Adjika fără să gătească roșii pentru iarnă

Adjika clasică fără gătit roșii este o gustare tradițională caucaziană care provine din Abhazia. Acest produs este atât de gustos și sănătos încât adjika este acum destul de popular în întreaga lume. Un aperitiv picant din usturoi și piper întărește sistemul imunitar și completează perfect preparatele din carne cu gustul său. Am adunat pentru tine 8 rețete pentru a pregăti adjika clasică fără gătit pentru iarnă cu fotografii pas cu pas.

Rețetă clasică de adjika fără gătit pentru iarnă

Adjika fierbinte, condimentată și aprinsă este un clasic al bucătăriei caucaziene. Datorita faptului ca acest fel de mancare este pregatit fara tratament termic, toate substantele benefice ale alimentelor se vor pastra in borcan. Asigurați-vă că încercați să faceți adjika aromată folosind această rețetă dacă vă plac mâncarea picante și opăritoare.

1. 
   Cum să prepari adjika fără a găti pentru iarnă din roșii și usturoi conform rețetei clasice? Înainte de a începe să pregătiți adjika crudă picant, trebuie să pregătiți toate produsele necesare pentru aceasta. Măsurați oțetul, zahărul și sare; Curățați usturoiul, cântăriți ardeiul gras.
2. 
   Spălați ardeiul gras roșu, îndepărtați semințele și membranele și tăiați felii sau bucăți. Manipulați ardeii iute cu mănuși; Semințele pot fi lăsate pentru un plus de picant al felului de mâncare.
3. 
   Măcinați usturoiul și ardeii împreună printr-o mașină de tocat carne; În loc de o mașină de tocat carne, va fi un robot de bucătărie sau poate un blender. Măcinați alimentele în așa măsură încât să vă placă și să vă simțiți confortabil mâncând condimentele.
4. 
   Turnați zahăr granulat, sare și oțet în amestecul de usturoi și piper și amestecați bine ingredientele. Vă rugăm să rețineți că vasul cu adjika ar trebui să fie din plastic sau sticlă, dar nu din metal. Lăsați adjika la macerat aproximativ o oră, iar în acest timp pregătiți borcanele cu capace.
5. 
   Vasele pentru cusătura adjika trebuie să fie bine sterilizate într-un mod convenabil, iar capacele trebuie să fie și fierte. Puneți adjika infuzată în borcane sterile uscate, în fiecare dintre acestea așezând câte 0,5 tablete de aspirină, direct deasupra adjika. Înșurubați strâns capacele sterile pe borcane.
6. 
   Adjika gata făcută din usturoi și piper fără gătit poate fi păstrată la frigider sau într-o pivniță bună timp de un an. Iarna, rafturile de pe loggia sunt potrivite pentru depozitare. Poti servi aperitivul singur, cu paine, sau in compania carnii, cartofilor sau a diverselor supe.

Poftă bună!

Adjika cu roșii, usturoi și ardei iute

Picantă, dar în același timp delicată ca consistență, adjika este făcută din roșii cu ardei iute și usturoi. Această gustare uimitoare, originară din Caucaz, nu va lăsa pe nimeni indiferent într-o zi rece de iarnă sau de toamnă.

Ingrediente:

• Roșii coapte – 1,5 kg.
• Ardei roșu iute – 6 buc.
• Usturoi - 4 capete
• Oțet de masă 9% – 100 ml.
• Coriandru – ½ buchet
• Busuioc – ½ buchet
• Țelină (frunze) – 1 buchet
• sare de masă - 3 linguri.
• zahăr granulat - ¼ linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți și puneți pe masă toate produsele necesare pentru prepararea adjika. Măsurați imediat sarea, zahărul și oțetul de masă în cantitatea necesară și curățați usturoiul. Clătiți verdeața și lăsați-le să se usuce.

Pasul 2: Faceți tăieturi puțin adânci în fiecare roșie pentru a sparge coaja roșiei. Fierbe apa intr-un ibric, apoi opari si curata fructele. Pune roșiile deoparte și lucrează ardeii.

Pasul 3: Purtați mănuși subțiri și spălați cu grijă ardeii iute. Scoateți tulpinile din fructe, dar nu trebuie să îndepărtați semințele - acest lucru va face gustarea mai picant. Tăiați ardeii în bucăți arbitrare și treceți printr-o mașină de tocat carne împreună cu usturoi și ierburi.

Pasul 4. Puteți bate roșiile într-un blender sau le puteți măcina într-o mașină de tocat carne până obțineți un piure. Puneți masa de roșii în orice bol adânc nemetalic și apoi începeți să amestecați adjika.

Pasul 5. Adăugați usturoiul tocat și ardeiul iute cu ierburi într-un recipient cu roșii, apoi adăugați sare de masă, zahăr granulat și oțet. Se amestecă ingredientele și se lasă amestecul să stea o oră în bucătărie.

