Căpșuni cu zahăr pentru iarnă fără gătit

Căpșunile fără gătit cu zahăr pentru iarnă sunt un preparat foarte gustos și sănătos. Ce frumos este să obții un aport de vitamine din fructele de padure de vară iarna! Cu toate acestea, mulți sunt supărați că trebuie să stea ore în șir la aragaz doar pentru a obține câteva borcane de dulceață. Vrem să vă mulțumim și să vă arătăm că o dulceață delicioasă de căpșuni poate fi preparată fără a petrece nici măcar o jumătate de oră cu ea.

Căpșuni făcute piure cu zahăr fără a fi gătite pentru iarnă

Pentru a face rapid dulceața de căpșuni, pur și simplu măcinați-o cu zahăr. Puteți folosi orice instrument - un zdrobitor de cartofi, un blender, o mașină de tocat carne, o lingură. Totul depinde de consistența finală pe care doriți să o obțineți - piure sau cu bucăți de fructe de pădure.

1. 
   Cum să prepari căpșuni cu zahăr pentru iarnă fără gătit? Sa punem apa la fiert. În timp ce apa fierbe, decojim boabele de pe tulpini și le clătim bine de contaminanți. Le opărim cu apă clocotită.
2. 
   Acum trebuie să măcinați căpșunile.Am folosit o sită pentru asta. Adăugați zahăr la masa rezultată. Amesteca totul astfel incat sa nu ramana zahar in fund.
3. 
   Turnați dulceața de căpșuni în borcane presterilizate.
4. 
   Dacă a mai rămas zahăr în partea de jos, atunci turnați-l în fiecare borcan deasupra gemului. Acest strat va preveni stricarea gemului în timpul depozitării.
5. 
   Acoperiți cu capace fierte și păstrați la pivniță sau la frigider. Dacă nu intenționați să-l depozitați pentru o perioadă lungă de timp, lăsați-l sub huse obișnuite de nailon. Poftă bună!

Căpșuni cu zahăr pentru iarnă, pasate cu ajutorul unui blender

Când recolta este reușită, doriți să o păstrați pentru iarnă. Dar procesul de fierbere a fructelor de pădure nu te inspiră deloc să te aprovizionezi cu vitamine. Cel mai rapid mod de a face dulceata de capsuni este sa folosesti un blender. Și nu este nevoie să gătiți, iar dulceața se dovedește a fi consistența piureului perfect de fructe de pădure.

Timp de preparare: 30 min.

Timp de preparare: 10 min.

Numărul de porții - 8.

Ingrediente:

• Căpșuni – 1 kg.
• zahăr - 1,5 kg.

Procesul de gatire:

1. Spălați căpșunile și aruncați fructele de pădure putrezite. Când sunt amestecate cu fructe de pădure coapte, ele încă mai dau un gust neplăcut. Scoateți tulpinile din căpșuni. Uscați fructele de pădure cu grijă cu un prosop de hârtie.

2. Puneți căpșunile într-un bol de blender sau alt recipient și adăugați zahăr.

3. Bate totul cu un blender până se formează o masă omogenă. Lăsați piureul în recipient.

4. Începeți să pregătiți conservele pentru răsucire. Spălați bine borcanele cu capace și sterilizați sub abur fierbinte.

5. Turnați piureul de căpșuni în borcane, închideți bine capacele și dați la frigider. Temperatura de depozitare a unui astfel de gem nu trebuie să depășească 4 grade. Pregătirile pentru iarnă sunt gata!

Căpșuni printr-o mașină de tocat carne cu zahăr pentru iarnă

O mașină de tocat carne poate fi folosită nu numai pentru prepararea cărnii tocate, ci și ca adaos dulce la ceai în serile reci, de iarnă. În acest fel, căpșunile sunt bine măcinate, iar folosind atașamente de diferite dimensiuni, puteți regla gradul de piure al boabelor.

Timp de preparare: 15 min.

