Caserolă clasică de cartofi cu carne tocată

Caserola de cartofi cu carne tocată la cuptor este un fel de mâncare clasic al bucătăriei europene, unde a câștigat popularitate în secolele al XVII-lea și al XVIII-lea datorită ubicuității rapide și costului scăzut al cartofilor. Frumusețea unei caserole atât de consistente este că se prepară ușor din cele mai accesibile ingrediente de bază: carne tocată, ouă, cartofi și condimente. Vă oferim o gamă de 9 dintre cele mai simple și delicioase rețete, dintre care prima rețetă este cu fotografie.

Caserolă clasică de cartofi cu carne tocată la cuptor

O caserolă clasică de piure de cartofi cu carne tocată este o masă foarte satisfăcătoare și simplă, care va impresiona pe toți cei care iubesc să mănânce bine. Pe lângă carnea tocată și cartofi, veți avea nevoie de: brânză și ouă, unt și smântână, precum și un amestec de legume și condimente. Ei bine, și, desigur, capacitatea și dorința de a vă hrăni familia gustoasă și variată! Pentru a vă ajuta - o rețetă cu o fotografie.

1. 
   Cum să gătești caserola de cartofi cu carne tocată la cuptor după rețeta clasică? Să începem prin a pregăti umplutura. Tăiați ceapa la întâmplare, prăjiți-o sau căleți-o ușor în floarea soarelui încălzită sau în orice alt ulei. Se amestecă până ce ceapa începe să devină aurie.
2. 
   Adăugați apoi carnea tocată în ceapa din tigaie, condimentați-o cu condimente și sare, prăjiți cu ceapa, amestecând până când toată carnea tocată formează o crustă ușoară.
3. 
   Adăugați usturoiul tocat și pasta de roșii în carnea tocată, puțină apă clocotită și fierbeți împreună cel puțin 7-10 minute.
4. 
   Tăiați cartofii în bucăți mici și gătiți în timp ce carnea tocată se tocă.
5. 
   Se face piure cartofii fierti. Se toarnă smântâna în piure, se adaugă unt și mărar proaspăt tocat - dacă se dorește. Adăugați un ou vrac în piureul ușor răcit și amestecați până se omogenizează și adăugați sare și piper în piure după gustul dvs.
6. 
   Adăugați amestecul de legume congelat cumpărat din magazin în tigaie și fierbeți totul împreună la foc mic până când legumele devin complet moi.
7. 
   Se unge cu ulei o tava de copt si se aseaza in ea ingredientele in straturi: jumatate de piure + carne tocata + piure ramas + umplutura (oua crude amestecate cu frisca).
8. 
   Gătiți caserola în cuptor, preîncălzit la 180-190 de grade timp de 30 de minute, apoi îndepărtați și stropiți cu brânză rasă.
9. 
   Puneți caserola la cuptor și lăsați-o să stea până când brânza devine maro aurie (încă 10-15 minute). Lasati caserola clasica de piure de cartofi cu carne tocata sa se raceasca putin si serviti.

Poftă bună!

Caserolă de cartofi cruzi cu carne tocată

Caserola de cartofi din cartofi cruzi cu carne tocata sub crusta de branza este o mancare de zi cu zi fara pretentii, dar in acelasi timp foarte gustoasa si apetisanta. Dacă nu l-ați gătit încă, începeți curând și bucurați-vă de gustul suculent! Printre condimentele pe care le poți adăuga în caserolă se numără boia de ardei, negru măcinat și ienibahar, oregano, maghiran sau rozmarin - atunci când le alegi, ghidează-te după gustul tău.

Ingrediente:

• Cartofi – 0,8-1 kg.
• Carne tocată – 0,5-0,7 kg.
• Brânză - 200 gr.
• Ceapa – 2 buc.
• lapte - 1-1,5 linguri.
• Ou de pui - 1-2 buc.
• Condimente - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați ceapa, curățați-o, tăiați-o în jumătăți de inele.

Pasul 2. Prăjiți ceapa în ulei vegetal încins, adăugați carnea tocată la ceapă și prăjiți totul împreună timp de 5-7 minute. Pe lângă carne, la carnea tocată puteți adăuga și ciuperci sălbatice fierte sau șampile crude.

Pasul 3. Sarați carnea tocată cu ceapa, adăugați condimente, dacă este necesar, adăugați puțină apă și fierbeți acoperit timp de 10-15 minute.