Pasul 6. În timp ce adjika picant cu roșii și usturoi se infuzează într-un castron, sterilizează borcanele de sticlă și capacele acestora.Distribuiți adjika în recipiente sterile și complet uscate și înșurubați rapid capacele.

Pasul 7. O gustare preparată în acest fel poate fi păstrată în frigider sau în pivniță rece până la un an. Aperitivul poate fi servit singur sau in compania preparatelor din carne si cartofi.

Reteta pas cu pas pentru prepararea adjika cu ardei gras

Adjika capătă o textură mai moale atunci când roșiile sunt adăugate în compoziția sa. Adjika moderat picant și aromat va atrage chiar și pe cei care nu pot mânca o mulțime de gustări picante. Adjika crudă în borcane vă va proteja imunitatea în timpul sezonului rece mai bine decât orice vitamine.

Ingrediente:

• roșii coapte - 1 kg.
• Ardei roșu dulce – 1 kg.
• Usturoi - 4 capete
• Oțet de masă 9% – 100 ml.
• Coriandru – ½ buchet
• Busuioc – ½ buchet
• sare de masă - 3 linguri.
• zahăr granulat - ¼ linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți toate produsele necesare pentru prepararea adjika și așezați-le pe masă. Măsurați sarea, zahărul și oțetul de masă, curățați și clătiți usturoiul. Spălați legumele.

Pasul 2. Faceți tăieturi încrucișate pe fiecare roșie. Fierbe apa intr-un ibric si apoi opari rosiile pentru a indeparta usor coaja. Pune roșiile deoparte și lucrează ardeii.

Pasul 3. Spălați ardeii în apă curentă, îndepărtați semințele și membranele și îndepărtați tulpinile. Tăiați ardeii în bucăți de orice dimensiune. Treceți ardeiul și usturoiul printr-o mașină de tocat carne sau un robot de bucătărie.

Pasul 4. Puteți mixa roșiile într-un blender sau le puteți trece printr-o mașină de tocat carne pentru a face un piure. Apoi tocați mărunt coriandrul și busuiocul (neapărat spălate) și combinați cu piureul de roșii.

Pasul 5.Adăugați usturoiul și ardeiul tocate într-un recipient cu roșii și ierburi, apoi adăugați toată sarea, zahărul granulat și oțetul. Amestecați ingredientele și lăsați amestecul să se infuzeze timp de o oră în cameră.

Pasul 6. În timp ce adjika infuzează într-un castron, sterilizează borcanele de sticlă și capacele acestora. Recipientul trebuie să fie steril și complet uscat. Distribuiți adjika printre borcane și strângeți rapid capacele.

Pasul 7. Păstrați gustarea finită în frigider sau pivniță rece timp de până la un an, ferit de căldură și lumina soarelui. Aperitivul poate fi servit singur sau in compania preparatelor din carne si cartofi.

Adjika condimentată foarte gustoasă cu hrean pentru iarnă

Adjika cu hrean se remarcă prin amărăciune și picant și se prepară foarte ușor și simplu. O gustare condimentată delicioasă fără gătit sau sterilizare este păstrată perfect în frigider sau pivniță. Acest aperitiv amintește oarecum de hrean, dar tot diferă în detalii și ingrediente.

Ingrediente:

• roșii - 0,5 kg.
• Ardei gras - 0,2 kg.
• Ardei iute – 50-70 gr.
• Usturoi proaspăt – 1 cap
• Hrean (rădăcină) – 50-70 gr.
• Busuioc – ½ buchet
• Coriandru – ½ buchet
• zahăr granulat - 2 linguri.
• sare de masă - 1 lingură.
• Oțet de masă 9% - 50 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Clătiți toate legumele, ierburile și rădăcinile sub jet de apă, apoi curățați rădăcina de hrean, curățați usturoiul și faceți tăieturi în formă de cruce pe roșii.

Pasul 2. Opăriți roșiile cu apă clocotită, apoi curățați-le de coajă și puneți fructele decojite într-o mașină de tocat carne sau blender. Tăiați rădăcina de hrean în bucăți arbitrare. Scoateți tulpinile și semințele din ardeiul iute, apoi tăiați-l și el în bucăți.

Pasul 3.Măcinați ardeiul gras împreună cu usturoiul, hreanul, busuioc și coriandru într-un bol special pentru blender sau folosind un robot de bucătărie. Controlați gradul de măcinare a produselor la discreția dvs., astfel încât să vă placă consistența adjika.

