Quiche cu pui și ciuperci

Quiche-ul cu pui și ciuperci este o plăcintă deschisă pe bază de prăjitură sau puff care se încadrează armonios atât în ​​dieta de zi cu zi, cât și în meniul de sărbători. Rețete de complexitate medie, dacă se dorește, pot fi pregătite de oricine. Toate opțiunile sunt descrise cât mai detaliat posibil, astfel încât nu veți putea face o greșeală și nu veți strica rezultatul final, chiar dacă doriți cu adevărat.

Quiche clasică cu pui și ciuperci

Quiche clasică cu pui și ciuperci este o rețetă pe care o pot face atât bucătarii profesioniști, cât și bucătarii începători. Deși durează aproximativ două ore pentru a pregăti produsele de copt, merită absolut. Un răsfăț somptuos va fi apreciat de toată lumea, fără excepție.

1. 
   Quiche cu pui și ciuperci este foarte ușor de preparat.Intr-un bol amestecam faina cernuta si sarea. Rade untul congelat.
2. 
   Măcinați masa. Separați oul în albuș și gălbenuș. Adăugați gălbenușul la pesmet.
3. 
   Adăugați treptat apă rece. Adunați aluatul într-un bulgăre comun. Cantitatea de apă depinde de conținutul de umiditate al făinii.
4. 
   Luam o matrita termorezistenta si formam baza, intinzand-o peste laterale. Înțepăți aluatul cu o furculiță. Se pune la rece o jumătate de oră.
5. 
   Încinge o tigaie cu ulei vegetal. Tăiați mărunt ceapa decojită. Prăji.
6. 
   După ce clătiți fileul de pui, ștergeți-l cu șervețele și tăiați-l în cuburi. Se adaugă la ceapă și se prăjește până se albă.
7. 
   Tăiați felii subțiri de șampile spălate și puneți-le într-o tigaie.
8. 
   Se prăjește până când sucul eliberat s-a evaporat complet. Sare si piper. Rumeniți umplutura.
9. 
   Coaceți baza răcită timp de un sfert de oră la 180°C. Apoi scoateți-l și turnați umplutura. O nivelăm pe toată zona.
10. 
    După ce ai combinat smântâna cu ouăle și albușurile, se adaugă sare și piper. Agitați ingredientele lichide. Răziți brânza.
11. 
    După ce am amestecat bine, scoateți plăcinta și turnați amestecul cremos de ouă peste umplutură.
12. 
    Trimitem formularul înapoi pentru o jumătate de oră și îl aducem la dispoziție. Ar trebui să se formeze o crustă maro-aurie.
13. 
    Scoateți cu grijă preparatele de copt din cuptor. După ce s-a răcit ușor, se scoate din formă. Transferați pe o farfurie. După ce tăiați plăcinta, serviți-o la masă. Quiche-ul apetisant este bun în orice stare – cald sau rece. Poftă bună!

---

Quiche Laurent cu pui si ciuperci

Quiche Laurent cu pui și ciuperci are un gust delicios. După ce ați încercat să coaceți o dată, este dificil să vă refuzați plăcerea și să nu mai gătiți. Mâncarea este la mare căutare în rândul tuturor prietenilor și rudelor. Acesta este un aperitiv excelent pentru sărbători de sărbători și adunări modeste.

Timp de gătit – 1 oră 30 de minute

Timp de gătit – 1 h 00 min.

Porții – 4

Ingrediente:

Aluat:

• unt - 120 gr.
• făină - 220 gr.
• Ouă de pui - 1 buc.
• Sare - 1 lingura.

Umplere:

• Ceapa – 2 buc.
• Piept de pui - 500 gr.
• Champignons - 300 gr.
• Brânză - 200 gr.
• Usturoi - 5 catei.
• Roșii cherry – 10 buc.
• Ulei de floarea soarelui - pentru prajit.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Completati:

• Cremă groasă – 300 ml.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Sarat la gust.
• Ierburi provensale/italiană – 1 lingură.
• Ouă de pui – 3 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Turnați făina cernută într-un bol și adăugați sare. Se amestecă.

Pasul 2. Dupa ce adaugam untul tocat, incepem sa macinam ingredientele.

Pasul 3. Ar trebui să obțineți firimituri de nisip.

Pasul 4. După ce bateți oul, turnați-l în aluat.

Pasul 5. Adunați aluatul într-o bilă.

Pasul 6. Înfășurați-l într-o pungă sau folie și puneți-l la rece pentru o jumătate de oră.

