Lagmanul clasic este o supă originară din Asia Centrală; este adesea preparată acolo atât în timpul săptămânii, cât și în zilele de sărbătoare. Componenta principală și constantă a lagman este tăițeii orientali întinși tradiționali, iar toate celelalte ingrediente ale acestui fel de mâncare, carnea și legumele, sunt interschimbabile. De exemplu, puteți lua carne de miel, capră, cal sau vită ca ingredient din carne, iar în Europa se pun carne de porc și de pasăre în lagman.
De asemenea, puteți folosi o varietate de legume: cartofi, fasole, daikon, ardei gras, vinete etc.
- Lagman clasic acasă - rețetă pas cu pas
- Reteta pas cu pas de lagman de porc cu taitei
- O rețetă simplă și delicioasă de pui lagman
- Lagman de miel cu tăiței de casă
- Rețetă clasică pas cu pas pentru lagman într-un cuptor lent
- Cum să gătești lagman într-un ceaun - rețetă pas cu pas
- Lagman foarte gustos în stil uzbec
- Lagman consistent cu cartofi
- Lagman cu ridichi și tăiței de casă
- Reteta pas cu pas de lagman clasic cu vinete
- Lagman de porc de casă
- Lagman prăjit în stil uzbec acasă
- Lagman clasic cu cartofi și tăiței
- Adevăratul lagman uigur
- Lagman clasic de vită de casă
Lagman clasic acasă - rețetă pas cu pas
Un lagman clasic de vită într-o cratiță poate fi primul sau al doilea fel: totul depinde de cantitatea de bulion în care sunt gătite carnea și legumele cu adaos de condimente aromate.Acest fel de mâncare bogat și hrănitor nu este greu de fiert într-o cratiță, dar este mai bine să folosiți un cazan cu pereți groși, astfel încât să nu se ardă nimic. Puteți întinde singur tăițeii pentru lagman din aluat de casă, dar va fi mai rapid să faceți un fel de mâncare cu tăiței din magazin.
- Vită 600 (grame)
- Fidea pentru lagman clasic 500 (grame)
- Cartof 300 (grame)
- Roșie 300 (grame)
- Ceapa cu bulbi 300 (grame)
- Vânătă 300 (grame)
- Morcov 200 (grame)
- Ardei dulce 300 (grame)
- Fasole verde 100 (grame)
- Țelină 100 (grame)
- Sos de rosii 2 (linguri)
- Usturoi gust
- Coriandru gust
- Condimente pentru lagman clasic (chimen, ardei roșu iute, piper negru măcinat, coriandru, boia) gust
- Sare gust
- Ulei vegetal 4 (linguri)
- Apă 3 (litri)
-
Clasicul lagman se prepară foarte simplu după rețeta pas cu pas. Spălați carnea de vită, îndepărtați tendoanele. Tăiați carnea în cuburi nu mai groase de 1,5-2 cm. Încingeți o tigaie, o cratiță cu pereți groși sau un ceaun, apoi încălziți uleiul vegetal acolo. Adăugați puțin piper și chimen în ulei, după un minut adăugați carnea de vită și prăjiți carnea, amestecând, la foc iute, nu mai mult de trei minute.
-
Până în acest moment, legumele ar trebui să fie deja curățate și spălate. Tăiați ceapa și morcovii în jumătate de rondele, adăugați-le la carne și prăjiți totul împreună, amestecând. Apoi adăugați cartofii, tăiați cubulețe mici, în recipient și prăjiți totul împreună. Pentru a preveni arderea legumelor și a cărnii, reduceți căldura.
-
Adaugam fasole verde tocata grosier, vinetele tocate (mai intai trebuie sa fie inmuiate pentru a elimina amarul), precum si rosiile si sosul de rosii. Adăugați sare și amestecați carnea cu legumele, fierbeți totul împreună timp de 5-7 minute. Focul este mic.
-
Adăugați ardei gras tăiat cubulețe (este mai bine să luați unul multicolor pentru a-l face mai frumos) și țelină în recipient. De asemenea, acum este momentul să adăugați usturoiul tocat și amestecul de condimente orientale măcinate. Se fierbe totul împreună, amestecând timp de 2-3 minute.
-
Adăugați un litru de apă fierbinte în recipient, iar când dă în clocot, reduceți focul și fierbeți vasul timp de 30 de minute.
-
În acest timp, gătiți tăițeii într-o cratiță. Dacă îl găsiți, cumpărați tăiței speciali pentru lagman. Gatiti 400-500 de grame de taitei in doi litri de apa fierbinte pana cand sunt complet fierti. Când sunt gata, scurgeți tăițeii într-o strecurătoare.
-
La lagmanul clasic finit, adăugați puțin mai mult usturoi proaspăt tocat și coriandru proaspăt tocat pentru aromă. Opriți aragazul și lăsați lagmanul să stea 5-10 minute sub capac. Serviți clasicul lagman în boluri mari sau în farfurii adânci, așezând tăițeii și turnând deasupra sosul de carne și legume.
Poftă bună!
Reteta pas cu pas de lagman de porc cu taitei
Din carne de porc cu taitei se poate prepara un lagman bogat, foarte satios si bogat in calorii. Folosește un set clasic de condimente pentru lagman (chimen, coriandru, piper negru măcinat, boia de ardei, ardei iute); dacă îl găsești la reducere, adaugă piper de Sichuan, care are un gust foarte unic, seamănă cu cuișoarele și se adaugă în preparat cu puțin timp înainte de gătit, pentru a nu-și pierde aroma. De asemenea, puteți cumpăra un set de condimente gata făcut pentru lagman; un set de condimente pentru pilaf este, de asemenea, potrivit.
Ingrediente:
- Carne slabă de porc – 0,6-0,8 kg.
- Ardei gras – 2 buc.
- Cartofi – 4-5 buc.
- Roșii - 3-4 buc.
- Morcovi – 2 buc.
- Ceapa - 3-4 buc.
- Sarat la gust.
- Ardei iute - după gust.
- Usturoi - 1 cap.
- Condimente pentru lagman - 1-2 linguri. l.
- Coriandru verde sau pătrunjel - după gust.
- Ulei vegetal - pentru prajit.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Începeți să pregătiți vasul spălând, curățând și tăind toate legumele în cuburi, ceapa în jumătate de rondele și morcovii în cercuri. Să presupunem opțiunea de a tăia toate legumele, cu excepția cepei, în fâșii. Luați morcovi mari; mulți dintre ei sunt în mod tradițional adăugați la lagman.
