Ketchup cu roșii și mere pentru iarnă

În această selecție, veți găsi cele mai bune combinații pentru a face ketchup de casă, care poate fi numit literalmente „bun de lingat degetele”. Puteți adăuga condimentele preferate, prune dulci și acrișoare sau ardei gras dulci la sosul de roșii-mere. Și de fiecare dată îți poți surprinde invitații cu realizările tale culinare.

Ketchup din roșii și mere pentru iarnă „O să-ți lingi degetele”

O rețetă clasică pentru a face ketchup bogat și gros, care poate completa și transforma orice garnitură plictisitoare, fie că este carne, pește sau cereale. Începeți să gătiți cât mai curând posibil și aveți garantat o iarnă delicioasă.

1. 
   Cum să faci ketchup „bun de lingat degetele” din roșii și mere pentru iarna acasă? Spalam bine rosiile si le taiem felii mari, pe care le asezam imediat in tigaie.
2. 
   Spălăm merele, scoatem semințele și le tocăm după dorință.
3. 
   Se toacă ceapa și usturoiul destul de grosier și se combină cu mere și roșii. Punem tigaia cu tot continutul la foc mic si dam la fiert, dupa care lasam ketchup-ul de rosii-mere sa fiarba o ora.
4. 
   După acest timp, legumele și-au eliberat propriul suc, s-au înăbușit și au devenit mult mai moi. Transferați tot conținutul într-o sită și măcinați ușor până la omogenizare.
5. 
   Se pune sosul, omogen ca consistență, în tigaie, se condimentează cu sare, zahăr, piper, oțet și se amestecă bine. Apoi gătiți ketchup-ul timp de 10 minute după fierbere. Turnați sosul iute în borcane sterilizate și acoperiți cu un capac.
6. 
   Păstrați sosul rulat într-un loc întunecat și răcoros ferit de lumina soarelui. Astfel rulourile noastre vor rămâne proaspete și gustoase cât mai mult timp posibil.

Vă dorim poftă bună!

Ketchup delicios din roșii, mere și ceapă în borcane pentru iarnă

Dacă urmați toate proporțiile și succesiunea preparării, ketchup-ul de casă se va dovedi moderat dulce, cu o acrișoare plăcută, potrivită pentru orice persoană. Și ceapa înmuiată va adăuga o aromă bogată unică preparatului.

Timp de preparare: 220 min.

Timp de preparare: 180 min.

Porții – 25-30.

Ingrediente:

• roșii - 3000 gr.
• mere – 1000 gr.
• Ceapa - 500 gr.
• zahăr granulat - 100 gr.
• Sare - 1,5 linguri.
• Oțet de masă (9%) – 100 ml.
• Boabe de piper negru – 10 buc.
• Mazăre dulce – 10 buc.
• Coriandru - 0,5 linguriță.
• Cuișoare – 2 buc.

Procesul de gatire:

1. Inițial, pregătiți toate ingredientele. Asigurați-vă că spălați bine merele, roșiile și ceapa și le tăiați în felii destul de mari.

2.Apoi transferăm toate componentele zdrobite într-o tigaie comună.

3. Înfășurați toate condimentele în tifon multistrat și bandați bine.

4. Puneti cratita pe foc si gatiti cu capacul deschis timp de doua ore dupa fierbere. În acest timp, roșiile își vor elibera sucul, iar ceapa și merele vor deveni mult mai moi.

5. După două ore, scoateți ketchup-ul de pe foc și treceți-l printr-o mașină de tocat carne, transformându-l într-o masă lichidă omogenă. Apoi punem pânză de brânză cu condimente în tigaie.

6. După condimente, adăugați zahăr granulat și sare, amestecați bine și gătiți timp de 60 de minute până se îngroașă. Cu 15 minute înainte de pregătire, adăugați oțet de masă și amestecați din nou.

7. În timp ce pregătiți ketchup-ul, sterilizați borcanele pentru a le putea umple imediat cu sos iute.

8. Întoarceți borcanele de ketchup, răciți-le și mutați-le într-un loc destinat depozitării cusăturilor.

Bucura-te de masa ta!

Ketchup de casă cu roșii, mere și ardei gras

Ardeiul dulce nu a stricat încă nici un fel de mâncare de legume; în plus, se potrivește perfect într-un set de produse precum merele și roșiile. Sosul este mai gros în consistență și roșu aprins, ceea ce cu siguranță vă va ridica moralul într-o seară rece de iarnă.

