Lapte acru - 10 rețete

Laptele acru este un produs culinar util care cu siguranță nu trebuie aruncat. Laptele acru face clătite foarte gustoase, clătite, plăcinte și alte delicii delicioase. În selecția noastră culinară, am adunat zece idei interesante cu fotografii pas cu pas pentru tine.

Clatite cu lapte acru

Clatitele din lapte acru te vor incanta cu gustul lor delicat si fardul apetisant. Pot fi consumate simple sau acoperite cu o varietate de umpluturi, atât dulci, cât și sărate. Asigurați-vă că folosiți rețeta noastră dacă găsiți lapte acru în frigider.

1. 
   Turnați laptele acru ușor încălzit într-un castron adânc. Adăugați sifon și amestecați totul bine.
2. 
   Într-un castron separat, combinați oul de pui, zahărul și sarea. Se amestecă produsele până la omogenizare.
3. 
   Turnați amestecul de ouă în lapte acru și sifon. Amesteca totul din nou pana se omogenizeaza.
4. 
   Amestecați uleiul vegetal în amestec.
5. 
   Apoi, cerneți făina. Se amestecă conținutul până când cocoloașele dispar.
6. 
   Turnați apă în aluat. Amesteca.
7. 
   Încinge bine tigaia. Se toarnă puțin aluat aici și se întinde pe suprafață. Prăjiți clătitele în acest fel până când se rumenesc pe ambele părți.
8. 
   Clatitele cu lapte acru sunt gata. Serviți și bucurați-vă!

---

Brânză de vaci cu lapte acru de casă

Brânza de vaci făcută acasă din lapte acru se dovedește incredibil de fragedă și aerisită. Fiecare poate pregăti în propria bucătărie un produs natural, sănătos. Pentru a face acest lucru, utilizați rețeta dovedită pas cu pas din selecția noastră. Surprinde-ți familia!

Timp de gătire - 12 ore

Timp de gătire - 30 de minute

Porții – 450 gr.

Ingrediente:

• lapte acru - 3 l.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pentru a prepara branza de vaci vom folosi lapte acru. Pentru a face acest lucru, puteți turna lapte proaspăt într-un borcan și lăsați-l timp de una sau două zile la temperatura camerei să se acru. Dacă doriți să grăbiți procesul, adăugați în lapte o bucată de brânză de vaci sau puțină smântână.

Pasul 2. Îndepărtați stratul dens care s-a format la suprafață din laptele acru. Apoi străpungem conținutul până la fundul borcanului. Facem o incizie în formă de cruce.

Pasul 3. Puneți borcanul cu conținutul său într-o cratiță, al cărei fund este acoperit cu un prosop. Se toarnă apă, astfel încât să ajungă la nivelul laptelui acru din borcan. Se pune la foc moderat. Conținutul trebuie să se încălzească la o temperatură de 35-40 de grade. Verificați starea de gătit cu degetul. Apoi opriți focul și lăsați borcanul în apă. Dar dacă laptele din interior este prea fierbinte, atunci scoateți borcanul din apă și răciți-l la temperatura camerei.

Pasul 4.Când laptele acru este încălzit, veți observa o separare strălucitoare a masei de caș. Se vor observa fisuri în masa separată.

Pasul 5. Când conținutul borcanului s-a răcit, se toarnă într-o sită cu tifon. Masa de caș ar trebui să rămână pe tifon, iar lichidul se va scurge prin sită.

Pasul 6. Legați tifonul cu conținutul într-un nod. Puteți instala o presă deasupra. Asigurați-vă că puneți un vas adânc sub sită, astfel încât toată umezeala să se scurgă acolo. Dar este important ca lichidul să nu atingă masa de caș.

Pasul 7. Lăsați piesa de prelucrat peste noapte. Cu cât stoarceți mai mult masa de caș, cu atât va ieși mai uscat. Prin urmare, reglați ora la discreția dvs.

Pasul 8. Brânza de vaci cu lapte acru de casă este gata. Rasfata-te sau foloseste-te in scopuri culinare!

Clatite pufoase facute din lapte acru

Clătitele luxuriante făcute din lapte acru sunt un răsfăț simplu și delicios pentru micul dejun în familie, gustarea sau petrecerea cu ceai. Clatitele Ruddy te vor incanta cu lejeritatea si aerisirea lor. Pentru a pregăti, folosiți rețeta pas cu pas din selecția noastră culinară.