Pasul 7. Luați o tavă cu arc și tăiați o bucată de pergament.

Pasul 8. Fixați formularul.

Pasul 9. Scoateți aluatul. Pudrați suprafața de lucru cu făină. Întindeți stratul.

Pasul 10. Cu ajutorul unui sucitor, transferați aluatul în formă.

Pasul 11. Formați baza.

Pasul 12. Realizarea părților laterale.

Pasul 13. Întindeți aluatul așa cum se arată în fotografie.

Pasul 14. Tăiați excesul de aluat.

Pasul 15. Folosind o furculiță, înțepăți baza.

Pasul 16. După ce curățați ceapa, se taie rondele.

Pasul 17. Tocați mărunt usturoiul decojit.

Pasul 18. După ce spălați fileul de pui, uscați-l cu prosoape de hârtie și tăiați-l cubulețe.

Pasul 19. După ce clătiți șampioanele, tăiați-le felii subțiri. Lăsăm câteva exemplare pentru a decora produsele de copt.

Pasul 20. Prăjiți ceapa într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal.

Pasul 21. Scoateți ceapa înăbușită din tigaie și transferați-o într-un castron.

Pasul 22Adăugați ulei vegetal în tigaie și adăugați usturoiul.

Pasul 23. Adăugați carnea de pasăre în usturoi și prăjiți până devine albă și sucurile de carne s-au evaporat complet.

Pasul 24. Descărcați puiul cu ceapa.

Pasul 25. Ștergeți tigaia cu prosoape de hârtie și prăjiți șampioanele fără ulei. Gatiti pana se evapora umezeala.

Pasul 26. Transferați ciupercile în restul produselor și radeți brânza. Vom păstra niște brânză pentru mai târziu.

Pasul 27. Amestecați umplutura.

Pasul 28. Tăiați subțiri ciupercile rămase. Spalam rosiile si le impartim in jumatate.

Pasul 29. Așezați umplutura pe bază, repartizând-o uniform.

Pasul 30. Turnați crema într-un bol.

Pasul 31. Separat spargeți ouăle. Asezonați cu sare, piper și ierburi provensale. Agitați până la omogenizare.

Pasul 32. Turnați smântâna în ouă și amestecați.

Pasul 33. Distribuiți umplutura peste umplutură.

Pasul 34. Decorați quiche-ul cu roșii și felii de champignon.

Pasul 35. Stropiți cu așchii de brânză.

Pasul 36. Coaceți 40 de minute la 180°C în cuptorul preîncălzit.

Pasul 37. Scoateți cu grijă plăcinta.

Pasul 38. După ce s-a răcit puțin, scoateți inelul despicat. Tăiați în porții și prezentați în gospodărie. Poftă bună!

Quiche de casă cu pui, ciuperci și brânză

Quiche cu pui, ciuperci și brânză poate fi preparată acasă de un bucătar amator fără nicio experiență. Totul este descris în detaliu, așa că nici măcar un începător nu va putea strica rețeta. Produsele delicioase de copt de casă vor încânta absolut toată lumea.

Timp de gătit – 2 ore 00 minute

Timp de gătit – 40 min.

Porții – 8

Ingrediente:

Aluat:

• unt - 120 gr.
• făină – 180 gr.
• Sare – un praf.
• lapte rece - 2 linguri.

Umplere:

• Ceapa - 1 buc.
• Verdeturi – 1 buchet.
• file de pui - 200 gr.
• Champignon - 200 gr.
• Ciuperci sălbatice uscate – 20 gr.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Completati:

• Cremă – 200 ml.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Sarat la gust.
• Brânză tare – 100 gr.
• Ouă de pui – 2 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți produsele. Clătiți fileul de pui și fierbeți în apă cu sare, apoi răciți. Înmuiați ciupercile uscate în apă peste noapte. După clătire, gătiți-le timp de o jumătate de oră.

Pasul 2. Turnați făina și sarea cernute în vasul blenderului. Tăiați untul congelat în pătrate și puneți-l într-un blender. Porniți dispozitivul și măcinați-l în firimituri.

Pasul 3. Turnați laptele răcit. Puteți folosi apă cu gheață în loc de lapte.

Pasul 4. Adunați aluatul într-o bilă. Nu este nevoie să frământați aluatul pentru o perioadă lungă de timp.

Pasul 5. Folosind praf de aluat, formam o baza cu laturi intr-o forma quiche. Înțepăți suprafața cu o furculiță și dați la congelator timp de 20 de minute.

