Quiche - 10 retete cu umpluturi diferite

Quiche este o plăcintă deschisă, cu umplutură. Un fel de mâncare din bucătăria franceză poate avea diferite umpluturi. Totul depinde doar de imaginația ta. Plăcinta arată întotdeauna prezentabil și este potrivită nu numai pentru o masă într-o zi obișnuită, ci poate fi și o opțiune excelentă pentru o gustare elegantă pentru orice eveniment festiv. Baza de shortbread cu umplutură delicată va deveni aluatul tău preferat.

Quiche cu pui și ciuperci - o rețetă clasică

Quiche cu pui si ciuperci – o reteta clasica care te va captiva la prima vedere. Dacă sunteți un cunoscător al produselor de copt de casă, plăcinta vă va rămâne cu siguranță în inima. Pregătirea unui quiche delicios nu este dificilă. Chiar și un școlar poate stăpâni procesul de divertisment.

1. 
   Măcinați untul răcit într-un castron mare, apoi cernați făina de grâu și adăugați sare. Măcinați conținutul în firimituri.
2. 
   Sparge oul si separa galbenusul de albus. Adăugați gălbenușul la firimiturile uscate.
3. 
   Începeți să strângeți aluatul într-o bilă adăugând puțin câte puțin apă rece.
4. 
   Întindeți aluatul într-un cerc. Transferați cu grijă stratul în formă, formând părțile laterale. Înțepați des fundul cu o furculiță. Dați tava la frigider în timp ce pregătiți umplutura.
5. 
   Scoateți coaja de pe ceapă și tocați-le mărunt, căliți-le în ulei vegetal într-o tigaie încinsă până devine transparentă.
6. 
   Se spală fileul de pui, se usucă cu prosoape de hârtie, se taie cubulețe și se adaugă în tigaie cu ceapa. Gatiti pana cand carnea devine palida.
7. 
   Scoateți pielea de pe capacele de șampioane, tăiați felii și adăugați în tigaie.
8. 
   Gatiti pana cand lichidul s-a evaporat si umplutura se rumeneste.
9. 
   Pune baza într-un cuptor preîncălzit. Se rumenesc 10-15 minute la 180 de grade. Apoi puneți umplutura pe ea.
10. 
    Batem ouale, albusurile si smantana, adaugam sare si piper. Adăugați brânză mărunțită. Combinați componentele.
11. 
    Distribuiți umplutura peste umplutură.
12. 
    Coaceți plăcinta parfumată aproximativ o jumătate de oră.
13. 
    Scoateți quiche-ul fierbinte din cuptor, răciți puțin, scoateți din tavă și transferați pe o farfurie. Împărțiți în bucăți și invită-ți familia să guste delicioasele produse de patiserie. Bucurați-vă!

---

Quiche cu broccoli

Quiche-ul cu broccoli este simplu și ușor de preparat. Nici măcar un școlar nu va avea dificultăți. Totul este extrem de simplu. Puteți implica copiii într-un proces interesant și puteți petrece timp împreună în mod util. Produsele de patiserie parfumate vor captiva degustătorii încă de la prima mușcătură. Pregătiți și invitați oaspeți.

Timp de gătit – 1 oră 00 minute

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 8

Ingrediente:

Pentru test:

• făină de grâu - 180 gr.
• unt - 150 gr.
• Apă cu gheață - 2-3 linguri.

Pentru umplere:

• Broccoli - 200 gr.
• Ardei gras roșu – 1 buc.
• Ardei gras verde – 1 buc.
• Crema 20% – 200 gr.
• brânză tare – 150 gr.
• Ouă de pui – 3 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Albește broccoli în apă clocotită, dezasamblați în tulpini și inflorescențe. Se macină untul răcit, se cerne făina. Se macină în firimituri. Începeți să strângeți aluatul într-o bilă adăugând puțin câte puțin apă rece. Întindeți aluatul într-un cerc. Transferați stratul în formă, formând laterale. Înțepați fundul cu o furculiță. Dă la frigider în timp ce faci umplutura.

