Merișoare pentru iarnă

Merișorul este o boabă minunată și foarte sănătoasă, din care poți veni cu un număr mare de preparate interesante și colorate, precum și să faci pregătiri pentru iarnă din ea. Vă oferim 10 moduri simple de a păstra această boabă pentru iarnă.

Merișoare făcute piure cu zahăr pentru iarnă fără gătire

Merisoarele se macina cu zahar granulat in blender in proportie de 1:1, dupa care se pun in borcane, se presara cu zahar deasupra, se acopera cu capace si se pastreaza la frigider. Este un preparat excelent pentru băutura cu fructe.

1. 
   Cum se prepară un preparat simplu de merișor pentru iarnă? Mai întâi, sortăm merișoarele, scoatem fructele stricate și le clătim bine sub jet de apă. Apoi il punem intr-o strecuratoare si lasam pana s-a scurs tot excesul de lichid.
2. 
   Acum il punem intr-un vas de blender si macinam pana cand fructele de padure ajung in stare de piure.
3. 
   Se adauga apoi zaharul granulat si se amesteca totul bine.
4. 
   Spălăm bine borcanele în care merișoarele vor fi depozitate sub apă fierbinte și sifon și le sterilizăm în orice mod convenabil. Peste ele puneți fructele de pădure răzuite cu zahăr.
5. 
   Deasupra se presară amestecul cu câteva linguri de zahăr granulat pentru a se păstra mai bine iarna.
6. 
   Sigilăm borcanele cu capace sterilizate și le păstrăm la loc răcoros, poate la frigider. Poftă bună!

Dulceata simpla de afine pentru iarna

Merișoarele spălate se acoperă cu zahăr și se lasă câteva ore până când boabele eliberează sucul. Apoi totul se pune pe foc, se aduce la fierbere si se fierbe 40 de minute. După ce s-a răcit complet, dulceața se pune în borcane și se rulează.

Timp de gătit: 1 zi.

Timp de gătit: 25 min.

Porții – 20.

Ingrediente:

• Merisoare – 1200 gr.
• zahăr granulat - 900 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. În primul rând, sortăm merișoarele, îndepărtând boabele rupte și putrezite. Apoi clătiți-l bine sub jet de apă, apoi puneți-l într-o strecurătoare și lăsați până când tot excesul de lichid s-a scurs.

Pasul 2. Acum luați o tigaie potrivită cu fundul gros, puneți acolo fructele de pădure și umpleți-le cu zahăr granulat.

Pasul 3. Lăsați merișoarele și zahărul să stea la temperatura camerei timp de două ore până la o zi, până când fructele de pădure produc o cantitate suficientă de suc, în care dulceața va fi gătită.

Pasul 4. După timpul necesar, puneți cratița cu fructele de pădure pe foc și aduceți la fierbere. În această etapă, dacă doriți, puteți adăuga diverse condimente la gem. De exemplu, scorțișoară sau cuișoare. Acest lucru îl va face mai aromat, cu un postgust plăcut.

Pasul 5. Acum reduceți focul și gătiți timp de 40 de minute. În timpul procesului de gătire, nu uitați să îndepărtați spuma care se va forma la suprafață.Apoi opriți focul și lăsați dulceața să se răcească complet. Îl poți turna imediat în borcane, dar va fi mai lichid.

Pasul 6. În acest moment, clătiți bine borcanele cu sifon sub apă fierbinte și sterilizați-le în orice mod convenabil. Întindeți peste ele dulceața răcită și închideți-o ermetic cu un capac. Păstrați-l la temperatura camerei într-un loc întunecat și uscat. Îl deschidem iarna și îl servim cu ceai fierbinte sau îl folosim ca umplutură în produse de copt. Poftă bună!

Compot de afine pentru un borcan de 3 litri pentru iarna

Merisoarele se pun in borcane, se acopera cu zahar si se umplu treptat cu apa clocotita. Apoi totul se rulează, se întoarce cu susul în jos, se înfășoară într-o pătură și se lasă să se răcească complet. Se dovedește a fi o băutură foarte gustoasă și sănătoasă.

