Kimchi în coreeană

Kimchi este o gustare populară coreeană care se distinge prin gustul său bogat, picant și aspectul apetisant. Poate fi consumat simplu sau servit cu garnituri. Pentru a pregăti, folosiți o selecție culinară dovedită de zece rețete pentru gătit acasă, cu fotografii pas cu pas.

Kimchi coreean acasă

Kimchi coreean acasă vă va încânta cu gustul său bogat și picant. Această gustare în stil coreean nu va lăsa pe nimeni indiferent. Servește-l singur sau cu garniturile tale preferate. Pentru a pregăti, țineți cont de rețeta dovedită cu fotografii pas cu pas.

1. 
   Kimchi coreean poate fi făcut cu ușurință acasă. Să pregătim produsele necesare din listă.
2. 
   Spălăm bine varza chinezească și o tăiem pe lungime în patru părți.
3. 
   Apoi, tăiați fiecare parte de varză în cruce în alte 3-4 bucăți. Pune ingredientele într-un bol adânc.
4. 
   Se prepară o saramură din un litru și jumătate de apă și trei linguri de sare. Se amestecă și se toarnă saramura în varză. Se acopera cu o farfurie si se lasa la temperatura camerei doua zile.
5. 
   Într-un castron separat, amestecați ghimbirul ras, coriandru și ardeiul iute.
6. 
   Adăugați aici usturoiul tocat, sarea, zahărul și uleiul vegetal. Amesteca bine.
7. 
   Scurgeți saramura de varză și puneți amestecul de condimente în ea.
8. 
   Spălați varza pregătită și, dacă este necesar, tăiați-o în bucăți mai mici.
9. 
   Puneți varza într-un recipient și turnați sosul pregătit. Se lasa din nou la temperatura camerei pentru una sau doua zile, apoi se pune la frigider.
10. 
    Kimchi coreean este gata acasă. Serviți și bucurați-vă!

Cum se face kimchi din varză chinezească

Vă spunem cum să faceți kimchi din varză chinezească în rețeta noastră dovedită cu fotografii pas cu pas. Cu instrucțiuni detaliate, vei putea pregăti o adevărată gustare coreeană, cu un gust strălucitor și suculent. Acest răsfăț poate fi servit singur sau împreună cu preparate calde de prânz.

Timp de preparare - 3 zile

Timp de gătire - 30 de minute

Porții – 4

Ingrediente:

• Varză de Peking – 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Măr – 0,5 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi - 4 capete.
• Ardei iute – 2 buc.
• Ceapa verde – 8 pene.
• Ghimbir – 2 cm.
• Amidon - 1 lingura.
• Sare - 5 linguri.
• zahăr - 2 linguri.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați varza chinezească și împărțiți-o pe lungime în două părți. Se sare bine si se lasa 5-7 ore. Apoi scurgeți sucul eliberat și spălați legumele.

Pasul 2.Rade morcovii și tăiem jumătate de ceapă în jumătate de rondele.

Pasul 3. Într-un blender, măcinați mărul decojit, chiliul, ghimbirul, usturoiul și jumătatea rămasă de ceapă. Întindeți pulpa rezultată peste ceapă și morcovi. Adaugam si jumatate din ceapa verde tocata, zaharul si piper negru macinat.

Pasul 4. Într-un castron separat, diluați amidonul în două-trei linguri de apă. Se toarnă peste amestecul de condimente și se amestecă.

Pasul 5. Acoperiți bine varza cu amestecul pregătit. Acoperim fiecare foaie.

Pasul 6. Obținem două jumătăți de varză chinezească, bine întinsă cu condimente.

Pasul 7. Transferați semifabricatele în tigaie și puneți presiune deasupra. Se lasa 2-3 zile la temperatura camerei, apoi se da la frigider.

Pasul 8. Acum știi cum să faci kimchi chinezesc de varză. Ia-ti notite!