Pasul 2. Spălați ardeiul gras, îndepărtați interiorul și tăiați rondele. Pune baza in cuptorul preincalzit la 180 de grade. Se rumenesc timp de 10-15 minute.

Pasul 3. Bateți ouăle și smântâna, adăugați sare și piper. Adăugați niște brânză mărunțită. Combinați ingredientele cu mișcări viguroase de amestecare.

Pasul 4. Stropiți baza de brioche coaptă cu brânză rămasă. Puteți ajusta singur cantitatea de brânză din rețetă. Pentru o versiune dietetică, alegeți o alternativă - brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi sau un amestec de brânză de vaci și brânză. De asemenea, va fi destul de gustos.

Pasul 5. Puneți inflorescențele verzi într-un cerc. Puneți tulpinile de broccoli tăiate în centru.

Pasul 6. Apoi, aranjați inelele de ardei dulce. Pentru a înveseli vasul, dacă este disponibil, puteți folosi roșii cherry multicolore. Luați rețeta ca bază și experimentați cu gust. Cu cât folosești mai multe legume în culori diferite, cu atât rezultatul va fi mai elegant.

Pasul 7. Umpleți cu amestecul de brânză și ouă. Întindeți umplutura cu cremă peste umplutură.

Pasul 8Coaceți plăcinta strălucitoare aproximativ o jumătate de oră. Scoateți quiche-ul fierbinte cu o crustă delicioasă de brânză din cuptor, răciți puțin, scoateți din formă și transferați pe o farfurie. Împărțiți în bucăți și invitați-i să guste produse de patiserie delicioase. Bucurați-vă!

Quiche delicioasă cu somon și broccoli

Quiche-ul delicios cu somon și broccoli are o aromă delicioasă și un aspect de neegalat. Cu produse de patiserie elegante, o zi obișnuită se transformă fără efort într-o sărbătoare festivă. Iar ingredientele sunt pur și simplu transformate în produse de patiserie uimitoare.

Timp de gătit – 1 oră 40 de minute

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 6

Ingrediente:

Pentru test:

• făină de grâu - 250 gr.
• unt - 125 gr.
• zahăr granulat - 1/4 linguriță.
• Sare - 1/4 linguriță.
• Apă cu gheață - 2-3 linguri.

Pentru umplere:

• file de somon – 400 gr.
• Broccoli - 250 gr.
• Smântână 20-30% – 200 gr.
• Ouă de pui – 2 buc.
• Brânză - 100 gr.
• Sarat la gust.
• Ierburi provensale – 1 praf.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătește ingredientele necesare pentru un răsfăț adorabil.

Pasul 2: În bolul unui robot de bucătărie, combinați untul răcit, făina de grâu, sarea și zahărul. Pesmeturile pot fi preparate și manual prin măcinare. Începeți să strângeți aluatul într-o bilă adăugând puțin câte puțin apă rece.

Pasul 3. Întindeți aluatul într-un cerc. Transferați cu grijă stratul în formă, formând părțile laterale. Înțepați des fundul cu o furculiță. Pune forma la rece timp de 30 de minute.

Pasul 4. Pune folie pe o bază rece. Pentru a nu barbota aluatul la copt, asezati deasupra fasolea sau mazarea. Pune baza in cuptorul preincalzit la 180 de grade. Se rumenesc timp de 10-15 minute.

Pasul 5. Tăiați fileul de somon pătrate și puneți-l într-un bol.

Pasul 6. Albește broccoli în apă clocotită și toacă după dorință.Transferați la pește.

Pasul 7. Adăugați brânză mărunțită. Combinați componentele.

Pasul 8. Agitați ouăle și smântâna și adăugați sare. Pentru o aromă deosebită, adăugați un vârf de ierburi provensale; sunt ideale aici. Întindeți umplutura strălucitoare peste baza de nisip.

Pasul 9. Distribuiți umplutura peste umplutură. Coaceți plăcinta parfumată aproximativ o jumătate de oră.