Timp de gătit: 20 de minute.

Timp de gătit: 15 minute.

Porții – 12.

Ingrediente:

• Merisoare - 300 gr.
• zahăr granulat - 300 gr.
• apă de băut - 3 l.
• Acid citric - 1/3 linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Mai întâi, sortați cu atenție merișoarele, îndepărtați boabele care sparg și toate resturile. Apoi clătiți-l bine sub jet de apă, apoi puneți-l într-o strecurătoare și lăsați până când tot excesul de lichid s-a scurs.

Pasul 2. Spălați borcanul în care va fi depozitat compotul sub apă fierbinte și sifon și sterilizați-l în orice mod convenabil. Fierbem si capacul separat. Pune merisoarele in fundul unui borcan uscat si umple-l cu zahar granulat. Apoi, adăugați acid citric. Dacă doriți, puteți adăuga un anason stelat, astfel încât băutura finită să aibă un ușor condiment.

Pasul 3. Într-o tigaie separată, fierbeți cantitatea necesară de apă și turnați-o treptat peste fructe de pădure și zahăr. Mai întâi, turnați ¼ din volum și acoperiți borcanul cu un capac.După 20 de secunde, umpleți borcanul până la jumătate și acoperiți din nou. Pentru a treia oară, turnați apă clocotită până la umeri. Astfel vom proteja borcanul de crăpături.

Pasul 4. Acum rulăm compotul cu capace sterile, întoarcem borcanul cu susul în jos, îl învelim într-o pătură sau un prosop și îl lăsăm până se răcește complet timp de o zi.

Pasul 5. Puneți-l în frigider sau pivniță pentru depozitare. Îl deschidem iarna, îl turnăm în pahare și servim o băutură delicioasă de afine la masă. Poftă bună!

Sos delicios de afine pentru iarnă

Merisoarele se acopera cu zahar si totul este trimis pe foc. Apoi se toarnă sucul de portocale și amestecul se aduce la fierbere. Apoi adăugați scorțișoară, sare, piper și fierbeți timp de o jumătate de oră. Sosul se toarnă în borcane și se lasă să se răcească complet.

Timp de gătit: 50 min.

Timp de gătit: 10 minute.

Porții – 8.

Ingrediente:

• Merisoare - 250 gr.
• zahăr granulat - 100 gr.
• Suc de portocale proaspat stors – 150 ml.
• Scorțișoară – 1 baton.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Sortați cu grijă merisoarele, îndepărtați fructele de pădure putrezite și resturile și clătiți-le bine sub jet de apă. Apoi, puneți fructele de pădure într-o strecurătoare și lăsați până când tot excesul de lichid s-a scurs. Apoi, transferați-le într-o tigaie potrivită și acoperiți cu zahăr granulat.

Pasul 2. Se pune pe foc și se fierbe până se dizolvă complet zahărul.

Pasul 3. Acum turnați suc de portocale în fructe de pădure. Pentru a face sosul cât mai aproape de rețeta originală, stoarceți singur 2-3 portocale; puteți lăsa pulpa în suc. Aduceți totul la fiert, apoi continuați să gătiți la foc mic.Acum adăugați un baton de scorțișoară (în loc de bețișoare de scorțișoară, puteți adăuga ½ linguriță de măcinat), sare, piper negru măcinat după gust și fierbeți la foc mic timp de 30 de minute.

Pasul 4. În acest moment, clătiți bine borcanul în care va fi păstrat sosul sub apă fierbinte și sifon și sterilizați-l în orice mod convenabil. Când coaja merișorului sparge și masa devine moale, transferați-o într-un borcan și închideți bine capacul. Se lasa la temperatura camerei pana se raceste complet si se pastreaza la frigider sau in pivnita.

Pasul 5. Deschideți sosul de afine iarna și serviți-l împreună cu preparate din carne sau adăugați-l la produse de copt. Se dovedește foarte aromat și bogat, așa că va adăuga coaja oricărui fel de mâncare. Poftă bună!

