Supă clasică de ramen

Ciorba clasică de ramen este un preparat aromat și bogat din bucătăria japoneză/coreeană, pregătit pe baza unui bulion tare de carne cu adaos de tăiței și diverse legume. Supa Ramen are o aromă delicată și o combinație unică de ingrediente care creează echilibrul perfect între picant și fraged. Se prepară destul de repede și ușor, deci este o alegere excelentă pentru un prânz sau o cină copioasă. În funcție de preferințele tale de gust, poți găti mâncare asiatică pe bază de pasăre sau carne roșie, poți adăuga ouă, ierburi aromatice sau multe alte ingrediente. Încearcă să gătești acest fel de mâncare delicioasă și mulțumește-te pe tine și pe cei dragi!

Supă clasică de ramen coreeană acasă

Supa clasică de ramen coreeană acasă este o supă aromată și bogată pe care o puteți pregăti cu ușurință. Baza supei sunt tăiței speciali și bulion de pui, în care plutesc condimente și legume picante. Această supă va fi o cină grozavă pentru întreaga familie și vă va permite să gustați adevăratul gust al Orientului chiar acasă.

1. 
   Cum să faci acasă supă clasică de ramen coreeană? Conform listei prezentate mai sus, pregatim un set de mancare.
2. 
   Spalam si taiem puiul: scapam de piele, cartilaj si oase.
3. 
   Umpleți oasele cu apă, sare și fierbeți aproximativ 15 minute din momentul fierberii. Cu toate acestea, dacă sunteți limitat în timp, puteți folosi pur și simplu apă.
4. 
   În același timp, fierbeți ouăle astfel încât gălbenușul să rămână ușor curgător. Se răcește, se curăță și se taie în jumătate.
5. 
   Tăiați grosier rădăcina de ghimbir decojită, partea albă de ceapă verde și cățeii de usturoi.
6. 
   Se toarnă ingredientele zdrobite într-o cratiță cu susan sau ulei vegetal încălzit, amestecând, se prăjesc aproximativ 60 de secunde la foc mediu.
7. 
   Într-un polonic de bulion, diluați cantitatea specificată de pastă miso.
8. 
   Se toarna ingredientele prajite cu bulion, pasta miso, sos de soia si inca o lingura de ulei de susan.
9. 
   Aduceți amestecul la fiert și adăugați felii de carne, precum și orice legume și ciuperci care sunt la îndemână. Se fierbe la foc mic până când toate ingredientele sunt gata.
10. 
    În același timp, măsurați cantitatea necesară de tăiței.
11. 
    Scufundați tăițeii în bulion și mai fierbeți câteva minute, amestecând din când în când.
12. 
    Se toarnă ramenul în boluri porționate și se ornează cu jumătăți de ouă, ceapă verde, mirin și orice îți dorește inima. Gătește și distrează-te!

Ramen cu pui și ouă de casă

Ramen cu pui și ouă acasă este un fel de mâncare ușor, dar satisfăcător, care va atrage toți iubitorii de bucătărie asiatică. Fileul fraged de pui, ouul fiert și bulionul aromat fac combinația perfectă în această supă copioasă. Aditivii pentru ramen pot include ierburi proaspete și semințe de susan, care adaugă un gust unic preparatului.

Timp de gătit – 4 ore 30 minute

Timp de gătit - 30 minute.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Taitei Ramen – 400 gr.
• Ouă – 4 buc.
• Pastă miso - 2 linguri.
• Sos de soia – 100 ml.
• vin alb – 50 ml.
• zahăr granulat - 0,5 linguriță.

Pentru bulion și servire:

• Sare - 1 lingura.
• apă - 3 l.
• Pulpă de pui – 400 gr.
• Morcovi – 100 gr.
• Ceapa - 100 gr.
• ceapa verde - 20 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Curățați și tăiați rădăcinoasele în jumătate, clătiți pasărea și ceapa verde. Fierbeți ouăle timp de 7 minute din momentul în care fierb, scufundați-le în apă cu gheață timp de 5-10 minute și curățați-le de coajă.

