Biluțe de cartofi

Bilele de cartofi sunt una dintre cele mai populare gustări. Aceasta este o opțiune pentru utilizarea piureului de cartofi ca fel de mâncare separată, o gustare delicioasă pentru o masă de bufet sau ca garnitură originală pentru carne sau pește. Piureul de cartofi este format în bile mici, pane, iar biluțele sunt prăjite până devin crocante. Rețetele pentru a face bile sunt diferite - de la cele simple făcute dintr-un piure, la cele multicomponente cu umpluturi complexe.

Biluțe de piure de cartofi pane

Piureul de cartofi va fi un fel de mâncare interesant și în același timp gustos, care îi va surprinde pe cei dragi. Se prepară simplu și rapid. Piureul de cartofi se formează bile, se pană și se prăjește până devine crocant și auriu în ulei clocotit. Bilele își păstrează mai bine forma de la cartofii jachete. Prăjiți bilele.

1. 
   Biluțele de cartofi sunt foarte ușor de preparat. Pregătiți produsele necesare. Curăță cartofii, clătește și fierbe până se înmoaie în apă fără a adăuga sare.
2. 
   Piureați cartofii fierți folosind orice metodă (în masă sau folosind gadgeturi de bucătărie).
3. 
   Turnati cantitatea de faina si amidon indicata in reteta in piureul preparat si adaugati sare si piper in piure dupa gust.
4. 
   Împărțiți ouăle în gălbenușuri și albușuri și adăugați patru gălbenușuri în piure. Apoi amestecați rapid piureul de cartofi cu ingredientele adăugate, pentru ca gălbenușurile să nu se coaguleze, până se omogenizează.
5. 
   Din această masă se formează bile mici cu mâinile și se rulează pe toate părțile în făină sau pesmet.
6. 
   Încălziți ulei vegetal într-o friteuză sau alt recipient adânc. Prăjiți biluțele de cartofi în ulei clocotit până se rumenesc frumos. Servește biluțele de cartofi finite ca fel de mâncare separată sau ca garnitură pentru carne sau pește. Poftă bună!

Biluțe de cartofi piure cu brânză într-o tigaie

Biluțele de cartofi piure sunt un simplu aperitiv, dar au un aspect neobișnuit și un gust diferit de banalul piure de cartofi. Aurii și crocante, biluțele sunt un plus minunat pentru orice masă de sărbători. Pentru o varietate de gust, se adaugă brânză în bile, de preferință soiuri moi, ca să se topească bine. Le facem din piureul preparat si le prajim intr-o tigaie in cantitate mare de ulei.

Timp de preparare: 15 minute.

Timp de preparare: 15 minute.

Porții: 3.

Ingrediente:

• Piure de cartofi - 300 gr.
• Brânză - 100 gr.
• Făină - 2 linguri.
• Ou - 1 buc.
• Smântână - 2 linguri.
• Pesmet - 2 linguri.
• Sarat la gust.
• Condimente - după gust.
• Ulei – pentru prajit.

Procesul de gatire:

Pasul 1.Puneți piureul de cartofi pentru numărul necesar de porții într-un castron separat. Este indicat ca cartofii să fie piureați mai degrabă cu un piure decât cu un blender, atunci își vor păstra mai bine forma la formarea biluțelor.

Pasul 2. Brânza moale se rade pe răzătoarea medie și se adaugă în piure.

Pasul 3. Se sparge un ou de pui cu aceste ingrediente si se adauga doua linguri de smantana grasa.

Pasul 4. Adaugă apoi două linguri de făină de grâu și sare cu orice condimente după gustul tău personal.

Pasul 5. Această masă se frământă bine până se omogenizează. Folosește-ți mâinile pentru a forma bile mici din ea și unge-o imediat cu pâine pe toate părțile.

Pasul 6. Încinge suficient ulei vegetal într-o tigaie. Bilutele formate se pun in ulei clocotit si se prajesc pana devin frumos aurii si crocante pe ambele parti.

Pasul 7. Biluțele de cartofi prăjiți cu brânză se transferă din tigaie pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei, apoi se servesc fierbinți cu orice sos. Poftă bună!