Dulceata de merisoare simpla si delicioasa pentru iarna

Merișoarele se pasează în piure într-un blender și se pun într-o cratiță. Se adaugă apă și zahăr. Se fierbe totul aproximativ 50 de minute, se raceste si se pune in borcane sterile. Face un plus foarte gustos la ceai și diverse produse de patiserie.

Timp de gătit: 1 oră.

Timp de gătit: 10 minute.

Porții – 15.

Ingrediente:

• Merisoare – 1 kg.
• Zahăr granulat – 1,5-1,8 kg.
• apă de băut - 1 lingură.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Mai întâi, sortăm merișoarele, scoatem fructele putrezite și resturile. Apoi clătiți-l bine sub jet de apă, puneți-l într-o strecurătoare și lăsați-l să stea până când tot excesul de lichid s-a scurs.

Pasul 2. Acum bate fructele de pădure cu un blender de imersie până obții o masă omogenă.

Pasul 3. Apoi, transferați piureul de merișoare într-o cratiță cu fund gros și turnați în ea un pahar cu apă de băut.

Pasul 4. Se pune pe foc, se aduce la fierbere si se fierbe la foc mic 15 minute.

Pasul 5. Acum adăugați zahăr granulat.Îi controlăm cantitatea în funcție de dulceața preferată a gemului finit, deoarece merisoarele în sine sunt foarte acre.

Pasul 6. Se amestecă totul bine și se aduce amestecul la fierbere. Gatiti inca 15 minute, indepartand periodic orice spuma care se formeaza.

Pasul 7. Opriți focul și lăsați dulceața să se răcească complet. În acest moment, clătiți bine borcanele sub apă fierbinte și sterilizați-le în orice mod convenabil. Întindeți masa răcită peste ele și închideți ermetic cu capace sterile. Îl punem în pivniță sau în frigider pentru depozitare. Se deschide iarna și se servește cu ceai, înghețată sau clătite. Dulceata poate fi folosita si la prepararea diverselor produse de patiserie. Poftă bună!

Cum să îngheți corect merișoarele pentru iarnă?

Merișoarele se sortează cu grijă, se spală în apă rece, se usucă pe un prosop de hârtie și se pun în pungi sau recipiente de plastic. Apoi totul intră în congelator. Rezultatul este un preparat excelent din care se pot prepara bauturi din fructe si compoturi.

Timp de gătit: 1 oră.

Timp de gătit: 15 minute.

Porții – 2.

Ingrediente:

• Merisoare - 400 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Mai întâi, sortați cu grijă fructele de pădure, îndepărtați crenguțele, frunzele și fructele sparte.

Pasul 2. Apoi, transferați-l într-un castron adânc, umpleți merișoarele cu apă rece și clătiți-le bine. Apoi scurgeți tot lichidul.

Pasul 3. Acum turnați toate fructele de pădure pe prosoape de hârtie și lăsați tot excesul de umiditate să fie absorbit. De asemenea, le puteți scurge într-o strecurătoare și așteptați până s-a scurs tot lichidul. Dacă săriți peste acest pas, merisoarele se vor îngheța într-o singură bucată mare în loc de boabe individuale.

Pasul 4. Transferați fructele de pădure uscate într-o pungă de plastic și legați-o bine, sau într-un recipient de plastic, pe care îl închidem ermetic cu un capac.Pune fructele de pădure în congelator. Pot fi depozitate acolo aproximativ 1,5-2 ani.

Pasul 5. Merișoarele se vor îngheța după 1-2 ore. Acest preparat excelent poate fi folosit la prepararea bauturilor din fructe, compoturi, supe de fructe de padure, sosuri, feluri principale etc. Pofta buna!

Cum să faci suc delicios de afine pentru iarnă?

Merișoarele se frământă cu un pistil. Sucul rezultat este stors prin pânză de brânză, iar fructele de pădure sunt trimise în tigaie. Totul se umple cu apa, se aduce la fiert si se fierbe 3-4 minute. În bulionul strecurat se adaugă miere și sucul de merișor, iar băutura de fructe se toarnă în borcane sterilizate.

