focul.
  8. Închideți bine capacul și întoarceți borcanul cu susul în jos. Înfășurați-l într-o pătură și lăsați-l să se răcească. În timp, compotul de căpșuni va căpăta o culoare frumoasă și bogată.
    Închideți bine capacul și întoarceți borcanul cu susul în jos. Înfășurați-l într-o pătură și lăsați-l să se răcească. În timp, compotul de căpșuni va căpăta o culoare frumoasă și bogată.

Poftă bună!

Cum se prepară compot de căpșuni fără sterilizare pentru iarnă?

După cum știți, cu cât gătim mai puțin compot, cu atât va reține mai multe vitamine. Acest rezultat poate fi atins dacă nu sterilizați compotul de căpșuni.

Timp de gătire - 2 ore.

Timp de gătire - 1 oră și 30 de minute.

Număr de porții: 1-2.

Ingrediente:

  • Căpșuni – 400 gr.
  • zahăr - 250 gr.
  • apă - 3 l.

Procesul de gatire:

1. În primul rând, sterilizăm borcanele și capacele folosind o baie de aburi (mai întâi trebuie spălate).

2. Întindeți un prosop curat pe masa de lucru și puneți borcanele pe el, întindeți capacele.

3. Sortam capsunile. Scăpăm de obiectele deteriorate și stricate. Clătiți cu apă rece.Uscați cu un prosop de hârtie. Scăpăm de tulpini.

4. Pune fructele de pădure în borcane. Dacă se dorește, acestea pot fi tăiate în bucăți. Asigurați-vă că borcanele sunt 1/3 umplute cu căpșuni.

5. Turnați apă în tigaie și puneți-o pe aragaz. Porniți și așteptați să fiarbă apa.

6. Turnați apă clocotită peste căpșunile din borcane și acoperiți cu capace. Lăsați compotul la fiert timp de 15 minute.

7. Scurgeți apa în tigaie fără fructe de pădure. Aduceți lichidul de căpșuni la fiert și adăugați zahăr. Se aduce din nou la fierbere.

8. Turnați siropul în borcane cu căpșuni. Rulați și puneți capacele în jos. Ne înfășurăm într-o pătură. După răcire, depozitați borcanele de compot în cămară.

Poftă bună!

Cum să gătești un compot delicios de căpșuni sălbatice pentru iarnă?

Băutura făcută din căpșuni sălbatice este bogată, cu gust dulce-acru. Dacă compotul este prea dulce, se poate dilua cu apă fiartă.

Timp de gătire - 6 ore.

Timp de gătire - 1 oră și 40 de minute.

Numar de portii: 10-12.

Ingrediente:

  • Căpșuni sălbatice – 4 kg.
  • zahăr - 1,3 kg.
  • apă – 9-10 l.

1. Mai întâi, pregătiți siropul de zahăr. Curățăm apa și o turnăm în tigaie. Porniți aragazul și puneți un recipient cu apă pe arzător. Se aduce la fierbere la foc mediu. Adăugați zahăr și amestecați cu o lingură până când zahărul se dizolvă (5 minute).

2. Sortam capsunile. Scoatem cozile și selectăm fructe de pădure putrede. Clătiți căpșunile sub jet de apă rece într-o strecurătoare. Lăsați în chiuvetă câteva minute pentru a elimina excesul de umiditate.

3. Luați un castron adânc și turnați fructele de pădure. Umple-le cu sirop de zahăr. Se acopera bine cu folie alimentara si se lasa 3-4 ore. În acest timp, căpșunile vor avea timp să elibereze sucul.

4. Curățați borcanele și capacele cu sifon și clătiți bine cu apă.Puneți capacele într-un recipient separat cu apă. Se pune pe aragaz si se fierbe 15 minute. Sterilizam borcanele la cuptor.