Daikon kimchi coreean

Daikon kimchi coreean iese incredibil de luminos și parfumat. Iubitorii de bunătăți sărate vor aprecia cu siguranță acest aperitiv. Pentru a face kimchi acasă, asigurați-vă că utilizați rețeta noastră dovedită cu fotografii pas cu pas. Nimeni nu va rămâne indiferent!

Timp de preparare - 2 zile

Timp de gătire - 30 de minute

Porții – 10

Ingrediente:

• Daikon – 2 kg.
• Morcovi – 2 buc.
• Pară – 1 buc.
• Ceapa verde – 1 buchet.
• Ghimbir - 25 gr.
• Pastă Yannim - 3 linguri.
• Sos de peste/soia – 50 ml.
• Sare - 2 linguri.
• zahăr - 2 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți produsele necesare. Clătim legumele și ierburile sub apă.

Pasul 2. Curățați daikonul și tăiați-l în cuburi mici. Puneți legumele într-un bol adânc.

Pasul 3. Adăugați sare și zahăr.

Pasul 4. Frecați bine piesa de prelucrat cu mâinile.

Pasul 5. Se lasă 30 de minute până se eliberează sucul.Amestecați cuburile de daikon la fiecare 10 minute.

Pasul 6. Puneți produsul într-o strecurătoare.

Pasul 7. Rezervă 50 ml lichid daikon. Veți avea nevoie de el mai târziu.

Pasul 8. Tăiați morcovii fâșii și tăiați ceapa verde. Se macină ghimbirul și pera decojită.

Pasul 9. Trimiteți legume și ierburi la daikon. Trimitem și iannim aici - aceasta este o pastă făcută din usturoi și ardei iute.

Pasul 10. Adăugați lichidul daikon și sosul de pește. Acesta din urmă poate fi înlocuit cu soia.

Pasul 11. Amestecați bine conținutul.

Pasul 12. Transferați piesa de prelucrat într-o găleată de plastic și apăsați strâns. Se acopera cu un capac si se lasa 2 zile la temperatura camerei.

Pasul 13. Daikon kimchi coreean este gata. Se aseaza pe farfurii si se serveste!

Kimchi coreean de castraveți

Kimchi coreean de castraveți este un aperitiv original pentru masa ta care te va încânta cu gustul său bogat și suculenta incredibilă. Diversifică-ți meniul de acasă cu un deliciu coreean colorat. Pentru a face acest lucru, utilizați o rețetă dovedită pas cu pas cu fotografii din selecția noastră.

Timp de preparare - 2 zile

Timp de gătire - 30 de minute

Porții – 4

Ingrediente:

• Castraveți – 8 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi - 4 catei.
• Ceapa verde – 0,5 buchete.
• ardei Jalapeno - 1 lingura.
• Sos de soia – 40 ml.
• Coriandru - 0,5 linguriță.
• sare de mare - 2 linguri.
• zahăr - 1 linguriță.
• Oțet 9% - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați castraveții și tăiați-i pe lungime în patru părți, dar nu ajungeți la capăt.

Pasul 2. Puneți castraveții pregătiți într-o cratiță adâncă și stropiți bine cu sare. Se amestecă și se lasă 25 de minute.

Pasul 3. Radeți morcovii și tăiați ceapa în inele subțiri.

Pasul 4.Adăugați usturoiul tocat și ceapa verde de mărime medie la ceapă și morcovi.

Pasul 5. Turnați sosul de soia, oțetul în legume, adăugați zahăr, ardeiul iute și coriandru. Amesteca totul bine.

Pasul 6. Spălați bine castraveții înmuiați în sare în apă curată și puneți-i înapoi în tigaie. Umplem bine bucățile de castraveți cu supă de legume și condimente. Am pus totul într-un loc răcoros timp de cel puțin câteva ore, dar este mai bine să-l lăsăm pentru o zi sau două. Asigurați-vă că acoperiți tigaia cu castraveți cu un capac.