Pasul 2. Apoi, tăiați carnea de porc cubulețe, apoi puneți-o mai întâi într-un ceaun cu ulei vegetal încălzit și prăjiți, amestecând pe toate părțile, astfel încât carnea să capete o crustă.
Pasul 3. Când apare crusta, adăugați ceapa și morcovii în carne, amestecați și prăjiți totul împreună.
Pasul 4. Apoi adăugați ardeiul gras, roșiile, puțină apă clocotită, sare și condimente după gust. Se fierbe vasul timp de 3-5 minute.
Pasul 5. Apoi adăugați cartofii tăiați și adăugați suficientă apă clocotită pentru a acoperi totul până la vârf. Se fierbe lagmanul până când cartofii și carnea sunt fragede.
Pasul 6. În acest moment, fierbeți tăițeii într-un recipient separat.
Pasul 7. Adăugați ierburi tocate și usturoi după gust la lagmanul finit, lăsați-l să se infuzeze sub capac timp de 10 minute pentru a ajunge la gust.
Pasul 8. Asezati taiteii in boluri, turnati deasupra sos gros cu carne si legume. Mănâncă lagman fierbinte.
Poftă bună!
O rețetă simplă și delicioasă de pui lagman
Lagmanul de pui este o alternativă demnă la clasicul lagman de miel sau vită: preparatul este și foarte gustos, dar mai dietetic.Dacă doriți să încercați pentru prima dată să gătiți lagman, vă recomandăm să începeți cu această rețetă ușoară, deoarece este aproape imposibil să stricăm puiul!
Ingrediente:
- Pui - 0,8 kg.
- Ceapa - 2-3 buc.
- roșii – 2 buc.
- Ardei gras - 1 buc.
- Morcovi – 2 buc.
- Fidea – 0,5 kg.
- Adjika - 1 linguriță.
- Sarat la gust.
- Pastă de roșii sau sos - 1-2 linguri. l.
- Amestec de condimente pentru lagman - după gust.
- Piper roșu și negru măcinat - după gust.
- Boabe de piper negru - după gust.
- Ierburi proaspete și usturoi - după gust.
- Legumă mică pentru prăjit.
Procesul de gatire:
Pasul 1. În primul rând, spălați, curățați și tăiați toate legumele în cuburi, astfel încât să puteți pregăti rapid lagmanul. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, morcovii în felii subțiri și ardei după dorință. Puneți-le în recipiente separate.
Pasul 2. Apoi, împărțiți puiul spălat și uscat împreună cu pielea în porții, apoi prăjiți-le până la o crustă frumoasă în ulei vegetal încălzit pe toate părțile. Puteți găti lagman fie într-o tigaie adâncă, fie într-un ceaun sau într-o tigaie cu pereți groși.
Pasul 3. Adăugați ceapa la pui, prăjiți împreună până când ceapa este aurie.
Pasul 4. Adăugați morcovii și ardeiul gras și prăjiți puțin.
Pasul 5. Adăugați condimente, adjika, sare și puțină apă clocotită. Se fierbe totul sub capac timp de 10-15 minute la foc mic.
Pasul 6. Apoi, adăugați roșii și pasta de roșii, adăugați mai multă sare dacă este necesar și adăugați suficientă apă clocotită pentru a acoperi conținutul recipientului de gătit deasupra legumelor.
Pasul 7. Fierbeți lagmanul la foc mic până se fierbe sub capac.
Pasul 8. Fierbeți tăițeii până se înmoaie, adăugând sare în apă (tăiteii pot fi înlocuiți cu spaghete sau orice alte paste).
Pasul 9Când carnea și legumele într-un sos gros sunt complet înăbușite, se stropesc cu ierburi tocate, se adaugă usturoi sau se lasă să fiarbă sub capac 10-15 minute.
Pasul 10. Puneți tăițeii fierbinți, scurși în farfurii adânci, turnați peste sos și adăugați puiul.
Poftă bună!
Lagman de miel cu tăiței de casă
Un sos gros foarte gustos pentru lagman poate fi preparat folosind carne de miel tânăr. Lagmanul de miel cu tăiței de casă este un clasic al bucătăriei orientale. Vă oferim rețeta sa pas cu pas.
Ingrediente:
Pentru taitei:
- Făină de grâu premium – 1 kg.
- Ouă de pui – 3-4 buc.
- Apă - cât va lua aluatul.
- Sare - 1 lingura.
Pentru sos:
- Miel – 0,6-0,8 kg.
- Ardei gras – 2-3 buc.
- Roșii – 3 buc.
- Morcovi – 2 buc.
- Daikon – 0,3 kg.
- Ceapa - 3-4 buc.
- Pastă de roșii - 2 linguri. l.
- Turmeric măcinat - 1 linguriță.
- Boia macinata – 1 – lingurita.
- Ardei iute măcinat - după gust.
- Coriandru proaspăt - după gust.
- Usturoi - după gust.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Să facem tăiței de casă pentru lagman. Adaugam in faina toate ouale, sarea, putina apa rece si framantam bine aluatul. Adăugați suficientă apă, astfel încât să aveți o consistență de aluat asemănătoare cu găluștele de casă. Uneori fac tăiței pentru lagman fără să adauge deloc apă.
Pasul 2. Rulați aluatul într-o bilă, înfășurați în folie alimentară și lăsați-l să se odihnească pe blat.
Pasul 3. Tăiați mielul în bucăți mici și puneți-l într-un ceaun, unde s-a încălzit deja o cantitate mică de ulei vegetal. Dacă mielul este gras, adăugați doar puțin ulei.
Pasul 4. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și adăugați-l la miel, nu vă zgâriți cu ceapa, se potrivește cu orice carne și mai ales cu miel.
Pasul 5.Apoi, adăugați sare, condimente, amestecați cu carnea și ceapa, adăugați pasta de roșii și un pahar cu apă fierbinte.
Pasul 6. Fierbeți mielul la foc mic timp de 5 minute. Apoi, trebuie să adăugați 1,5-2 litri de apă și să fierbeți încă 20-25 de minute.
Pasul 7. Tocați grosier morcovii, usturoiul și ridichea dulce - daikon, ardeiul gras și roșiile.