Pasul 10. Scoateți quiche-ul auriu din cuptor și răciți ușor. Împărțiți în bucăți și invită-ți familia să guste delicioasele produse de patiserie. Bucurați-vă!

Quiche cu branza si spanac

Quiche cu brânză și spanac este un aperitiv șic și prietenos cu bugetul, care este de obicei servit în Franța înainte de felul principal. Produsele de copt ies atât de delicioase încât vor înveseli orice eveniment. Tortul se umple si se coace fara efort. O opțiune excelentă pentru un răsfăț într-o companie zgomotoasă. Quiche este un înlocuitor excelent pentru pizza sau orice alt fast-food.

Timp de gătit – 2 ore 00 minute

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 6

Ingrediente:

Pentru test:

• făină de grâu - 240 gr.
• unt - 100 gr.
• Sarea este pe vârful cuțitului.
• Ouă de pui - 1 buc.
• Smântână - 2 linguri.

Pentru umplere:

• Spanac - 400 gr.
• Șoală – 2 buc.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Crema 20% – 150 ml.
• Ouă de pui – 2 buc.
• lapte – 100 ml.
• Brânză - 100 gr.
• Usturoi – 2 catei.
• Nucșoară rasă - după gust.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Tăiați sau rade untul înghețat, cerneți făina și adăugați sare. Se macină până la boabe mici. Sparge oul si adauga smantana. Începeți să strângeți aluatul într-o bilă. Puneti aluatul intr-o punga sau inveliti-l in folie si congelati-l. Aluatul congelat este mai flexibil și mai ușor de lucrat. În timp ce sunteți la asta, faceți umplutura.

Pasul 2.Spanacul se spala, se usuca si se toaca. Tocați grosier eșaloța și usturoiul curățați. Eșaloanele pot fi înlocuite cu napi sau praz, dacă se dorește. Totul depinde de propria imaginație și de disponibilitatea produselor.

Pasul 3: Preîncălziți cratita. Se încălzește ulei vegetal. Prăjiți ceapa și usturoiul. Adăugați spanacul și fierbeți câteva minute. Nu este necesar un tratament termic îndelungat. Acesta va scădea rapid în volum. Scoateți de pe arzător și răciți umplutura.

Pasul 4. Întindeți semifabricatul de nisip cu mâinile sau rulați-l într-un cerc folosind un sucitor. Transferați stratul într-un recipient ignifug, formând părțile laterale. Înțepăți baza cu o furculiță pentru a nu se umfla în timpul coacerii. Nu este nevoie să ungeți matrița; există suficientă grăsime în bază.

Pasul 5. Bateți ouăle, laptele și smântâna, adăugați sare și piper. Adaugati un praf de nucsoara. Adăugați brânză mărunțită. Combinați ingredientele cu mișcări viguroase de amestecare. Pentru o versiune mai ușoară, alegeți o alternativă - brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi sau un amestec de brânză de vaci și brânză. De asemenea, se va dovedi destul de interesant.

Pasul 6. Umpleți shortbread-ul cu o umplutură strălucitoare, aromată. Întindeți umplutura cu cremă într-un strat uniform peste umplutură. Coaceți plăcinta strălucitoare aproximativ o jumătate de oră la 200 de grade.

Pasul 7. Scoateți quiche-ul elegant cu o crustă delicioasă de brânză din cuptor, răciți puțin, scoateți din formă și transferați într-un vas. Împărțiți în bucăți, prezentați plăcinta și invitați-i să guste delicioasele produse de patiserie. Bucurați-vă!

Quiche de casă cu pește roșu la cuptor

Quiche de casă cu pește roșu la cuptor va funcționa pentru toată lumea, fără excepție! Aluatul de shortbread reușește întotdeauna și este pur și simplu nerealist să-l strici cu ceva. Ar fi ciudat dacă ingredientele delicioase s-ar dovedi a fi ceva necomestibile.Aceasta nu este situația noastră! Produsele de patiserie din această versiune sunt absolut uimitoare.