Pasul 4. În acest timp, tăiați cartofii curățați în cercuri nu mai groase de 3-4 mm. Dacă doriți, nu tocați cartofii, ci îi dați pe răzătoare grosieră.

Pasul 5. Se unge cu ulei o tava de copt, se aseaza peste jumatate din cartofii cruzi, se sare, se pipereaza si se asezoneaza dupa gust.

Pasul 6.Întindeți carnea tocată deasupra, acoperiți-o cu a doua parte de cartofi și adăugați sare.

Pasul 7. Intr-un castron batem ouale cu laptele, adaugand putina sare. Turnați umplutura rezultată în caserolă și puneți-o la cuptorul preîncălzit pentru 45-50 de minute (temperatura - 180-200 de grade).

Pasul 8. În continuare, trebuie să scoateți caserola, să presărați brânză rasă și să o puneți din nou la cuptor până când este complet gătită. Verificați starea de pregătire verificând cartofii.

Pasul 9. Se răcește ușor caserola finită și se servește, tăind-o în porții. Puteti servi smantana si ierburi tocate cu caserola.

Poftă bună!

Caserolă de cartofi cu carne tocată ca la grădiniță

După cum știți, la grădiniță se pregătesc alimente dietetice, de exemplu, caserolă de cartofi cu carne tocată. Diferența sa față de rețeta clasică este că carnea tocată este făcută nu din carne prăjită, ci din carne fiartă. Acest fel de mâncare este recomandat tuturor copiilor mici și adulților care urmează o dietă din motive medicale.

Ingrediente:

• Cartofi proaspeți – 0,5 kg.
• Orice carne – 250 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• unt - 50 gr.
• Ou - 1 buc.
• Sarat la gust.
• lapte - 50 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Tăiați cartofii cruzi decojiți în bucăți și fierbiți în apă cu sare.

Pasul 2. Măcinați carnea prefiartă într-o mașină de tocat carne împreună cu ceapa crudă pentru a face carne tocată.

Pasul 3. Într-o tigaie se fierbe carnea tocată în apă cu condimente și sare timp de 5-7 minute, amestecând (puteți adăuga o lingură de ulei vegetal).

Pasul 4: Odată ce cartofii sunt copți, scurgeți-i și pasați-i în piure adăugând oul, sarea și laptele, precum și untul.

Pasul 5. Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal, puteți stropi cu pesmet.Pune jumătate din piure pe fund, deasupra carnea tocată și apoi a doua parte din piure.

Pasul 6. Ungeți partea de sus a caserolei cu smântână sau smântână și stropiți cu pesmet nearomat.

Pasul 7. Coaceți caserola timp de 30-40 de minute la cuptor, preîncălzit la 180-190 de grade.

Pasul 8. Caserola de cartofi cu carne tocata finita va fi ca la gradinita: frageda, cu gust cremos si cu crusta crocanta deasupra. Mananca-l cu smantana cand s-a racit putin.

Poftă bună!

Caserolă de cartofi cu pui tocat

Caserola de cartofi cu pui tocat la cuptor este o altă versiune a acestui fel de mâncare comun. Se dovedește foarte satisfăcător, dar cu un gust diferit datorită cărnii tocate și condimentelor diferite. Este deosebit de apetisant să mănânci această caserolă împreună cu legume murate sau proaspete.

Ingrediente:

• Cartofi - 1 kg.
• pui tocat - 500 gr.
• Condimente „ierburi provensale” - după gust.
• Roșii ras (sau pastă) - 0,5 linguri.
• unt - 30 gr. + 30 gr. pentru blatul caserolei.
• Pesmet - pentru stropire.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Ceapa - 1-2 buc.
• Ouă de pui – 2 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Usturoi - după gust.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Curățați ceapa și morcovii, tăiați ceapa în jumătate de rondele și dați morcovii prin răzătoare.

Pasul 2. Prăjiți aceste legume în ulei vegetal într-o tigaie, amestecând până se înmoaie.

Pasul 3. Adăugați în legume usturoiul tocat, puiul tocat, prăjiți puțin și adăugați sare și condimentați cu ierburi provensale. Continuați să fierbeți acoperit încă 5 minute.

Pasul 4. Adăugați roșii proaspete fără coajă, pasate printr-o sită, sau pastă de roșii gata preparată în carnea tocată (poate fi înlocuită cu sos de roșii sau ketchup, dar trebuie să adăugați de 2 ori mai puțin).