Pasul 8. Adăugați toate legumele în miel și adăugați apă clocotită până acoperă conținutul ceaunului. Adăugați sare după gust. Nu amestecați legumele pentru a nu se răspândi în terci; fierbeți totul până când legumele și carnea sunt complet fierte la foc mic. Acoperiți ceaunul cu un capac.
Pasul 9: Acum este timpul să gătiți tăițeii. Împărțiți aluatul în 3-4 părți, fiecare parte trebuie să fie rulată subțire într-o farfurie lungă, apoi rulată într-o rolă și tăiată în cruce în fâșii subțiri - așa obțineți tăiței.
Pasul 10. Fierbeți tăițeii până se înmoaie în apă clocotită, care trebuie sărată. Timp de gătire - 2-3 minute.
Pasul 11. Scurgeți tăițeii de casă într-o strecurătoare și puneți pe farfurii orientale adânci - boluri mari. Stropiți peste tăiței orice grăsime care se adună la suprafața sosului de carne.
Pasul 12. În continuare, întindeți bucățile de miel și legume, turnați peste sos. Presărați coriandru tocat peste tot. Mănâncă lagman cu miel numai fierbinte!
Poftă bună!
Rețetă clasică pas cu pas pentru lagman într-un cuptor lent
Lagman in slow cooker este un preparat adaptat bucatariei occidentale, cu radacini in Asia Centrala, unde cel mai des se prepara intr-un cazan mare in aer liber, iar taiteii sunt scosi manual dupa o reteta speciala. Dar nimeni nu ne interzice să folosim tăiței din magazin și să facem sos de carne după o rețetă mai simplificată. Iar rezultatul nu va fi mai rău!
Ingrediente:
- Carne de porc – 0,7 kg.
- Fidea Lagman – 0,4-0,5 kg.
- Condimente pentru lagman - după gust.
- Ulei vegetal - pentru prajit.
- Ardei dulce - 1-2 buc.
- Ceapa - 2-3 buc.
- Morcovi – 2 buc.
- Roșii - 2-3 buc.
- Cartofi – 3-4 buc.
- Usturoi - după gust.
- Apa – 2 pahare.
- Sarat la gust.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Tăiați carnea de porc (sau orice altă carne) în porții mici, apoi încălziți uleiul vegetal într-un multicooker, pornind modul „Prăjire”. Timpul de prăjire a cărnii este de 10-12 minute.
Pasul 2. În acest moment, curățați ceapa, tăiați jumătate de rondele și adăugați în carne cu 5 minute înainte de terminarea prăjirii. Se prăjește, amestecând, ca să nu se ardă ceapa.
Pasul 3. Tăiați morcovii, ardeiul gras și cartofii în cuburi, apoi adăugați totul în bolul cu mai multe cuptor. Sare carne de porc si legume dupa gust.
Pasul 4. La sfârșit, adăugați roșiile tăiate cubulețe și usturoiul tocat.
Pasul 5. Trebuie să adăugați condimente precum chimen, boabe de piper, boia de ardei măcinată și coriandru la lagman cu carne de porc. Dacă doriți, utilizați și condimente pentru pilaf.
Pasul 6. La sfârșit, adăugați apă fierbinte, sărați vasul după gust și fierbeți lagmanul în modul „Tocană” timp de 1 oră.
Pasul 7. Când carnea și legumele sunt fierte, lăsați-le la înmuiat sub capac, în timp ce în acest moment fierbeți tăițeii în apă cu sare până se înmoaie și se scurg.
Pasul 8. Serviți lagman punând legumele și carnea în sos pe tăiței fierbinți.
Poftă bună!
Cum să gătești lagman într-un ceaun - rețetă pas cu pas
Un ceaun este un recipient indispensabil pentru tocănirea cărnii și a legumelor nu numai pe stradă, ci și acasă; pereții și fundul său groși și durabili țin mult timp și degajă bine căldură.Un lagman consistent la ceaun poate fi preparat in curte sau undeva in aer liber pentru o companie mare din orice carne, dar cel mai rapid mod de a o tocana cu legume este carnea tanara proaspata de porc, vitel sau pui. Desigur, iubitorii de miel sau vita pot folosi și acest tip de componentă de carne a lagman.
Ingrediente:
- Ulei vegetal - pentru prajit.
- Carne – 1-1,3 kg.
- Ceapa - 0,4 kg.
- Morcovi – 0,4 kg.
- roșii - 0,3 kg.
- Ardei gras – 3-4 buc.
- Fasole verde – 0,2 kg.
- Țelină – 2-3 tulpini.
- Usturoi - 1 cap.
- Sarat la gust.
- Anason stelat, chimen, coriandru, piper macinat, boia de ardei - dupa gust.
- Coriandru verde, patrunjel - 1 buchet.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Spălați și curățați toate legumele în prealabil. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, ardeiul gras și morcovii în fâșii subțiri. Dacă sunt lungi, tăiați fasolea verde în bucăți. Tăiați țelina în cuburi și roșiile în felii.
Pasul 2. Încălziți uleiul vegetal într-un ceaun, apoi puneți în ea carnea, tăiată în porții. Prăjiți carnea până când are o crustă pe toate părțile, menținând focul ridicat. Dacă gătiți miel, nu trebuie să adăugați ulei, ci să îl înlocuiți cu grăsime grasă din coadă.
Pasul 3. Adăugați morcovii și ceapa la carnea prăjită; amestecand, se prajesc inca 5-10 minute.
Pasul 4. Apoi adăugați ardei gras și roșiile, iar după 5 minute, adăugați păstăile de fasole.
Pasul 5. Când totul este bine prăjit, adăugați condimente și sare. Nu uitați să întoarceți cu atenție conținutul cu o spatulă sau cu o lingură cu fantă, dar nu cu o lingură, pentru a nu zdrobi legumele în terci.
Pasul 6. Adăugați apă fierbinte, ar trebui să fie suficientă pentru a acoperi întregul conținut al ceaunului până deasupra legumelor.
Pasul 7. Fierbeți carnea și legumele la foc mic timp de 15-20 de minute.
Pasul 8Cand totul s-a fiert bine se adauga telina tocata si cateii de usturoi curatati de coaja, precum si coriandru sau patrunjel tocati. Acoperiți ceaunul cu un capac și lăsați lagmanul să se infuzeze bine.