Timp de gătit – 2 ore 00 minute

Timp de gătit – 25 min.

Porții – 6

Ingrediente:

• făină de grâu – 195 gr.
• unt - 130 gr.
• Friptură de somon proaspăt – 200 gr.
• lapte – 100 ml.
• Spanac – 2 legături.
• ceapa alba - 130 gr.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ardei roșu măcinat - după gust.
• Sumac - 0,5 linguriță.
• Ierburi provensale - după gust.
• brânză cheddar – 100 gr.
• Ouă de pui – 2 buc.
• Gălbenușul – 1 buc.
• Suc de lamaie - 1 lingura.
• Unt/ulei vegetal – pentru prăjit.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătește ingredientele necesare pentru o plăcintă uimitoare.

Pasul 2. Tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele, turnați zeamă de lămâie și stropiți cu sumac, un condiment oriental folosit la murat.

Pasul 3. Combinați untul moale, făina de grâu, sarea și gălbenușul.

Pasul 4. Măcinați firimiturile cu mâna sau măcinați-le într-un robot de bucătărie. Începeți să strângeți aluatul într-o bilă. Puneți într-o pungă și congelați.

Pasul 5. Tăiați fileul de somon pătrate și puneți-l într-un bol.

Pasul 6. Spanacul se spala, se usuca si se toaca. Se încălzește cratita. Încinge untul sau uleiul vegetal, dar va avea un gust mai bun cu unt. Se aruncă spanacul și se fierbe câteva minute. Scoateți de pe arzător și răciți umplutura.

Pasul 7. Bateți ouăle și laptele, adăugați sare și piper. Pentru o aromă deosebită, adăugați ierburi provensale; sunt ideale aici. Se macină brânza și se combină ingredientele cu mișcări viguroase de amestecare.

Pasul 8. Întindeți aluatul în cerc. Transferați cu grijă stratul în formă, formând părțile laterale. Înțepați des fundul cu o furculiță.

Pasul 9. Distribuiți spanac strălucitor, pește roșu și ceapă murată peste baza de nisip.

Pasul 10. Distribuiți umplutura peste umplutură.Coaceți plăcinta parfumată la 200 de grade timp de aproximativ 40-50 de minute.

Pasul 11. Scoateți quiche-ul auriu din cuptor și răciți ușor. Scoateți din matriță.

Pasul 12. Împărțiți în bucăți și invită-ți gospodăria să guste delicioasele produse de patiserie.

Pasul 13. Bucură-te!

Quiche cu conopida

Quiche cu conopida, usor de coacere. Această rețetă este bună pentru că plăcinta folosește aluat foietaj cumpărat din magazin, care se găsește în orice supermarket. Placinta cu gustare va dura un minim de timp și va dispărea și mai repede de pe masă. Aceasta este o mană cerească pentru gospodinele leneșe.

Timp de gătit – 40 min.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 4

Ingrediente:

• Aluat foietaj – 1 foaie.
• conopida - 300 gr.
• Bastoane de crab – 100 gr.
• Roșii cherry – 5 buc.

Pentru umplere:

• Crema 20% – 150 ml.
• lapte – 150 ml.
• Ouă de pui – 4 buc.
• Nucșoară - după gust.
• Sarat la gust.
• Pătrunjel - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Separă varza în inflorescențe și se fierbe în apă clocotită pentru cel puțin 5 minute. Înțepăți legumele cu un cuțit; dacă sunt prea tari, fierbeți încă 5 minute.

Pasul 2. Întindeți aluatul de foietaj cumpărat din magazin într-un cerc. Pregătirea achiziționată economisește semnificativ timpul oamenilor ocupați. Transferați stratul în matriță. Tăiați conopida la întâmplare și puneți-o peste aluat împreună cu bastoanele de crab tocate.

Pasul 3. Sparge ouăle într-un castron.

Pasul 4. Turnați laptele și smântâna. Se agită, se adaugă sare și se condimentează cu un praf de nucșoară.