Pasul 5.Se fierbe carnea tocată cu roșii încă 10 minute sub capac.

Pasul 6. În timp ce carnea tocată se fierbe, fierbeți cartofii în apă cu sare până se înmoaie. Ca să se gătească repede, tăiați-o în cuburi mici, ca pentru supă. Acești cartofi vor fi gata la 10-15 minute după fierbere.

Pasul 7. Strecurați cartofii fierți fierți și bateți cu un mixer în piure împreună cu untul. Adăugați sare după gust.

Pasul 8. Apoi, adăugați ouăle de pui în carnea tocată pe rând și amestecați bine carnea tocată.

Pasul 9. Pune jumătate din piure într-o formă unsă, deasupra cu un strat de carne tocată - apoi pasează din nou.

Pasul 10. Puteți pune bucăți mici de unt deasupra caserolei și stropiți cu pesmet - asta vă va oferi o crustă frumoasă când untul se topește la cuptor.

Pasul 11. Gătiți caserola la cuptor la o temperatură de cel puțin 180-190 de grade. Timp - 30-40 de minute, până se formează o crustă frumoasă.

Pasul 12. Lăsați caserola fierbinte de cartofi cu pui tocat să se răcească puțin, apoi tăiați-o bucăți și serviți alături de smântână sau sos de smântână.

Poftă bună!

Caserolă dietetică cu curcan tocat

Caserola dietetică de cartofi cu curcan tocat este un fel de mâncare ușor de preparat pe care orice gospodină îl poate stăpâni rapid. Carnea de curcan hrănitoare și ușor digerabilă este recomandată pentru alimentația dietetică și se adaugă cel mai bine în caserole în formă fiartă. Crusta parfumată de brânză va adăuga picant caserolei de cartofi.

Ingrediente:

• carne tocată de curcan – 0,5 kg;
• Cartofi – 7-8 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Ouă de pui – 2 buc.
• Smântână – 150 ml.
• Făină - 1 lingură.
• Brânză tare – 100 gr.
• unt - 20 gr.
• Sarat la gust.
• Condimente - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1.Pentru a pregăti carne tocată dietetică, fierbeți pieptul de curcan până se înmoaie împreună cu sare și ceapă.

Pasul 2. Măcinați carnea fiartă împreună cu o ceapă și adăugați sare. Dacă trebuie să pregătiți un fel de mâncare complet dietetic, atunci nu adăugați condimente, cu excepția poate puțin mărar proaspăt tocat.

Pasul 3. Apoi, adăugați 1 ou, smântână și ¼ de cană de făină la carnea tocată. Se amestecă până se omogenizează.

Pasul 4. Radeți cartofii cruzi și stoarceți excesul de suc. De asemenea, puteți găti cartofi care au fost fierți în prealabil, apoi trebuie să-i zdrobiți cu un piure de cartofi și să adăugați unt pentru gust.

Pasul 5. Adăugați 1 ou, sare și condimente după gust la cartofi.

Pasul 6. Adăugați făina rămasă la cartofii cruzi tocați și amestecați bine (nu se adaugă făină la piureul de cartofi fierți).

Pasul 7. Ungeți tava cu unt sau ulei vegetal, întindeți jumătate din cartofi, apoi curcanul tocat, apoi cealaltă jumătate de cartofi.

Pasul 8: Aplatizați cartofii cu o lingură.

Pasul 9. Coaceți caserola de cartofi cu curcan tocat la o temperatură de 180 - 190 de grade timp de 30-40 de minute.

Pasul 10. Scoateți caserola din cuptor, stropiți cu brânză rasă și continuați să gătiți până când pe brânză se formează o crustă aurie (se poate face în modul „Grill”).

Pasul 11. Tăiați caserola ușor răcită în porții și serviți cu smântână sau legume proaspete.

Poftă bună!

Reteta pas cu pas de caserola de cartofi cu peste tocat

Această rețetă de caserolă de cartofi cu pește tocat va atrage pe oricine ține dietă, deoarece acest fel de mâncare, făcut din cartofi proaspeți mai degrabă decât din cartofi fierți, are un gust foarte ușor.Faceți carne tocată din orice pește cu conținut scăzut de grăsimi, îndepărtând oasele în prealabil.

