Clatitele de cartofi cu carne tocata intr-o tigaie sunt un preparat foarte apetisant si satios. Opțiunea de a găti într-o tigaie este considerată belarusă. Pentru a obține clătite cu cartofi cu adevărat gustoase, selectați cartofi cu pulpă de culoare galbenă; alte soiuri nu sunt potrivite; carnea tocată se ia din orice carne. Conform tuturor rețetelor, clătitele de cartofi pentru un prânz sau o cină completă sunt pregătite simplu și rapid.
Clatite clasice de cartofi cu carne tocata
Clătitele de cartofi cu carne tocată sunt un simbol culinar al Belarusului, iar de mulți ani felul de mâncare a rămas cel mai faimos. Draniki sunt ușor de preparat și se remarcă prin gustul lor bogat și deosebit de sațietate. Cartofii pentru ei se iau cu pulpă galbenă și se dau prin răzătoare în orice fel, iar orice carne tocată este potrivită. Prăjiți clătitele într-o tigaie.
- Cartof 900 (grame)
- Carne tocată 350 (grame)
- Ou de gaina 1 (lucruri)
- Ceapa cu bulbi 1 (lucruri)
- Usturoi 1 (părți)
- Suc de lămâie ½ (lingurite)
- Sare ½ (lingurite)
- Condimente pentru carne tocată gust
- Ulei vegetal pentru prăjit
- Verdeaţă pentru decorare
-
Clatitele de cartofi cu carne tocata sunt foarte usor de preparat intr-o tigaie. Pregătiți produsele în cantitățile specificate în rețetă.Curăță cartofii pentru rumeni și clătește bine cu apă rece. -
Se macină cartofii decojiți pe o răzătoare medie. Adăugați o jumătate de linguriță de suc de lămâie la cartofii rasi și amestecați. Apoi masa va păstra o culoare deschisă. -
Pune cartofii rasi intr-o strecuratoare pentru a scurge o parte din lichid. -
Se toarna sare si condimente in carnea tocata si se adauga o ceapa tocata marunt cu un catel de usturoi tocat. Apoi amestecați bine carnea tocată cu acești aditivi. -
Apoi, împărțiți carnea tocată în bucăți separate. -
Scurgeți lichidul din sucul de cartofi și transferați amidonul de jos în masa rasă. Adăugați sare și ou și amestecați cu o lingură. Apoi folosește-ți mâinile pentru a forma clătite de cartofi îngrijite din această masă, punând bucăți de carne tocată în interior. Puneți clătitele de cartofi formate pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de lichid. -
Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie. Prăjiți clătitele de cartofi în ea până se rumenesc pe ambele părți, mai întâi la foc mare, apoi aduceți până când sunt complet fierte la foc mic și acoperite. -
Transferați clătitele finite din tigaie pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei. -
Se aseaza apoi in farfurii portionate, se adauga ierburi si se serveste. Poftă bună!
Clatite de cartofi cu pui tocat intr-o tigaie
Versiunea de clătite de cartofi cu pui tocat va fi mai dietetică și mai prietenoasă cu bugetul. Ele se disting prin tandrețe și moliciune, care sunt potrivite pentru hrana pentru copii. Tehnologia de gătit nu este diferită de clătitele obișnuite cu cartofi. Carnea tocată se face din piept de pui, iar clătitele de cartofi se prăjesc într-o tigaie.
Timp de gătire: 1 oră.
Timp de preparare: 30 minute.
Porții: 6.
Ingrediente:
- Cartofi - 600 gr.
- Piept de pui - 300 gr.
- Ou - 1 buc.
- ceapa - 100 gr.
- Usturoi – 2 dinți.
- Suc de lămâie - ½ linguriță.
- Sarat la gust.
- Condimente - după gust.
- Ulei vegetal - pentru prajit.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Mai întâi, pregătiți toate ingredientele pentru acest fel de mâncare conform rețetei, astfel încât totul să fie la îndemână. Curăță cartofii și clătește cu apă rece. Tăiați ceapa și cățeii de usturoi. Măcinați pieptul de pui într-o mașină de tocat carne sau măcinați-l într-un blender.
Pasul 2. Amestecați cartofii rasi cu zeama de lămâie pentru ca masa să nu se întunece, apoi puneți pe o sită fină pentru a îndepărta lichidul. Reveniți amidonul rămas din sucul de cartofi în cartofi.
Pasul 3. Transferați puiul tocat în cartofii rasi, spargeți oul, adăugați sare și puțin condimente după gust, adăugați ceapa și usturoiul tocate și amestecați totul bine.