Cum să prăjiți bile de cartofi?

Biluțele de piure de cartofi prăjite în ulei încins (prăjite) au un gust unic și sunt consumate cu plăcere atât de adulți, cât și de copii. Bilele se prepară fie obișnuit, fie cu diverse umpluturi. Cartofii pentru biluțe se aleg galbeni și se pasează în piure cu o furculiță sau un piure, astfel încât să își păstreze forma. In aceasta reteta adaugam branza la bilute.

Timp de preparare: 40 de minute.

Timp de preparare: 15 minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Cartofi fierti - 500 gr.
• brânză tare – 70 gr.
• Ou - 1 buc.
• Pesmet - 3 linguri.
• Sare - ½ linguriță.
• Ienibahar măcinat – 1 praf.
• Ulei vegetal - 200 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Fierbeți cartofii curățați în prealabil până se înmoaie, fără a adăuga sare în apă. Produsele rămase le pregătim în cantitățile specificate în rețetă.Pasul 2. Pisează bine cartofii fierți până se face piure. Apoi spargeți un ou în el și adăugați sare și ienibahar măcinat.

Pasul 3. Amesteca bine piureul de cartofi cu aceste ingrediente cu o lingura. Nu se adaugă făină în piure, așa că iese puțin curgător.

Pasul 4. Tăiați brânza tare în cuburi mici. Cu mâinile umede, formați bile mici de piure de cartofi cu un cub de brânză înăuntru.

Pasul 5. Rulați bine biluțele de cartofi formate în pesmet, care este mai gustos pentru prăjire decât în ​​făină.Pasul 6. Turnați ulei vegetal în orice recipient de prăjire, astfel încât nivelul acestuia să fie cu cel puțin 3 cm deasupra fundului recipientului și încălziți-l bine. Pune bilele în ulei clocotit timp de 2-3 minute și, în timp ce amesteci, prăjește-le până se rumenesc.

Pasul 7. Folosește un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei din biluțele prăjite.

Pasul 8. Serviți bile crocante și delicioase de piure de cartofi cu orice sos. Poftă bună!

Biluțe de cartofi piure coapte la cuptor

Există o opțiune pentru prepararea biluțelor de cartofi prin coacerea lor în cuptor, spre deosebire de prăjirea tradițională. Astfel de bile sunt mai puțin prăjite, nu sunt înmuiate în ulei și, în consecință, au mai puține calorii, ceea ce este important pentru alimentație sau alimentație adecvată. Gustul bilelor este oarecum diferit și este adesea completat de diverse umpluturi.

Timp de preparare: 40 de minute.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Cartofi - 500 gr.
• Brânză tare – 90 gr.
• Ouă – 2 buc.
• pesmet – 50 gr.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Condimente - după gust.
• Ceapa verde - dupa gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Fierbeți cartofii spălați până se înmoaie și în coajă. Se răcește puțin și se decojește. Pregătiți imediat restul ingredientelor pentru bile.Pasul 2. Puneți cartofii curățați într-un castron separat. Sparge un ou de gaina in el, adauga sare si orice condiment dupa gust si adauga ceapa verde tocata.

Pasul 3. Folosind o furculiță sau un zdrobitor de cartofi, zdrobiți cartofii cu acești aditivi până când sunt bine piureați.

Pasul 4. Turnați pesmet într-un castron separat, adăugați puțină sare și condimente (usturoi uscat sau boia) și amestecați totul.

Pasul 5. Într-un alt castron mic, bate ușor oul cu un praf de sare și piper negru folosind o furculiță.Pasul 6. Tăiați brânza tare în cuburi mici. Cu mâinile umede, din amestecul de cartofi formați bile mici, punând înăuntru un cub de brânză.

Pasul 7. Rulați apoi biluțele formate în ou bătut și pâine și imediat le așezați pe o tavă de copt tapetată cu hârtie. Coacem bilutele in cuptorul preincalzit la 200°C timp de 15 minute. Poftă bună!

