Cotlet de cartofi piure

Cotleturile piure de cartofi sunt o idee delicioasă și neobișnuită pentru utilizarea cartofilor. Oamenii au iubit atât de mult legumele încât au venit cu un număr mare de opțiuni pentru prepararea ei. Există și multe varietăți de cotlet de cartofi, iar un fel de mâncare pregătit după oricare dintre aceste rețete poate fi un mic dejun excelent.

Cum să gătești piure de cartofi delicioase într-o tigaie?

Dacă nu aveți puterea de a găti mult timp, dar dorința de a mânca persistă, atunci cotleturile de cartofi piure sunt o opțiune excelentă. Sunt ușor de preparat și necesită foarte puțin timp: trebuie să gătiți într-o tigaie. Valoarea energetică a felului de mâncare vă va permite să nu vă simțiți foame până la prânz.

1. 
   Cum să faci piure de cartofi? Curățați cartofii și tăiați-i în 5 părți egale. Puneți cartofii într-o cratiță și turnați apă în ea: doriți ca apa să acopere complet cartofii. Pune tigaia la foc mare. Așteptăm până când apa începe să fiarbă și reducem focul. Apoi îndepărtați spuma, adăugați sare și acoperiți din nou. Lăsați cartofii la fiert 15-20 de minute.
2. 
   După ce cartofii s-au fiert, scurgeți cu grijă apa, scoateți cartofii și zdrobiți-i într-un piure. Pentru a face piureul mai fraged și mai moale, adăugați lapte cald în timpul procesului de frământare. Puteți încălzi rapid laptele în cuptorul cu microunde.
3. 
   Topiți untul într-o tigaie. Curățați, spălați și tocați mărunt ceapa. Prăjiți-l într-o tigaie până devine portocaliu auriu.
4. 
   Amestecam piureul si ceapa pana obtinem o masa relativ omogena ca culoare si compozitie. Dacă doriți, puteți adăuga condimente.
5. 
   Piureul trebuie să se răcească, așa că lăsați-l timp de 30 de minute la temperatura camerei. După aceasta, formați cotlet din piure. Acestea trebuie tavalite în făină. Presărați făină pe o masă de tăiat sau alt recipient și înfășurați ambele părți în făină.
6. 
   Prăjiți cotleturile rezultate într-o tigaie unsă cu unt. Cel mai bine este să gătiți la foc mediu. Cartofii au fost deja fierți, așa că acum cotletelor trebuie doar să li se dea un fard auriu. Acest lucru va dura aproximativ 2 minute pentru a prăji fiecare parte. Poftă bună!

Cum să coaceți delicios piure de cartofi în cuptor?

Cotletele de cartofi piure sunt o adevărată salvare pentru cei care s-au săturat de carne sau alte alimente grele. Piureul de cartofi lejer, moi și gustos este potrivit atât pentru adulți, cât și pentru copii.Se pot prepara rapid si usor la cuptor, astfel incat acest fel de mancare are sansa sa devina micul dejun sau cina preferata.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de preparare: 30 min.

Porții – 12.

Ingrediente:

• Cartofi - 1 kg.
• Ouă de pui – 2 buc.
• făină de grâu premium – 100 gr.
• unt - 40 gr.
• apă – 500 ml.
• Ulei de măsline rafinat – 50 ml.
• Sare - 1 praf.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

1. Curățați cartofii: este mai bine să folosiți un cuțit special. Clătiți sub jet de apă și tăiați în bucăți mici: forma nu contează. Apoi, trebuie să fierbeți cartofii: puneți-i într-o tigaie, umpleți-o cu apă și adăugați puțină sare. Se pune la foc mediu 20-25 de minute.

2. După ce cartofii sunt fierți, scurgeți apa, transferați cartofii într-o cratiță adâncă și bateți cu ajutorul unui aparat special de bucătărie până se obține un piure omogen. Apoi lăsați piureul să stea puțin să se răcească. Acest lucru este important deoarece nu puteți adăuga ulterior ouă și făină în piureul fierbinte: acest lucru va strica vasul, deoarece ouăle vor fi coapte și făina se va lipi împreună - întreaga structură va fi perturbată.

