Aluat pentru cotlete

Cotletele sunt un fel de mâncare foarte popular și ușor de preparat; multe gospodine îl servesc la masa de sărbători, datorită aspectului său spectaculos și a crustei aurii apetisante, care se obține datorită aluatului vâscos și gros, care poate fi preparat pe bază. de făină, smântână sau pesmet. Acest articol prezintă mai multe opțiuni, astfel încât fiecare va găsi ceea ce îi place și se va răsfăța cu cotlete suculente și gustoase prăjite într-o tigaie.

Aluat pentru cotlete de porc într-o tigaie

Când nu știi ce gustos și original să gătești pentru prânz sau cină, prăjește cotlete de porc suculente în aluat gros, care formează o crustă crocantă în timpul tratamentului termic. Acest fel de mâncare fierbinte merge bine cu tot felul de garnituri, dar mai ales cu piure de cartofi cu unt.

1. 
   Aluatul pentru cotlete într-o tigaie este ușor de preparat. Tăiați carnea de porc în bucăți grosime de aproximativ un centimetru, acoperiți cu folie alimentară și bateți bine pe ambele părți cu un ciocan de bucătărie. După aceea, stropiți cotletele cu condimente și frecați ușor.
2. 
   Spargeți un ou într-un bol adânc și adăugați brânză tare, zdrobită cu răzătoarea.
3. 
   Adăugați lapte la amestecul rezultat, adăugați făină, asezonați cu sare și piper - amestecați bine până la omogenizare.
4. 
   Înmuiați fiecare felie de carne în amestecul de grâu-brânză.
5. 
   Se incinge putin ulei vegetal intr-o tigaie si se prajesc bucatile timp de 4 minute pe fiecare parte la foc putin mai putin decat mediu.
6. 
   Serviți cotletele suculente cu felii de roșii proaspete și ierburi. Poftă bună!

Aluat de ouă pentru cotlete de pui într-o tigaie

Pentru a obține cotlete de pui aurii într-o pâine groasă, trebuie doar să amestecați făina, smântâna și ou și să rulați farfurii subțiri de piept în amestecul rezultat. Felul de mâncare este suculent și moale în interior, iar la exterior are o crustă aurie.

Timp de gătit - 30 minute.

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 8 buc.

Ingrediente:

• file de pui – 500 gr.
• Făină - 4 linguri.
• Ouă – 2 buc.
• Smântână - 2 linguri.
• Ulei vegetal - 4 linguri.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Tăiați fileul în felii subțiri, bateți fiecare din ele puțin cu un ciocan, încercând să nu deteriorați fibrele delicate.

Pasul 2. Într-un recipient cu laturile înalte, combinați ouăle și smântâna și amestecați până se omogenizează.

Pasul 3. Adăugați puțină sare și făină la masa rezultată.

Pasul 4.Controlăm grosimea aluatului și dacă amestecul se dovedește prea lichid, creștem cantitatea de făină până la consistența smântânii cu conținut scăzut de grăsimi.

Pasul 5. Presărați puiul cu sare și piper măcinat, scufundați-l în amestecul de ouă, astfel încât aluatul să acopere complet pasărea.

Pasul 6. Încinge uleiul într-o tigaie cu fundul gros și abia apoi așează bucățile. Se prajesc la foc mic aproximativ 5-7 minute.

Pasul 7. După ce a trecut timpul, întoarceți cotletele și repetați manipularea pe a doua parte.

Pasul 8. Serviți fileul auriu cu o crustă caldă și savurați. Poftă bună!

Aluat simplu de maioneză pentru cotlete

Fileul de pui este o carne destul de uscată și săracă în calorii, dar pentru a pregăti din ea cotlete suculente și topite în gură, ne va veni în ajutor un aluat pe bază de maioneză și făină, iar condimentele aromate vor da preparatului. o aromă deosebită picante și atrăgătoare.

Timp de gătit – 25 min.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 2.

Ingrediente:

• file de pui - 200 gr.
• Muștar - 40 gr.
• Boia afumată măcinată – 20 gr.
• Maioneză - 2 linguri.
• Făină – 120 gr.
• Ulei vegetal - 30 ml.
• Condimente - după gust.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Tăiați un file de pui pe lungime cu un cuțit ascuțit pentru a obține două bucăți identice.