Pasul 5. Distribuiți umplutura peste umplutură. Puneți deasupra jumătăți de roșii cherry. Coaceți plăcinta strălucitoare la 180 de grade timp de aproximativ 30-40 de minute.

Pasul 6. Scoateți quiche-ul delicios din cuptor și răciți ușor. Scoateți din matriță. Se orneaza cu patrunjel.

Pasul 7Împărțiți în bucăți și invită-ți familia să guste delicioasele produse de patiserie. Bucurați-vă!

Quiche PP cu somon

Quiche PP cu somon se dovedește neobișnuit de strălucitoare și de gustoasă. Nicio persoană care își urmărește silueta nu va refuza un astfel de răsfăț. Coacerea se prepară simplu și fără probleme speciale. Cu o plăcintă cu gustări, viața ta va fi plină de culori strălucitoare. Iar masa va deveni o sărbătoare festivă.

Timp de gătit – 1 oră 00 minute

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 5

Ingrediente:

• făină de orez - 50 gr.
• făină de porumb - 50 gr.
• Branza de vaci – 200 gr.
• Ouă de pui – 4 buc.
• Ulei de măsline – 5 ml.
• somon - 350 gr.
• Broccoli - 100 gr.
• lapte – 70 ml.
• Sarat la gust.
• Condimente - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spargeți 2 ouă într-un castron, adăugați brânză de vaci și făină. Am orez și făină de porumb. Puteți lua doar un singur tip. Se framanta pana se omogenizeaza, turnand ulei de masline. Acoperiți tava cu pergament și formați o crustă cu laterale.Tăiați somonul și puneți-l pe crustă. Puneți buchețele de broccoli deasupra.

Pasul 2. Coaceți plăcinta strălucitoare la 180 pentru aproximativ o jumătate de oră. Între timp, amestecați ingredientele pentru umplutura cu cremă. Agitați ouăle și laptele, adăugați sare și condimentați cu condimente. Pentru o aromă deosebită, adăugați un vârf de ierburi provensale; sunt ideale aici.

Pasul 3. Dacă doriți, adăugați niște brânză cu conținut scăzut de grăsimi sau brânză de vaci. Distribuiți umplutura peste umplutură. Coaceți plăcinta parfumată încă 15 minute.

Pasul 4. Scoateți quiche-ul elegant și sănătos din cuptor și răciți ușor. Mijlocul ar trebui să tremure, așa ar trebui să fie. Aceasta este o trăsătură caracteristică a plăcintei franceze. Pe măsură ce se răcește, umplutura va deveni mai densă. Placinta se consuma atat calda cat si rece.

Pasul 5.Împărțiți în bucăți, prezentați gustarea dietetică potrivită și vă invită la o degustare de produse de patiserie fermecătoare. Bucurați-vă!

Quiche umplută cu șuncă și brânză

Quiche-ul umplut cu șuncă și brânză este cea mai populară delicie pe care prietenii mei o adoră. Când pizza ca aperitiv devine plictisitoare, fac acest quiche uimitor. Oaspeții sunt mereu încântați. De sarbatori il servesc ca aperitive mici portionate. Tratamentul arată divin și face semn cu mirosul său parfumat.

Timp de gătit – 1 oră 15 minute

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 8

Ingrediente:

Pentru test:

• făină de grâu - 200 gr.
• unt - 100 gr.
• Gălbenuș de ou – 2 buc.
• Sare - 1/2 linguriță.
• zahăr granulat - 1 lingură.

Pentru umplere:

• șuncă – 300 gr.
• Brânză - 100 gr.

Pentru umplere:

• Crema 10% – 180 ml.
• Brânză - 50 gr.
• Ouă de pui – 4 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Tăiați sau rade untul congelat, cerneți făina, zahărul și sarea. Măcinați amestecul până la boabe mici. Adăugați gălbenușul.

Pasul 2: Începeți să strângeți aluatul într-o bilă. Puneti aluatul intr-o punga sau inveliti-l in folie si congelati-l. Aluatul congelat este mai flexibil și mai ușor de lucrat.