Timp de gătire - 25 de minute

Timp de gătire - 10 minute

Porții – 4

Ingrediente:

• lapte acru - 200 ml.
• Făină – 100-120 gr.
• zahăr - 2 lingurițe.
• Sodă - 1/3 linguriță.
• Sare - 1 praf.
• Ulei vegetal - 2 linguri. + pentru prajit.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Turnați laptele acru într-un castron adânc.

Pasul 2. Adăugați sare, zahăr și sifon în produsul acru. Bateți conținutul cu o tel sau o furculiță.

Pasul 3. Cerneți treptat făina aici. Amestecați conținutul pentru a rupe toate cocoloașele de făină.

Pasul 4. Turnați două lingurițe de ulei vegetal. Amesteca.

Pasul 5. Aluatul trebuie să iasă omogen și destul de gros.

Pasul 6. Încinge o tigaie cu ulei vegetal.Cu o lingură, turnați aluatul pe clătite.

Pasul 7. Prăjiți bucățile până se rumenesc pe toate părțile.

Pasul 8. Clatitele luxuriante cu lapte acru sunt gata. Serviți și bucurați-vă!

Brânză de casă cu lapte acru la domiciliu

Brânza de casă cu lapte acru este o idee culinară interesantă pe care oricine o poate implementa în propria bucătărie. Dacă doriți să vă mulțumiți cu brânză delicioasă și naturală, atunci asigurați-vă că luați notă de rețeta noastră dovedită cu fotografii pas cu pas.

Timp de gătire - 3 ore

Timp de gătire - 30 de minute

Porții – 150 gr.

Ingrediente:

• lapte acru - 1 l.
• Ou - 1 buc.
• Sarat la gust.
• Mărar - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Se spală mararul, se usucă și se toacă mărunt.

Pasul 2. Bateți oul de pui cu sare la viteză mare cu un mixer.

Pasul 3. Adăugați ierburi tocate în amestecul de ouă. Se amestecă amestecul.

Pasul 4. Puteți găti brânza într-o cratiță, dar este mai convenabil să o faceți într-un aragaz lent. Turnați amestecul de lapte acru și ouă în vasul cu mai multe gătite.

Pasul 5. Porniți modul „coacere” timp de 20 de minute. Dacă gătiți pe aragaz, încălziți amestecul la foc mic și fierbeți câteva minute până când vedeți o separare vizibilă a zerului.

Pasul 6. Peste tigaie se pune o sita si se acopera cu mai multe straturi de tifon. Turnăm preparatul aici.

Pasul 7. Înfășurați masa cu tifon și puneți presiune deasupra. Puneți la loc răcoros timp de două ore. În acest timp, se va forma un bulgăre dens de brânză și tot zerul se va desprinde.

Pasul 8. Înainte de servire, puneți brânza la frigider pentru 30 de minute.

Pasul 9. Brânza de casă cu lapte acru de acasă este gata. Ajută-te!

Plăcintă cu lapte acru la cuptor

O plăcintă făcută din lapte acru la cuptor vă va încânta cu tandrețea, aerisirea și gustul ei. Prin urmare, nu vă grăbiți să aruncați laptele învechit din frigider. Folosiți-l la prepararea de produse delicioase de patiserie. Plăcinta terminată va servi drept o ocazie excelentă de a vă aduna familia la o ceașcă de ceai fierbinte.

Timp de gătire - 50 de minute

Timp de gătire - 20 de minute

Porții – 8

Ingrediente:

• Făină - 2-3 linguri.
• lapte acru - 1 lingura.
• Ouă – 2 buc.
• zahăr - 1 lingură.
• sifon - 1 lingurita.
• Măr - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Bateți ouăle cu zahărul până se obține o masă albă omogenă.

Pasul 2. Turnați laptele acru în ouă. Se amestecă pentru a combina amestecurile.

Pasul 3. Cerneți făina și sifonul în masa lichidă. Se amestecă până când se omogenizează și cocoloașele dispar.

Pasul 4. Tapetați tava de copt cu pergament. Puneți aici felii subțiri de mere.

Pasul 5. Umpleți stratul de mere cu un aluat omogen. Nivelați suprafața stratului cu o spatulă.

Pasul 6. Coaceți tratarea timp de 30 de minute la 180 de grade. Verificați pregătirea cu o scobitoare. După aceasta, întoarceți tortul și scoateți-l din formă. Stratul de mere ar trebui să fie deasupra.