Pasul 2. Asezati carnea intr-o cratita si umpleti-o cu apa, aduceti la fiert si scapati de spuma. Adăugați ceapa, morcovii și sare la pui - se fierbe la foc mic aproximativ 4 ore, apoi se despart carnea de oase și se strecoară bulionul. Combinați un litru de bulion cu pasta de miso și aduceți la fierbere.

Pasul 3. Pentru a marina ouăle, amestecați bine sosul de soia cu zahăr granulat și vin. Puneți ouăle în amestecul rezultat și lăsați timp de trei ore să se înmoaie.

Pasul 4. Fierbeți tăițeii conform instrucțiunilor și scurgeți bulionul, distribuiți în boluri și adăugați jumătăți de ouă murate și pui la fiecare porție. Se toarnă în bulion clocotit.

Pasul 5. Dacă se dorește, ornează supa cu felii de lime, chili și ceapă verde. Să gustăm și să ne bucurăm. Poftă bună!

Supă clasică ramen japoneză

Ciorba ramen japoneză clasică este un preparat delicios care va cuceri inimile chiar și celor mai exigenți gurmanzi. Această supă are la bază carne fragedă de vită, pui sau porc, precum și legume proaspete și condimente. Bulionul aromat, preparat după toate regulile bucătăriei japoneze, face ca acest preparat să fie cu adevărat gustos și apetisant.

Timp de gătit – 40 min.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 2.

Ingrediente:

• apă – 600 ml.
• Carne de porc - 200 gr.
• Usturoi – 2 dinți.
• Ghimbir - 20 gr.
• ceapa verde - 20 gr.
• Sare - 0,3 linguri.
• Sos de soia - 2 linguri.
• Ouă – 2 buc.
• zahăr granulat - 1 linguriță.

Pentru gătit tăiței:

• Fidea - 80 gr.
• apă - 1 l.
• Sare - 0,5 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Așezați tot ce aveți nevoie pe masă. În primul rând, fierbeți ouăle tari.

Pasul 2. Spălăm carnea de porc sub jet de apă și tăiem carnea în „panglici” alungite.

Pasul 3. Tăiați rădăcina de ghimbir, usturoiul și ceapa verde în bucăți mari.

Pasul 4. Umpleți carnea de porc cu apă, aduceți la fiert și scăpați de spumă. Adăugați sare, ceapa, ghimbir și usturoi și gătiți timp de 20-25 de minute la foc moderat.

Pasul 5. Fără să pierdem timp, fierbeți tăițeii în apă clocotită timp de 3-4 minute, puneți-i într-o sită și lăsați-i să se scurgă.

Pasul 6. Strecurați bulionul finit.

Pasul 7. Puneți feliile de carne într-o tigaie, adăugați și sos de soia și zahăr granulat.

Pasul 8. Rumeniți cuburile pentru aproximativ 2 minute, fără a adăuga ulei.

Pasul 9. Asamblați supa: puneți tăiței într-un bol adânc, distribuiți carnea, jumătate de ouă și ceapa pe laterale.

Pasul 10. Turnați ingredientele cu bulion și începeți masa. Poftă bună!

Supă ramen cu carne de porc

Ciorba ramen cu carne de porc este o optiune excelenta pentru cina sau pranz pentru intreaga familie, care diversizeaza placut meniul zilnic. Carnea fragedă cu tăiței de grâu și bulion aromat creează o combinație armonioasă în acest preparat. Adăugați legume proaspete și ierburi pentru a da supei și mai multă aromă și aromă.

Timp de gătit – 3 ore

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Umăr de porc – 1 kg
• bulion de legume - 2 l.
• Morcovi – 2 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Tulpină de țelină – 1 buc.
• Usturoi – 3 dinți.
• Ghimbir - 25 gr.
• Praz - 70 gr.
• Fidea Udon – 240 gr.
• Ouă de pui – 6 buc.
• Spanac - 100 gr.
• susan alb - 1 linguriță.
• susan negru - 1 linguriță.
• Ardei iute - 1 buc.
• vin alb - 4 linguri.
• zahăr granulat - 2 lingurițe.
• Pastă de ardei - 2 linguri.
• Sos de soia - 3 linguri.
• Ulei de măsline - 2 linguri.
• Sare - 1 lingura.
• Piper negru măcinat - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Frecați spatula spălată și uscată pe toate părțile cu piper măcinat și sare. Tăiați un morcov, ceapa, țelina, usturoiul curățat și ghimbirul în bucăți mari.

