Merișoare cu zahăr pentru iarna fără gătit - dacă sunt pregătite corect, veți avea o „bombă cu vitamine” pentru diferite boli și o umplutură bună pentru coacerea de casă și pur și simplu un desert sănătos și gustos pentru ceai. Merișoarele se prepară fie sub formă de piure, fie ca fructe de pădure întregi, cu sau fără zahăr, dar fără tratament termic, astfel încât proprietățile unice ale boabelor să fie păstrate cât mai mult posibil.
Merișoare făcute piure cu zahăr pentru iarnă fără gătire
Merișoarele, zdrobite cu zahăr, vor fi un preparat bun de iarnă pentru băuturi sănătoase din fructe, băuturi și o umplutură pentru produse de copt de casă. Pentru cantități mici de fructe de pădure, măcinați-le cu un blender. Pentru a păstra această dulceață crudă într-un loc rece, raportul dintre merișoare și zahăr este de 1:1.
- Merișor 1 (kilograme)
- Zahar granulat 1 (kilograme)
-
Cum să prepari merișoare cu zahăr pentru iarnă fără a găti? Sortați cu atenție merișoarele proaspete, astfel încât să nu rămână resturi mici, tulpini sau fructe de pădure deteriorate. Clătiți bine boabele sub jet de apă și uscați-le pe un prosop de bucătărie. -
Măcinați merișoarele pregătite până la omogenizare folosind orice blender, dar pentru volume mari acest lucru se poate face mai repede într-o mașină de tocat carne. Alegeți singur gradul de măcinare în blender.Puneți piureul de afine într-un bol separat și adăugați cantitatea calculată de zahăr în el și lăsați cel puțin o oră până când zahărul este complet dizolvat. -
În acest timp, amestecați merișoarele de mai multe ori cu o lingură. Sterilizați borcanele pentru preparare în cuptorul cu microunde sau cuptor, și opărțiți capacele cu apă clocotită. -
După ce zahărul s-a dizolvat complet, împachetați merisoarele în piure în borcane pregătite, sigilați ermetic și păstrați-le la frigider sau în pivnița rece.
Preparate delicioase și reușite!
Merișoare cu zahăr și portocale fără gătire
Merișoarele au un gust acru și acidulat, așa că la pregătirea lor pentru iarnă li se adaugă citrice: portocală cu lămâie sau portocale numai. Acest aditiv pentru citrice înmoaie amărăciunea fructelor de pădure, îi adaugă aroma, gustul și vitaminele. Dulceața rece de afine este folosită ca desert de fructe de pădure, pentru a face băuturi sănătoase și chiar pentru preparate din carne de pasăre. Raportul dintre masa de fructe de pădure și zahăr se ia 1:1 și dulceața se păstrează la frigider.
Timp de gătit: 1 oră 30 de minute.
Timp de gătit: 30 minute.
Porții: 3 l.
Ingrediente:
- Merișoare – 3 kg.
- Portocale – 5 buc.
- Lămâi – 2 buc.
- zahăr - 3,5 kg.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Mai întâi, pregătiți merișoarele și citricele pentru acest preparat. Sortați fructele de pădure, eliminând resturile mici, crenguțele uscate și fructele stricate. Apoi clătiți merișoarele și uscați-le pe un prosop de bucătărie. Clătiți bine portocalele și lămâile cu o perie și opărțiți cu apă clocotită.
Pasul 2. Tăiați apoi citricele împreună cu coaja, îndepărtând semințele, în bucăți medii. Măcinați-le fie folosind un blender, fie măcinați-le într-o mașină de tocat carne.
Pasul 3. Măcinați merișoarele pregătite în același mod. Puneți citrice și piure de afine într-un bol.
Pasul 4.Asigurați-vă că măsurați cantitatea de zahăr într-o proporție de 1:1 față de piure, deoarece acest lucru este important pentru depozitarea fiabilă a produsului.
Pasul 5. Turnați zahărul în ingredientele zdrobite, amestecați bine și lăsați aproximativ o oră să se dizolve zahărul. În acest timp, amestecați gemul de mai multe ori.
Pasul 6. Apoi împachetați merișoarele, piureate cu zahăr și citrice, în borcane presterilizate, sigilați ermetic și păstrați la frigider. Iarna te poti bucura de gustul minunat al acestui preparat.
Poftă bună!
Merisoare cu zahar pentru depozitare la frigider
Merișoarele diferă de multe fructe de pădure prin aciditatea lor pronunțată, așa că sunt pregătite pentru iarnă cu adaos de zahăr. Pentru a preveni fermentarea, se ia un raport de 1:1 de fructe de pădure și zahăr pentru depozitare la frigider. Pentru depozitare sub un capac de nailon, gemul este acoperit cu un strat de zahăr deasupra. Merișoarele sunt zdrobite cu un blender, deoarece boabele sunt dense și măcinarea manuală este dificilă.
Timp de gătit: 1 oră 15 minute.
Timp de gătit: 15 minute.
Porții: 1 l.
Ingrediente:
- Merisoare – 1 kg.
