Kimchi de varză coreeană

Kimchi de varză chinezească în stil coreean este un aperitiv foarte luminos și picant pentru masa de acasă sau de vacanță. Acest tratament delicios coreean poate fi preparat în multe feluri. Am adunat cele mai bune idei pentru tine în selecția noastră culinară de șase rețete acasă, cu fotografii pas cu pas.

Kimchi coreean făcut acasă din varză chinezească

Kimchi în stil coreean făcut acasă din varză chinezească este un deliciu foarte suculent și apetisant care vă va diversifica cu siguranță meniul. Acest produs poate fi servit ca aperitiv separat sau folosit ca garnitură pentru preparate din carne sau pește.

1. 
   Spălăm varza chinezească și scoatem frunzele de deasupra.
2. 
   Apoi, legumele trebuie tăiate în bucăți mici. Puneți-le într-un castron adânc.
3. 
   Treceți morcovii printr-o răzătoare coreeană sau o răzătoare obișnuită cu dinți mari.
4. 
   Măcinați usturoiul în orice mod potrivit pentru dvs.
5. 
   Trimitem produsele tocate la varză. Stropiți totul cu coriandru.
6. 
   Într-un castron separat, combinați uleiul vegetal, oțetul, sarea și zahărul. Se încălzește amestecul și se toarnă în legume. Se amestecă bine și se lasă la marinat la frigider timp de 8 ore.
7. 
   Kimchi coreean făcut din varză chinezească este gata acasă. Ajută-te!

Varză Beijing cu sos kimchi gata preparat

Varza de Peking cu sos kimchi gata preparat vă va încânta cu gustul său bogat, picant și suculent. Un astfel de răsfăț poate fi servit la masa de sărbători ca aperitiv rece independent sau ca adaos la preparatele calde din carne sau pește.

Timp de preparare - 1 zi

Timp de gătire - 30 de minute

Porții – 8

Ingrediente:

• Varză de Peking – 2 kg.
• Morcovi – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi - 7 catei.
• Sos kimchi – 150 ml.
• zahăr - 2 lingurițe.
• Sare - 3 linguri.
• Boia de ardei - 3 linguri.
• Verdeturi - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Scoateți frunzele de vârf din varza chinezească. Clătim capul de varză sub apă și îl împărțim în patru părți longitudinale.

Pasul 2. Freci bine frunzele de varză cu sare. Se lasă varza în sare 4 ore, răsturnând-o periodic.

Pasul 3. După sărare, clătiți bine varza sub apă.

Pasul 4. Măcinați usturoiul, ierburile, tăiați ceapa și morcovii în fâșii subțiri. Combinați legumele într-un castron adânc, stropiți-le cu zahăr și boia.

Pasul 5. Adăugați legumele și pregătiți sosul kimchi. Amesteca totul bine.

Pasul 6. Frecați varza spălată cu amestecul rezultat. Acoperiți-l cu o farfurie și puneți-l la frigider pentru o zi.

Pasul 7. Varza de Peking cu sos kimchi gata preparat este gata. Poti incerca!

Kimchi cu faina de orez

Kimchi cu făină de orez este ușor de făcut acasă. Acest rasfat nu va lasa pe nimeni indiferent si va va surprinde placut prin suculenta si gustul ei stralucitor.Folosiți rețeta noastră dovedită pas cu pas pentru a pregăti un preparat delicios în stil coreean.

Timp de preparare - 1 zi

Timp de gătire - 30 de minute

Porții – 8

Ingrediente:

• Varză de Peking – 2 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Usturoi - 2 capete.
• Ghimbir - după gust.
• Ceapa verde - dupa gust.
• Făină de orez - 3 linguri.
• apă - 3 linguri.
• Sos de pește - după gust.
• Fulgi de ardei roșu - 0,5 linguri.
• Sarat la gust.
• zahăr - 3-4 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Tăiați fiecare cap de varză în jumătăți longitudinale. Apoi tăiem aceste părți la bază, dar nu le tăiem complet.

Pasul 2. Apoi, spălați varza și puneți-o într-un recipient mare. Sărați foarte bine legumele, turnând-o în frunze. Lăsăm piesa de prelucrat două ore, apoi o întoarcem și o lăsăm încă două ore.

Pasul 3. Curățați și clătiți toate celelalte legume din listă.

Pasul 4. Puneți ghimbirul, ceapa și usturoiul într-un bol de blender. Se macină până se obține o pastă fină.

Pasul 5. Se amestecă făina de orez în trei pahare de apă. Se pune pe aragaz, se incinge si se fierbe pana se ingroasa, amestecand continuu. La sfârșit, adăugați zahăr aici.

Pasul 6. Tăiați ceapa verde și morcovii în fâșii de mărime medie.

Pasul 7. Combină morcovii cu ceapa și legumele tocate. Se toarnă peste tot amestecul de făină de orez și se amestecă.

Pasul 8. Adaugă aici fulgi de ardei roșu.

Pasul 9. Adăugați sos de pește. Amesteca totul din nou.

Pasul 10. Spălați bine varza sărată sub apă.