Pasul 4. Încinge ulei vegetal într-o tigaie. Folosind o lingură, porționați masa pregătită în uleiul încălzit, formând clătite mici de cartofi de cel mult 1,5 cm grosime.Se prăjesc la foc mediu și acoperite cu un capac, până se rumenesc pe o parte.
Pasul 5. Apoi întoarceți cu grijă clătitele de cartofi pe cealaltă parte și prăjiți până sunt fierte.
Pasul 6. Transferați clătitele de cartofi pregătite din tigaie pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei și apoi serviți pe farfurii porționate, completate cu ierburi și smântână. Poftă bună!
Clatite delicioase de cartofi cu carne tocata si branza
Adăugarea de brânză la clătitele de cartofi cu carne tocată va da felului de mâncare noi note de aromă. Brânza fie se pune în umplutură, fie clătitele sunt coapte în cuptor - sub o crustă de brânză. Aceasta reteta iti ofera o varianta la fel de gustoasa - amesteca cartofii rasi cu carnea tocata si branza. Prăjiți clătitele într-o tigaie.Condimentele și ierburile proaspete vor avea un efect pozitiv asupra gustului clătitelor cu cartofi.
Timp de gătire: 1 oră.
Timp de preparare: 30 minute.
Porții: 6.
Ingrediente:
- Cartofi – 8 buc.
- carne tocată - 200 gr.
- brânză tare – 50 gr.
- Făină - 1 lingură.
- Ou - 1 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Smântână - 1 lingură.
- Sarat la gust.
- Piper negru măcinat - după gust.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Curăță și clătește cartofii sub apă rece. Tocați carnea de pui în carne tocată folosind orice metodă. Curățați ceapa.
Pasul 2. Razi cartofii decojiti pe razatoarea fina sau medie impreuna cu ceapa. Separat, rade o bucată de brânză tare. Pune aceste ingrediente rase într-un castron adânc, adaugă un ou de pui, câte o lingură de smântână și făină, sare și piper după gust.
Pasul 3. Folosind o lingură, amestecați bine aceste ingrediente până la omogenizare.
Pasul 4. Încinge ulei vegetal într-o tigaie. Puneți aluatul frământat în ulei încins cu o lingură, formând mici clătite. Prăjiți-le la foc mediu până devin rumene și crocante pe ambele părți.
Pasul 5. Îndepărtați excesul de ulei din clătitele cu cartofi prăjiți cu un șervețel.
Pasul 6. Transferați clătitele de cartofi pe un platou și serviți, adăugând legume și smântână. Poftă bună!
Clatite lenese cu carne tocata si cartofi amestecati
Clătitele de cartofi „leneși” se gătesc mai repede decât cele clasice, deoarece nu trebuie formate cu umplutură și prăjite mult timp pentru ca carnea tocată din interior să nu rămână crudă. Această rețetă vă va ajuta atunci când nu aveți suficient timp pentru a pregăti mâncare de casă, dar trebuie să vă hrăniți familia cu gust și satisfacție. Este simplu: amestecați cartofii rasi cu orice carne tocată în orice proporție și prăjiți imediat clătitele de cartofi.
Timp de gătire: 1 oră.
Timp de preparare: 30 minute.
Porții: 4.
Ingrediente:
- Cartofi – 4 buc.
- carne tocată - 600 gr.
- Ouă – 2 buc.
- Ceapa – 2 buc.
- Sarat la gust.
- Condimente pentru carne - după gust.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Pregătiți ingredientele pentru clătite în cantitatea specificată în rețetă, calculând numărul necesar de porții. Curățați cartofii și clătiți sub apă rece. Curățați două cepe.
Pasul 2. Se macină cartofii decojiți pe răzătoarea grosieră amestecați cu ceapă, apoi nu se vor închide la culoare.
Pasul 3. Adăugați carnea tocată la cartofii rasi, spargeți două ouă, adăugați sare și condimentele de carne și amestecați bine aceste ingrediente cu o lingură.
Pasul 4. Se pune amestecul framantat intr-o tigaie cu ulei vegetal incalzit, formand mici clatite de cartofi de pana la 1 cm grosime.Se prajesc la foc mediu pana devin crocante aurii pe ambele parti.
Pasul 5. Serviți clătitele „leneșe” cu carne tocată fierbinți. Poftă bună!