5. După sterilizare, așezați borcanele pe un blat curat și începeți să pregătiți siropul de fructe de pădure. Turnați apă într-o cratiță mare și încălziți la foc mare. Transferăm căpșunile în borcane și turnăm siropul într-o cratiță. Așteptăm până când dă în clocot și mai gătim încă 4 minute.

6. Turnați siropul în borcane cu căpșuni și acoperiți cu capace. Dacă apa dintr-o cratiță mare s-a încălzit până la 50 de grade, puneți acolo borcane cu compot. Apa ar trebui să ajungă la „umerașe”. Se încălzește apa la 85 de grade și se reduce căldura. Păstrați borcanele timp de 15-20 de minute.

7. Scoatem borcanele de compot din tava si le rulam. Întoarcem borcanele și le acoperim cu o pătură. Dupa 2-3 zile, cand borcanele de compot s-au racit, le transferam in pivnita.

Poftă bună!

Compot delicios de căpșuni cu lămâie și mentă

Cu lamaie si menta, bautura de capsuni aminteste de un mojito, doar ca mult mai sanatoasa. Va fi apreciat nu numai de copii, ci și de adulți. Toate ingredientele trebuie să fie proaspete și puteți ajusta cantitatea de zahăr la discreția dvs.

Timp de gătire - 2 ore și 40 de minute.

Timp de gătire - 1 oră și 10 minute.

Număr de porții: 1-2.

Ingrediente:

  • Căpșuni – 400 gr.
  • Apa – 2,5-2,7 l.
  • Menta - 25 gr.
  • Lămâie - 50 gr.
  • zahăr - 250 gr.

Procesul de gatire:

1. Mai întâi, curățați borcanele cu un burete și sifon și spălați-le. Puneți un mic recipient cu apă pe aragaz și aduceți la fierbere. Se toarnă apă fiartă în borcane până se umplu pe jumătate. Spălăm și capacele și turnăm apă clocotită într-un vas separat timp de 5 minute.

2. Sortam capsunile: scapam de fructele de padure si tulpinile deteriorate. Clătiți lămâia și menta.

3. Turnați apa răcită din cutii în chiuvetă.Pe fundul borcanelor asezam capsuni, doua felii de lamaie si cateva crengute de menta. Se fierbe apa intr-o cratita si se toarna in borcane. Acoperiți-le cu capace și lăsați 60 de minute.

4. După o oră, turnați siropul din borcane într-o cratiță (puteți folosi o sită fină) și acoperiți borcanele cu capace. Se toarnă zahăr. După ce apa și zahărul fierb, mai fierbeți încă 3 minute.

5. Turnați amestecul dulce înapoi în borcane. Acoperiți cu capace și rulați. Întoarceți borcanele cu capacele lor și lăsați-le acoperite timp de o zi. Ulterior, depozităm compotul în cămară.

Poftă bună!

O reteta simpla si delicioasa de compot de capsuni si portocale

Dacă portocalele sunt ușoare și prea mari, cu siguranță nu vor fi suculente și gustoase. Pentru băutură, este mai bine să alegeți portocale de mărime medie și mai grele. Căpșunile ar trebui să fie soiuri dulci. Apoi compotul va fi ușor acru și nu foarte dulce.

Timp de gătire - 1 oră și 50 de minute.

Timp de gătire - 1 oră și 10 minute.

Numar de portii: 1.

Ingrediente:

  • zahăr - 80-120 gr.
  • apă - 3 l.
  • Căpșuni – 200-300 gr.
  • Portocaliu – ½ buc.

Procesul de gatire:

1. Pregătiți mai întâi căpșunile. Puneți-l într-o strecurătoare și clătiți, lăsând puțin să scurgă excesul de lichid. Întindeți un prosop de hârtie și întindeți căpșunile pentru a absorbi umiditatea rămasă. Dacă căpșunile sunt prea mari, tăiați-le în bucăți mici și îndepărtați tulpinile.

2. Spălați portocala și tăiați-o în două părți egale cu un cuțit. Curatam jumatatea de coaja si seminte. Scoatem venele albe, altfel compotul va fi amar. Tăiați cât mai fin.