3. În acest moment trebuie să aveți grijă de ceapă. Scoatem cojile de pe ea, o spalam si o tocam marunt. După aceasta, pajiștea tocată trebuie să fie sotă: este mai convenabil să faceți acest lucru într-o tigaie încălzită, unsă cu ulei vegetal. Așteptăm până când ceapa devine maro aurie.

4. Adăugați ceapa prăjită și ouăle într-un castron cu cartofi. Treceți cățeii de usturoi printr-o presă. Trecem faina de grau printr-o sita. Turnați toate ingredientele împreună și amestecați bine. Puteți adăuga și sare și piper dacă doriți.Se framanta pana devine omogen ca structura. Apoi formați cotlet de cartofi din masa rezultată. Este mai bine să faceți acest lucru cu vuiet umed pentru a evita lipiciune. Rulați fiecare cotlet separat în pesmet. Ungeți platforma cu ulei de măsline și puneți pe ea cotleturile pregătite.

5. Setați temperatura cuptorului la 190 de grade și lăsați vasul la fiert timp de 25-30 de minute. După aceasta, felul de mâncare poate fi servit: adesea se adaugă smântână și legume. Poftă bună!

Reteta pas cu pas pentru prepararea cotletelor de cartofi cu branza

Cotletele parfumate și fragede de cartofi se laudă cu un alt ingredient delicios - brânza. Va adăuga și mai multă moliciune și bogăție preparatului, dându-i o aromă și un gust deosebit atunci când brânza se topește. Acest fel de mâncare va deveni, fără îndoială, cel mai interesant și mai misterios de pe masa ta.

Timp de preparare: 40 min.

Timp de preparare: 30 min.

Porții – 12.

Ingrediente:

• cartofi – 1 kg;
• Ouă de pui – 3 buc.
• Brânză - 150-200 gr.
• făină de grâu - 3 linguri. l.
• Lapte - după gust.
• Pesmet - 4 linguri. l.
• Ulei vegetal - 60 ml.
• Sare - 1 lingura.
• Verdeturi - după gust.

Procesul de gatire:

1. Curăță cartofii și clătește cu apă de la robinet. Alegeți o tigaie adâncă, umpleți-o cu apă și gătiți cartofii timp de 20-25 de minute. Adăugați puțină sare. În continuare trebuie să obținem piure: scurgeți apa și zdrobiți cartofii folosind un piure special. Faceți acest lucru eficient, astfel încât să nu rămână bulgări. Dacă doriți, puteți adăuga puțin lapte. Apoi piureul va fi mai fraged și va fi mai ușor de măcinat.

2. După ce piureul s-a răcit corespunzător, adăugați ouă în el.Treceți făina printr-o sită și adăugați-o și la amestecul de cartofi. De asemenea, dacă doriți, puteți adăuga ierburi: acestea vor adăuga savoare preparatului finit. Se amestecă totul bine până când structura și culoarea sunt uniforme. Consistența masei nu trebuie să fie lichidă, altfel va fi dificil să se formeze cotlet: se vor destrăma. Puteți adăuga făină cernută în mai multe etape pentru a putea regla consistența în timpul procesului de gătire.

3. Tăiați brânza în cuburi sau forme alungite. Brânzeturile Gouda, olandeze și Smetankovy sunt mai bune decât altele. Aceste brânzeturi nu sunt fade: au o ușoară aciditate și aromă de condimente, așa că vor merge bine cu cartofii și vor completa preparatul finit.

4. Cu mâinile umede sau cu o lingură, rulați amestecul de cartofi în cerc, puneți-l pe o suprafață de masă presărată cu făină sau cu mâna și apăsați deasupra, astfel încât amestecul să devină turtit și să formeze o prăjitură plată. Deasupra puneți o bucată de brânză și acoperiți-o cu marginile turtei. Este important să acoperiți brânza pe toate părțile, astfel încât să nu se scurgă în timpul prăjirii. Apoi rulați fiecare cotlet în pâine.