Pasul 3. Întindeți blankul de nisip cu mâinile sau rulați-l în cerc folosind un sucitor. Transferați stratul într-un recipient ignifug, formând părțile laterale. Înțepăți baza cu o furculiță pentru a nu se umfla în timpul coacerii. Nu este nevoie să ungeți matrița; există suficientă grăsime în bază.

Pasul 5. Pune baza într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Se rumenesc timp de 10-15 minute. Bateți ouăle și smântâna, adăugați sare și piper. Adăugați niște brânză mărunțită. Combinați ingredientele cu mișcări viguroase de amestecare.

Pasul 6. Tăiați șunca în pătrate.Se presara peste baza de nisip. Se toarna peste umplutura si se presara deasupra branza ramasa. Dacă doriți, luați mai multe tipuri de brânză; aperitivul se va dovedi și mai apetisant și mai interesant. Coaceți plăcinta parfumată încă 30-40 de minute.

Pasul 7. Scoateți quiche-ul auriu din cuptor și răciți. Împărțiți în bucăți și invită-ți familia și prietenii să guste delicioasele produse de patiserie. Vă garantez că oaspeții dvs. vor cere mai mult! Bucurați-vă!

Quiche cu bacon de casă

Quiche de casă cu bacon se dovedește foarte apetisant, cu un gust strălucitor și bogat. Felul de mâncare, desigur, nu este o dietă sănătoasă și consumul acestuia este adesea destul de riscant pentru silueta ta, dar merită încercat. O plăcintă copioasă este o opțiune excelentă pentru o masă completă. Este convenabil să luați la serviciu ca masă de prânz.

Timp de gătit – 1 oră 30 de minute

Timp de gătit - 30 minute.

Porții – 8

Ingrediente:

Pentru test:

• făină de grâu - 200 gr.
• unt - 100 gr.
• Ouă de pui - 1 buc.
• Sare – un praf.
• zahăr granulat - ½ linguriță.
• apă rece - 2 linguri.

Pentru umplere:

• Bacon – 200 gr.
• Praz – 1 buc.
• Spanac proaspăt – 3 legături.

Pentru umplere:

• Crema 10-20% – 200 ml.
• brânză tare – 60 gr.
• Ouă de pui – 3 buc.
• Nucșoară măcinată - un praf.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Măcinați untul răcit într-o ceașcă, apoi cerneți făina, zahărul și sarea. Măcinați conținutul în firimituri. Sparge oul. Începeți să strângeți aluatul într-o bilă adăugând puțin câte puțin apă rece.

Pasul 2. Întindeți semifabricatul de nisip cu mâinile sau rulați-l în cerc folosind un sucitor.

Pasul 3. Transferați stratul într-un recipient ignifug, formând părțile laterale. Înțepăți baza cu o furculiță pentru a nu se umfla în timpul coacerii. Nu este nevoie să ungeți matrița; există suficientă grăsime în bază.Dați tava la frigider în timp ce pregătiți umplutura.

Pasul 4. Pe aluat se aseaza hartie de copt si se acopera cu cereale pentru ca baza sa nu se umfle in timpul coacerii. Pune baza in cuptorul preincalzit la 180 de grade. Se rumenesc timp de 10-15 minute.

Pasul 5: Se rumenește baconul tocat și se scoate din tigaie.

Pasul 6. Tăiați prazul în rondele și căleți până când este transparent în grăsime de slănină.

Pasul 7. Spanacul se spala, se usuca si se toaca. Puneti prazul si fierbeti cateva minute. Nu este necesar un tratament termic îndelungat. Acesta va scădea rapid în volum. Scoateți de pe arzător și răciți umplutura.

Pasul 8: Scurgeți excesul de lichid. Combinați slănina, prazul și spanacul.

Pasul 9. Bateți ouăle și smântâna, adăugați sare și piper. Adaugati un praf de nucsoara. Adăugați brânză mărunțită. Combinați ingredientele cu mișcări viguroase de amestecare.