3. Sterilizați borcanul și capacul la cuptor. Mai întâi trebuie să le curățați cu sifon și să le clătiți sub jet de apă.După sterilizare, puneți căpșunile și portocala feliată pe fundul borcanului.

4. Pentru ca procesul să meargă mai repede, fierbeți apă într-un ibric. Și apoi se toarnă într-un jet mic în borcanul cu căpșuni și felii de portocale. Acoperiți borcanul cu un capac și lăsați compotul să se infuzeze timp de 10-15 minute.

5. După 15 minute, turnați lichidul de căpșuni-portocale în tigaie. Porniți aragazul și adăugați zahăr în lichid. Se aduce la fierbere. Acoperiți borcanul cu un capac și rulați-l. Întoarceți recipientul cu compot pe dos, înveliți-l și lăsați-l să se răcească timp de două zile. Dupa doua zile il punem la loc racoros pentru depozitare.

Poftă bună!

Compot parfumat de căpșuni pentru iarnă cu acid citric

Dacă adăugați puțin acid citric la o băutură de căpșuni, aceasta va dobândi un gust mai proaspăt, ușor acrișor, bogat. Compotul de căpșuni iese dulce, iar nota de lămâie îl face mai puțin stânjenitor.

Timp de gătire - 1 oră și 15 minute.

Timp de gătire - 1 oră.

Numar de portii: 1.

Ingrediente:

  • Căpșuni – 300-350 gr.
  • zahăr - 300 gr.
  • Acid citric - 1 linguriță.
  • apă – 2,8 l.

Procesul de gatire:

1. Mai întâi trebuie să sortați căpșunile. Scăpăm de fructele de pădure stricate și deteriorate, le clătim folosind o strecurătoare. Lăsați strecurătoarea cu căpșunile în chiuvetă pentru a scurge excesul de apă. Apoi puteți usca puțin fructele de pădure cu un prosop de hârtie. Scoateți tulpinile de pe căpșunile uscate.

2. Așezați tigaia pe aragaz și turnați apă. Avem nevoie de el pentru a face sirop. Porniți aragazul la foc mediu și aduceți apa la fiert. Adăugați zahăr și fierbeți încă 5 minute. Zahărul ar trebui să se dizolve. Cu un minut înainte ca siropul să fie complet gata, adăugați acid citric. De asemenea, ar trebui să se dizolve.

3.Sterilizam borcanul si capacul pentru viitorul compot intr-o baie de aburi sau la cuptor.

4. Puneți căpșunile în fundul borcanului și umpleți-le cu sirop clocotit până la capăt. Acoperiți borcanul cu un capac și rulați-l imediat.

5. Pentru a se răci și a prepara, compotul are nevoie de aproximativ 7-8 ore, așa că este mai bine să rulați compotul peste noapte. Întoarceți borcanul cu susul în jos și puneți-l într-un loc răcoros. Acoperiți partea superioară cu o pătură caldă și înfășurați-o.

Poftă bună!

Cum se prepară compot de căpșuni Victoria în borcane de 3 litri?

Boabele Victoria sunt foarte fragile, așa că ar trebui să le manipulați cu mare atenție. Cel mai bine este să gătiți compot din ele imediat după colectare, altfel își vor pierde rapid aspectul și se vor deteriora.

Timp de gătire - 1 oră și 15 minute.

Timp de gătire - 50 de minute.

Numar de portii: 1.

Ingrediente:

  • boabe Victoria – 500 gr.
  • zahăr - 300 gr.
  • apă – 2,5 l.

Procesul de gatire:

1. Sortim boabele Victoria. Boabele mai puternice, nedeteriorate și nu prea coapte sunt cele mai potrivite pentru compot, altfel vor fierbe în apă clocotită. Smulgem cozile și clătim căpșunile cu apă rece. Cel mai bun mod de a face acest lucru este cu o strecurătoare.