5. Gătiți cotlet de cartofi într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal. Se prăjește pe o parte până se rumenește, apoi se răstoarnă și se prăjește pe cealaltă parte. Va dura doar câteva minute pentru a prăji fiecare parte.

Cotlete de cartofi consistente și foarte gustoase făcute din piure de cartofi cu carne tocată

Dacă cele clasice cu cartofi vi se par destul de plictisitoare și de același tip, atunci cu siguranță o să vă placă această rețetă: ingredientul său distinctiv este carnea tocată. Cotletele făcute din piure cu carne tocată au un conținut mai mare de calorii, dar au valoare energetică, bogăție și valoare nutritivă mai mare.

Timp de preparare: 40 min.

Timp de preparare: 25 min.

Porții – 10.

Ingrediente:

• Cartofi - 500 gr.
• Brânză tare – 100 gr.
• carne tocată - 250 gr.
• Ou de pui - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Pastă de roșii - 2 linguri.
• ulei de floarea soarelui – 50 ml;
• pesmet – 100 gr.
• Mărar - 10 gr.
• făină de grâu - 2 linguri.
• Sarat la gust.
• Piper - după gust.

Procesul de gatire:

1. Luați o jumătate de cratiță cu apă, puneți-o pe foc și adăugați puțină sare. Fierbeți cartofii în ea. După aceasta, scurgeți apa și zdrobiți cartofii pentru a face un piure. Treceți făina printr-o sită. Răziți brânza. Adaugati in piure faina cernuta, branza tocata, ou si, daca doriti, sare. Se amestecă bine toate ingredientele. Separat, tocați mărunt ceapa.

2. Încinge o tigaie, unsă cu puțin ulei, la foc iute. Prăjiți carnea tocată pe ea. Pentru ca carnea tocată să nu arate ca un bulgăre mare, ci să fie sfărâmicioasă, îndreptați-o periodic cu o lingură de lemn sau o spatulă. După 5-7 minute. se adauga ceapa tocata marunt. Odată ce devine translucid, puteți adăuga mărar și pastă de roșii. Se lasa pe aragaz inca 5 minute.

3. Aluatul de cartofi trebuie să fie elastic. Îl împărțim în părți egale și formăm bile egale din ele. Asezati o bila pe o tabla presarata cu faina pentru ca aluatul sa nu se lipeasca, si presati-o cu palma pentru a forma un tort plat. Puneți carnea tocată în interiorul fiecărei pâine și acoperiți-o cu marginile turtei. Din tot aluatul facem aceleasi bile.

4. Rulați cotleturile pregătite în pesmet pe ambele părți. În loc de pesmet, puteți folosi și fulgi de porumb zdrobiți ca pane.Se pun chiftelele intr-o tigaie cu ulei si se prajesc pana apare o crusta aurie: cam 5 minute pe fiecare parte.

5. Cotletele de cartofi făcute din piure de cartofi cu carne tocată sunt gata. Ca adaos la cotlet, puteți folosi sos de smântână cu ierburi. Acesta va împrospăta felul de mâncare și îl va completa cu o varietate de arome. Bună este și o salată de legume sau doar legume ca garnitură. Poftă bună!

O reteta simpla si rapida de cotlet de cartofi umplute cu ciuperci

Ciupercile sunt adesea folosite ca garnitură, dar în rețeta noastră joacă un rol mult mai important: sunt o umplutură. Cotleturile de cartofi cu ciuperci vor atrage cu siguranță atenția tuturor oaspeților de la masă, deoarece numai numele arată că felul de mâncare promite un gust neobișnuit și interesant.

Timp de preparare: 45 min.

Timp de preparare: 20 min.

Porții – 10.

Ingrediente:

• Cartofi – 0,9 kg.
• Unt - 2 linguri.
• Ou - 1 buc.
• Champignon - 500 gr.
• Făină - 4 linguri.
• Morcovi – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Sarat la gust.
• Piper - după gust.
• pesmet – 100 gr.
• Ulei vegetal - 4 linguri.