Biluțe de cartofi cu carne tocată la cuptor

Nimeni nu mai este surprins de plăcintele cu cartofi cu carne tocată, dar un fel de mâncare făcut din aceste ingrediente poate fi schimbat nu după rețetă, ci după planul de servire - pregătiți biluțe de cartofi, care vor deveni originale, gustoase și foarte satisfăcătoare. Coaceți biluțele în cuptor și pregătiți un sos pentru servire.

Timp de gătire: 1 oră 20 de minute.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: 2.

Ingrediente:

• Cartofi - 500 gr.
• Carne tocată – 175 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Făină – 100 gr.
• Praf de copt - 10 gr.
• brânză tare – 50 gr.
• Ouă – 2 buc.
• Sarat la gust.
• Condimente - după gust.

Pentru sos:

• Conserve de roșii – 500 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Fierbeți cartofii curățați în apă timp de 25 de minute. Scurge apoi bulionul, pisează cartofii cu un piure de cartofi până se face piure și se răcește ușor. Sparge două ouă în piureul răcit.

Pasul 2. Adaugati cantitatea de faina si praf de copt indicata in reteta si adaugati sare si condimente dupa gust. Amesteca bine piureul cu aceste ingrediente cu o lingura.Pasul 3. Într-un castron separat, amestecați carnea tocată cu ceapa decojită rasă. Transferați piureul de cartofi pe un blat cu făină și împărțiți-i în opt bucăți egale. Pe fiecare bucată se pune carnea tocată și ceapa.

Pasul 4. Apoi, cu mâinile umede, înfășurați carnea tocată în amestecul de cartofi, formând biluțe.

Pasul 5. Așezați biluțele într-o tavă unsă cu unt și puneți-le la cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 50 de minute.

Pasul 6. După acest timp, scoateți tava cu bile din cuptor. Se ung bilutele coapte cu putin lapte, se presara uniform cu branza ras si se mai coace inca 10 minute.

Pasul 7. În timp ce biluțele se coc, pregătește-le sosul. Prăjiți ceapa tocată mărunt în ulei încins până se rumenește.

Pasul 8. Apoi adăugați în ceapă roșii din conserva tăiate.

Pasul 9. Adăugați puțină sare și piper negru, amestecați și fierbeți sosul la foc mic timp de 10 minute.

Pasul 10. Scoateți din cuptor biluțele de cartofi coapte cu carne tocată.Pasul 11Asezati-le pe farfurii de servire, decoram cu ierburi si asezati langa ele sosul preparat.

Pasul 12. Serviți vasul finit fierbinte. Poftă bună!

Bilute delicioase de cartofi cu ciuperci

Rețeta de a face biluțe de cartofi cu ciuperci este simplă și inedită, iar cele coapte la cuptor au și un conținut scăzut de calorii. Felul de mâncare este potrivit pentru meniurile de post și diete. Piureul de cartofi pentru bile nu se diluează cu lapte sau apă pentru a menține bilele elastice și este important să nu gătiți prea mult ciupercile.

Timp de preparare: 45 minute.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Cartofi - 1,5 kg.
• Champignons - 350 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Sarat la gust.
• Amestecul de ardei - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Curăță ceapa și toacă-o în cuburi mici.

Pasul 2. Curățați șampioanele, clătiți și tăiați-le la fel ca ceapa - în cuburi mici.Pasul 3. Curăță cartofii, clătește, tăiați bucăți și fierbeți în apă cu sare timp de 15–20 de minute.

Pasul 4. În acest timp, prăjiți ceapa tocată în ulei vegetal încălzit până se rumenește deschis.

Pasul 5. Apoi puneți feliile de ciuperci în tigaie și prăjiți ciupercile până când sucul de ciuperci s-a evaporat complet. Presara aceasta umplutura cu sare si un amestec de ardei dupa gust si amesteca.

Pasul 6. Pisează cartofii fierți și se răcește ușor. Apoi, cu mâinile umede, din piure se formează bile mici, punând în ele o linguriță de umplutură de ciuperci.Pasul 7. Se unge cu ulei o tava de copt si se aseaza pe ea bilutele de cartofi formate.Apoi întindeți biluțele cu o cantitate mică de ulei vegetal și coaceți în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 10 minute.