Pasul 2. Se încălzește o lingură de ulei de măsline într-o cratiță și se rumenește carnea de porc, se pune într-un alt bol. Prăjiți țelina, ceapa și morcovii în același ulei.

Pasul 3. Prăjiți legumele timp de 5 minute și adăugați vin, bulion și sos de soia. In continuare adauga zahar, pasta de ardei si chili - amesteca bine si intoarce carnea cu ghimbir. Aduceți ingredientele la fiert și acoperiți cu un capac, dați la cuptor pentru 2-2,5 ore la 160 de grade. Întoarceți spatula de două ori și adăugați apă dacă este necesar.

Pasul 4. Scoateți carnea din tigaie și tăiați-o în felii subțiri, strecurați bulionul și puneți-o înapoi în cratiță împreună cu carnea de porc.

Pasul 5.Se calesc rondele subtiri de praz in ulei de masline timp de 5 minute. În același timp, fierbeți ouăle și tăițeii în diferite tigăi.

Pasul 6. Adăugați frunze de spanac la praz, după 60 de secunde adăugați sare și piper. Cu o răzătoare coreeană de legume, toacă morcovii.

Pasul 7. Puneți tăițeii în farfurii adânci și umpleți cu bulion tare. Așezăm conținutul tigaii, felii de porc, morcovi, jumătăți de ouă.

Pasul 8. Decorați cu ceapă verde și presărați cu susan dacă doriți. Bucurați-vă!

Ramen cu ciuperci

Ramenul cu ciuperci este o versiune vegetariană a unui fel de mâncare popular asiatic, care îi va încânta pe toți iubitorii de ciuperci și legume. Ciupercile suculente, condimentele aromate și legumele proaspete stau la baza acestei supe. Dar gustul dulce și aroma ciupercilor adaugă un farmec deosebit și unicitate acestui fel de mâncare.

Timp de gătit – 45 min.

Timp de gătit – 10-15 min.

Porții – 1.

Ingrediente:

• Shiitake - 100 gr.
• Fidea - 100 gr.
• Cub de bulion – 0,5 buc.
• Sos de soia – 10 ml. + 40 ml.
• Ghimbir - 10 gr.
• apă – 300 ml.
• Usturoi – 1 dinte.
• muguri de mazăre – 30 gr.
• Tofu - 100 gr.
• Conserve de porumb – 70 gr.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pentru a accelera procesul, așezați produsele enumerate mai sus pe suprafața de lucru.

Pasul 2. Înmuiați ciupercile pentru scurt timp, clătiți și fierbeți timp de 10 minute după fierbere.

Pasul 3. Tăiați tofu-ul în cuburi mici și amestecați cu 10 ml de sos de soia și condimente, turnați pe o foaie de copt și coaceți 20-25 de minute la 200 de grade.

Pasul 4. Fără a pierde timpul, se încălzește uleiul vegetal și se prăjește shiitake.

Pasul 5. Puneți tăițeii în apă clocotită și gătiți timp de trei minute, apoi puneți într-o sită și clătiți sub jet de apă rece.

Pasul 6.Se incinge apa intr-o cratita si se dizolva cubul de bulion, se adauga usturoiul curatat, radacina de ghimbir curatata, sosul de soia ramas - se fierbe la foc moderat timp de 5-10 minute.

Pasul 7. Puneți tăițeii în mijlocul vasului și distribuiți celelalte ingrediente pe laterale.

Pasul 8. Umpleți cu bulion și serviți imediat. Poftă bună!

Ramen cremos

Ramen cremos este o combinație neobișnuită a unui preparat clasic asiatic cu brânză topită delicată, care va atrage cunoscătorii de bucătărie gourmet. Bulionul cremos și tăițeii groși care se îneacă în bulionul cremos creează un gust și o aromă unice. Toată lumea trebuie să încerce asta! Servește această supă cu pesmet crocant și ceapă verde parfumată pentru o notă proaspătă.