Pentru sos:

• Crema (20%) – 200 ml.
• Făină - 1 lingură.
• unt - 80 gr.

Procesul de gatire:

1. Curățați și spălați cartofii. Tăiați-o în bucăți arbitrare. Umpleți tigaia pe jumătate cu apă și adăugați cartofii și gătiți până se înmoaie. Apoi scurgeți apa, luați un piure special de cartofi și piureați cartofii. Adăugați unt la el. Lăsați 20 de minute pentru a lăsa piureul să se răcească complet. Aceasta este o condiție importantă deoarece asigură structura corectă a conținutului. Dacă adăugați ingredientele în piureul fierbinte, ouăle se vor coace și făina se va lipi.Abia după ce s-a răcit complet, bateți oul în amestecul de cartofi. Cerneți făina printr-o sită într-un recipient separat și adăugați-o treptat la masa totală. Treptat, pentru a putea regla structura piesei de prelucrat. Masa rezultată ar trebui să fie destul de groasă.

2. Curățați și clătiți ceapa, tocați-o mărunt. Se curata si se spala morcovii si se rade pe razatoarea fina. Tăiați șampioanele. Ceapa și morcovii trebuie să fie soți: acest lucru trebuie făcut într-o tigaie, unsă cu ulei și încălzită, la foc mediu, timp de 7 minute. După aceasta, adăugați șampioanele și fierbeți încă 7 minute până când apa s-a evaporat. Dacă doriți, puteți adăuga sare și piper.

3. Transferați ingredientele într-un recipient pentru a se răci. Nu vă lăsați intimidați de cantitatea mare de umplutură: o parte va fi de folos pentru sos.

4. Împărțiți piureul în mai multe porții egale. Udați-vă mâinile cu apă. Luați una dintre bucățile de aluat de cartofi și rulați-o într-un buștean.

5. Apăsați chifla cu palma pentru a forma un tort plat. Puneți aproximativ 1 lingură deasupra. umpluturi. Ridicați și îndoiți marginile aluatului astfel încât să acopere complet umplutura și să nu cadă în timpul gătirii.

6. Rulați fiecare bucată în pesmet. Dacă nu aveți astfel de biscuiți, îi puteți înlocui cu făină.

7. Încinge uleiul la foc mare, apoi reduce puțin căldura. Prăjiți cotleturile într-o tigaie până când sunt gata: o crustă maro aurie pe ambele părți va indica acest lucru.

8. Pentru sos, se topește untul într-o altă tigaie, se adaugă făină și se călesc aproximativ 1 minut. Se amestecă, se toarnă smântână. Cand da in clocot se adauga restul de ciuperci si legume. Dacă doriți, adăugați sare și piper. Este necesar să se aburească câteva minute la foc mic.Se pot servi cotlete de cartofi umplute cu ciuperci. Poftă bună!

Cotlete de cartofi piure incredibil de gustoase și simple cu cârnați

Atât adulții, cât și copiii mănâncă cârnați, dar aceștia din urmă îl adoră. Iar dacă nu ai reușit să ademenești copiii cu cotlete clasice de cartofi, atunci oferă-le același fel de mâncare, dar cu un ingredient secret. Adăugând cârnați la cotlet din piure de cartofi, vă puteți hrăni copiii fără dificultate și mult timp.

Timp de preparare: 40 min.

Timp de preparare: 20 min.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Cartofi – 4 buc.
• Ouă de pui – 2 buc.
• Făină - 1 lingură.
• Cârnați – 200 gr.
• Mărar - 10 gr.
• brânză tare - 100 g
• Ulei vegetal - 60 ml.
• Sare - 1 lingura.
• Piper negru măcinat – 1 praf.