Timp de gătit: 30 minute.

Timp de gătit: 15 minute.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Merisoare - 500 gr.
• apă de băut - 2 l.
• Miere - 2 linguri. l.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Mai întâi, sortăm merișoarele. Îndepărtăm fructele de pădure sparte și stricate împreună cu alte resturi care ajung acolo. Apoi, transferați-l într-o strecurătoare și clătiți ușor sub jet de apă.

Pasul 2. Apoi, așezați merișoarele pe prosoape de hârtie și lăsați-le până când boabele se usucă. Acum transferăm totul într-un recipient potrivit și frământăm cu un pistil. Strângeți sucul rezultat prin două straturi de tifon, turnați-l într-un recipient de sticlă și puneți-l la frigider pentru ceva timp.

Pasul 3. Puneți merișoarele rămase într-o cratiță și umpleți-o cu doi litri de apă de băut. Se pune totul pe foc, se aduce la fiert si se fierbe la foc mic 3-4 minute. Se strecoară bulionul rezultat prin pânză de brânză și se toarnă într-un recipient de sticlă.

Pasul 4. Lăsați bulionul de afine să se răcească la aproximativ 50^OC, apoi adăugați miere acolo și amestecați totul bine. Acum turnați sucul care era în frigider și amestecați din nou.Acum turnăm băutura finită în borcane, pe care le spălăm mai întâi sub apă fierbinte și sifon și le sterilizăm în orice mod convenabil. Înșurubați bine capacele și lăsați la temperatura camerei până se răcește complet. Apoi il punem in pivnita sau in frigider pentru depozitare.

Pasul 5. Deschideți băutura de fructe finită iarna, turnați-o în pahare și bucurați-vă de băutura bogată, gustoasă și incredibil de sănătoasă. Poftă bună!

Jeleu gros de afine pentru iarnă

Merișoarele sunt fierte împreună cu mandarine decojite într-un aragaz lent. În continuare, totul se freacă printr-o sită fină, se toarnă zahăr în ea și totul se fierbe încă 30 de minute. Acolo se adaugă și coaja de mandarine și pectină. Jeleul fierbinte se toarnă în borcane și se rulează.

Timp de gătit: 1 oră 15 minute

Timp de gătit: 15 minute.

Ingrediente:

• Merișoare congelate – 600 gr.
• Mandarine – 4 buc.
• zahăr granulat - 700 gr.
• Apă – 450 ml.
• Pectină - 2 lingurițe.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Mai întâi, pregătiți mandarinele. Le clătim bine sub jet de apă, le curățăm de coajă și le împărțim în felii. Eliberăm fiecare felie de filme și semințe. De asemenea, scoatem coaja de la o mandarina folosind o razatoarea medie.

Pasul 2. Transferați mandarinele în vasul multicooker împreună cu merișoarele congelate. Umpleți totul cu apă rece și setați modul „Gătire” pentru 30 de minute. Acum închideți capacul, apăsați „start” și gătiți până când merisoarele sunt moi.

Pasul 3. După timpul necesar, transferați mandarinele și fructele de pădure într-un bol adânc și amestecați totul folosind un blender de imersie până se obține o masă omogenă. Puteți, de asemenea, să pasați cu un mașină de piure sau să frecați printr-o sită fină.

Pasul 4.Se toarnă masa rezultată înapoi în vasul multicooker și se adaugă acolo zahăr granulat (se lasă 4 linguri, pe care le vom amesteca ulterior cu pectină). Setați modul „Jam” pentru o jumătate de oră. Se amestecă din când în când pentru ca zahărul să nu se lipească de fund. De asemenea, îndepărtați orice spumă dacă se formează cu o lingură.

Pasul 5. După 15 minute, adaugă coaja de mandarine la jeleul nostru aproape gata, care va adăuga o aromă delicioasă.

Pasul 6. Se amestecă pectina cu zahărul granulat rămas și se adaugă la masa de fructe și fructe de pădure cu 7 minute înainte de pregătire și se amestecă.