Pasul 9. Fierbeți tăițeii într-o cratiță până se înmoaie în apă cu sare.
Pasul 10. Mănâncă lagman ca o supă groasă sau ca fel principal. Dacă doriți supă, adăugați mai multă apă în ceaun în timp ce fierbeți. Puneți tăițeii în boluri sau farfurii adânci și adăugați deasupra carne și legume, turnând sos peste tot.
Poftă bună!
Lagman foarte gustos în stil uzbec
În ciuda faptului că lagmanul este un fel de mâncare național în Uzbekistan, chiar și acolo este preparat diferit în fiecare regiune. Așadar, în unele locuri adaugă fasole verde și ridichi daikon la lagman, iar în altele adaugă cartofi. Nu este atât de important ce fel de componente vegetale vor fi în lagmanul tău. Dacă vrei să-l faci în stil uzbec, este mult mai important să obții un preparat oriental, și nu sosul obișnuit cu paste. Ceea ce îi conferă lagmanului adevăratul său gust sunt condimentele aromatice, specifice.
Ingrediente:
- Carne de vită – 0,5-0,8 kg.
- Ardei dulce - 2-3 buc.
- Varză albă - 200 gr.
- țelină pețiol – 2 buc.
- Roșii - 2-3 buc.
- Ardei iute - 1 buc.
- Ridiche verde – 1 buc.
- Ceapa – 2 buc.
- Morcovi – 2 buc.
- Pastă de roșii - 2 linguri. l.
- Usturoi - după gust.
- Sarat la gust.
- coriandru măcinat - 1 linguriță.
- Adjika - 0,5 linguriță.
- Ulei vegetal - pentru prajit.
- Boia uscată - 1 linguriță.
- Fidea – 0,5 kg.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Tăiați morcovii decojiți în fâșii foarte subțiri, așa cum se obișnuiește în Uzbekistan, iar ceapa în cuburi.
Pasul 2. Prăjiți carnea de vită, tăiată cubulețe mici, la ceaun până se rumenește în ulei încins.
Pasul 3.Adăugați ceapa și morcovii, prăjiți încă câteva minute și apoi adăugați puțină sare.
Pasul 4. Tăiați în cuburi varza, țelina cu tulpină și ridichea daikon verde dulce.
Pasul 5. Procedați la fel cu roșiile și ardeii dulci, asigurați-vă că îndepărtați semințele de pe ardei. Ardeiul iute se adaugă lagman dacă se dorește.
Pasul 6. După ce carnea s-a înăbușit cu ceapă și morcovi, se adaugă roșii și ardei gras la ceaun și se prăjește totul împreună pentru încă câteva minute.
Pasul 7. Adăugați țelină, varză și daikon la lagman.
Pasul 8. Adăugați sare, pasta de roșii și condimente, prăjiți, amestecând încă câteva minute.
Pasul 9. Se toarnă apă fierbinte, care ar trebui să acopere conținutul ceaunului până deasupra legumelor și se lasă să fiarbă până se înmoaie la foc mic. Acoperiți ceaunul cu un capac.
Pasul 10. Când lagmanul este înăbușit, se gustă și se adaugă puțin zahăr, dacă se dovedește acru, se amestecă bine și se mai fierbe încă un minut.
Pasul 11. În cele din urmă, adăugați usturoi tocat la lagman în stil uzbec, acoperiți ceaunul cu un capac și lăsați vasul să se infuzeze în timp ce tăițeii sunt gătiți.
Pasul 12. Fierbeți tăițeii separat, dacă nu găsiți, fierbeți orice paste lungi. Strecurați tăițeii.
Pasul 13. Puneți tăițeii în farfurii adânci și turnați peste ei carne groasă și sos de legume. Stropiți cu ierburi proaspete și mâncați vasul fierbinte.
Poftă bună!
Lagman consistent cu cartofi
Lagman cu cartofi se dovedește a fi foarte satisfăcător. Acest fel de mâncare poate deveni preferatul tău dacă înveți cum să-l gătești cu tăiței de casă. În plus, nu este deloc atât de dificil pe cât pare. Asadar, haideti sa începem!
Ingrediente:
Pentru tăiței:
- făină - 200 gr.
- Ouă – 2 buc.
- Sare - 0,5 linguriță.
Pentru sos:
- Carne dezosată – 600 gr.
- Morcovi – 1-2 buc.
- Ceapa – 2 buc.
- Ridiche – 1 buc.
- roșii – 2 buc. (sau pasta de tomate).
- Ardei gras – 2 buc.
- Ardei roșu iute – 1 buc.
- Cartofi – 4 buc.
- Ulei vegetal - pentru prajit.
- Usturoi - după gust.
- Condimente (coriandru, hamei suneli, piper negru măcinat, boia) - după gust.
- Sarat la gust.
- Verdeturi - după gust.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Intr-o tigaie sau la ceaun adanc se prajeste carnea taiata in bucati.
Pasul 2. Tăiați în prealabil legumele: morcovi și ridichi, precum și ardeii, fâșii sau cubulețe. Ceapa se taie in jumatati de rondele, iar usturoiul se toaca cu un cutit. Tăiați roșiile în felii și cartofii în cuburi mai mari.
Pasul 3. Adăugați legumele în ceaun pentru prăjire cu carne în următoarea ordine: ceapă, morcovi, ardei, ridichi și roșii (sau pastă de tomate).
Pasul 4: Apoi adăugați cartofii.
Pasul 5. Când conținutul ceaunului este prăjit, adăugați sare după gust și condimentați cu condimente.
Pasul 6. Toarnă apă clocotită peste tot, astfel încât apa să acopere legumele. Dacă este necesar, adăugați mai multă sare.
Pasul 7. Se fierb legumele și carnea până se înmoaie, acoperite, la foc mic.
Pasul 8. Când totul este gata, adăugați usturoi tocat mărunt în vas dacă doriți și acoperiți cu un capac pentru a-l lăsa să stea și să se răcească puțin.
Pasul 9: Pregătiți tăițeii. Se toarnă făina, sarea într-un bol, se adaugă ouăle și se frământă într-un aluat tare. Dacă este necesar, adăugați puțină apă rece (nu mai mult de 50 ml) pentru ca aluatul să fie mai moale.
Pasul 10. Rulați aluatul într-o bilă, acoperiți-l cu folie alimentară și lăsați-l să se odihnească 30 de minute.