Procesul de gatire:

1. Curățați cartofii și spălați-i. Luați o tigaie adâncă și umpleți-o pe jumătate cu apă. Fierbeți cartofii. Îl poți tăia în prealabil în bucăți arbitrare: cu cât bucata este mai mică, cu atât se va găti mai repede. Adăugați o treime linguriță. sare. Cartofii fierți trebuie să fie moi: puteți verifica acest lucru cu o furculiță sau cu o scobitoare. Odată ce cartofii sunt fierți, scurgeți apa.

2. Lăsați cartofii să se răcească: lăsați tigaia la temperatura camerei timp de 20 de minute. Această acțiune nu poate fi neglijată, altfel există riscul de a strica structura și consistența viitorului aluat de cartofi. Dacă adăugați un ou în piureul fierbinte, albușul se va coagula. Dacă cartofii sunt foarte uscați, puteți repara acest lucru cu o bucată mică de unt sau lapte. Folosind un instrument de bucătărie conceput în acest scop, piureați cartofii până se face piure. Asigurați-vă că nu au rămas cocoloașe, altfel cotleturile se pot destrăma în timpul procesului de prăjire.Gustați de sare și mai adăugați puțin dacă cartofii vi se par fazi.

3. Tăiați cârnații în cuburi. În loc de cârnați, puteți folosi și cârnați sau cârnați: în acest caz, rețeta nu este importantă. Se macină brânza pe răzătoarea grosieră. Se spală și se toacă mărunt mararul.

4. Adăugați mărar în piure. Daca este prea lichid, atunci adauga putina faina cernuta pentru a corecta situatia. Se toarnă în porții astfel încât să poți ajusta consistența piureului de cartofi și să nu-i faci prea sfărâmicios. Ar trebui să fie moderat gros și potrivit pentru modelare.

5. Udați-vă mâinile cu apă și împărțiți aluatul de cartofi în părți egale. Luați una dintre părți și formați un cotlet. Apăsați-l cu palma pentru a forma un tort plat. Puneți cârnații și brânza înăuntru, îndoiți marginile turtei astfel încât să acopere complet umplutura, altfel cârnații riscă să cadă în timpul gătirii și brânza să se scurgă. Nu faceți cotleturile prea mari, altfel se pot destrăma la prăjire.

6. Se încălzește untul într-o tigaie, se adaugă piure de cartofi cu cârnați și se prăjește la foc mediu. În general, toate produsele sunt deja gata, așa că prăjirea unei părți va dura aproximativ 3 minute. După aceasta, felul de mâncare poate fi servit. Sosul sau legumele tocate sunt potrivite ca garnitură. Poftă bună!

Cum se prăjesc cotlet de cartofi pane?

Acest fel de mâncare nu va necesita abilități speciale din partea dvs.: oricine se poate descurca cu pregătirea lui. Dar asta nu înseamnă deloc că nu vă va mulțumi cu gustul său. Dimpotrivă, piureul de cartofi pane este un început excelent de zi. Mai mult, pregătirea nu vă va lua mult timp.

Timp de preparare: 40 min.

Timp de preparare: 20 min.

Porții – 8.

Ingrediente:

• Cartofi – 5 buc.
• Sarat la gust.
• Ou - 1 buc.
• Făină - 2 linguri. l.
• Condimente - după gust
• Pesmet - 3 linguri.
• Ulei vegetal - 40 ml.

Procesul de gatire:

1. Curățați cartofii: este mai bine să folosiți un cuțit special. Clătiți sub jet de apă și tăiați în bucăți mici: forma nu contează. Apoi, trebuie să fierbeți cartofii: puneți-i într-o tigaie, umpleți-o cu apă. Pune la foc mediu timp de 20 de minute. Dacă scopul tău nu este un fel de mâncare fără calorii, atunci adaugă sare în apă. După aceasta, scurgeți apa și lăsați cartofii să se răcească. Acest lucru este important pentru că nu puteți adăuga ulterior ouă și făină în piureul fierbinte: acest lucru va strica vasul, deoarece ouăle se vor coace și făina se va lipi.

