Ketchup cu prune pentru iarnă

Un sos incredibil de gustos pentru carne, paste și mâncăruri fierbinți este făcut din prune, ardei și roșii. Gustul produsului final poate fi variat în funcție de cantitatea de ingrediente principale și condimente. Acest preparat nu va lăsa pe nimeni indiferent, iar gospodăriile vor comanda acest ketchup în volume din ce în ce mai mari pentru iarnă.

Ketchup cu prune de casă „Linge-ți degetele”

Ketchup de roșii și prune ușor și foarte gustos poate fi preparat folosind această rețetă. Ardeiul bulgar și iute, precum și usturoiul adaugă sosului picant și picant. Ketchup-ul este potrivit pentru paste, preparate din carne și pentru prepararea sosurilor.

1. 
   Cum să faci acasă ketchup cu prune pentru iarnă? Spălați și sterilizați recipientul pentru păstrarea sosului într-o baie de apă sau la cuptor.
2. 
   Tăiați prunele în jumătate și îndepărtați sâmburele, tăiați roșiile felii și îndepărtați semințele de pe ardei și pregătiți-le pentru măcinare într-o mașină de tocat carne.
3. 
   Treceți legumele printr-o râșniță fină într-o mașină de tocat carne, amestecați într-un recipient ignifug, adăugați ardeiul iute tocat, sare și zahărul.
4. 
   Se fierbe amestecul aproximativ o oră la foc mic, apoi se răcește ușor și se pisează cu o sită pentru a îndepărta coaja și semințele.
5. 
   Se încălzește piureul finit la foc foarte mic pentru încă 3 ore, cu 40 de minute înainte de sfârșitul gătitului, se adaugă usturoiul tocat foarte fin. Se toarnă produsul finit în borcane și se etanșează bine.

Cum să prepari ketchup delicios din prune și roșii pentru iarnă?

Un sos pe baza de prune si rosii cu adaos de ardei iute este un preparat delicios de casa care se va potrivi atat pe masa festiva cat si pentru uzul zilnic.

Timp de preparare: 40 min.

Timp de preparare: 20 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• roșii - 500 gr.
• prune – 2,5 kg
• Sare - 1 lingura.
• zahăr - 250 gr.
• Usturoi - 2 capete.
• Ardei iute – 2 buc.

Procesul de gatire:

1. Clătiți prunele, tăiați-le în jumătate și îndepărtați sâmburele. Piureați fructele folosind un blender sau mașina de tocat carne.

2. Treceți usturoiul printr-o presă, iar ardeiul iute treceți printr-o mașină de tocat carne, îndepărtând semințele și tulpina.

3. Amestecați masa de prune cu piper și usturoi, adăugați cantitatea specificată de zahăr și sare.

4. Curatam rosiile si pasam in piure, apoi adaugam la amestecul de prune.

5. Fierbeți sosul aproximativ 20 de minute la foc mic, apoi sigilați și păstrați la loc răcoros. Sosul poate fi folosit pentru marinarea shish kebab sau servit cu produse din carne preparate.

O rețetă simplă și gustoasă de ketchup cu prune și mere pentru iarnă

Sosul dulce-acrișor din mere și prune a devenit din ce în ce mai popular în ultima vreme. Poate fi servit cu produse din carne, preparate din cereale și paste. Dacă îi adaugi ardei iute și condimente, acesta va dobândi un gust picant și original. Este mai bine să alegeți soiuri acre de mere pentru sos.

Timp de preparare: 30 min.

Timp de preparare: 20 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• prune – 3 kg
• Măr – 1 kg
• zahăr granulat - 1 kg
• Cuișoare - după gust.
• Scorțișoară - după gust.
• Ghimbir măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

1. Spălați prunele, împărțiți-le în jumătăți și îndepărtați sâmburele.

2. Turnați apă peste fructe și gătiți la foc mic aproximativ o oră până când prunele sunt fierte complet. Se raceste putin si se macina printr-o sita pentru a obtine un piure omogen.

3. Curățați merele de coajă, îndepărtați miezul și semințele și fierbeți până se înmoaie cu puțină apă, apoi faceți piure cu un blender sau macinați cu o sită.

4. Combinați două tipuri de piure, adăugați zahăr granulat și condimente după gust, mai fierbeți aproximativ 5 minute.

5. Turnați sosul finit în recipiente de sticlă sterilizate și sigilați. Uimitor ketchup cu mere și prune este gata!

Sos clasic de prune tkemali

Renumitul sos de prune georgian „tkemali” este de obicei preparat din prune cireșe, dar puteți alege alte soiuri de prune. Este imposibil de imaginat un astfel de sos fără condimente și condimente tradiționale și poate fi servit cu absolut orice fel de mâncare.

Timp de preparare: 2 ore 25 minute.

Timp de preparare: 20 min.

Porții – 8.

Ingrediente:

• prune cireșe sau prune – 4,5 kg
• Menta - dupa gust.
• coriandru măcinat - 1,5 linguriță.
• Sare - 1 lingura.
• zahăr granulat - 100 gr.
• Usturoi – 3 dinți.
• condimente Khmeli-suneli - 1 linguriță.
• Ardei iute măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

1. Clătiți pruna sau pruna cireșă, îndepărtați semințele și fierbeți adăugând o cantitate mică de apă aproximativ 2 ore la foc foarte mic.

2. Răciți masa și măcinați printr-o sită, apoi adăugați condimente și ingrediente pentru sos. Fierbeți tkemali aproximativ cinci minute, amestecând cu o lingură de lemn.

3. Adăugați ardei iute măcinat în sosul finit și amestecați bine.

4.Distribuiți sosul printre borcane și închideți ermetic.

5. Păstrați tkemali într-un loc răcoros.

Ketchup din prune și ardei gras în borcane pentru iarnă

Ketchup-ul cu prune în combinație cu ardei gras și condimente se dovedește a fi moderat iute și picant; ardeii gras în sine sunt dulci, așa că cantitatea de zahăr din această rețetă poate fi variată în funcție de propriile preferințe.

Timp de preparare: 45 min.

Timp de preparare: 15 min.

Porții – 8.

Ingrediente:

• prune – 3 kg
• Ardei gras – 10 buc.
• Usturoi – 8 dinți.
• Sare - 3 linguri.
• zahăr granulat - 3 linguri.
• curry - 15 gr.
• Khmeli-suneli – 15 gr.
• Scorțișoară - 1 lingură.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Cuișoare - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

1. Spălați prunele și îndepărtați sâmburele.

2. Tăiați și ardeiul dulce în bucăți, asigurându-vă că sunt îndepărtate toate semințele. Curata usturoiul.

3. Treceți toate legumele printr-o mașină de tocat carne cu duză fină.

4. Se condimentează masa rezultată după gust, se adaugă condimente și se fierbe la foc mic timp de aproximativ o jumătate de oră.

5. Transferați ketchup-ul finit în recipiente sterilizate și, după ce s-a răcit complet la temperatura camerei, păstrați la rece.