Pasul 11. Apoi, întindeți aluatul într-o clătită foarte subțire (o puteți rula în mai multe straturi subțiri, va fi mai ușor). Rulați clătitele într-un tub și apoi tăiați-o în cruce în fâșii - aceștia sunt tăiței.
Pasul 12. Puneți tăițeii în apă clocotită cu sare și gătiți timp de cel mult 3-4 minute.
Pasul 13Pentru a servi, puneți tăițeii în farfurii adânci și acoperiți cu sos cu carne și legume. Presărați cu coriandru proaspăt tocat sau pătrunjel dacă doriți.
Poftă bună!
Lagman cu ridichi și tăiței de casă
Lagman cu ridichi daikon cu tăiței de casă este un lagman tradițional pentru bucătăria din Uzbekistan. Ridichea daikon albă sau roz, spre deosebire de ridichea noastră neagră rotundă, este o legumă rădăcină relativ dulce, cu doar o amărăciune foarte mică.
Ingrediente:
- Carne de vită sau porc – 400 gr.
- Ceapa - 2-3 buc.
- Morcovi – 2 buc.
- Ardei gras – 2 buc.
- Daikon – 1 buc.
- Roșii - 2-3 buc.
- Usturoi - după gust.
- Ulei vegetal - pentru prajit.
- Ierburi proaspete (mărar, coriandru, pătrunjel) - după gust.
- Condimente (chimen, coriandru, boia de ardei, piper macinat) - dupa gust.
- Sarat la gust.
- Taitei – 300-400 gr.
- Apă fiartă – după cum este necesar.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Spălați, curățați și tăiați toate legumele: ceapa, roșiile, ridichile, ardeiul gras - în cuburi, morcovii pot fi dați prin răzătoare, iar usturoiul poate fi tocat cu un cuțit.
Pasul 2. Spălați și tăiați carnea în porții (poate fi și miel, capră sau pui).
Pasul 3. Prăjiți bucățile de carne în ulei încins până când sunt ușor de crustă.
Pasul 4. Adăugați în carne ceapa, sare și condimente, apoi prăjiți rapid până când ceapa devine aurie.
Pasul 5. Adaugam morcovii, ridichile si ardeii grasi si calim totul impreuna, amestecand, aproximativ 7-10 minute la foc mic.
Pasul 6. Adauga usturoiul si rosiile, calim totul impreuna putin.
Pasul 7. În continuare, adăugați apă fierbinte cât să ajungă deasupra legumelor și fierbeți totul sub capac până se fierbe la foc mic.Amestecați din când în când și adăugați mai multe condimente și sare dacă este necesar.
Pasul 8. În timp ce sosul și carnea se fierb, fierbeți tăițeii în apă cu sare și scurgeți.
Pasul 9. Adăugați ierburi tocate în sosul fierbinte, gata făcut, apoi acoperiți ceaunul cu un capac (sau alt recipient în care ați preparat lagmanul) și lăsați-l să stea 5-10 minute.
Pasul 10. In continuare asezati taiteii fierbinti pe farfurii adanci, turnati sosul peste carne si mancati cu mare placere lagmanul!
Poftă bună!
Reteta pas cu pas de lagman clasic cu vinete
Întregul punct culminant al adevăratului lagman constă în tăițeii de casă, care nu se fierb și nu se lipesc, ci rămân denși. În plus, gustul sosului de carne este de asemenea important; depinde în întregime de condimentele și legumele pe care le adaugi acolo. Cel mai adesea în Asia, lagmanul este preparat cu vinete.
Ingrediente:
- Miel – 500 gr.
- vinete – 3 buc.
- Cartofi – 4 buc.
- roșii – 3-4 buc.
- Ardei gras – 2-3 buc.
- Ceapa - 2-3 buc.
- Morcovi – 2 buc.
- Usturoi - după gust.
- Pastă de roșii - 2 linguri. l.
- Ulei de floarea soarelui 2 linguri. l.
- Sare, condimente - după gust.
Pentru taitei:
- Ouă – 2 buc.
- Făină - 1 lingură.
- Sare - 0,5 linguriță.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Frământați aluatul de tăiței din ouă, făină și sare.
Pasul 2. Lăsați aluatul, rulat în minge, sub un prosop sau sub folie alimentară timp de 30-40 de minute.
Pasul 3. Apoi întindeți aluatul într-un strat subțire, rulați-l și tăiați-l în fâșii subțiri. Acest lucru va face tăiței.
Pasul 4. Puneți tăițeii tăiați pe o masă de tăiat sau un prosop de hârtie, scuturați excesul de făină și lăsați-i să se usuce puțin.
Pasul 5. Apoi, faceți sosul din carne și legume. Tăiați carnea în porții, apoi prăjiți în ulei încins până se rumenește ușor pe toate părțile.Gătiți vasul într-o tigaie mare adâncă sau într-o ceaun.
Pasul 6. Sarați carnea prăjită și condimentați cu condimente.
Pasul 7. Adauga in carne usturoiul si ceapa tocate, taiate cubulete sau fasii subtiri.
Pasul 8. Cel mai bine este să tăiați restul legumelor în avans, astfel încât să aveți timp să le puneți în ceaun mai târziu. Tăiați morcovii și ardeiul gras în fâșii subțiri, așa cum se obișnuiește în Asia.
Pasul 9. Adaugă mai întâi morcovii, iar după 5-7 minute, piper. În timp ce legumele și carnea sunt prăjite la foc mic, acestea trebuie amestecate, altfel se vor arde!
Pasul 10. Curatam rosiile oparite cu apa clocotita si le tocam marunt, le adaugam in ceaun. Prăjiți-le și ei pentru a elibera sucul cu restul legumelor.
Pasul 11. La sfârșit, adăugați pasta de roșii și adăugați apă fierbinte pentru a acoperi legumele.
Pasul 12. Fierbe vasul la foc mic timp de cel mult 10 minute.
Pasul 13. În continuare, vinetele, care trebuiau și ele tăiate în prealabil cubulețe și lăsate să stea, stropite cu sare pentru a elibera zeama amară, clătiți cu apă și adăugați în ceaun.
Pasul 14. Dacă doriți să adăugați cartofi la lagman, atunci adăugați și ei, tăindu-i cubulețe.
Pasul 15. Fierbe totul împreună până când cartofii și carnea sunt complet fierte.