Pasul 4. Pune ingredientele zdrobite din robotul de bucătărie sau blender într-un recipient cu roșii zdrobite până se face piure. Adăugați zahăr granulat, sare și oțet în recipientul cu toate ingredientele. Toate componentele adjika trebuie să fie bine amestecate și să înceapă să pregătească vasele pentru depozitare.

Pasul 5. Sterilizați borcanele bine spălate în apă fierbinte într-un cuptor cu microunde sau cuptor și, de asemenea, fierbeți capacele cu filet. Puneți adjika crudă în borcane uscate și fierbinți și înșurubați rapid capacele. Gustarea poate fi păstrată în frigider sau pivniță aproximativ un an.

Pofta buna si succes culinar!

O rețetă simplă și delicioasă de adjika cu mere

Adjika cu mere în compoziția sa se remarcă prin prospețime și o ușoară acrișoare la gust. Deoarece există un număr infinit de rețete pentru prepararea adjika, această metodă are și dreptul de a exista. Dacă sezonul se dovedește a fi măr, atunci este foarte posibil să folosiți fructele pentru un astfel de fel de mâncare.

Ingrediente:

• roșii - 1 kg.
• ardei dulce - 350 gr.
• mere - 250 gr.
• Ardei iute – 2 buc.
• Usturoi - 1 cap
• Orice verdeață – 1 buchet
• Oțet 9% – 100 ml.
• Sare - 2 linguri.
• zahăr - 3 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați roșiile și faceți tăieturi în formă de cruce pe ele pentru a îndepărta coaja. Opăriți fructele cu apă clocotită, apoi îndepărtați cu grijă coaja de pe ele. Spălați ardeii dulci și îndepărtați semințele și membranele, îndepărtați și tulpinile.

Pasul 2.Curățați usturoiul, clătiți verdeața și lăsați-le să se scurgă și să se usuce. Folosind mănuși subțiri, clătiți și curățați ardeii iute; puteți lăsa sau îndepărta semințele - la discreția dvs.

Pasul 3. Într-o mașină de tocat carne, măcinați ardeii iute și dulci cu usturoi și ierburi. Apoi tocați roșiile și merele decojite. În plus, puteți bate merele și roșiile într-un blender pentru a face baza de adjika cât mai cremoasă.

Pasul 4. Într-un recipient nemetalic, combină piureul de roșii-mere și un amestec de ardei, ierburi și usturoi. Turnați zahăr, sare și oțet într-un recipient. Trimiteți amestecul de ingrediente la infuzat la frigider timp de trei ore pentru a satura gustul gustării.

Pasul 5. Înainte de a sigila adjika crudă în borcane, vasele trebuie să fie bine sterilizate. Metoda ideală este cuptorul cu microunde sau cuptorul. Adjika trebuie distribuit în recipiente încă fierbinți, complet uscate și înșurubat cu capace sterile.

Pasul 6. Puneți aperitivul caucazian finit în frigider sau pivniță pentru păstrare pe termen lung, dar amintiți-vă că poate fi păstrat cel mult un an.

Adjika crudă cu morcovi pentru iarnă

Puteți adăuga aproape orice la adjika, în funcție de preferințele dvs. personale. Morcovii se potrivesc bine cu ingredientele principale ale gustării și îi conferă o textură mai interesantă. Incearca-l!

Ingrediente:

• roșii - 1 kg.
• ardei dulce - 350 gr.
• Morcovi proaspeți – 250 gr.
• Ardei iute – 2 buc.
• Usturoi - 1 cap
• Orice verdeață – 1 buchet
• Oțet 9% – 100 ml.
• Sare - 2 linguri.
• zahăr - 3 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați roșiile și, făcându-le tăieturi în formă de cruce, îndepărtați coaja după opărirea fructelor cu apă clocotită.Spălați ardeii dulci și morcovii; Curata ardeiul de seminte si membrane, indeparteaza si tulpinile. Pur și simplu curățați morcovii.

Pasul 2. Curățați usturoiul, clătiți ierburile preferate, lăsați-le să se scurgă și să se usuce bine. Spălați și curățați ardeii iute, punându-vă mai întâi mănuși pe mâini. Dacă nu scoateți semințele din ardei, adjika va fi și mai fierbinte.

Pasul 3. Într-o mașină de tocat carne, măcinați ardeii iute și dulci, morcovii cu usturoi și ierburile. Apoi tocați roșiile sau măcinați-le cu un blender pentru a da adjika o consistență mai cremoasă.

Pasul 4. Într-un recipient nemetalic, combină piureul de roșii și un amestec de ardei, morcovi, ierburi și usturoi. Turnați zahăr, sare și oțet în recipientul cu toate produsele. Puneți adjika la frigider timp de cel puțin două până la trei ore pentru a permite preparatului să se infuzeze și să devină saturat de aromă.