Pasul 2. Stropiți pasărea cu sare și condimentele preferate, acoperiți cu folie alimentară sau cu o pungă și bateți ușor cu un ciocan.

Pasul 3. Ungeți fileul pregătit pe toate părțile cu muștar pentru picant.

Pasul 4. Și pentru o aromă „afumată”, adăugați boia de ardei afumată măcinată.

Pasul 5. Ungeți generos fiecare bucată cu maioneză.

Pasul 6. Și rulați ambele părți în făină.

Pasul 7Prăjiți cotletele de pui în ulei vegetal aproximativ 5-7 minute pe fiecare parte până când sunt complet fierte și aurii.

Pasul 8. Combinați vasul auriu cu spaghete sau cartofi noi și începeți masa. Poftă bună!

Cum se face aluat cu brânză pentru cotlete?

Nu este nimic mai ușor și mai rapid decât să prepari cotlete fragede de pui într-un aluat picant și sărat cu adaos de brânză, care, atunci când este mușcat, nu se întinde mai rău decât atunci când mănânci pizza italiană. După ce ai petrecut mai puțin de jumătate de oră în bucătărie, poți face față cu ușurință pregătirii unui preparat fierbinte parfumat.

Timp de gătit – 25 min.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 2.

Ingrediente:

• file de pui – 250 gr.
• brânză tare – 70 gr.
• Făină - 2 linguri.
• Ou - 1 buc.
• apă - 2 linguri.
• Sare – 3 vârfuri.
• Ulei vegetal - 30 ml.
• usturoi granulat - ½ linguriță.
• Piper negru măcinat – 1 șoaptă.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Curățați carnea de peliculele albe, clătiți cu apă și ștergeți cu prosoape de hârtie.

Pasul 2. Tăiați fileul în fâșii subțiri și bateți, având grijă să nu rupeți bucățile. Se condimentează puiul cu usturoi granulat, sare și piper.

Pasul 3. Într-un castron adânc, amestecați brânza rasă, puțină apă și un ou.

Pasul 4. Adăugați făină în același castron.

Pasul 5. Folosind o furculiță sau un tel amestecați ingredientele până se obține o consistență omogenă, fără cocoloașe.

Pasul 6. Înmuiați fiecare cotlet în aluat cu brânză adăugată.

Pasul 7. Gatiti puiul in ulei bine incalzit timp de 4-5 minute pe fiecare parte la foc putin mai putin decat mediu. Ștergeți cotletele finite cu șervețele pentru a îndepărta excesul de ulei.

Pasul 8. Serviți „prăjiturile” de file suculent și roz imediat la masă și bucurați-vă. Poftă bună!

Aluat delicios de smantana pentru cotlete

Dacă ideea ta de file de pasăre este carnea uscată și slabă, fără un gust pronunțat, atunci această rețetă îți va schimba complet părerea! Feliile subțiri de piept în aluat gros de smântână sunt foarte gustoase, rapide și, cel mai important, suculente.

Timp de gătit - 20 de minute.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 2.

Ingrediente:

• file de pui - 300 gr.
• Smântână - 100 gr.
• Ou - 1 buc.
• Făină - 1,5 linguri.
• Condimente pentru pui – 1 praf.
• usturoi granulat - 1 linguriță.
• Sare - ½ linguriță.
• Piper negru măcinat - ½ linguriță.
• Ulei de floarea soarelui – 30 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Tăiați fileul în bucăți mici și bateți ușor folosind un ciocan de carne.

Pasul 2. Presărați pasărea cu sare, condimente de pui, piper și usturoi granulat pentru aromă.

Pasul 3. Pregătiți aluatul într-un bol - amestecați oul cu smântână.

Pasul 4. Adăugați puțină făină și amestecați energic până se omogenizează.

Pasul 5. Puneți fileul într-un bol cu ​​amestecul de smântână și amestecați astfel încât aluatul să acopere complet cotletele.

Pasul 6. Se încălzesc 30 de mililitri de ulei vegetal într-o tigaie și se așează preparatele, se prăjesc aproximativ 3-4 minute la foc moderat.

Pasul 7. După ce a trecut timpul, întoarceți puiul auriu și gătiți pe cealaltă parte sub capac timp de 6-7 minute.

Pasul 8. Serviți cotlete de pui aurii combinate cu sos de usturoi și legume proaspete. Poftă bună!