Pasul 6. Pune hârtie de copt pe aluatul înghețat și presară mazăre deasupra. Se lasa la copt un sfert de ora la 180°C.

Pasul 7. După un timp, scoateți mazărea cu pergament și coaceți încă 10 minute.

Pasul 8. După ce curățați și spălați ceapa, o toacă. După ce clătiți șampioanele, uscați și tăiați felii.

Pasul 9. După ce încălziți tigaia cu ulei vegetal, descărcați feliile și prăjiți până se evaporă sucul.

Pasul 10. Strecurați ciupercile sălbatice fierte, tocați-le și trimiteți-le la prăjit. Sare si piper. Se prăjește timp de 5 minute.

Pasul 11. La final, adaugă mărar tocat. După amestecare, stingeți aragazul.

Pasul 12. În timp ce umplutura se răcește, combinați ouăle cu sare și piper. Apoi turnați crema (conținutul de grăsime al produsului nu este important) și amestecați.

Pasul 13. Răziți mărunt brânza, adăugați-o în umplutură și amestecați.

Pasul 14Tăiați puiul fiert în bucăți și puneți-l pe bază.

Pasul 15. Distribuiți prajitura de ciuperci.

Pasul 16. Turnați umplutura. Se da la cuptor si se coace o jumatate de ora la 180°C.

Pasul 17. Scoateți quiche-ul pregătit și răciți-l.

Pasul 18. Scoateți produsul din matriță. Tăiate în bucăți. O prezentam invitatilor. Poftă bună!

Quiche pe aluat praf cu pui si ciuperci

Quiche pe aluat praf cu pui si ciuperci este un produs de patiserie de o delicioasa extraordinara. Baza crocantă sfărâmicioasă cu umplutură delicată nu vă va lăsa indiferent. Chiar și cei mai pretențioși cu mâncare se vor bucura de o experiență de neuitat. O plăcintă copioasă va ajuta la hrănirea unei companii mari.

Timp de gătit – 1 oră 40 de minute

Timp de gătit – 40 min.

Porții – 6

Ingrediente:

Aluat:

• unt - 120 gr.
• făină - 250 gr.
• Ouă de pui – 2 buc.
• Sare - 0,5 linguriță.

Umplere:

• file de pui – 500 gr.
• Champignons - 300 gr.
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Crema 10% – 200 ml.
• brânză tare – 200 gr.
• Ouă de pui – 2 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Setați senzorul de temperatură la 180°C pentru a preîncălzi cuptorul. Clătiți fileul de pui. Scoateți pielea de pe ciuperci. Scoateți untul și lăsați-l să se topească. Răziți grosier brânza.

Pasul 2. Măcinați untul cu făină în pesmet.

Pasul 3. Sarați firimiturile și spargeți ouăle.

Pasul 4. Frământați și rulați într-o bilă. Se pune intr-un recipient, se acopera si se da la frigider pentru o jumatate de ora.

Pasul 5. Tăiați fileul de pui în bucăți mici.

Pasul 6. Tăiați ciupercile felii. Nu este nevoie să tăiați prea mult; ciupercile se vor micșora semnificativ atunci când sunt prăjite. În loc de ciuperci, puteți folosi și alte ciuperci.

Pasul 7. Prăjiți pasărea cu ciuperci într-o tigaie fierbinte cu ulei vegetal timp de cel mult 7 minute.Sare şi piper.

Pasul 8. Întindeți aluatul înghețat cu un sucitor. Puneți într-o formă rezistentă la căldură și nu uitați să faceți garnituri. Taiem excesul. Perforăm baza cu o furculiță.

Pasul 9. Se toarnă ciupercile și carnea de pasăre prăjită și se distribuie pe toată zona.

Pasul 10. Amestecați crema (o puteți folosi mai groasă) cu ouăle, sare și piper. Agitați până la omogenizare.

Pasul 11. Turnați umplutura pe umplutură, astfel încât să fie distribuită uniform.

Pasul 12. Întindeți brânza mărunțită într-un strat uniform și coaceți timp de 40 de minute.

Pasul 13. Scoate-l cu grijă, folosind mănuși de cuptor pentru siguranță.

Pasul 14. Dupa ce s-a racit putin, scoatem prajitura din forma.

Pasul 15. După ce tăiați în porții, serviți prietenilor tăi acest răsfăț incredibil. Quiche se mănâncă rece și proaspăt gătită. Poftă bună!