Pasul 5: Modul ideal de a steriliza borcanele cu gustări crude este să le sterilizezi la cuptorul cu microunde sau la cuptor. Adjika proaspătă trebuie distribuită în recipiente încă fierbinți, complet uscate și înșurubată cu capace sterile.

Pasul 6. Păstrați gustarea în frigider, pivniță sau (iarna) în dulapul de pe loggia. Perioada de valabilitate a produsului este de un an, sub rezerva tuturor condițiilor de depozitare și preparare.

O rețetă simplă pentru a face adjika fără oțet

Dintr-un motiv sau altul, poate fi nevoie să pregătiți preparate fără a folosi oțet. Părerea că fără oțet, produsele se deteriorează rapid și sunt prost depozitate este un mit. Trebuie doar să urmați cu atenție instrucțiunile de gătit și apoi orice preparat fără oțet, inclusiv adjika, va fi păstrat perfect.

Ingrediente:

• Roșii - 2,5 kg.
• Ardei dulce - 0,5 kg.
• Ardei iute – 7-8 buc.
• usturoi - 250 gr.
• sare de masă - 3 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați bine toate legumele în apă fierbinte, apoi tăiați-le în bucăți de orice dimensiune. Pre-curățați ardeii dulci și amari de semințe și membrane. Eliberați usturoiul de coajă.

Pasul 2. Pune toate ingredientele pentru adjika crudă într-un dispozitiv de măcinat, cum ar fi o mașină de tocat carne, un blender sau un robot de bucătărie. În funcție de cât de cremoasă sau texturată vă place adjika, puteți toca toate ingredientele preparatului de mai multe ori.

Pasul 3. Adăugați sare de masă în adjika, amestecați bine și lăsați la infuzat, iar în acest moment sterilizați borcanele și capacele într-un mod convenabil pentru dvs. Borcanele trebuie să fie uscate și sterile.

Pasul 4. Puneți adjika în recipiente, acoperiți cu capace și puneți borcanele într-un vas larg pentru pasteurizare. Umpleți cu apă caldă până la umerasele borcanelor dvs., apoi puneți recipientul cu borcanele pe foc. Pasteurizați borcanele de jumătate de litru pentru literalmente cincisprezece minute, apoi închideți rapid capacele.

Pasul 5. Lăsați borcanele de adjika să se răcească sub o pătură sau covor, apoi păstrați-le la frigider. Acest preparat nu va fi păstrat foarte mult timp, dar va dura aproximativ șase luni la frigider.

Poftă bună!

Adjika dulce din roșii și usturoi pentru iarnă

O gustare apetisantă, dulce și condimentată, care se potrivește perfect cu orice fel de mâncare din carne. Simplitatea preparării acestui fel de mâncare constă în faptul că nu este deloc nevoie să gătiți adjika pentru această rețetă. Pregătirea nu vă va dura mai mult de jumătate de oră în total.

Ingrediente:

• roșii - 2 kg.
• Ardei iute – 5 buc.
• Oțet de masă 9% - 100 ml.
• Sare - 2 linguri.
• zahăr granulat - 4 linguri.
• Usturoi - 4 capete

Procesul de gatire:

Pasul 1.Înainte de a începe să pregătiți adjika crudă dulce, trebuie să pregătiți toate produsele necesare pentru aceasta. Trebuie măsurate oțetul, zahărul și sarea, apoi curățați usturoiul.

Pasul 2. Ardeiul iute trebuie spălat (mânuiți-l cu mănuși) și îndepărtați semințele pentru ca adjika să nu fie prea picant.

Pasul 3. Măcinați usturoiul și ardeiul iute printr-o mașină de tocat carne; În loc de mașina de tocat carne, este perfect și un robot de bucătărie sau un blender. Măcinați produsele până la o astfel de consistență încât să vă placă și să vă simțiți confortabil mâncând condimentele.

Pasul 4. Clătiți bine roșiile în apă fierbinte, apoi macinați cu un blender sau mașină de tocat carne până la o consistență acceptabilă pentru dvs. Apoi adăugați piureul de roșii la celelalte ingrediente.

Pasul 5. Turnați zahăr granulat, sare și oțet într-un recipient cu adjika și amestecați bine ingredientele. Lăsați aperitivul la infuzat aproximativ o oră, iar în acest timp pregătiți borcane cu capace.

Pasul 6. Sterilizați bine borcanele pentru sigilarea adjika crudă într-un mod convenabil pentru dvs. și, de asemenea, fierbeți capacele. Puneți adjika finită în borcane sterile uscate și înșurubați bine capacele sterile pe borcane.

Pasul 7. Adjika dulce-picant gata preparată din usturoi și roșii fără gătit poate fi păstrată la frigider sau în pivnița rece timp de un an. Aperitivul este grozav cu pâine sau cartofi și se potrivește și cu carnea.