Pasul 7. Kimchi coreean de castraveți este gata. Adu deliciul la masă!

Kimchi de varză albă

Kimchiul de varză albă vă va încânta cu gustul său bogat, suculent și picant. O gustare coreeană apetisantă nu va lăsa pe nimeni indiferent. Servește-l singur sau cu garniturile tale preferate. Pentru a pregăti, țineți cont de rețeta dovedită cu fotografii pas cu pas.

Timp de preparare - 1 zi

Timp de gătire - 30 de minute

Porții – 6

Ingrediente:

• Varză albă - 1 buc.
• Boia macinata - dupa gust.
• Ardei roșu măcinat - după gust.
• Usturoi - 6 catei.
• Coriandru - după gust.
• Oțet 9% - 2 linguri.
• Sare - 3 linguri.
• zahăr - 2 linguri.
• apă - 1 l.

A inregistra, a valida:

• Ceapa verde - dupa gust.
• Seminte de susan - dupa gust.
• Ghimbir murat - după gust.
• Ulei vegetal nerafinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați bine varza albă și tăiați-o în felii groase.

Pasul 2. Pune ingredientele într-o cratiță mare și largă.

Pasul 3. Suplimentați varza cu ierburi tocate, boia de ardei și ardei roșu măcinat. Adăugați aici usturoiul tocat și amestecați totul bine.

Pasul 4. Fierbeți un litru de apă cu sare și zahăr. Apoi adăugați oțet și amestecați.

Pasul 5. Se toarnă apa pregătită în tigaia cu varza.

Pasul 6. Puneți o greutate peste piesa de prelucrat. Lăsăm totul pentru o zi.

Pasul 7. Puneți ermetic varza fiartă în borcane de sticlă. În această formă, produsele pot fi păstrate la frigider.

Pasul 8. Pentru servire, pregătiți toate produsele specificate. Când punem kimchi-ul pe o farfurie, asigurați-vă că turnați uleiul vegetal parfumat peste tratat și stropiți cu ierburi tocate și semințe de susan.

Pasul 9. Kimchi de varză albă este gata. Serviți la masă!

Kimchi cu ridichi de casă

Kimchi cu ridichi de casă este un răsfăț interesant pentru masa ta, care se distinge prin gustul său bogat și proprietățile picante. Condimentează-ți meniul de acasă cu un preparat delicios în stil coreean. Pentru a face acest lucru, utilizați o rețetă dovedită pas cu pas cu fotografii din selecția noastră.

Timp de gătire - 7 ore

Timp de gătire - 30 de minute

Porții – 4

Ingrediente:

• Ridiche – 0,5 kg.
• Ardei iute – 1 cm.
• Verdeturi – 1 buchet.
• Usturoi – 3 catei.
• Sarat la gust.
• Zahăr - după gust.
• Sos de soia - optional.
• Oțet de mere/vin - 1 lingură.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ghimbir măcinat - după gust.
• Coriandru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Se spală bine ridichile și se taie tulpinile.

Pasul 2. Apoi, tăiați ridichile în felii și puneți-le într-un castron mare. Trimitem aici și ardei iute tocat.

Pasul 3. Puneți verdeața tocată în acest bol.

Pasul 4. Asezam aici cateii de usturoi pe care ii taiem mai intai in felii subtiri.

Pasul 5. Presărați tratarea cu sare, zahăr și condimente măcinate. Se toarnă o lingură de oțet de mere. Poate fi înlocuit cu oțet de vin, iar dacă se dorește se poate adăuga sos de soia.

Pasul 6.Se amestecă totul bine pentru a distribui condimentele uniform.

Pasul 7. Aplicați presiune pe piesa de prelucrat și îndepărtați-o timp de 6 ore. Se lasa la temperatura camerei.