Pasul 16. În acest timp, fierbeți tăițeii de casă în apă fierbinte, puțin sărată.
Pasul 17. Stropiți sosul finit cu eventualele ierburi tocate, apoi puneți-l în farfurii adânci, unde sunt deja tăiței de casă, strecurați din lichid.
Pasul 18. Mănâncă lagman fierbinte. Dacă se dorește, usturoiul proaspăt poate fi presărat deasupra lagmanului, deoarece gustul său aproape a dispărut din farfurie în timpul gătirii.
Poftă bună!
Lagman de porc de casă
Lagmanul de porc de casă este un fel de mâncare încălzitor și energizant pentru meniul de prânz.Mulți oameni o numesc o supă foarte groasă, conține multă carne, legume, condimente și, de asemenea, nu se pot descurca fără tăiței cu ou de casă. Rețeta clasică cere să vă faceți proprii tăiței, dar puteți găsi pur și simplu paste de calitate la magazin.
Timp de gătit – 90 min.
Timp de gătit – 60 min.
Porții – 4.
Ingrediente:
- Taitei pentru lagman – 0,4 kg.
- Carne de porc – 0,5 kg.
- Sare de masă - după gust.
- Ardei gras colorat – 2 buc.
- Ceapa medie – 2 buc.
- Usturoi – 1 dinte.
- Conserve de roșii în suc propriu – 150 gr.
- Ulei vegetal inodor – 50 ml.
- boia macinata - 1 lingurita.
- Amestecul de verdeață picant – 70 gr.
- Ardei iute roșu măcinat – 1 praf.
- Ridiche verde – 1 buc.
- bulion de carne - 0,5 l.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Luați pulpă de porc rece și proaspătă pentru lagman. Spălați-l rapid, ștergeți-l cu prosoape de hârtie, puneți-l pe o masă de tăiat și tăiați-l în cuburi de mărime medie.
Pasul 2. Cel mai convenabil ustensil pentru prepararea lagmanului este un ceaun din fontă sau o tigaie înaltă cu pereți groși. Turnați câteva linguri de ulei vegetal rafinat pe suprafața încălzită și așezați batoanele de porc. Prăjiți carnea până se rumenește, amestecând din când în când. În timpul prăjirii, adăugați sare, boia de ardei măcinată și un praf de ardei iute roșu.
Pasul 3. Curățați capetele de ceapă de pe stratul superior de coji uscate, tăiați-le în jumătăți subțiri de inele sau pene. Curata ardeiul dulce si ridichea verde si taiati fasii scurte.
Pasul 4. Asezati legumele tocate intr-o tigaie cu carnea de porc prajita. Se amestecă totul și se prăjește timp de 3-5 minute la foc destul de mare.
Pasul 5.Roșiile conservate se macină în suc propriu cu un blender de imersie sau se presează puțin cu o furculiță. Apoi adăugați masa de roșii în tigaie, turnați și supa de carne și fierbeți lagmanul la foc mic timp de 40 de minute.
Pasul 6. În acest moment, puteți găti tăițeii. Fierbeți aproximativ 3 litri de apă într-o cratiță și adăugați puțină sare. Adăugați tăițeii și gătiți la foc mic timp de 10 minute. Puneți tăițeii finiți într-o strecurătoare și lăsați câteva minute.
Pasul 7. Curățați cățeii de usturoi, spălați și treceți printr-o presă. Clătiți și verdeața și tocați-le mărunt cu un cuțit în ordine aleatorie. Pune niște verdeață deoparte pentru o prezentare frumoasă. Adăugați ingredientele zdrobite rămase la lagman și fierbeți încă 5 minute.
Pasul 8. Acum poți servi lagmanul cu carne de porc pe masă. Luați boluri adânci, puneți tăiței fierți în ele, apoi adăugați carne și legume înăbușite, stropiți vasul cu ierburi tocate. Poftă bună!
Lagman prăjit în stil uzbec acasă
Lagmanul prăjit în stil uzbec acasă este un preparat oriental delicios care este îndrăgit de mulți. Deși acest fel de mâncare este considerat exotic, toate ingredientele pentru el pot fi găsite cu ușurință în orice magazin alimentar. Și în absența unui cazan, o tigaie obișnuită este potrivită pentru gătit.
Timp de gătit - 1 oră
Timp de gătit – 30-45 min.
Porții – 1.
Ingrediente:
- Miel – 1 kg.
- Ceapă albă – 2 buc.
- Ardei gras - 1 buc.
- Morcovi – 2 buc.
- vinete - 1 buc.
- roșii – 2 buc.
- Coriandru – 1 buchet.
- Cartofi – 4 buc.
- Mărar – 1 buchet.
- Pătrunjel – 1 legătură.
- Fidea Lagman – 1 pachet.
- Usturoi – 3 dinți.
- Ulei vegetal fără parfum - 3 linguri.
- Sare de masă - după gust.
- Anason stelat – 1 buc.
- Piper negru măcinat - după gust.
- Zira – 1 linguriță.
- Seminte de coriandru - 1 lingurita.
- boia macinata – 1 gr.
- Ardei roșu de cayenne - după gust.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Spălați carnea, uscați-o și tăiați-o în porții mici.
Pasul 2. Curățați capetele de ceapă și tăiați-le în inele nu prea subțiri.
Pasul 3. Pune pe foc un ceaun sau o tigaie. Se toarnă puțin ulei vegetal. Odată fierbinte, se adaugă mielul tocat și se prăjește câteva minute până se rumenește. Apoi adăugați jumătate de rondele de ceapă și continuați să prăjiți.
Pasul 4. Curățați, spălați și tăiați morcovii în cuburi mici.
Pasul 5. Când ceapa devine moale și transparentă, adăugați morcovii la prăjire, amestecați și continuați să prăjiți încă câteva minute. Sarați și piperați carnea și legumele, adăugați chimen, semințe de coriandru, boia de ardei și doar puțin ardei iute.
Pasul 6. Pregătiți roșiile spălându-le bine și făcând tăieturi superficiale de-a lungul coajelor. Pune legumele în apă clocotită timp de 1-2 minute. Apoi transferați-le în apă cu gheață. Acest lucru vă va permite să îndepărtați ușor pielea de pe roșii. Apoi tăiați pulpa în cuburi.