2. Întindeți prosoape de hârtie pe blatul din bucătărie și puneți căpșuni peste ele pentru a se usuca complet. Spălăm borcanul și capacul de compot cu sifon și verificăm dacă există crăpături și așchii (borcanul trebuie să fie intact). Lăsați borcanul și capacul să se usuce.

3. Porniți aragazul și puneți o cratiță cu apă pe arzător. Așteptăm să fiarbă. Se pune borcanul in apa clocotita si se sterilizeaza. Punem capacul acolo. Pe alt arzător, aduceți la fiert apa pentru compot.

4. Puneți căpșunile într-un borcan. De obicei se umple 1/3, dar se poate pune mai mult. Se toarnă apă clocotită peste boabe.Închideți borcanul cu un capac și lăsați 10-15 minute pentru a se infuza băutura.

5. Turnați zahăr într-o cratiță și turnați lichidul de căpșuni infuzat printr-o strecurătoare. Puneți înapoi fructele de pădure care au căzut în strecurătoare în borcan și acoperiți-l cu un capac. Aduceți infuzia de căpșuni-zahăr la fiert. Turnați lichidul în borcan și rulați capacul.

6. Întoarceți borcanul și puneți capacul pe podea într-un loc răcoros. Înfășurați într-o pătură și lăsați 1-2 zile. Apoi îl punem în cămară sau pivniță.

Poftă bună!

Reteta pas cu pas pentru prepararea compotului de capsuni si cirese

Nu este un secret că pentru compot este cel mai bine să alegeți fructe de pădure întregi și puternice. Cireșele trebuie să fie fără sâmburi, deoarece se știe că conțin acid cianhidric. Din acest motiv, compotul poate fi păstrat cel mult un an.

Timp de gătire - 1 oră și 45 de minute.

Timp de gătire - 1 oră.

Numar de portii: 1.

Ingrediente:

  • Cireșe dulci – 0,6 kg.
  • Căpșuni – 0,45 kg.
  • apă - 2 l.
  • zahăr - 0,3 kg.
  • Acid citric - 4 g.

Procesul de gatire:

1. Pregătiți fructele de pădure pentru compot. Le clătim într-o strecurătoare și le lăsăm puțin pentru a scăpa de excesul de umiditate. Sortam capsunile si scoatem tulpinile. Scoateți sâmburii de pe cireșe. Turnați fructele de pădure pregătite în diferite recipiente.

2. Porniți cuptorul și puneți borcanul înăuntru (cu susul în jos), puneți capacul. Sterilizam.

3. In timp ce borcanul si capacul sunt la cuptor, vom avea timp sa pregatim siropul. Pune o cratiță cu apă pe arzător. Porniți aragazul și aduceți apa la fiert la foc mediu. Adăugați zahăr și gătiți siropul încă 10 minute. Cu câteva minute înainte de a scoate tigaia cu amestecul de pe aragaz, adăugați acid citric.

4. Puneți cireșe pe fundul borcanului, iar apoi căpșunile.Umple-le cu lichid dulce, astfel încât să nu mai rămână spațiu gol. Acoperiți borcanul cu un capac.

5. Pune din nou oala cu apă pe aragaz. Se aduce la fierbere. Se pune un borcan de compot in apa clocotita si se sterilizeaza jumatate de ora la foc mic.

6. După 30 de minute, scoateți borcanul din apă și rulați-l. Il punem cu capul in jos in orice loc racoros si il invelim intr-o patura. După o zi îl punem deoparte pentru depozitare în cămară.

Poftă bună!

Compot de capsuni si zmeura in borcane de 3 litri pentru iarna

Compotul de căpșuni este foarte util, mai ales iarna, când organismul este atât de lipsit de vitamine. Pentru a completa această băutură sănătoasă cu vitamina C, vă sugerăm să adăugați zmeură proaspătă în compot.

Timp de gătire - 1 oră și 25 de minute.

Timp de gătire - 1 oră 5 minute.