Pasul 7. Placinta cu lapte acru la cuptor este gata. Adu deliciul la masă!

Biscuiti cu lapte acru

Fursecurile cu lapte acru sunt o modalitate simplă și rapidă de a vă mulțumi familia cu un răsfăț delicios. Serviți acest tratament cu ceai sau mâncați-l simplu. Pentru a frământa aluatul perfect pentru prăjituri delicioase cu lapte acru, utilizați rețeta dovedită pas cu pas din selecția noastră.

Timp de gătire - 50 de minute

Timp de gătire - 20 de minute

Porții – 4

Ingrediente:

• Făină – 0,6-0,7 kg.
• lapte acru - 2 linguri.
• zahăr - 0,5 linguri.
• Praf de copt - 2 linguri.
• Vanilină - după gust.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Zahăr pudră - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Turnați laptele acru într-un castron adânc.

Pasul 2. Adăugați lapte acru cu ingrediente uscate. Adăugați zahăr.

Pasul 3. Adăugați vanilie.

Pasul 4. Apoi adaugam praful de copt. Se amestecă până când ingredientele uscate se dizolvă.

Pasul 5. Turnați ulei vegetal.

Pasul 6. Amestecați amestecul până la omogenizare.

Pasul 7. Cerneți treptat făina aici. Să începem să amestecăm.

Pasul 8. Frământați un aluat omogen, neted.

Pasul 9. Întindeți aluatul într-un strat subțire. Grosimea optimă este de 1 centimetru.

Pasul 10. Tăiați fursecurile din aluat. Puteți folosi forme.

Pasul 11. Așezați bucățile pe o tavă de copt unsă cu ulei vegetal.

Pasul 12. Coaceți tratarea la 200 de grade timp de aproximativ 20-30 de minute.

Pasul 13. Fursecurile cu lapte acru sunt gata. Ajută-te!

Pâine cu lapte acru într-o tigaie

Pâinele cu lapte acru într-o tigaie sunt o idee culinară interesantă și rapidă pentru meniul tău de acasă. Produsul finit va completa multe feluri de mâncare fierbinte și va adăuga varietate mesei de cină. Pentru a pregăti turte aurii și delicioase, folosiți rețeta pas cu pas din selecția noastră.

Timp de gătire - 20 de minute

Timp de gătire - 10 minute

Porții – 4

Ingrediente:

• lapte acru - 100 ml.
• Ou - 1 buc.
• Făină – 300 gr.
• Sifon - 0,3 linguriță.
• Oțet - 1 linguriță.
• Sare - 0,5 linguriță.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Unt – pentru servire.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Turnați laptele acru într-un castron adânc. Spargeți un ou de pui aici și adăugați sare.

Pasul 2. Amestecați produsele până la omogenizare și adăugați sifon stins cu oțet.

Pasul 3. Cerneți cantitatea specificată de făină în amestec. Puteți trece printr-o sită metalică fină.

Pasul 4.Se framanta un aluat omogen dens. Împărțiți-o în bile egale și rulați fiecare într-o prăjitură subțire.

Pasul 5. Pierceți toate pâinele cu o furculiță de-a lungul întregului perimetru.

Pasul 6. Prăjiți turțile într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal, pe ambele părți până se rumenesc puternic.

Pasul 7. Prăjiturile cu lapte acru într-o tigaie sunt gata. Serviți cu unt. Ajută-te!

Prajitura facuta din lapte acru la cuptor

O prajitura facuta din lapte acru la cuptor va va surprinde placut prin textura sa usoara si aerisita. Laptele fermentat face aluatul incredibil de fraged. Asigurați-vă că îl încercați! O rețetă cu fotografii pas cu pas și o descriere detaliată a procesului vă va ajuta cu o pregătire simplă și rapidă.

Timp de gătire - 40 de minute

Timp de gătire - 15 minute

Porții – 6

Ingrediente:

• Făină – 300 gr.
• lapte acru - 200 ml.
• Praf de copt - 1 linguriță.
• Ouă – 2 buc.
• zahăr - 200 gr.
• unt - 50 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți ingredientele necesare conform listei.

Pasul 2. Turnați laptele acru într-un castron adânc.

Pasul 3. Rupeți ouăle de pui în produsul acru.

Pasul 4. Adaugă zahăr aici.