Timp de preparare: 15 min.

Numărul de porții - 8.

Ingrediente:

• Căpșuni – 1 kg.
• zahăr - 1 kg.
• Lămâie – 1 buc.

Procesul de gatire:

1. Capsunile trebuie spalate bine. Cel mai convenabil mod de a face acest lucru este să puneți o cantitate mică de fructe de pădure într-o strecurătoare. Apoi îndepărtați cu grijă toate tulpinile.

2. Nu este nevoie de exces de umiditate, așa că ar trebui să lăsați căpșunile să se usuce sau să grăbiți procesul cu un prosop de hârtie.

3. Acum trebuie să treceți toate fructele de pădure printr-o mașină de tocat carne. Duza poate fi mare sau mică. Faceți o dulceață mare cu bucăți de căpșuni. Adăugați zahăr și amestecați până se distribuie uniform.

4. Spălați lămâia sub jet de apă și stoarceți sucul din ea. Acest lucru se poate face manual dacă nu există un dispozitiv special. Turnați zeama de lămâie în dulceață și amestecați din nou bine.

5. Înainte ca zahărul să se așeze pe fund, trebuie să turnați rapid piureul de căpșuni în borcane sterilizate și să închideți cu un capac. Păstrați la rece. Poftă bună!

Cum să prepari căpșunile fără a le găti cu zahăr în congelator?

Dacă nu doriți să vă umpleți frigiderul cu o grămadă de borcane și nu aveți o cămară separată, atunci această rețetă vă va permite să pregătiți boabe de vară fără a ocupa spațiul liber deja mic din frigider. În plus, nu trebuie să cumpărați borcane și să le sterilizați. Puteți păstra dulceața direct în pungi.

Timp de preparare: 15 min.

Timp de preparare: 15 min.

Numărul de porții - 7.

Ingrediente:

• Căpșuni – 1 kg.
• zahăr - 500 gr.

Procesul de gatire:

1. Clătiți bine boabele sub apă pentru a îndepărta murdăria și puneți-le într-o strecurătoare pentru a scurge toată apa.

2. Îndepărtați toate tulpinile. Acest lucru se poate face fie manual, fie cu un cuțit. Viteza va fi aproximativ aceeași.

3. Transferați căpșunile în recipientul în care veți bate căpșunile. Este important să luați feluri de mâncare cu părți înalte, astfel încât atunci când amestecați amestecul cu un blender, masa să nu se stropească.

4. Acoperiți căpșunile cu zahăr. Dacă vă place dulceața dulce, puteți crește cantitatea de zahăr. Apropo, aici această regulă funcționează și în direcția opusă, deoarece vom îngheța masa de căpșuni, ceea ce înseamnă că nu trebuie să adăugăm deloc zahăr. Apoi veți obține dulceață dietetică.

5. Bate totul bine până se omogenizează.

6. Turnați dulceața finită în recipiente de plastic curate.

7. Acoperiți-le cu un capac și puneți-le la congelator pentru păstrare.

8. Dacă rămâne puțin spațiu liber în congelator, atunci folosiți pungi în loc de recipiente.

9. Pentru a evita pătarea mesei, țineți punga peste recipient și umpleți-o, lăsând puțin spațiu liber, astfel încât să poată fi legată sau închisă cu fermoar (dacă aveți pungi cu fermoar).

10. Dulceata este gata! Acum, în serile de iarnă, va fi cu ce să vă răsfățați.

Căpșuni cu zahăr pentru iarnă fără gătit pentru păstrare la frigider

Pentru a păstra boabele proaspete până iarnă, puteți face dulceață din ele fără tratament termic. Astfel vitaminele se vor păstra, iar gustul va fi cât mai aproape de proaspăt. Iar secretul depozitării pe termen lung a unui astfel de gem este cantitatea de zahăr. Proporția ideală de fructe de pădure față de zahăr ar trebui să fie de 1:1,25.

Timp de preparare: 20 min.