Timp de preparare: 140 min.

Timp de preparare: 110 min.

Porții – 25-30.

Ingrediente:

• roșii - 3000 gr.
• mere - 500 gr.
• Ceapa - 500 gr.
• Ardei gras - 500 gr.
• Sare - 1,5 linguri.
• Usturoi – 2-3 dinți.
• zahăr granulat - 0,5 linguri.
• Oțet de masă (9%) - 1 lingură.
• Coriandru - după gust.
• Tulpini de mărar - după gust.
• Boabe de piper negru - după gust.

Procesul de gatire:

1. Tăiați roșiile spălate în felii.

2. Apoi scoateți semințele din ardeiul gras și tocați-i la întâmplare.

3.Tăiați ceapa destul de grosier.

4. Și toacă merele pregătite.

5. Puneti toate ingredientele tocate intr-o cratita, adaugati cateii de usturoi si lasati-i sa fiarba la foc mediu pana cand legumele si merele devin moi.

6. După 40 de minute, stingeți focul și măcinați întreg conținutul tigaii folosind un blender.

7. Dupa care trecem intregul sos printr-o sita pentru a scapa de deseurile inutile.

8. Apoi puneți condimentele preferate pe mai multe straturi de tifon, înfășurați-le strâns și coborâți-le în tigaia cu sosul.

9. Gatiti ketchup-ul impreuna cu condimentele inca o ora, dar cu capacul deschis. Apoi scoateți mănunchiul de condimente și adăugați sare, zahăr granulat și oțet în tigaie.

10. Amestecați tot ketchup-ul destul de mult timp, astfel încât toate componentele în vrac să fie distribuite uniform în volum. Înainte de a turna conținutul în borcane, trebuie să încercați ketchup-ul de legume și să adăugați ingredientele lipsă dacă doriți.

11. Sosul, rulat in borcane sterilizate, se poate pastra o perioada indelungata si va va incanta nu doar in sezonul rece.

Bucura-te de masa ta!

O reteta simpla si delicioasa de ketchup facut din rosii, mere si prune

Nu vă puteți imagina cât de interesant și multifațetat este sosul cu adăugarea de prune coapte. Consistența netedă este, de asemenea, un avantaj al acestei rețete.

Timp de preparare: 120 min.

Timp de preparare: 90 min.

Porții – 20-25.

Ingrediente:

• roșii - 2000 gr.
• Prune - 1000 gr.
• mere - 500 gr.
• Ceapa – 2 buc.
• Usturoi – 6 dinți.
• baton de scortisoara – 1 buc.
• Cuișoare – 3 buc.
• Mazăre dulce – 3-5 buc.
• Frunza de dafin – 3 buc.
• Sare - 1 lingura.
• zahăr granulat - 2,5 linguri.
• Oțet de masă (9%) – 1 linguriță.

Procesul de gatire:

1. Faceți o tăietură în formă de cruce în roșii curate și apoi turnați peste ele apă clocotită. După 5-10 minute, scoateți coaja de pe ele și transferați pulpa în tigaie.

2. Apoi trecem la prepararea prunelor. Trebuie să le sortăm și să scoatem toate semințele.

3. Tocați grosier ceapa și usturoiul curățați cu un cuțit.

4. Și în final, pregătiți merele. Le spalam bine si le taiem felii mici.

5. Măcinați ceapa și usturoiul tocate într-un blender.

6. Combinăm legumele și fructele împreună într-o cratiță adâncă.

7. Apoi bateți până la omogenizare cu un blender de imersie.

8. Trimiteți masa omogenă la foc mic, aduceți la fierbere și asezonați cu ceapă și usturoi tocate.

9. După ceapă și usturoi, adăugați restul de condimente după gust și continuați să gătiți sosul timp de 1,5 ore, amestecând din când în când.

10. După acest timp, măcinați sosul nostru de fructe și legume printr-o sită.

11. Și puneți sucul rezultat la foc mic. Gătiți-l până se îngroașă, amintindu-vă să amestecați. La sfârșitul gătitului, amestecați cu sare și oțet și, după un minut, luați de pe foc.

12. Ketchup-ul finit din roșii, mere și prune este turnat în borcane sterilizate și trimis la frigider pentru depozitare.