Pasul 5. Bateți produsele cu mixerul până la omogenizare. Este necesar ca zahărul să fie complet dizolvat.

Pasul 6. Turnați untul topit și ușor răcit în amestecul pregătit. Bate din nou cu un mixer.

Pasul 7. Cerneți treptat făina și praful de copt aici. Să începem să amestecăm.

Pasul 8. Apoi, bateți conținutul până când cocoloașele dispar.

Pasul 9. Ar trebui să iasă un aluat moale, omogen, care prin grosimea lui seamănă cu aluatul de clătite.

Pasul 10. Turnați aluatul într-o formă de silicon sau în mai multe forme mici. Daca folosim forme mici, atunci coacem 20-25 de minute la 180 de grade.Prajitura intr-o tava mare se va coace 40-45 de minute. Verificați pregătirea cu o scobitoare.

Pasul 11. Brioșele cu lapte acru sunt gata la cuptor. Ajută-te!

Clatite cu lapte acru

Clatitele facute din lapte acru sunt foarte moi, fragede si aerisite. Acest produs apetisant va adăuga varietate micului dejun sau gustărilor de casă. Serviți tratarea cu iaurt, miere, gem sau fructe de pădure proaspete. Va fi imposibil să reziste.

Timp de gătire - 20 de minute

Timp de gătire - 10 minute

Porții – 4

Ingrediente:

• lapte acru - 1 lingura.
• Făină - 1,5 linguri.
• Ou - 1 buc.
• Sare - 1 praf.
• zahăr - 2 linguri.
• Ulei de măsline - 2 linguri.
• Sifon - 0,5 linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spargeți un ou de pui într-un castron adânc și adăugați sare și zahăr. Bateți cu un mixer până când se formează o masă pufoasă și ingredientul uscat se dizolvă.

Pasul 2. Turnați laptele acru și uleiul de măsline în amestecul de ouă.

Pasul 3. Bateți cu un mixer până se omogenizează.

Pasul 4. Cerneți aici făina și sifonul.

Pasul 5. Amestecați amestecul cu un tel până când se omogenizează și dispar cocoloașele. Trebuie să obțineți un aluat neted, care va fi puțin mai gros decât pentru clătite.

Pasul 6. Încinge bine o tigaie uscată. Turnați aluatul aici sub formă de clătite îngrijite. Nu se vor arde din cauza prezenței uleiului în compoziție.

Pasul 7. Prăjiți tratarea până devine maro auriu pe ambele părți.

Pasul 8. Clatitele cu lapte acru sunt gata. Serviți și bucurați-vă!

Mannik cu lapte acru

Mannik cu lapte acru este un deliciu simplu și gustos pentru micul dejun în familie, gustarea sau petrecerea cu ceai. Placinta cu gris te va incanta prin lejeritatea si aerisirea ei. Pentru a pregăti, folosiți rețeta pas cu pas din selecția noastră culinară.

Timp de gătire - 1 oră

Timp de gătire - 20 de minute

Porții – 8

Ingrediente:

• lapte acru - 300 ml.
• Griș - 1 lingură.
• Făină - 1 lingură.
• apă - 1 lingură.
• Sifon - 0,5 linguriță.
• Coaja de lamaie - 1 lingura.
• Zahăr vanilat – 1 plic.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• unt - 70 gr.
• fructe confiate - 2 linguri.
• Caise uscate - după gust.
• zahăr - 50 gr.
• Ouă – 2 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Se toarnă apă fiartă peste gris și se lasă să fiarbă 5-7 minute.

Pasul 2. Rupeți ouăle de găină în grisul umflat.

Pasul 3. Adăugați două tipuri de zahăr și turnați ulei vegetal. Se amestecă până se obține o masă omogenă.

Pasul 4. Turnați lapte acru în amestecul rezultat. Amesteca totul din nou.

Pasul 5. Cerneți făina și sifonul printr-o sită fină. Framantam aluatul pana cand toate cocoloasele dispar.

Pasul 6. Adaugă în aluat fructe confiate și caise uscate mărunțite. Amesteca.

Pasul 7. Ungeți tava de copt cu unt. Turnați aluatul în el și puneți piesa de prelucrat într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru 40 de minute. Dupa copt, lasam prajitura sa se raceasca si abia apoi o scoatem din forma.

Pasul 8. Mannik cu lapte acru este gata. Tăiați aluatul fraged în porții și serviți!