Timp de preparare: 10 min.

Numărul de porții - 8.

Ingrediente:

• Căpșuni – 1 kg.
• zahăr – 1,25 kg.

Procesul de gatire:

1. Spălați bine boabele sub jet de apă și lăsați să se usuce natural sau îndepărtați cu grijă excesul de umiditate cu un prosop de hârtie.

2. Tăiați tulpinile din boabe. Îl puteți rupe cu mâinile, oricare este mai convenabil pentru dvs.

3. Apoi mutați căpșunile într-un recipient, stropiți cu zahăr și bateți cu un blender submersibil până se omogenizează. În loc de blender, poți folosi un robot de bucătărie, mașină de tocat carne sau alte echipamente de tocat pe care le ai în bucătărie.

4. Pregătiți borcanele. Acestea trebuie sterilizate pentru ca dulceața să nu se strice înainte de iarnă. Turnați dulceața de căpșuni în fiecare borcan. Înainte de a turna dulceața, trebuie să o amestecați bine sau să o bateți din nou, astfel încât să nu rămână zahăr în partea de jos.

5. Închideți bine capacele și puneți la frigider până devine înghețată. Răsfățați-vă cu un gust luminos de vară într-o seară rece de iarnă!

Jeleu gros de căpșuni fără gătit acasă

Puteți face nu numai gem, ci și jeleu din căpșuni. Boabele nu sunt supuse fierberii lungi, ceea ce înseamnă că toate beneficiile căpșunilor se vor păstra la maximum. Există, de asemenea, beneficii în conținutul scăzut de zahăr. În acest caz, utilizarea gelatinei va păstra produsele pentru o lungă perioadă de timp.

Timp de preparare: 140 min.

Timp de preparare: 10 min.

Numărul de porții - 4.

Ingrediente:

• Căpșuni – 500 gr.
• apă – 100 ml.
• zahăr - 250 gr.
• Gelatina - 1 lingura.

Procesul de gatire:

1. Spălați căpșunile și puneți-le într-o cratiță. Acoperiți fructele de pădure cu zahăr și lăsați 1-2 ore până când sucul începe să se elibereze. După timpul specificat, turnați apă în tigaie și puneți la foc mediu timp de 5 minute. Aduceți amestecul la fierbere. Apoi scoateți tigaia de pe aragaz și, acoperind-o cu un capac, lăsați să se răcească.Turnăm sucul într-un recipient separat și lăsăm fructele de pădure să decoreze jeleul.

2. Pregătiți gelatina. Gelatina necesită 1 lingură pentru fiecare 200 ml de lichid. Avem doar 200 ml din fructe de pădure. suc, așa că luăm 1 lingură.

3. Mai întâi, înmuiați gelatina într-o cantitate mică de apă, apoi adăugați-o în sucul de căpșuni.

4. Se pune la foc mic până când gelatina se dizolvă complet.

5. Puneți căpșunile care rămân după ce sucul a fost eliberat într-un bol sau borcan sterilizat dacă vă pregătiți pentru depozitare.

6. Peste fructe de padure se toarna sucul cu gelatina si se pune la frigider.

7. Dacă îl pregătim pentru utilizare imediat, jeleul durează aproximativ 2 ore să se întărească. Nu vei putea scoate frumos jeleul din borcan, dar din bol e bine. Trebuie doar să scufundați vasul în apă fierbinte pentru câteva secunde și jeleul se va desprinde ascultător de pereții lui.

8. Acum jeleul de căpșuni este gata! Poftă bună!

Căpșuni Victoria fără gătit în sirop cu fructe de pădure întregi

Astăzi vom face dulceață din căpșuni din soiul Victoria. Se remarcă prin densitatea sa și dimensiunea nu prea mare, ceea ce este ideal pentru a face dulceață cu fructe întregi. Boabele își vor păstra forma, adăugând prospețime și atracție estetică preparatelor de iarnă.

Timp de preparare: 260 min.