Succes cu pregătirile tale!

Ketchup de casă făcut din roșii, mere și scorțișoară pentru iarnă

Cei care sunt obișnuiți să folosească sosul cumpărat din magazin nu pot decât să viseze la asta. Un baton de scorțișoară împreună cu diverse mirodenii vor da ketchup-ului de roșii un gust ușor iute, călduros și o aromă la fel de bogată, care îi poate surprinde pe toată lumea. Simțiți-vă liber să începeți să gătiți și veți fi mulțumit.

Timp de preparare: 220 min.

Timp de preparare: 180 min.

Porții – 20-25.

Ingrediente:

• roșii – 2000-2500 gr.
• Mere – 6 buc.
• Ceapa – 6 buc.
• Usturoi – 8 dinți.
• Ardei gras – 4 buc.
• Boabe de piper negru - 1 linguriță.
• Mazăre dulce - 1 linguriță.
• Cuișoare - 1 linguriță.
• Frunza de dafin – 6 buc.
• Scorțișoară – 2 buc.
• Sare - 1,5 linguri.
• zahăr granulat - 8 linguri.
• Oțet de masă (9%) – 150 ml.

Procesul de gatire:

1. Inițial, să pregătim toate ingredientele necesare de care vom avea nevoie în timpul procesului de gătire.

2. Roșiile, merele, usturoiul, ceapa și ardeii dulci se trec printr-o mașină de tocat carne.

3. Transferați masa trecută printr-o mașină de tocat carne într-o cratiță, adăugați un baton de scorțișoară și condimentele învelite în pânză. Am împachetat cuișoare, ardei și foi de dafin.

4. Se pune tigaia cu tot continutul la foc mic, si amestecand energic, se aduce la fierbere. Apoi fierbem ketchup-ul cateva ore pana ajungem la consistenta de care avem nevoie.

5. După 2,5 ore, scoateți scorțișoara și tifonul cu condimente din tigaie. Adăugați sare, zahăr granulat și oțet în sos. Se amestecă totul bine și se folosește un blender.

6. Se pune masa omogenă la foc mic, se aduce la fierbere și se lasă la fiert 10 minute.

7. Turnați ketchup-ul finit în borcane sterilizate și rulați capacele. Lăsați borcanele de ketchup să se răcească cu susul în jos la temperatura camerei.

Vă dorim poftă bună!

Cum să faci ketchup delicios din roșii, mere, ceapă și usturoi?

Pentru cei cărora le place să adauge condimente într-un fel de mâncare, alegerea rețetei este evidentă. Toate condimentele, legumele și chiar merele merg bine cu ceapa și usturoiul. În special ketchup-ul cu astfel de ingrediente va fi util în sezonul rece și vă va proteja de multe boli de sezon.

Timp de preparare: 180 min.

Timp de preparare: 120 min.

Porții – 25-30.

Ingrediente:

• roșii - 3000 gr.
• mere - 500 gr.
• Ceapa - 350 gr.
• Usturoi – 10-12 dinți.
• zahăr granulat - 1 lingură.
• Sare - 1,5 linguri.
• Cardamom - 1 linguriță.
• Boabe de piper negru - 1 linguriță.
• Cuișoare - 1 linguriță.
• Oțet de masă (9%) – 100 ml.

Procesul de gatire:

1. Spălați și uscați toate legumele. Apoi tăiați aleatoriu roșiile în mai multe părți.

2. Apoi, tocați merele și ceapa.

3. Treceți roșiile printr-o mașină de tocat carne.

4. Procedăm la fel cu merele și ceapa.

5. Combinați toate ingredientele într-o cratiță și amestecați bine. Apoi punem tigaia pe foc si gatim sosul timp de o ora, amestecand din cand in cand cu o spatula. După acest timp, se ia cratita de pe foc, se răcește și se amestecă toate ingredientele cu un blender.

6. Se toarnă sare, zahăr, toate condimentele într-o masă omogenă și se amestecă. Îl trimitem înapoi la foc să se gătească timp de o oră. La final, adăugați oțet.

7. Turnați ketchup-ul finit în borcane sterilizate și rulați capacele.

8. Înainte de a păstra borcanele cu sos de roșii-mere, răciți-le cu capul în jos sub un prosop. Aceasta completează prepararea sosului.

Vă dorim poftă bună!