Pasul 8. Transferați biluțele coapte cu umplutură de ciuperci în farfurii de servire, turnați peste ulei, stropiți cu ierburi tocate și serviți. Poftă bună!

O reteta simpla de bilute de cartofi in aluat

Petrecând puțin mai multe minute pentru gătit, puteți folosi piure de cartofi pentru a face o garnitură uimitoare și apetisantă pentru orice fel de mâncare - bile aluate. Aluatul, ca și aluatul, va acoperi complet biluțele și le va face moi pe interior și crocante la exterior. Aceste bile sunt deosebit de gustoase când sunt fierbinți și arată frumos. Adăugați brânză tare în bile și prăjiți într-o tigaie.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: 3.

Ingrediente:

• Cartofi - 600 gr.
• brânză tare – 80 gr.
• Făină integrală – 80 gr.
• Smântână - 80 gr.
• Ouă – 2 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Curățați cartofii de coajă, clătiți și gătiți până se înmoaie în apă cu sare. Scurge apoi bulionul și zdrobește cartofii în orice fel până se face piure.

Pasul 2. Adăugați o bucată de brânză tare tocată pe răzătoarea grosieră la acest amestec de cartofi și amestecați totul bine.Pasul 3. În continuare, pregătiți aluatul pentru bile. Sparge două ouă de pui într-un castron separat. Adăugați la ele smântână și adăugați sare și piper negru după gust. Folosind o furculiță sau un tel, bate aceste ingrediente până la omogenizare.

Pasul 4. Apoi turnați făină integrală în acest amestec și frământați aluatul astfel încât să nu rămână bulgări de făină.

Pasul 5.Formați bile mici din piureul de cartofi cu mâinile umede și scufundați-le în aluatul pregătit până acoperă bilele complet.

Pasul 6. Încinge ulei vegetal într-o tigaie. Pune bilele aluate într-o tigaie fierbinte și se prăjesc pe toate părțile până se rumenesc. Bilele se prajesc repede, pentru ca cartofii sunt deja gata.Pasul 7. Transferați biluțele pregătite în farfurii de servire și serviți imediat fierbinți. Poftă bună!

Biluțe de cartofi cu șuncă și brânză

Folosind ingrediente pe care le ai mereu la frigider (șuncă și brânză) și cartofi fierți, poți face rapid biluțe de cartofi folosind această rețetă. Felul de mâncare va fi frumos, gustos și poate fi așezat în siguranță chiar și pe o masă festivă. Tocam aceste produse, le amestecam, le formam bilute si le prajim, dar le puteti coace si la cuptor. Un semifabricat realizat din aceste ingrediente poate fi congelat.

Timp de preparare: 30 minute.

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Cartofi - 150 gr.
• brânză tare – 150 gr.
• șuncă – 150 gr.
• Ouă – 2 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Boia - după gust.
• Ulei vegetal pentru prajit – 250 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți imediat ingredientele pentru bile în cantitatea specificată în rețetă, calculând numărul de porții de care aveți nevoie. Spălați cartofii, fierbeți-i în coajă în prealabil și răciți. Cu o răzătoare grosieră se toacă șunca, o bucată de brânză și cartofii fierți.

Pasul 2. Puneți ingredientele zdrobite într-un bol separat, spargeți două ouă de pui în ele și adăugați sare și condimente. Apoi amestecați totul cu grijă până la omogenizare.

Pasul 3. Cu mâinile umede, formați din acest aluat bile mici de dimensiuni egale.Rulați-le bine în orice tip de pâine: pesmet, făină, pesmet.

Pasul 4. Încinge un pahar cu ulei vegetal într-un recipient cu prăjire, deoarece dacă uleiul nu este suficient de fierbinte, biluțele își vor pierde forma. Pune bilele formate în uleiul care fierbe și, în timp ce amesteci, prăjește-le până se rumenesc pe toate părțile.

Pasul 5. Folosind o lingură cu fantă, transferați biluțele prăjite pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.

Pasul 6. Apoi transferați-le într-o farfurie de servire și serviți fierbinți. Poftă bună!