Numar de portii: 2.

Ingrediente:

  • Căpșuni – 1 kg.
  • Zmeura - 1 kg.
  • zahăr - 500-600 gr.
  • apă – 4 l.

Procesul de gatire:

1. Sortam capsunile si zmeura. Zmeura conține adesea viermi, așa că ar trebui să le acordați o atenție deosebită. Scoatem tulpinile de pe capsuni. Revedem boabele astfel încât să fie întregi și puternice. Clătiți sub jet de apă caldă. Uscați boabele. În acest scop folosim un prosop de hârtie.

2. Așezați două borcane în cuptor și puneți capacele lângă ele. Acestea trebuie sterilizate. Porniți cuptorul.

3. Turnați apă în tigaie și puneți-o pe aragaz. Porniți-l. La foc mediu, aduceți apa la fiert.

4. Turnați zmeura în borcanele finite și agitați-le ușor, astfel încât să se afle uniform pe fundul borcanului. Apoi adăugați căpșuni. Se toarnă apă clocotită peste fructe de pădure și se acoperă cu capace. Lasă-l să stea timp de 5 minute.

5. Scurgeți lichidul înapoi în tigaie. Boabele nu ar trebui să rămână în urmă, așa că este mai bine să faceți acest lucru printr-o sită fină.Porniți aragazul și aduceți siropul de fructe de pădure la fiert la foc mic. Adăugați zahăr. Gatiti 10-15 minute pana se dizolva.

6. Turnați siropul înapoi în borcane și acoperiți-le cu capace. Să ne rostogolim. Întoarceți borcanele cu susul în jos și lăsați-le într-un loc întunecat și răcoros timp de 1-2 zile. Asigurați-vă că vă înfășurați într-o pătură sau o pătură. Pe viitor, depozităm borcanele de compot în pivniță în poziția obișnuită (capacul sus).

Poftă bună!

O reteta foarte gustoasa si simpla de compot de capsuni si cirese

Cireșele au o aromă și un gust deosebit. Chiar și frunzele de cireș adăugate în ceai îi conferă un miros expresiv, ca să nu mai vorbim de fructe de pădure. În plus, pulpa de cireș conține vitamina C, o cantitate mare de minerale și oligoelemente, precum zinc și fluor.

Timp de gătire - 1 oră și 15 minute.

Timp de gătire - 55 de minute.

Numar de portii: 2.

Ingrediente:

  • Căpșuni – 500 gr.
  • Cireșe – 500 gr.
  • zahăr - 2 linguri.
  • apă – 6 l.

Procesul de gatire:

1. Mai întâi trebuie să sortați cireșele și căpșunile. Îndepărtăm tulpinile și boabele putrezite de pe căpșuni și scoatem sâmburele de pe cireșe. Se spală amestecul de fructe de pădure într-o strecurătoare, de preferință separat.

2. Așezați fructele de pădure spălate pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de umiditate. Puneți căpșunile și cireșele în boluri separate.

3. Luați o cratiță mare. Turnați cireșe în el, urmate de căpșuni.

4. Umpleți fructele de pădure cu șase litri de apă. Pune tigaia cu viitorul compot pe arzator. Porniți aragazul și gătiți compotul timp de 10 minute.

5. Spălați în avans borcanele și capacele pentru cusut cu sifon. Ne asigurăm că borcanele sunt intacte.

6. Asezati borcanele si puneti capacele pe un prosop curat, uscat si uscati.

7. Întoarce borcanele. Adăugați zahărul în compotul care fierbe și amestecați până se dizolvă complet.

8.Turnați băutura în borcane și rulați. Întoarceți borcanele cu susul în jos și puneți-le într-un loc răcoros și uscat pentru a se răci. Ne înfășurăm într-o pătură. După o zi, punem borcanele în cămară pentru depozitare.

Poftă bună!

( 302 note, medie 5 din 5 )
culinary-ro.techinfus.com

Peşte

Carne

Desert