Timp de preparare: 15 min.

Numărul de porții - 10.

Ingrediente:

• Căpșuni – 1,2 kg.
• zahăr - 750 gr.
• Acid citric - 0,3 linguriță.
• Menta proaspata – 2 gr.
• Pectină lichidă – 90 gr.

Procesul de gatire:

1. Spălați căpșunile și puneți-le într-o cratiță.

2. Acoperiți fructele de pădure cu zahăr. Mai întâi adăugați 500 de grame, restul se va adăuga treptat în timpul procesului de gătire. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați la fiert timp de 1-2 ore. În acest timp, căpșunile ar trebui să elibereze suc.

3.Folosind un clește sau alt dispozitiv, scoatem căpșunile întregi într-un recipient separat pentru a nu culege zahărul care s-a depus dedesubt.

4. Pentru a dizolva zahărul, puneți aragazul la foc mediu și fierbeți 3-4 minute și adăugați acid citric. Acest lucru va împiedica cristalizarea zahărului.

5. Pune capsunile in siropul inca fierbinte si adauga 2 crengute de menta.

6. Acoperiți cu un capac (nu este nevoie să închideți ermetic!) și lăsați până se răcește complet. Este mai bine să-l lași peste noapte.

7. Aruncă menta. Și-a dat deja aroma siropului. Turnați lichidul într-o cratiță și adăugați pectină împreună cu zahărul rămas. Acest truc va face siropul mai gros. Puneti cratita pe aragaz si aduceti siropul la fiert, amestecand continuu cu telul. După fierbere, fierbeți timp de 2 minute.

8. Înapoi la fructe de pădure întregi. Puneți-le în borcane sterilizate.

9. Peste căpșuni se toarnă siropul fierbinte preparat.

10. Înșurubați borcanele bine cu capace sterilizate, întoarceți-le cu susul în jos și acoperiți-le cu un prosop sau o pătură pentru a menține boabele calde. Aceasta este o etapă obligatorie de preparare, deoarece nu am gătit căpșunile și trebuie să fie și sterilizate.

11. Siropul cu fructe întregi își așteaptă deja iarna! Bucurați-vă de fructele de pădure înainte de timpul recoltării!

O rețetă delicioasă de dulceață de căpșuni fără gătit cu acid citric

Cât de plăcut este să obții dulceață excelentă de căpșuni fără să îți petreci câteva ore la fiert boabele. În loc de acid citric, puteți adăuga suc de lămâie, apoi dulceața va fi complet naturală și bogată în vitamine, care este atât de lipsită iarna.

Timp de preparare: 130 min.

Timp de preparare: 10 min.

Numărul de porții - 8.

Ingrediente:

• Căpșuni – 700 gr.
• portocale – 350 gr.
• Acid citric - 0,5 linguriță.
• zahăr - 1 kg.

Procesul de gatire:

1. Turnați fructele de pădure într-o sită mare și clătiți-le sub apă rece. Lăsați-l peste chiuvetă pentru un timp pentru a permite apei să se scurgă.

2. Sortam capsunile: punem fructele de padure pe suprafata de lucru si selectam exemplare putrede.

3. Scoateți tulpinile din fructele de pădure rămase.

4. Curățați portocala și îndepărtați venele albe, împărțiți fructele în felii.

5. Puneți feliile într-un blender staționar și bateți-le.

6. Adăugați acolo căpșuni și bateți din nou.

7. Turnați piureul rezultat într-o cratiță, turnați zahăr și acid citric în ea și amestecați totul bine. Se lasa 1-2 ore la temperatura camerei pana cand zaharul este complet dizolvat.

8. Turnați piureul de căpșuni în borcane sterilizate, amestecându-l mai întâi.

9. Închideți borcanele ermetic cu capace.

10. Dulceata de capsuni este gata! S-a dovedit a fi un plus grozav la brânza de vaci sau la produsele de patiserie cu brânză de vaci!