Pasul 8. Kimchi cu ridichi de casă este gata. Serviți aperitivul la masă!

Daikon ridiche kimchi

Daikon ridiche kimchi vă va încânta cu gustul său bogat și proprietățile picante. Această gustare în stil coreean nu va lăsa pe nimeni indiferent. Servește-l singur sau cu garniturile tale preferate. Pentru a pregăti, țineți cont de rețeta dovedită cu fotografii pas cu pas.

Timp de preparare - 3 zile

Timp de gătire - 30 de minute

Porții – 6

Ingrediente:

• Daikon – 1 kg.
• Sare - 1 lingura.
• zahăr - 0,5 linguri.
• Făină - 1 lingură.
• Ardei roșu măcinat - 2 linguri.
• Usturoi - 4 catei.
• Apă – 350 ml.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Curățați daikonul și apoi tăiați-l în cuburi mici.

Pasul 2. Puneți cuburile de daikon într-un bol adânc, adăugați sare, amestecați și lăsați timp de 1 oră.

Pasul 3. Se curăță usturoiul separat și se presează printr-o presă.

Pasul 4. Fierbeți 250 ml apă într-o cratiță. Separat, dizolvați o lingură de făină în 100 ml apă și apoi turnați acest amestec în apă într-o cratiță.

Pasul 5. Gatiti amestecul la foc mic pana se ingroasa, amestecand continuu cu telul.

Pasul 6. Adăugați ardei iute măcinat în amestec. Se amestecă bine și se ia de pe foc. Se lasa sa se raceasca complet.

Pasul 7. Adăugați zahăr, piper negru și usturoi tocat la masa răcită. Amesteca totul din nou.

Pasul 8. Scurgeți tot lichidul din daikon sărat.

Pasul 9. Turnați sosul preparat peste daikon.

Pasul 10. Amesteca totul bine si pune-l intr-un vas cu capac.

Pasul 11. Închideți bine tratata cu un capac.Se lasa la temperatura camerei 2-3 zile. Dacă camera este răcoroasă, tratarea pregătită poate dura până la trei până la cinci zile.

Pasul 12. Daikon ridiche kimchi este gata. Poti incerca!

Kimchi coreean cu orez

Kimchi in stil coreean cu orez este un preparat original pentru masa ta care te va incanta cu gustul bogat si proprietatile nutritive. Diversifică-ți meniul de acasă cu un deliciu coreean colorat. Pentru a face acest lucru, utilizați o rețetă dovedită pas cu pas cu fotografii din selecția noastră.

Timp de gătire - 35 de minute

Timp de gătire - 15 minute

Porții – 3

Ingrediente:

• orez - 400 gr.
• varză kimchi – 150 gr.
• Pastă de ardei Kochudyan - 3 linguri.
• Nori - 1 foaie.
• susan alb - 1 lingura.
• Ulei de susan - 3 linguri.
• Ulei vegetal - 1 lingura.
• apă – 100 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătește toate ingredientele necesare din listă.

Pasul 2. Tăiați nori-ul în bucăți mici și prăjiți într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal.

Pasul 3. În continuare, prăjiți kimchi-ul într-o tigaie cu ulei timp de aproximativ 1 minut.

Pasul 4. Fierbeți cantitatea specificată de orez.

Pasul 5. Adăugați orezul fiert în kimchi. De asemenea, trimitem paste și susan aici. Se toarnă apă peste tot, se amestecă și se prăjește aproximativ 7-8 minute.

Pasul 6. La final, adaugă ulei de susan și scoateți tratarea de pe foc.

Pasul 7. Kimchi coreean și orezul este gata. Se serveste cu nori prajite si seminte de susan.

Kimchi cu ceapă verde

Kimchi cu ceapa verde este o gustare originala pentru iubitorii de arome stralucitoare si delicii savuroase. Acest produs vă va decora masa și va completa multe feluri de mâncare fierbinți de casă. Asigurați-vă că încercați să faceți kimchi cu ceapă folosind rețeta noastră dovedită.