Pasul 11. Apoi, imbracam bine varza cu sosul preparat. Puneți piesa de prelucrat într-un recipient și lăsați-o la temperatura camerei timp de o zi.

Pasul 12. Kimchi cu făină de orez este gata. Ajută-te!

Kimchi coreean cu sos de soia

Kimchi în stil coreean cu sos de soia este un deliciu incredibil de suculent și delicios, care vă va diversifica cu siguranță meniul de acasă. Acest produs poate fi servit ca aperitiv separat sau folosit ca garnitură pentru preparate din carne sau pește. Incearca-l!

Timp de gătire - 3 ore

Timp de gătire - 20 de minute

Porții – 6

Ingrediente:

• Varză de Peking – 1 kg.
• Morcovi – 2 buc.
• Ardei gras – 2 buc.
• Usturoi – 3 catei.
• Sos de soia – 50 ml.
• Pastă de ardei - 1 lingură.
• zahăr - 1 lingură.
• Sarat la gust.
• Oțet 9% - 2 linguri.
• Ulei vegetal - 50 ml.
• fasole de coriandru - 1 lingura.
• Boia dulce măcinată - 1 lingură.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați varza chinezească și tăiați-o în bucăți mici. Puneți-le într-un castron adânc.

Pasul 2. Curățați morcovii și tăiați-i felii. Le trimitem la varză.

Pasul 3. Pune aici ardeiul gras tocat si usturoiul.

Pasul 4. Adăugați sare, zahăr și pasta de piper în legume. Se amestecă totul bine.

Pasul 5. Adăugați aici sos de soia și oțet. Amestecă din nou.

Pasul 6. Adăugați coriandru, boia de ardei măcinată și turnați peste ulei vegetal fierbinte. Amestecați, acoperiți piesa de prelucrat și puneți-o la frigider pentru câteva ore.

Pasul 7. Kimchi coreean cu sos de soia este gata. Te poți răsfăța!

Kimchi de varză chinezească cu daikon

Kimchi de varză chinezească cu daikon este ușor de preparat acasă. Acest rasfat te va surprinde placut prin suculenta, picanta si gustul bogat. Folosiți rețeta noastră dovedită pas cu pas pentru a pregăti un preparat delicios în stil coreean.

Timp de preparare - 1 zi

Timp de gătire - 20 de minute

Porții – 4

Ingrediente:

• varză de Peking – 450 gr.
• Ardei roșu iute - 300 gr.
• Daikon – 550 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Ceapa verde – 1 buchet.
• Sare - 4 linguri.
• zahăr - 1 lingură.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți ingredientele necesare. Spalam legumele si, daca este cazul, le curatam de coaja.

Pasul 2. Tăiem varza în două părți longitudinale. Stropiți bine fiecare frunză cu sare. Lăsați legumele două ore.

Pasul 3. Rade morcovii și daikonul. Tăiați ceapa verde în bucăți.

Pasul 4. Tăiați ceapa și ardeiul iute roșu. Pune ambele ingrediente intr-un blender si macina.

Pasul 5. Turnați morcovii, daikonul și ceapa verde cu un amestec picant de la un blender. Adăugați sare și amestecați totul bine.

Pasul 6. Spălați varza sărată sub apă, apoi frecați-o cu sos de legume cu daikon. Puneți piesa de prelucrat într-un recipient și lăsați-o la temperatura camerei timp de una sau două zile.

Pasul 7. Kimchi chinezesc de varză cu daikon este gata. Te poți răsfăța!

Kimchi chinezesc de varză cu sos de piper

Kimchi chinezesc de varză cu sos de piper vă va încânta cu gustul bogat, notele picante și aspectul apetisant. Pentru a pregăti o gustare interesantă în stil coreean, folosiți o rețetă dovedită cu fotografii pas cu pas din selecția noastră.

Timp de preparare - 1 zi

Timp de gătire - 20 de minute

Porții – 4

Ingrediente:

• Varză de Peking – 225 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Usturoi – 3 catei.
• Ardei iute - 50 gr.
• Sos de soia - 30 ml.
• Sare - 1 lingura.
• zahăr - 1 lingură.
• boia macinata - 10 gr.
• Sos de ardei - 100 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți ingredientele necesare. Curatam si spalam legumele.

Pasul 2. Tăiați ardeiul iute în fâșii subțiri, îndepărtați semințele.

Pasul 3. Treceți morcovii printr-o răzătoare coreeană.

Pasul 4.Tăiați ceapa în inele subțiri.

Pasul 5. Într-un castron adânc, combinați ardeii, morcovii și ceapa. Suplimentăm legumele cu usturoi tocat, sare, zahăr, boia de ardei, sos de soia și piper. Amesteca totul bine.

Pasul 6. Scoateți frunzele de vârf din varză. Tăiem capul de varză în patru părți longitudinale. Se sare produsul și se lasă timp de 4 ore. Dupa aceea il spalam, imbracam cu dressing si lasam la marinat o zi la temperatura camerei.

Pasul 7. Kimchi chinezesc de varză cu sos de ardei este gata. Ajută-te!