2. Pentru a preveni prăbușirea cotleturilor în timpul procesului de gătire, trebuie să adăugăm ingrediente de legare. Mai întâi, bateți oul. In al doilea rand, trecem faina de grau printr-o sita si o adaugam si la cartofi. Dacă doriți, puteți adăuga și condimente acum. De exemplu, piper negru măcinat, dar te ghidezi după preferințele tale de gust.

3. Acum trebuie să obțineți piureul. Bate bine cartofii pentru a face un piure fara cocoloase. Puteți folosi un mașină de pisare sau alt dispozitiv special. Consistența piureului de cartofi trebuie să fie densă și groasă. Dacă vedeți că masa se dovedește a fi lichidă, atunci puteți corecta situația cu ajutorul făinii. Adăugați-l treptat în porții mici pentru a controla îngroșarea aluatului.

4. Turnați pesmet pe o farfurie separată. Rulați aluatul de cartofi într-un cârnați și tăiați-l în părți egale. Luăm o parte și formăm o cotlet din ea. Așezați fiecare cotlet pe o farfurie cu pâine și scufundați-l pe ambele părți.

5.Prăjiți preparatele de cartofi într-o tigaie încălzită unsă cu ulei vegetal. Va dura aproximativ 3 minute pentru a prăji o parte. După aceasta, piureul de cartofi pane va fi gata. Le puteți servi cu legume sau cereale. Poftă bună!

O reteta rapida si gustoasa de piure de cartofi cu oua

Suntem obișnuiți cu faptul că un ou este un produs independent de mic dejun, dar un ou ca umplutură are și un gust interesant și proprietăți benefice. Puteți încerca oul în noul său statut în cotlet din piure de cartofi. Oricine poate face această rețetă fără a petrece mult timp.

Timp de preparare: 40 min.

Timp de preparare: 20 min.

Porții – 12.

Ingrediente:

• Cartofi – 8 buc.
• Ouă de pui – 4 buc.
• Smântână - 2 linguri.
• Făină - 1 lingură.
• pesmet – 50 gr.
• unt - 30 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Ulei vegetal - 70 ml.
• Sare - 1 lingura.
• Piper negru măcinat – 1 praf.

Procesul de gatire:

1. Să abordăm mai întâi cartofii. Curățați și spălați-l. Tăiați în bucăți arbitrare. Umpleți până la jumătate o cratiță adâncă cu apă și puneți cartofii în ea. Adăugați puțină sare. Fierbeți-l până se înmoaie, apoi scurgeți apa, luați un piure special de piure și amintiți-vă de cartofi. Adăugați unt la el. Lăsați 20 de minute pentru a lăsa piureul să se răcească complet. Acesta este un pas necesar, deoarece asigură că conținutul este structurat corect. Dacă adăugați ingredientele în piureul fierbinte, ouăle se vor coace și făina se va lipi.

2. După ce s-a răcit complet, bate un ou în amestecul de cartofi. Fierbeți restul de trei ouă. Acest lucru va dura aproximativ 20 de minute. Se trece făina printr-o sită și se adaugă la cartofi. Se spala si se curata ceapa, se toaca marunt si se adauga in piure. Adăugați smântână și piper.

3. Tăiați trei ouă fierte. Rulați aluatul de cartofi într-un cârnați și tăiați-l în părți egale. Luați fiecare bucată pe rând și formați-o într-un tort plat, apăsând aluatul cu palma. Puneți umplutura în interiorul turtei: ouă tocate. Ridicați marginile tortillei și îndoiți-le astfel încât umplutura să fie complet acoperită și să nu cadă în timpul gătirii.

4. Pune pesmetul pe un platou separat. Rulați în ele cotlet de cartofi pe ambele părți. Dacă nu ai pesmet acasă, poți folosi în schimb și fulgi de porumb zdrobiți: cei neîndulciți sunt mai buni.

5. Se încălzește o tigaie cu ulei vegetal și se așează cotleturile pe ea. Se prăjește pe fiecare parte câteva minute până se rumenește. În medie, prăjirea fiecărei părți va dura aproximativ 3-5 minute. După aceasta, cotleturile vor fi gata. Poftă bună!