Timp de gătit - 20 de minute.

Timp de gătit – 10-15 min.

Porții – 2.

Ingrediente:

• Taitei instant – 160 gr.
• apă – 400 ml.
• brânză procesată – 30 gr.
• Usturoi – 2 dinți.
• Ulei de susan - 1 lingura.
• ceapa verde - 10 gr.
• Pătrunjel – 2 crenguțe.
• Susan - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Treceți usturoiul decojit printr-o presă, tăiați brânza în felii mici, spălați ierburile și scuturați excesul de umiditate.

Pasul 2. Turnați apă în tigaie și aduceți la fiert, turnați condimentele din pachetul cu tăiței, adăugați tăițeii și usturoiul - fierbeți, amestecând, timp de aproximativ două minute.

Pasul 3. Adăugați ulei de susan și ceapă verde la tăiței, fierbeți încă 3 minute. Cu un minut înainte de a stinge focul, adăugați brânza și amestecați energic până se dizolvă complet.

Pasul 4. Asezati taiteii pe farfurii si turnati bulionul, daca doriti adaugati un ou fiert, patrunjel, seminte de susan si alte ingrediente care va plac.

Pasul 5.Fără să așteptăm să se răcească, invităm familia la masă și degustăm. Gătiți și bucurați-vă nu numai de rezultat, ci și de proces!

Ramen de vită de casă

Ramen cu carne de vită acasă este un fel de mâncare rafinat și satisfăcător, care este destul de accesibil de preparat chiar și pentru un bucătar începător. Carnea fragedă, condimentele picante și bulionul aromat creează baza acestui excelent fel de mâncare asiatic. Ramenul arată apetisant, decorat cu ierburi și semințe de susan, ceea ce îl face nu numai gustos, ci și atractiv ca aspect.

Timp de gătit - 20 de minute.

Timp de gătit – 7 min.

Porții – 1.

Ingrediente:

• bulion de vită - 200 ml.
• Muschiu de vita – 100 gr.
• Ou - 1 buc.
• Morcovi - 50 gr.
• Taitei – 1 pachet.
• Sos de soia - 1,5 linguri.
• Sare - 0,5 linguriță.
• ceapa verde - 10 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Componentele necesare.

Pasul 2. Scufundați tăițeii în apă clocotită cu sare timp de 5 minute, apoi puneți-i pe o sită, fierbeți de asemenea ouăle tari și răciți.

Pasul 3. Prăjiți felii de vită de mărime medie timp de două minute pe fiecare parte într-o tigaie uscată. Se lasa sa se raceasca si se taie in felii subtiri.

Pasul 4. Se toarnă bulionul într-un polonic, se adaugă morcovii rasi, sosul de soia și se fierbe timp de aproximativ cinci minute.

Pasul 5. Distribuiți tăițeii în boluri și umpleți cu bulion fierbinte.

Pasul 6. Așezați carnea de vită și jumătățile de ou pe laterale. Decorăm cu verdeață și luăm masa. Poftă bună!

Ramen cu brânză

Ramenul cu branza este un fel de mancare original care va atrage cu siguranta iubitorii de branza si combinatiile culinare picante. Bulionul gros, cremos, cuburi de brânză și tăițeii subțiri creează o aromă și o textură unică, care este irezistibilă.Serviți ramen-ul cu crutoane crocante și ardei iute zdrobit pentru un plus.

Timp de gătit - 20 de minute.

Timp de gătit - 5 minute.

Porții – 1.

Ingrediente:

• Taitei instant – 100 gr.
• Brânză tare – 90 gr.
• bulion de carne - 300 gr.
• Champignon - 100 gr.
• Ou fiert - 1 buc.
• Sos de soia – 50 ml.
• Ardei iute – 0,25 buc.
• Spanac – 0,5 legături.
• Ceapa verde - 2 pene.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pune toate ingredientele enumerate mai sus pe masă.