Pasul 10. Umpleți shortbread-ul cu o umplutură strălucitoare, aromată. Întindeți umplutura cu cremă într-un strat uniform peste umplutură. Coaceți plăcinta strălucitoare pentru aproximativ 30-40 de minute.

Pasul 11. Scoateți quiche-ul aromat cu o crustă delicioasă de brânză din cuptor, răciți puțin, scoateți din formă și transferați într-un vas. Împărțiți în bucăți, prezentați plăcinta și invitați-i să guste delicioasele produse de patiserie. Bucurați-vă!

Quiche cu pui și broccoli la cuptor

Chiar și un începător poate stăpâni quiche-ul cu pui și broccoli la cuptor. Placinta apetisantă iese sățioasă și foarte gustoasă. Este greu să rezisti să ajungi la următoarea bucată. Copiilor le plac prajiturile de casa. Baza nisipoasă crocantă combinată cu conținutul umed sunt perfecte.

Timp de gătit – 2 ore 30 minute

Timp de gătit – 1 oră 20 de minute

Porții – 8

Ingrediente:

Pentru test:

• făină de grâu - 250 gr.
• unt - 125 gr.
• Ouă de pui - 1 buc.
• Sarat la gust.
• zahăr granulat - 0,5 linguriță.
• Lapte/apă – 40 ml.

Pentru umplere:

• file de pui – 500 gr.
• Broccoli - 400 gr.
• Ceapa - 80 gr.
• brânză cheddar – 300 gr.
• Sarat la gust.
• Condimente - după gust.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Ulei de măsline - 40 ml.

Pentru umplere:

• Crema 20% – 300 ml.
• Ouă de pui – 3 buc.
• Sarat la gust.
• Ierburi italiene - după gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1: Pregătiți ingredientele pentru plăcinta cu gustări.

Pasul 2. Sare si zahar faina. Adăugați untul răcit la amestecul uscat. Sparge oul. Măcinați conținutul în firimituri. Începeți să strângeți aluatul într-o bilă, adăugați puțin câte puțin lapte rece sau apă. Puneți într-o pungă și congelați.

Pasul 3: Între timp, gătiți pieptul de pui. Se sare bulionul, se condimentează cu condimente și foi de dafin. Nu uitați să îndepărtați spuma cu o lingură.

Pasul 4. Se albesc broccoli in apa clocotita si se despart in buchete. Se caleste ceapa in ulei de masline pana devine transparenta. Împărțiți carnea fiartă în fibre sau tăiați-o la întâmplare. Se amestecă într-un castron comun, după ce adaugă brânză tocată și condimente după gust.

Pasul 5. Întindeți blankul de nisip cu mâinile sau rulați-l în cerc folosind un sucitor. Transferați stratul într-un recipient ignifug, formând părțile laterale. Înțepăți baza cu o furculiță pentru a nu se umfla în timpul coacerii. Nu este nevoie să ungeți matrița; există suficientă grăsime în bază. Întindeți pergamentul și acoperiți cu cereale, astfel încât baza să nu se umfle în timpul coacerii. Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade. Se rumenesc timp de 10-15 minute.

Pasul 6. Bateți ouăle și smântâna, adăugați sare și piper. Adăugați ierburi italiene. Combinați ingredientele cu mișcări viguroase de amestecare.

Pasul 7. Umpleți cu umplutură baza de prăjituri scurte coapte și stropiți cu brânză.Întindeți umplutura cu cremă peste umplutură. Coaceți plăcinta strălucitoare timp de 30-40 de minute. Mijlocul ar trebui să tremure, așa ar trebui să fie. Aceasta este o trăsătură caracteristică a plăcintei franceze. Pe măsură ce se răcește, umplutura va deveni mai densă. Placinta se consuma atat calda cat si rece.

Pasul 8. Scoateți quiche-ul fierbinte cu o crustă delicioasă de brânză din cuptor, răciți puțin, scoateți din formă și transferați într-un vas. Împărțiți în bucăți, prezentați și gustați prăjiturile de casă. Bucurați-vă!