Castraveti usor sarati cu apa rece

Castraveții clasici crocanti ușor sărați pot fi pregătiți umplându-i mai întâi cu apă rece și apoi cu saramură, selectând în același timp proporțiile componentelor pentru un borcan de 3 litri. Castraveții în apă rece ajung la pregătire mai lent decât cei umpluți cu saramură fierbinte, dar se dovedesc mai denși și mai crocanți. Condimentele, ierburile, usturoiul, frunzele de tufe de fructe de pădure și pomii fructiferi vor adăuga aromă castraveților ușor sărați.

Castraveți crocanti ușor sărați - o rețetă clasică într-un borcan de 3 litri

Aceasta reteta nu foloseste otet, doar ingrediente naturale. Este mai bine să turnați castraveții cu apă fiartă rece, dar puteți folosi pur și simplu apă filtrată, dar vor fi depozitați mai puțin. După ce ai ales această rețetă, trebuie să fii pregătit pentru faptul că castraveții vor avea nevoie de 3 zile pentru a deveni gata.

1. 
   Cum să gătești castraveți crocanți ușor sărați cu apă rece? Pregătiți produse pentru prelucrarea ulterioară culinară: spălați ierburile, curățați usturoiul, spălați bine castraveții. Dacă sunt foarte înțepătoare, le puteți înmuia în apă rece timp de câteva ore înainte de a le găti.
2. 
   Puneți câțiva căței de usturoi, mărar și pătrunjel într-un borcan de 3 litri spălat și opărit.
3. 
   Așezați castraveții în poziție verticală într-un borcan, încercând să-i potriviți strâns. Un borcan de 3 litri va lua aproximativ 1,5 kg de castraveți.
4. 
   Apoi adăugați restul de mărar și pătrunjel și căței de usturoi rămași la castraveți. Dacă folosești ardei iute, trebuie să-l tai în bucăți și, de asemenea, să-l pui într-un borcan. Adăugați și câteva boabe de piper negru în borcan. Încercați să plasați toate ingredientele în golurile dintre castraveți și să nu acumulați în partea de sus la gât.
5. 
   Se amestecă 2 linguri într-un litru de apă minerală fiert rece, fără gaze sau apă filtrată. linguri de sare. Sarea trebuie dizolvată complet. Pentru a fi sigur că va fi suficientă apă, puteți lua imediat volumul dublu, menținând proporția de apă și sare: la 1 litru. apă 2 linguri. linguri de sare.
6. 
   Turnați apă cu sare în borcan și închideți cu un capac de nailon. După 3 zile, castraveții pot fi serviți.

Poftă bună!

Castraveți ușor sărați în saramură rece pentru un borcan de 3 litri

Castraveții conform acestei rețete devin ușor sărați la aproximativ o zi după scufundarea lor în saramură. Frunzele de coacăze și cireșe sunt folosite pentru o aromă plăcută, iar usturoiul și boabele de piper negru adaugă căldura și condimentul necesar.

Ingrediente:

• 2 kg de castraveți.
• 4 catei de usturoi.
• 3 linguri. l. sare.
• 3-4 frunze de coacăze.
• 4-6 frunze de cireș.
• 4 boabe de piper negru.
• 1 umbrela de marar.

Procesul de gatire:

1. Spălați castraveții, înmuiați în prealabil timp de 1-2 ore, și îndepărtați complet spinii. Apoi tăiați capetele.

2. Dacă legumele sunt mari, le puteți tăia pe lungime sau în cruce în bucăți. Această manipulare va permite, de asemenea, castraveților să se mureze mai repede.

3. Împărțiți usturoiul în căței și curățați-l de coajă.

4. Spălați bine umbrela de mărar și frunzele de cireș și coacăz. Asigurați-vă că acordați atenție marginilor ondulate ale frunzelor, dacă există - îndreptați-le și asigurați-vă că nu există resturi sau larve de insecte. Pentru a fi în siguranță, este mai bine să turnați apă clocotită peste toate ingredientele verzi.

5. Se spală borcanul, se opărește cu apă clocotită și se lasă să se scurgă apa. Așezați jumătate din frunze de coacăz și cireș, jumătate de umbrelă de mărar și 2 căței de usturoi pe fund.

6. Umpleți borcanul cu castraveți, lăsând puțin loc pentru verdețurile rămase. Adăugați boabe de piper negru. Dacă doriți, puteți adăuga frunze de dafin.

7. Se dizolvă 3 linguri de sare în 2 litri de apă. Luați apă rece. Se toarnă soluția într-un borcan, se închide cu un capac strâns și se agită ușor de câteva ori.

8. Lăsați borcanul de castraveți o zi la temperatura camerei. Înainte de utilizare, puneți la frigider câteva ore, deoarece castraveții reci ușor sărați au un gust mai bun. Daca vrei un produs mai acrisor mai tine putin legumele in camera.

Poftă bună!

Castraveți crocanți sărați la rece cu mărar

Sloganul acestei rețete: nu poți avea niciodată prea mult mărar! Această verdeață aromată joacă aici rolul principalului agent de aromatizare. Castraveții au un gust neutru și sunt potriviți celor care sunt contraindicați în alimente picante.

Ingrediente:

• Castraveți – 1,5 kg.
• Mărar (crenguțe și umbrele) – 200 g.
• apă - 1 l.
• Sare - 2 linguri. l.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Opțional frunze de stejar și coacăz.

Procesul de gatire:

1. Asezati castravetii in apa rece la macerat si lasati o ora. Acest pas nu trebuie neglijat, deoarece este conceput nu numai pentru a curăța castraveții, ci și pentru a le asigura crocantitatea.