Pasul 7. Tăiați ardeiul gras și vinetele în cuburi. Adăugați roșiile, ardeii și vinetele în recipient, amestecați și prăjiți totul timp de 2 minute. După aceasta, turnați apă cât să acopere carnea și legumele prăjite și aduceți-o la fiert.
Pasul 8. Spălați, curățați și tăiați cartofii cubulețe, puneți-i într-un ceaun. Adăugați anason stelat la lagman și sărați vasul după gust. Reduceți căldura și continuați să gătiți timp de 35-40 de minute.
Pasul 9. Adăugați și usturoiul tocat și ierburile la lagman.
Pasul 10. Gatiti taiteii conform instructiunilor de pe ambalaj. Puneți tăițeii finiți pe farfurii.
Pasul 11. Completați tăițeii cu prăjirea dintr-un ceaun. Lagmanul prajit este gata, il puteti servi pe masa. Poftă bună!
Lagman clasic cu cartofi și tăiței
Lagmanul clasic cu cartofi și tăiței poate fi preparat ca o supă bogată sau sos de carne groasă. Desigur, în mod ideal, tăițeii ar trebui să fie pregătiți acasă. Dar dacă nu aveți timp sau dorința de a stăpâni această tehnologie, puteți cumpăra tăiței cu ou din magazin.
Timp de gătit - 1 oră 10 minute.
Timp de gătit – 30-40 min.
Porții – 6.
Ingrediente:
- carne - 350 gr.
- Ceapa de marime medie – 2 buc.
- Morcovi – 4 buc.
- Cartofi – 4 buc.
- Ardei gras dulce – 4 buc.
- Roșii – 3 buc.
- Usturoi – 8 dinți.
- Apa clocotita/bulion – 1-1,5 l.
- Fidea – 0,5 kg.
- Pătrunjel - după gust.
- Sare de masă - după gust.
- Piper negru măcinat - după gust.
- Ulei de floarea soarelui fara parfum - pentru prajit.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Curăță morcovii, ceapa și ardeiul gras. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și legumele rămase în cuburi mici. Se toarnă ulei de floarea soarelui într-un ceaun sau într-o tigaie înaltă și se prăjesc legumele tocate în el timp de 5 minute.
Pasul 2. Se spală carnea de vită, se taie cubulețe mari și se adaugă la prăjirea legumelor. Continuați să gătiți timp de 5 minute.
Pasul 3. Tăiați roșiile cubulețe și puneți-le în prăjitor. Sare si pipereaza-le.
Pasul 4. Curățați cățeii de usturoi și tocați foarte fin cu un cuțit. Adăugați usturoiul în legume și turnați apă fierbinte sau bulion, fierbeți lagmanul timp de 10-15 minute.
Pasul 5. Curățați, spălați și tăiați cartofii în cuburi nu foarte mari. Puneți feliile în ceaun, acoperiți-l cu un capac și continuați să gătiți lagmanul timp de 30 de minute la foc mic.
Pasul 6. Acum puteți începe să pregătiți tăițeii.Îl poți lua gata făcut și îl poți fierbe conform instrucțiunilor. Pentru a-l face singur, sărați ușor două ouă și bateți cu o furculiță. Se toarnă făină în amestecul de ouă și se frământă treptat aluatul tare. Nu ar trebui să se lipească de mâinile tale. Împărțiți aluatul în două părți și întindeți două straturi subțiri. Apoi tăiați-le în fâșii subțiri de tăiței. Se fierbe imediat în apă cu sare timp de 7-10 minute până se înmoaie. Scurgeți tăițeii cu ou într-o strecurătoare.
Pasul 7. Acum că totul este gata, puteți începe asamblarea lagman-ului. Mai întâi, împărțiți tăițeii în boluri, apoi adăugați sosul de carne și legumele. După gust, puteți decora lagmanul cu ierburi tocate. Poftă bună!
Adevăratul lagman uigur
Uyghur lagman are o aromă delicioasă și un aspect incredibil de apetisant. În patria sa se numește Guyru Lagman. Tradus literal, „guiro” înseamnă „tocat grosier”. Pe lângă tăieturile mari, legumele din această rețetă sunt prăjite pentru scurt timp pentru a-și păstra aroma și culoarea.
Timp de gătit - 1 oră
Timp de gătit – 40 min.
Porții – 10.
Ingrediente:
- Pulpa de vita/miel – 800 gr.
- Boia dulce măcinată - 1 linguriță.
- Ceapa - 0,4 kg.
- Piper negru proaspăt măcinat - 1 linguriță.
- tulpină de țelină – 100 gr.
- roșii coapte – 0,5 kg.
- anason stelat măcinat - 1 linguriță.
- varză de Peking – 200 gr.
- Ardei gras colorat – 200 gr.
- Usturoi - 1 cap.
- Daikon/ridiche verde – 200 gr.
- Ramson – 100 gr.
- Apă/bulion de vită – 1 l.
- Verdeturi - 50-70 gr.
- Pasta de rosii/ketchup – 50-60 ml.
- Ulei vegetal inodor – 100 ml.
- usturoi granulat - 0,5 linguriță.
- Ghimbir uscat - 0,5 linguriță.
- Sare de masă - după gust.
- Sos de soia - 1 lingura.
- Oțet de struguri – 20 ml.
Pentru marinada de carne:
- Piper negru măcinat - 0,5 linguriță.
- Boia roșie măcinată - 1 linguriță.
- Sos de soia – 20 ml.
- sare de masă - 1 linguriță.
- anason stelat măcinat - 1 linguriță.
- Ulei vegetal inodor – 20 ml.
- Oțet de struguri - 1 lingură.
- Ou mare de pui – 1 buc.
- Amidon de porumb - 1 linguriță.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Spălați 800 de grame de carne proaspătă de vită sau miel sub jet de apă, uscați și tăiați fâșii largi.
Pasul 2. Apoi, marinați carnea timp de 1-2 ore. Pune mezelurile intr-un bol, adauga sare, amidon de porumb, boia rosie, piper macinat, sos de soia, otet de struguri, anason stelat macinat si ulei vegetal, sparge un ou de gaina. Se amestecă bine tot conținutul vasului.
Pasul 3. În timp ce carnea se marinează, puteți începe să procesați legumele. Tăiați daikonul în felii subțiri late.
Pasul 4. Tăiați părțile puternice ale frunzelor de la varza chinezească, tăiați aceste părți în bucăți mici.