Reteta pas cu pas de aluat de bere pentru cotlete

Nimeni nu poate fi surprins de cotlete în smântână, maioneză sau chiar aluat de brânză, așa că astăzi vă prezentăm atenției o rețetă originală conform căreia farfurii subțiri de pui se rulează în aluat pe bază de băutură spumoasă.

Timp de gătit – 25 min.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 2.

Ingrediente:

• file de pui - 300 gr.
• condimente Khmeli-suneli - 2 lingurițe.
• Bere light – 150 ml.
• Făină - 4 linguri.
• Ou - 1 buc.
• Ulei vegetal - 100 ml.
• Ienibahar măcinat - după gust.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Tăiați fileul, dezlipit de pelicule și impregnări de grăsime, în felii și bateți pe ambele părți, având grijă să nu rupeți fibrele.

Pasul 2. Frecați cu grijă cotletele cu sare, piper măcinat și hamei suneli.

Pasul 3. Pregătiți aluatul: într-un castron adânc, amestecați oul, făina, puțină sare și berea.

Pasul 4. Scufundați complet carnea preparată în amestecul de bere.

Pasul 5. Încinge o cantitate destul de mare de ulei într-o tigaie și prăjește pasărea pe ambele părți până se rumenește (5-7 minute).

Pasul 6. Serviți cotletele aurii fierbinți cu garniturile preferate și legume proaspete. Poftă bună!

Aluat pentru cotlete suculente cu lapte

Pentru a preveni ca fileul de pui să se transforme în carne uscată și fără gust după prăjire, înainte de a începe tratamentul termic, scufundați-l într-un aluat pe bază de lapte, făină și ouă. Astfel de cotlete devin întotdeauna foarte suculente, fragede și aromate, iar procesul de gătire durează minim.

Timp de gătit - 30 minute.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 4.

Ingrediente:

• File de pui – 2 buc.
• Lapte - ½ linguriță.
• Ouă - 1-2 buc.
• Făină – 100 gr.
• Ulei vegetal - 6-8 linguri.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pentru viteza de acțiune și confortul nostru, pregătim produsele conform listei.

Pasul 2. Clătiți bine pasărea cu apă și uscați-o cu prosoape de hârtie.

Pasul 3. Tăiați fileul pe lungime pentru a obține felii subțiri și bateți ușor.

Pasul 4.Se presara cu sare si piper macinat, in functie de preferinte.

Pasul 5. Paine cotletele in faina.

Pasul 6. Turnați o jumătate de pahar de lapte la temperatura camerei într-un castron separat.

Pasul 7. Și înmuiați carnea în ea.

Pasul 8. Tavă din nou făină.

Pasul 9. Și în oul bătut - piesa de prelucrat este gata.

Pasul 10. Prăjiți fileul în ulei bine încălzit aproximativ 4 minute pe fiecare parte.

Pasul 11. Așezați puiul roz în aluat de lapte pe mai multe straturi de șervețele pentru a absorbi excesul de grăsime și pentru a începe degustarea. Poftă bună!

Aluat cu apă minerală pentru cotlete

Chiar dacă în frigider nu ai rămas smântână, lapte sau maioneză, dar îți dorești neapărat cotlete de pui, pregătim un aluat delicat și aerisit din apă minerală și sos de soia. Carnea preparată după această rețetă are o aromă și un gust incredibil de bogate.

Timp de gătit – 25 min.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 5.

Ingrediente:

• File de pui – 650 gr.
• Apă minerală – 100 ml.
• Ou - 1 buc.
• Făină – 100 gr.
• Ulei vegetal - 5 linguri.
• Sos de soia - 30 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Într-o farfurie cu laturile înalte, combinați apa minerală, oul, sosul de soia și făina - amestecați până la o consistență lichidă omogenă.

Pasul 2. Tăiați fileul în bucăți și, acoperindu-l cu folie alimentară sau o pungă, bateți-l.

Pasul 3. Scufundați pasărea în aluatul carbogazos.

Pasul 4. Încinge uleiul într-o tigaie și începe să prăjești bucățile, de obicei cam 3 minute pe fiecare parte sunt suficiente.

Pasul 5. Așează cotletele aurii ca o movilă pentru a păstra căldura și invită-ți familia la masă. Poftă bună!