- zahăr - 1 kg.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Sortați cu atenție merisoarele proaspete și îndepărtați resturile mici și fructele de pădure deteriorate. Apoi îl clătim bine cu apă rece și îl usucăm cu un prosop de bucătărie, care este un punct important pentru dulceața crudă.
Pasul 2. Pentru a măcina, luați un blender sau robot de bucătărie și turnați fructele de pădure pregătite în bol.
Pasul 3. Determinam gradul de macinare dupa preferinta, pentru ca unora le place piureul omogen, in timp ce altora le place bucatile de fructe de padure in dulceata.
Pasul 4. Turnați masa de merișoare din castron într-un vas separat și turnați cantitatea calculată de zahăr în ea.
Pasul 5.Se amestecă bine piureul de fructe de pădure cu zahărul, astfel încât zahărul să se dizolve cât mai mult posibil.
Pasul 6. Lăsați această masă pe masă timp de 1 oră și în acest timp mai amestecați-o de câteva ori.
Pasul 7. Sterilizați borcanele pentru preparare la cuptor sau microunde. Se fierb capacele.
Pasul 8. După o oră, turnați cu grijă merisoarele și zahărul în borcanele pregătite, astfel încât marginile lor să fie curate.
Pasul 9. Sigilați bine borcanele cu capace. Dacă etanșați cu plastic, adăugați un strat de zahăr deasupra gemului. Păstrăm merișoarele la frigider.
Pasul 10. Iarna, te poți bucura de gustul acestei fructe de pădure sănătoase.
Mult succes si preparate delicioase!
Jeleu gros de afine fără gătit pentru iarnă
Pregătirea jeleului de afine pentru iarnă fără gătit are câteva caracteristici. Se prepara fara a adauga ingrediente gelificante (gelatina, gelatina, agar-agar). Deși merișoarele conțin pectină naturală, pentru jeleu gros se adaugă zahăr în cantități mai mari și uneori este măcinat în pulbere. Borcanele și capacele trebuie sterilizate. Acest jeleu trebuie păstrat doar la frigider.
Timp de gătit: 1 oră 20 de minute.
Timp de gătit: 20 de minute.
Porții: 1 l.
Ingrediente:
- Merisoare – 1 kg.
- zahăr - 1,5 kg.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Înainte de recoltare, sortați cu grijă merisoarele, clătiți-le și asigurați-vă că le uscați cu un prosop de bucătărie. Măsurați cantitatea de zahăr și merișoare indicată în rețetă.
Pasul 2. Măcinați merișoarele pregătite într-un vas de blender până la piure.
Pasul 3. Apoi măcinați cu grijă masa de fructe de pădure printr-o sită groasă pentru a separa tortul.
Pasul 4. Se toarnă într-un bol separat și se adaugă cantitatea calculată de zahăr. Dacă înlocuiți zahărul cu pudră, acesta se va dizolva mai repede în masa de boabe.Se amestecă totul bine cu o lingură și se lasă 1 oră până când zahărul se dizolvă complet.
Pasul 5. După acest timp, puneți jeleul în borcane sterile, închideți ermetic și păstrați la frigider.
Pasul 6. Jeleul va capata treptat o consistenta mai groasa la frigider. Iarna te poți bucura de acest desert delicios și sănătos.
Preparate delicioase și reușite!
Merișoare făcute piure cu zahăr pentru congelarea de iarnă
Cel mai bun mod de a pregăti merișoare pentru iarnă este să le îngheți atât fructele întregi, cât și pe cele făcute piure. I se adauga putin zahar doar pentru gust, pentru ca boabele sa poata fi consumate imediat. Pentru congelare, folosiți recipiente sau pungi speciale. Astfel de merișoare se păstrează perfect în congelator timp de 2 ani la -18°C și 1 an la -10°C, dar nu puneți alimente mirositoare în apropiere, deoarece boabele le pot absorbi mirosul.
Timp de gătit: 20 de minute.
Timp de gătit: 20 de minute.
Porții: 1 l.
Ingrediente:
- Merisoare – 1 kg.
- zahăr - 120 gr.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Pregătește tot ce ai nevoie pentru a pregăti acest preparat.
Pasul 2. Sortați cu grijă merisoarele și îndepărtați resturile și fructele de pădure deteriorate, altfel vor strica gustul produsului. Clătiți bine merișoarele într-o strecurătoare sub jet de apă.
Pasul 3. Pentru a îngheța boabele trebuie să fie uscate - aceasta este regula. Merișoare curate uscate, răspândindu-le într-un singur strat pe un prosop de bucătărie.
Pasul 4. Apoi merișoarele și zahărul trebuie cântărite conform rețetei.
Pasul 5. Măcinați merișoarele și zahărul folosind un blender sau robotul de bucătărie până când se omogenizează și zahărul este complet dizolvat.
Pasul 6. Apoi puneți cu grijă merișoarele în piure în recipiente sau pungi speciale pentru congelare, închideți-le ermetic și asigurați-vă că le etichetați pe un autocolant special.Apoi puneți recipientele compact în congelator.
Mult succes si preparate delicioase!
Mulțumesc pentru rețetele cu care am făcut fără gătit și dulceață fără coajă și zahăr 700g la 1kg și la frigider e grozav.