Pasul 2. Turnați bulionul într-o cratiță, adăugați sare și piper, adăugați farfuriile cu ciuperci și gătiți 5-8 minute.

Pasul 3. Puneți tăițeii într-un recipient cu laturile înalte și umpleți cu bulion fierbinte cu șampioane, acoperiți cu un capac și lăsați să se umfle.

Pasul 4. Dupa 5 minute adaugam spanacul spalat si sosul de soia.

Pasul 5. Apoi, distribuiți cuburile de brânză, rondelele de ardei iute și jumătățile de ou fiert.

Pasul 6. Se decoreaza cu ceapa tocata si se serveste, combinata cu ghimbir murat si wasabi. Poftă bună!

Ramen cu creveți

Ramen cu creveți este un fel de mâncare rafinat și delicios, potrivit pentru ocazii speciale sau doar pentru o schimbare în meniul de zi cu zi. Creveții suculenți, tăițeii fragezi și bulionul aromat creează o combinație sofisticată în această supă bine echilibrată.

Timp de gătit - 20 de minute.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 2.

Ingrediente:

• Creveți tigru – 10 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Ardei gras dulce – 1 buc.
• Ardei iute - după gust
• Rădăcină de ghimbir - după gust
• Taitei Ramen – 150 gr.
• Usturoi – 2 dinți.
• Nori (coli) – 1-2 buc.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Sos de soia - 2 linguri.
• Ou fiert - 1 buc.
• Zahăr granulat - 1 praf

Procesul de gatire:

Pasul 1. Produse de care vom avea nevoie: curățați ardeiul gras sau folosiți pulpă congelată, scoateți fructele de mare din congelator, curățați ghimbirul, usturoiul și morcovii.

Pasul 2. Încinge ulei vegetal într-o tigaie și adaugă usturoiul tocat și ghimbirul.

Pasul 3. Apoi adăugați fâșiile de morcov și, amestecând repede, prăjiți la foc iute timp de 1-2 minute.

Pasul 4. Apoi, adăugați fâșii de ardei gras și iute.

Pasul 5. Adăugați zahăr granulat și sosul de soia.

Pasul 6. Cand legumele s-au inmuiat adaugam crevetii curatati de coaja. Se prăjește încă un minut.

Pasul 7. Turnați apă clocotită peste ingrediente și așezați tăițeii, scoateți cratita de pe arzător.

Pasul 8. Turnați supa într-un bol de servire și decorați cu fâșii de nori și un ou fiert - luați o probă și savurați. Poftă bună!

O rețetă simplă și rapidă de supă ramen doshirak

O rețetă rapidă și ușoară de supă doshirak ramen este o soluție rapidă delicioasă pentru zilele leneșe sau o gustare de seară. Gătiți doar tăiței doshirak, adăugați condimente și legume și ramenul este gata! Aceasta supa va fi o adevarata salvare intr-un moment in care nu ai timp deloc sa gatesti, dar vrei ceva gustos si satios.

Timp de gătit - 20 de minute.

Timp de gătit – 7 min.

Porții – 1.

Ingrediente:

• Doshirak – 80 gr.
• Ou - 1 buc.
• unt - 10 gr.
• ceapa verde - 5 gr.
• apă – 300 ml.
• parmezan - 30 gr.
• Ardei roșu măcinat - după gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Înainte de a începe procesul, clătiți verdeața și scuturați excesul de umiditate, tăiați în inele. Tăiați brânza în felii subțiri.

Pasul 2.Scufundați tăițeii în apă clocotită și adăugați toate condimentele și legumele din pachet, fierbeți la foc mic timp de 2-3 minute, sau pur și simplu lăsați acoperit 4-5 minute.

Pasul 3. Apoi introduceți un ou în centrul tăițeilor și așteptați până când albușul se întărește și gălbenușul rămâne curgător.

Pasul 4. Transferați doshirak-ul împreună cu bulionul într-un recipient adânc și adăugați ceapa verde, untul și brânză. Gălbenușul se străpunge cu grijă cu o scobitoare, astfel încât să se combine cu bulionul.

Pasul 5. Dacă doriți, adăugați microverde și gust. Poftă bună!