Quiche pe aluat foietaj cu pui si ciuperci

Quiche pe aluat foietaj cu pui și ciuperci se gătește mult mai repede, spre deosebire de plăcinta pe aluat scurt. Absolut toată lumea va adora acest răsfăț. Nu deranjant, gustos și destul de accesibil. Chiar și un începător poate stăpâni pregătirea. Quiche pe foietaj este o masă completă și o gustare excelentă sățioasă.

Timp de gătit – 1 oră 10 minute

Timp de gătit - 30 minute.

Porții – 4

Ingrediente:

• Aluat foietaj fără drojdie – 250 gr.
• Ceapa - 80 gr.
• file de pui – 400 gr.
• Champignon - 200 gr.
• Ulei de floarea soarelui - 1 lingura.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Crema 10% – 200 ml.
• brânză tare – 150 gr.
• Ouă de pui – 2 buc.
• unt - 30 gr.
• Gălbenuș de ou - 1 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătește ingredientele pentru o coacere delicioasă. Scoateți aluatul din congelator și lăsați-l să se dezghețe.

Pasul 2. După ce curățați ceapa, clătiți și tocați.

Pasul 3.Ciupercile spălate și uscate le tocăm la întâmplare, după ce am reînnoit tăietura de pe tulpini. Lăsăm un champignon pentru decor.

Pasul 4. Clătiți fileul de pui și ștergeți umezeala. Nu tăiați prea mare. Preîncălziți cuptorul la 180°C.

Pasul 5. Încinge tigaia. Se toarnă ulei vegetal și se adaugă unt. Prăjiți feliile aproximativ 10 minute. Se presară sare și piper când lichidul s-a evaporat. Scoateți de pe arzător.

Pasul 6. Turnați crema într-un bol și spargeți ouăle.

Pasul 7. Se condimentează cu sare și piper și se amestecă cu o furculiță.

Pasul 8. Trei brânzeturi folosind o răzătoare cu găuri medii.

Pasul 9. După ce întindem aluatul foietaj, formăm baza într-o formă refractară.

Pasul 10. Întindeți friptura răcită.

Pasul 11. Presărați brânză, întinzându-se pe toată suprafața.

Pasul 12. Udă cu umplutură, încercând să se distribuie uniform.

Pasul 13. Tăiați champignonul subțire și puneți-l deasupra.

Pasul 14. Îndoiți marginile libere ale aluatului spre centru. După ce scuturați gălbenușul, acoperiți aluatul pentru a obține o crustă frumoasă. Se da la cuptorul incins si se coace 45 de minute.

Pasul 15. După timpul specificat, scoateți cu grijă plăcinta. Se lasa sa se raceasca putin.

Pasul 16. Apoi o mutam pe o farfurie.

Pasul 17. Tăiați quiche-ul în porții.

Pasul 18. Invităm familia și mergem la o degustare. Poftă bună!

Quiche cu pui, ciuperci și broccoli

Quiche cu pui, ciuperci și broccoli este un aperitiv delicios care se servește atât cald, cât și rece. Plăcinta se dovedește satisfăcătoare și foarte hrănitoare. Pregătirea, deși necesită timp, nu este dificilă. Rasfatul se incadreaza armonios in meniul pentru diverse evenimente.

Timp de gătit – 2 ore 20 minute

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 4

Ingrediente:

Aluat:

• unt - 100 gr.
• făină - 200 gr.
• Gălbenușul – 1 buc.
• zahăr - 10 gr.
• sare - 5 gr.
• apă rece - 1,5-2 linguri.

Umplere:

• Ceapa - 1 buc.
• file de pui – 250 gr.
• Broccoli - 250 gr.
• Smântână - 200 gr.
• Brânză - 60 gr.
• Champignon - 150 gr.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ouă de pui – 2 buc.
• Proteine ​​- 1 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți ingredientele.

Pasul 2. Turnați făina cernută, zahărul și sarea în vasul robotului de bucătărie. Scoateți untul înghețat și tăiați cubulețe. Descărcați ingredientele uscate.

Pasul 3. Derulați până când componentele sunt combinate într-un singur întreg. Împărțind oul în gălbenuș și alb, adăugați gălbenușul în aluat. După ce adăugăm apă cu gheață, parcurgem din nou ingredientele.

Pasul 4. Luând o matriță despicată, formăm baza și părțile laterale de nisip. O nivelăm cu un cuțit, astfel încât produsele de copt să pară prezentabile. Se acopera si se pune la rece timp de o ora.