Timp de gătire - 2 săptămâni

Timp de gătire - 20 de minute

Porții – 4

Ingrediente:

• ceapa verde - 300 gr.
• Sos de pește – 30 ml.
• Ardei iute roșu măcinat - 4 linguri.
• Usturoi - 5 catei.
• Ghimbir - 10 gr.
• Sare - 0,5 linguriță.
• zahăr - 2 lingurițe.
• Făină de orez - 1 lingură.
• apă – 100 ml.
• Pastă de ardei Kochudyan - 1 lingură.
• susan - 2 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Luați cantitatea necesară de ceapă verde. Il spalam bine si il uscam.

Pasul 2. Fierbe apa si adauga in ea o lingura de faina de orez.

Pasul 3. Gatiti cateva minute, amestecand si opriti focul.

Pasul 4. Adaugă aici ardeiul iute roșu și amestecă totul bine.

Pasul 5. Amestecați bine conținutul. Ar trebui să capete o culoare roșu aprins.

Pasul 6. Curățați cățeii de usturoi și ghimbirul.

Pasul 7. Măcinați usturoiul și ghimbirul. Se amestecă cu sos de pește, zahăr și sare.

Pasul 8. Adaugă pasta de gochujang și semințele de susan în pasta de orez pregătită anterior.

Pasul 9. Conectăm ambele semifabricate împreună.

Pasul 10. Se amestecă totul bine până când toate componentele sunt distribuite uniform.

Pasul 11. Ungeți bine toate penele de ceapă verde cu amestecul rezultat.

Pasul 12. Puneți ceapa pregătită într-un recipient și puneți-le la frigider pentru două săptămâni.

Pasul 13. Înainte de servire, tăiați ceapa în fâșii mai scurte.

Pasul 14. Kimchi cu ceapă verde este gata. Serviți și încercați!

Kimchi cu ardei gras

Kimchi cu ardei gras te va surprinde in mod placut cu gustul bogat si picant. Această gustare în stil coreean nu va lăsa pe nimeni indiferent. Servește-l singur sau cu garniturile tale preferate. Pentru a pregăti, țineți cont de rețeta dovedită cu fotografii pas cu pas.

Timp de preparare - 3 zile

Timp de gătire - 30 de minute

Porții – 4

Ingrediente:

• varză de Peking – 450 gr.
• Ardei gras - 150 gr.
• Morcovi – 90 gr.
• Pară – 1 buc.
• Ceapa - 80 gr.
• Ridiche verde – 300 gr.
• Ghimbir măcinat - 1 linguriță.
• Sare - 1 lingura.
• Făină de orez - 2 linguri.
• Coriandru măcinat - după gust.
• Sos de soia - 2 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți produsele necesare conform listei. Spalam si curatam legumele.

Pasul 2. Rupeți capul de varză chinezească în bucăți mari și puneți-le pe o farfurie mare. Acoperiți totul cu sare, umpleți-l cu apă și lăsați timp de 8 ore. Apoi scoateți varza din apă și spălați-o.

Pasul 3. Spălați para și tăiați-o bucăți.

Pasul 4. Puneți pera în vasul blenderului. Trimitem aici și ardei gras și ridichi tocate. Hai să tăiem totul.

Pasul 5. Pentru a asezona, fierbe apa si dizolva in ea faina de orez. Adauga sare.

Pasul 6. Rade morcovii și ceapa în fâșii. Suplimentăm aceste legume cu dressing preparat (de legume și orez), sos de soia, coriandru și ghimbir. Amesteca totul bine.

Pasul 7. Puneți varza chinezească într-un recipient și acoperiți bine cu amestecul rezultat. Pune la frigider timp de trei zile.

Pasul 8. Kimchi cu ardei gras este gata. Se aseaza pe o farfurie si se serveste!