Pasul 5. Curățați cățeii de usturoi, spălați și tăiați în felii subțiri. Nu ar trebui să vă zgarciți cu usturoiul; cu cât este mai mult, cu atât mai gustos și mai aromat va fi lagmanul.
Pasul 6. Curățați capetele de ceapă dintr-un strat de coajă uscată, apoi tăiați-le în cuburi mari. Apoi, separă ceapa în bucăți mici cu degetele.
Pasul 7. Curatati ardeiul gras de pe membrane si seminte, apoi spalati pulpa si taiati-o cubulete mici.
Pasul 8. Tăiați usturoiul sălbatic și tulpinile de țelină în bucăți lungi de 3-4 centimetri.
Pasul 9. Spălați roșiile coapte, faceți tăieturi încrucișate pe fiecare, turnați apă clocotită peste ele și lăsați 2 minute. După aceea, umpleți-le cu apă rece, curățați-le de coajă și tăiați-le cubulețe.
Pasul 10. Turnați ulei vegetal într-un ceaun și încălziți-l. Mai întâi adăugați carnea și prăjiți-o timp de 5 minute.
Pasul 11După aceasta, adăugați daikon și varza chinezească și amestecați.
Pasul 12. Adăugați felii de usturoi și ceapa, amestecați și continuați să prăjiți totul împreună timp de 3-4 minute. Adăugați pasta de roșii, prăjiți până când toate ingredientele devin roșii.
Pasul 13. Puneți țelina, usturoiul sălbatic și ardeiul gras într-un ceaun, prăjiți, amestecând continuu.
Pasul 14. Sarați carnea și legumele, adăugați condimente și oțet de vin, lăsați-le să se prăjească un minut.
Pasul 15. Apoi adăugați roșiile, fierbeți totul împreună câteva minute pentru ca roșiile să elibereze zeamă. Apoi se toarnă apă clocotită sau bulion de carne. Aduceți sosul la fiert și gătiți aproximativ 10 minute.
Pasul 16. Pentru a servi lagmanul pe masă, luați farfurii adânci. Puneți tăiței fierți în ele.
Pasul 17. Turnați sosul peste tăiței și adăugați carnea și legumele. Ornează lagmanul Uyghur cu ierburi proaspete și servește fierbinte. Poftă bună!
Lagman clasic de vită de casă
Lagmanul de vită se dovedește incredibil de gustos și satisfăcător. Acest fel de mâncare este foarte des preparat în țările din Asia Centrală într-un cazan la foc deschis. Dar un fel de mâncare atât de original poate fi preparat cu mare succes pe un aragaz obișnuit de acasă.
Timp de gătit - 1 oră
Timp de gătit - 1 oră
Porții – 4.
Ingrediente:
- Carne de vită - 350 gr.
- Făină de grâu premium – 480 gr. + pentru întinderea aluatului.
- Ceapă mare - 1 buc.
- Morcovi de talie medie – 3 buc.
- Ardei gras roșu – 2 buc.
- apă de băut - 1 l.
- Roșii mari – 4 buc.
- Usturoi - 1 cap.
- unt - 60 gr.
- Pătrunjel - după gust.
- Piper negru măcinat - după gust.
- Sare de masă - după gust.
- Ulei vegetal fără parfum - 1 lingură.
- bulion de carne - 1 l.
- Ridiche - 200 gr.
Procesul de gatire:
Pasul 1.Cerneți făina de grâu împreună cu un praf de sare printr-o sită direct pe suprafața de lucru. Faceți o adâncitură în mijlocul toboganului și turnați în ea 200 de mililitri de apă. Frământați bine aluatul cu mâinile, formați un bulgăre.
Pasul 2. Se unge aluatul cu ulei vegetal si se lasa deoparte 15 minute. După aceasta, frământați din nou aluatul cu mâinile, bătându-l pe masă și întinzându-l cu mâinile timp de 10 minute. Lasam din nou aluatul sa se odihneasca 15 minute.
Pasul 3. Stropiți o suprafață de lucru cu făină și întindeți aluatul pe ea. Tăiați stratul în fâșii de 8 centimetri lățime. Acoperiți aluatul cu un prosop pentru a nu se usca.
Pasul 4. Luați câte o fâșie de aluat, întindeți-l ușor cu mâinile și îndoiți-l în jumătate, întindeți-l din nou la capete și îndoiți-l în patru. Pentru a obține tăiței foarte subțiri, aluatul trebuie îndoit de patru ori. După aceasta, tăiați aluatul în fâșii subțiri. Faceți acest lucru cu fiecare fâșie de aluat.
Pasul 5. Turnați bulionul de carne în tigaie și fierbeți-l. Apoi adăugați tăițeii și fierbeți-i timp de 2 minute. Scurgeți tăițeii finiți într-o strecurătoare, apoi puneți în apă rece timp de 1-2 minute și puneți pe o farfurie largă.
Pasul 6. Spălați carnea de vită și tăiați-o în bucăți mici. Tăiați ceapa, ridichile, morcovii și usturoiul în cuburi mici. Ardeiul gras se curăță de semințe și se taie fâșii. Roșiile trebuie mai întâi curățate de coajă; pentru a face acest lucru, scufundați legumele în apă clocotită timp de 1 minut, apoi curățați și tocați mărunt.
Pasul 7. Topiți untul într-o cratiță cu fund gros și prăjiți ceapa, ridichile, ardeiul gras și morcovii timp de 5 minute. După aceasta, adăugați carnea de vită, usturoiul și roșiile, amestecați și prăjiți încă 3 minute.
Pasul 8. După aceasta, turnați 800 de mililitri de apă în tigaie, sare și piper după gust.Aduceți sosul rezultat la fierbere, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți lagmanul la foc mic timp de 30 de minute.
Pasul 9. Dacă tăițeii s-au răcit până în acest timp, puneți-i într-o strecurătoare și turnați apă clocotită peste ei. Apoi puneți tăițeii în boluri adânci, adăugați carnea, legumele și sosul. Lagmanul este gata, se presara patrunjel tocat si se serveste. Poftă bună!
Am avut o dată experiența de a face lagman. Am gatit-o cu carne de porc. Înainte de acest articol, credeam că cartofii i se adaugă mereu, dar spre surprinderea mea am descoperit că nu este cazul. În general, acesta este un fel de mâncare care consumă timp, dar merită timpul.