Pasul 5. Tăiați cubulețe fileul spălat și uscat. Tăiați ciupercile spălate în felii, ceapa curățată cubulețe. Champignons pot fi ușor înlocuite cu alte ciuperci. Exemplarele de pădure vor adăuga o aromă incredibilă produselor de copt.

Pasul 6. Puneți feliile pregătite în ulei vegetal încălzit. Se prăjește timp de 10 minute. Cand lichidul s-a evaporat, lasam sa se rumeneasca putin. Adăugați broccoli congelat și gătiți timp de 5 minute. Asezonați cu sare și piper. După amestecare, se ia de pe foc și se lasă să se răcească.

Pasul 7. După ce bateți 2 ouă și albușuri, adăugați smântână (conținutul de grăsime poate fi ales la discreția dvs.) și frământați. Răziți brânza aici și transferați umplutura răcită. Se amestecă până se omogenizează.

Pasul 8. Preîncălziți cuptorul la 180°C. Scoatem de la rece forma cu baza si intepam suprafata cu o furculita ca sa nu se umfle aluatul. Trimite la copt timp de un sfert de oră.Scoatem piesa stabilită și turnăm umplutura. După ce l-am nivelat, îl returnăm înapoi.

Pasul 9. Gatiti timp de 50 de minute pana se rumenesc. Ne uităm la tehnica dvs., pentru a fi sigur că puteți verifica starea de pregătire după 40 de minute. Înarmați cu mănuși de cuptor, deschideți ușa cuptorului și scoateți quiche-ul. Asezam matrita pe o tabla si lasam coaptul sa stea putin.

Pasul 10. Desenați un cuțit ascuțit în jurul circumferinței matriței. Desfaceți cu grijă și îndepărtați părțile laterale. Transferați produsele de copt pe o farfurie.

Pasul 11. După ce tăiem plăcinta în porții, începem degustarea. Poftă bună!

Quiche PP cu pui și ciuperci

Quiche PP cu pui și ciuperci este o mană cerească pentru cei care își îngrijesc silueta sau încearcă să slăbească. În ciuda faptului că ai folosit ingredientele potrivite în rețetă, plăcinta se dovedește incredibil de delicioasă. Cei care pierd in greutate vor aprecia felul de mancare. Quiche se dovedește sănătos și are o distribuție echilibrată a nutrienților.

Timp de gătit – 1 oră 05 minute

Timp de gătit - 5 minute.

Porții – 4

Ingrediente:

Aluat:

• Ulei vegetal - 1 linguriță.
• Făină integrală – 50 gr.
• Făină de ovăz – 50 gr.
• Ouă de pui - 1 buc.
• Sare - 0,25 linguriță.
• Branza de vaci 2% – 100 gr.
• Praf de copt - 0,5 linguriță.

Umplere:

• Ceapa - 1 buc.
• file de pui - 200 gr.
• Champignon - 200 gr.
• Ulei de măsline - 1 lingură.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• usturoi granulat - 0,5 linguriță.

Completati:

• Iaurt grecesc cu conținut scăzut de grăsimi – 150 gr.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Sarat la gust.
• Brânză cu conținut scăzut de grăsimi - 30 gr.
• Ouă de pui - 1 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. După ce am măsurat produsele în conformitate cu rețeta, trecem la treabă.

Pasul 2. Pune brânza de vaci și oul într-un castron. Pentru coacerea cu conținut scăzut de calorii sunt potrivite atât produsele cu conținut scăzut de grăsimi, cât și 5%, în brichete sau granulate. După sare, se zdrobește cu o furculiță.

Pasul 3.Adăugați praful de copt, fulgii de ovăz și făina integrală. Dacă nu aveți fulgi de ovăz, măcinați fulgii de ovăz într-o râșniță de cafea. Puteți folosi porumb și făină de orez. Nimeni nu interzice experimentarea.

Pasul 4. După ce frământați aluatul, puneți aluatul în pungă la frigider pentru 20 de minute. O piesă de prelucrat înghețată este mai flexibilă de utilizat.

Pasul 5. Unge recipientul de copt cu ulei vegetal. O tigaie din sticlă, ceramică sau arc va funcționa.

Pasul 6. Formați baza făcând părți laterale. Tăiați excesul de aluat cu un cuțit. Poate fi pus la congelator și folosit pentru alte produse de copt. Înțepați cu o furculiță. Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 10 minute.