Pasul 7. Ne punem jeleul fierbinte în borcane, pe care le spălăm mai întâi sub apă fierbinte și sifon și le sterilizăm într-un mod convenabil. Se inchide totul cu capace si se lasa la temperatura camerei pana se raceste complet. Apoi o punem la frigider pentru depozitare. Deschidem jeleul iarna și îl servim cu ceai fierbinte sau îl folosim ca umplutură pentru produse de copt. Poftă bună!

Cum să prepari merișoare și miere pentru iarnă?

Merișoarele spălate sunt zdrobite într-un robot de bucătărie, după care sunt transferate într-un recipient separat și se adaugă miere. Totul se amesteca, se pune in borcane sterile si se pastreaza la frigider. Se dovedește a fi un preparat foarte gustos și sănătos.

Timp de gătit: 20 de minute.

Timp de gătit: 10 minute.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Merisoare - 300 gr.
• miere de flori – 100 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Mai întâi, sortați cu atenție merișoarele, îndepărtați toate resturile și spargeți boabele. Apoi, transferați-l într-o strecurătoare și clătiți sub jet de apă.

Pasul 2. Apoi turnați fructele de pădure pe un prosop de hârtie și ștergeți-le pentru a elimina excesul de umiditate. Acum puneți merișoarele în bolul unui robot de bucătărie. Dacă nu îl aveți, puteți zdrobi fructele de pădure folosind un zdrobitor.

Pasul 3.Punem fructele de pădure timp de aproximativ 2-3 minute în modul pulsator. Ar trebui să obțineți o masă netedă cu bucăți de merișoare.

Pasul 4. Acum transferați piureul de fructe de pădure rezultat într-un recipient separat, adăugați miere acolo și amestecați totul bine până când mierea este distribuită uniform în masă.

Pasul 5. Punem totul în borcane, pe care mai întâi le clătim bine sub apă fierbinte și sifon și le sterilizăm în orice mod convenabil. Apoi, închideți ermetic totul cu un capac și păstrați-l la frigider. Serviți cu ceai la micul dejun împreună cu pâine prăjită și unt. Poftă bună!

Merisoare cu portocale si zahar fara gatit pentru iarna

Portocala se zdrobește într-un blender cu merișoare și zahăr până se omogenizează. Apoi totul se pune în borcane sterile, se înșurubează cu un capac și se păstrează la frigider. Este un preparat minunat care poate fi adăugat la ceai sau cafea.

Timp de gătit: 20 de minute.

Timp de gătit: 15 minute.

Porții – 5.

Ingrediente:

• Merisoare - 400 gr.
• Portocaliu – 1 buc.
• zahăr granulat - 100 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. În primul rând, sortăm merișoarele și scoatem fructele de pădure stricate împreună cu crenguțele, frunzele și alte resturi. Apoi, clătiți-l bine sub jet de apă, apoi transferați fructele de pădure pe un prosop de hârtie și uscați.

Pasul 2. Opăriți portocala cu apă clocotită și radeți coaja. Scoateți coaja și împărțiți fructele în felii. Apoi scoateți toate semințele, tăiați în bucăți mici și puneți într-un bol de blender sau robot de bucătărie împreună cu coaja rasă. Se macină totul timp de două minute.

Pasul 3. Acum adaugam merisoarele spalate la portocala si le presaram cu zahar granulat.Ar trebui să fie suficient pentru ca dulceața noastră „vii” să nu fermenteze și să rămână proaspătă cât mai mult timp posibil.

Pasul 4. Măcinați merișoarele și portocalele până când toate boabele sparg, timp de 2-3 minute.

Pasul 5. Spălați borcanele în care fructele și masa de boabe vor fi depozitate bine sub apă fierbinte și sifon și sterilizați în orice mod convenabil. Asezati portocala si merisoarele pe ele si inchideti bine capacul. O punem la frigider pentru depozitare. Folosim preparatul ca aditiv la ceai, cafea sau il consumam in forma sa pura. Poftă bună!