Draniki pe răzătoarea grosieră cu carne tocată
Draniki, sau clătite făcute din cartofi rasi cu carne tocată, sunt cea mai bună opțiune pentru preparatele preparate din aceste produse. Tocăm cartofii pe răzătoarea grosieră, care este mult mai ușor decât pe răzătoarea fină, iar gustul lor este diferit. Gătim aceste clătite de cartofi la cuptor și sub o crustă de brânză, astfel încât cartofii să se aburească și vasul să fie fraged și sărac în grăsimi.
Timp de gătire: 1 oră.
Timp de preparare: 30 minute.
Porții: 5.
Ingrediente:
- Cartofi – 10 buc.
- Carne tocată - 450 gr.
- Ouă – 2 buc.
- Ceapa – 2 buc.
- Brânză - 100 gr.
- Făină - 2 linguri.
- Maioneză - 1 lingură.
- Boia - 1 linguriță.
- Sarat la gust.
- Piper negru măcinat - după gust.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Într-un castron separat, amestecați bine carnea tocată cu ceapa tocată, un ou, sare și piper negru.
Pasul 2. Folosind mâinile umede, formați mici cotlet din carnea tocată în proporție de 2 bucăți per porție.
Pasul 3.Cartofii curățați și spălați se dau pe răzătoarea grosieră. Stoarceți puțin amestecul de cartofi pentru a elimina sucul și puneți-l într-un bol.
Pasul 4. Adăugați la el a doua ceapă tocată, un ou, o lingură de făină cu maioneză, boia de ardei și sare și piper. Apoi amestecați bine amestecul de cartofi cu aceste ingrediente.
Pasul 5. Tapetați o tavă de copt sau o tavă de copt cu hârtie sau folie unsă. Formăm clătite mici rotunde din cartofi rasi și le punem pe o tavă de copt la mică distanță una de alta.
Pasul 6. Așezați deasupra fiecărei bucăți cotletele formate din carne tocată. Acoperiți-le cu o cantitate mică din amestecul de cartofi rămas și presărați brânză rasă deasupra. Coaceți clătitele cu cartofi în cuptorul preîncălzit la 190°C timp de jumătate de oră. Serviți preparatul finit fierbinte, completat cu salată de legume. Poftă bună!
Cum să gătești clătite cu carne tocată și ciuperci?
Clatitele obișnuite de cartofi cu carne tocată pot fi actualizate adăugând orice ciuperci la ele, deoarece aceste ingrediente sunt bune prietene între ele și creează noi nuanțe de gust. Pregătim clătite cu cartofi folosind metoda de umplutură mixtă, care este mai rapidă și mai ușoară decât metoda tradițională. Acest fel de mâncare gustos și suculent se servește doar proaspăt preparat și fierbinte.
Timp de gătire: 1 oră.
Timp de preparare: 30 minute.
Porții: 3.
Ingrediente:
- Cartofi – 5 buc.
- carne tocată - 150 gr.
- Champignons – 4 buc.
- Ou - 1 buc.
- Ceapa – 1/2 buc.
- Suc de lămâie - ½ linguriță.
- Sarat la gust.
- Piper negru măcinat - un praf.
- Făină - 1 lingură.
- Ulei – pentru prajit.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Pregătește toate ingredientele pentru acest fel de mâncare în cantitățile specificate în rețetă. Cartofii se curata de coaja, se clateste bine si se toaca pe razatoarea fina sau medie. Adăugați ceapa tocată la cartofii rasi.
Pasul 2.Se curata ciupitele, se clateste, se toaca marunt si se prajesc in ulei incins fara a adauga sare.
Pasul 3. Apoi transferați ciupercile prăjite în cartofii rasi și stoarceți multă zeamă de lămâie pentru ca cartofii să nu se întunece. Adăugați sare și piper la acest amestec și amestecați cu o lingură.
Pasul 4. Apoi adăugați carne tocată, spargeți un ou și amestecați din nou până la omogenizare.
Pasul 5. Masa de cartofi nu trebuie să fie lichidă, ceea ce depinde de tipul de cartof, așa că puteți adăuga puțină făină sau doar un gălbenuș în loc de ou.
Pasul 6. Încinge ulei vegetal într-o tigaie. Turnați aluatul frământat în ulei, formând mici clătite.
Pasul 7. Prăjiți clătitele de cartofi la foc mic până se rumenesc pe ambele părți.
Pasul 8. Scoateți excesul de ulei din clătitele pregătite cu un șervețel, transferați-le în farfurii de servire, decorați frumos și serviți. Poftă bună!