2. După aceasta, spălați murdăria și toate elementele înțepătoare de pe suprafața legumelor. Tăiați tulpinile și, dacă castraveții sunt mari, împărțiți-i în bucăți cu un cuțit.

3. Clătiți mărarul cu apă curentă. Verdeturile uscate sunt potrivite și pentru castraveții ușor sărați, așa că nu este nevoie să îndepărtați ramurile uscate.

4. Spălați frunzele de stejar și coacăz și turnați peste ele apă clocotită. Nu este necesar să le folosiți. Este important de știut că coacăzele adaugă o ușoară aromă vinoasă, în timp ce frunzele de stejar pot fi ușor amare. Puteți folosi doar un singur tip de frunză.

5. Pregătiți pentru utilizare un borcan de 3 litri: spălați-l bine și turnați peste el apă clocotită.

6. Pune jumătate din volumul de mărar pe fund, apoi pliază cu grijă castraveții. Se pune din nou mararul deasupra, se adaugă o frunză de dafin și, dacă se dorește, frunze de stejar și coacăz.

7. Se dizolvă 2 linguri de sare într-un litru de apă, se toarnă soluția în borcan și se închide ermetic. Agitați borcanul pentru a distribui soluția de sare în întregul volum.

8. Așezați castraveții într-un loc cald timp de o zi sau pur și simplu lăsați-i la temperatura camerei. După 24 de ore, puteți utiliza produsul.

Poftă bună!

Castraveți clasici sărați la rece cu usturoi și ierburi

Aceasta este o rețetă clasică de castraveți ușor sărați, care diferă de cea standard prin utilizarea mai multor tipuri de verdeață. Pe lângă mărar și pătrunjel, aici se folosesc coriandru și tarhon. Castraveții sunt picante, cu o ușoară amărăciune.

Ingrediente:

• Castraveți - aproximativ 1,5 kg.
• Usturoi - 1 cap.
• Sare - 3 linguri. l
• Apa - aproximativ 2 litri.
• Pătrunjel, coriandru, mărar, tarhon - câte 3-4 crenguțe.
• Frunza de dafin – 2 buc.

Procesul de gatire:

1. Curățați castraveții de murdărie, spini și zonele putrefacte. Scoateți capetele cu un cuțit și tăiați în bucăți dacă este necesar.

2. Curățați usturoiul și clătiți cățeii.

3. Clătiți bine crenguțele de verdeață sub apă și tăiați-le în jumătate ca să nu fie prea lungi. Compoziția verdețurilor poate fi variată. Mărarul este necesar, iar alte tipuri de ierburi sunt opționale. Dacă nu vă place gustul specific de coriandru sau tarhon, puteți lăsa doar pătrunjel și mărar. Dar, în general, acest buchet de verdeață se armonizează perfect cu castraveții.

4. Pune jumătate din toată verdeața într-un borcan de 3 litri, spălat în prealabil. Puneți castraveții într-un recipient etanș, dar fără a apăsa. Puneți din nou verdeața deasupra stratului de castraveți. Arunca cateii de usturoi in spatiile dintre castraveti astfel incat sa fie distribuit in borcan. Pune două frunze de dafin.

5. Se amestecă bine apa și sarea și se toarnă în borcanul cu castraveți. Închideți borcanul cu un capac de nailon și lăsați timp de 12 ore, astfel încât castraveții să fie murați. Apoi mutați borcanul la frigider și așteptați încă trei ore. Înainte de utilizare, aruncați stratul superior de verdeață și serviți castraveții.

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru prepararea castraveților în apă rece cu hrean

Frunzele de hrean sau rădăcina lui sunt potrivite pentru această rețetă. Această plantă oferă castraveților putere, aromă și gust plăcut. Castraveții trebuie să stea în saramură timp de două până la trei zile înainte de a putea fi consumați.

Ingrediente:

• Castraveți – 1,5-1,7 kg.
• sare - 50 g.
• apă - 1 l.
• Usturoi – 3 catei.
• frunze de cireș – 6 buc.
• Mărar - 2 umbrele.
• Boabe de piper – 4 buc.
• Hrean – 70 g rădăcină sau 4 frunze.

Procesul de gatire:

1.Înainte de a găti, procesați castraveții în mod tradițional: înmuiați în apă timp de 1-2 ore, spălați bine și, dacă este necesar, periați. Tăiați câțiva milimetri la capete și, dacă este necesar, împărțiți în părți.

2. Pregătiți borcane pentru păstrarea legumelor și ierburilor. Dacă aveți de gând să păstrați castraveții pentru o lungă perioadă de timp, este mai bine să sterilizați recipientele. Pentru depozitare pe termen scurt, pur și simplu turnați apă clocotită peste ele.

3. Spălați rădăcina sau frunzele de hrean și turnați peste ele apă clocotită, procedați la fel cu frunzele de cireș și mărar.

4. Curățați cățeii de usturoi.

5. Acoperiți fundul borcanului cu mărar, frunze de cireș și frunze sau bucăți de rădăcină de hrean. Apoi așezați castraveții în rânduri ordonate în poziție verticală. Adăugați boabe de piper negru și usturoi. Puteți adăuga puțin ardei iute pentru picant.

6. Amestecați sarea într-un litru de apă. S-ar putea să nu fie suficientă saramură dacă castraveții nu sunt strâns strâns, așa că puteți amesteca imediat o porție dublă și puteți folosi cât mai mult în borcan. Principalul lucru este să mențineți proporțiile: la 1 litru. apă 50 g. sare.

7. Lăsați borcanele cu capac la temperatura camerei timp de două-trei zile. Apoi se răcește punându-l la frigider - acesta este și cel mai bun loc pentru a păstra castraveții după deschiderea borcanului.

Poftă bună!