Pasul 7. Se incinge uleiul de masline intr-o tigaie si se adauga ceapa tocata marunt. Adăugați file de pui tocat la ceapa înăbușită. Se prăjește aproximativ cinci minute. După spălarea și uscarea ciupercilor, tăiați-le felii și adăugați-le în conținutul tigaii.

Pasul 8. Se prăjește timp de 3 minute. Se condimentează cu usturoi măcinat. Se piperează și se adaugă sare. Dacă doriți, utilizați alte condimente. Ierburile provensale sunt ideale. Dar acest lucru este la propria discreție.

Pasul 9. Separat combinați oul cu iaurtul. Adăugați puțină sare și piper.

Pasul 10. Răziți brânza cu conținut scăzut de grăsimi și adăugați-o la amestecul lichid.

Pasul 11. Scoateți aluatul copt și distribuiți umplutura aromată.

Pasul 12. Se toarna peste umplutura si se da la cuptor pentru 40 de minute intr-un cuptor incalzit la 180°C. Totul depinde de tehnică; pentru unele sobe este suficientă jumătate de oră.

Pasul 13. Scoateți cu grijă quiche-ul, folosind mănuși de cuptor pentru siguranță. Așezați pe o sobă sau un suport de lemn. După ce s-a răcit ușor, transferați plăcinta pe o farfurie.

Pasul 14. După tăierea în bucăți, prezentați produsul la masă.

Pasul 15. Mănâncă cu plăcere și păstrează-ți silueta în formă.Quiche se servește caldă sau răcită. Când este proaspăt preparată, umplutura va fi mobilă, dar când este răcită, va fi mai densă. Gustul rămâne întotdeauna cel mai bun. Poftă bună!

Quiche cu pui, ciuperci și smântână

Quiche cu pui, ciuperci și smântână este ușor de preparat. În timp ce aluatul se îngheață, pregătiți umplutura. În acest fel ne folosim timpul în mod rațional. Produsele de copt se dovedesc incredibil de apetisante și arată festiv atractiv. Oaspeții vor fi încântați.

Timp de gătit – 1 oră 20 de minute

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 6

Ingrediente:

Aluat:

• unt - 50 gr.
• făină - 200 gr.
• Sare - 0,5 linguriță.
• apă rece - 30 ml.

Umplere:

• Ceapa - 1 buc.
• Piept de pui – 400-450 gr.
• Champignons - 400 gr.
• Ulei de floarea soarelui - pentru prajit.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Completati:

• Cremă – 200 ml.
• Brânză - 200 gr.
• Ouă de pui – 2 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Scoateți untul și lăsați-l să se înmoaie puțin la temperatura camerei. Se amestecă cu ou și apă rece.

Pasul 2. Adăugați făină și sare. Se amestecă ingredientele.

Pasul 3. Strângeți aluatul într-o bilă, puneți-l într-o pungă sau înveliți-l în folie și puneți-l la rece pentru o jumătate de oră.

Pasul 4. Spălați fileul de pui și tăiați bucăți medii.

Pasul 5. Clătiți rapid ciupercile pentru ca ciupercile să nu aibă timp să absoarbă umezeala. După uscare, tăiați în felii.

Pasul 6. După ce curățați și clătiți ceapa, o tăiați cubulețe.

Pasul 7. Se toarnă ceapa într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal și se călește până devine transparentă.

Pasul 8. Adăugați pasărea și prăjiți până își schimbă culoarea, aproximativ 7 minute.

Pasul 9. Adăugați ciupercile și gătiți încă 10 minute.

Pasul 10. Între timp, bateți ouăle până se omogenizează.

Pasul 11. Turnați crema și combinați ingredientele.

Pasul 12. Frecați brânza în substanța rezultată și amestecați bine.

Pasul 13. Ungeți recipientul de copt pregătit cu ulei. Scoatem aluatul si formam o baza cu laturile nu prea inalte.

Pasul 14. Distribuiți uniform umplutura. Dacă există lichid în umplutură, scăpați de el.

Pasul 15. Turnați umplutura deasupra și distribuiți-o peste umplutură într-un strat uniform. Puneți plăcinta într-un cuptor preîncălzit la 180°C și coaceți timp de cel mult 40 de minute până se rumenește.

Pasul 16. Scoateți cu grijă plăcinta din cuptor folosind mănuși de cuptor și răciți puțin. O taiem in portii si tratam gospodaria cu produse de patiserie calde. Poftă bună!