Ingrediente:

• Cartofi - 500 gr.
• file de pește – 300 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Smântână – 100-150 gr.
• Ou - 1 buc.
• Sarat la gust.
• Condimente pentru pește - după gust.
• Piper alb măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Folosind o mașină de tocat carne, transformați fileul de pește crud și dezosat în carne tocată, tocandu-l împreună cu o ceapă și un morcov.

Pasul 2. Adăugați sare și condimente în carnea tocată, amestecați până se omogenizează.

Pasul 3. Curăță și rade cartofii cruzi, stoarce sucul, lucru deosebit de important dacă cartofii sunt proaspeți.

Pasul 4. Adăugați oul, sarea și piperul alb măcinat în carnea tocată, amestecați bine.

Pasul 5. Ungeți un recipient de copt cu ulei vegetal și puneți jumătate din cartofii rasi pe fund.

Pasul 6. Pe cartofi asezati fileul de peste tocat, iar deasupra cartofii ramasi.

Pasul 7. Nivelați caserola și ungeți cu smântână.

Pasul 8. Coaceți vasul până la fiert (temperatura: 180-190 grade, timp: 45-55 minute).

Pasul 9. Lăsați caserola de cartofi cu pește tocat să se răcească puțin în tigaie, după care se taie în porții și se servește, opțional cu sos de smântână.

Poftă bună!

Sfat: De asemenea, puteți pregăti o caserolă folosind piure din cartofi prefierți, la care se adaugă un ou și unt. În acest caz, timpul de coacere se va reduce la 40 de minute.

Reteta de caserola cu carne tocata si branza

Aveți nevoie să pregătiți o masă delicioasă pentru prânz sau o cină completă? Apoi faceți o caserolă simplă de cartofi cu carne tocată și brânză la cuptor și veți obține! Iar dacă îl serviți cu o salată de legume proaspete cu smântână, atunci nu veți avea egal!

Ingrediente:

• Cartofi - 1 kg.
• carne tocată - 600 gr.
• Ceapa - 2-3 buc.
• Smântână - 2-3 linguri.
• Ouă - 2-3 buc.
• Sarat la gust.
• Condimente pentru carne tocată - după gust.
• apă – 70 ml.
• Brânză tare – 100 gr.
• unt - 40 gr.
• Legume mici - 2-3 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Măcinați carnea și ceapa într-o mașină de tocat carne, adăugați condimente pentru carnea tocată, adăugați sare și amestecați.

Pasul 2. Puneți carnea tocată în uleiul, deja încălzit într-o tigaie, prăjiți-o puțin și apoi fierbeți, amestecând (dacă este necesar, adăugați puțină apă pentru ca carnea tocată să nu se usuce).

Pasul 3. Tăiați cartofii curățați în felii groase de 5 mm și fierbeți în apă cu sare. In 10-15 minute va fi gata.

Pasul 4. Puneți cănile de cartofi într-o strecurătoare, important este să fie întregi. Transferați-le într-un bol.

Pasul 5. Faceți umplutura pentru caserolă amestecând brânza rasă, apa, smântâna și ouăle. Adăugați sare și piper negru măcinat acolo și amestecați din nou.

Pasul 6. Așezați jumătate din cercurile de cartofi în primul strat într-o formă unsă cu ulei vegetal, iar deasupra - câteva bucăți mici de unt.

Pasul 7. Turnați 1/3 din umplutură peste cartofi.

Pasul 8. Întindeți toată carnea tocată.

Pasul 9. Acoperiți cu cartofii rămași și puțin unt.

Pasul 10. Umpleți totul cu umplutura rămasă, distribuiți uniform brânza.

Pasul 11. Introduceți caserola într-un cuptor preîncălzit la 180-190 de grade. Coaceți până când este gata (timp: 40-45 minute).

Pasul 12. Se răcește caserola de cartofi finită cu carne tocată și brânză, se stropește cu mărar proaspăt tocat și se servește.

Poftă bună!

Caserolă de cartofi cu carne tocată, brânză și roșii

Un alt fel de mâncare pe care îl poți adăuga cu încredere în repertoriul tău de prânzuri sau cine zilnice delicioase de casă este o caserolă de cartofi cu carne tocată, brânză și roșii, gătite la cuptor. Absolut orice carne tocată este potrivită pentru această caserolă, la fel și condimentele, pe care le poți adăuga la discreție.

Ingrediente:

• Cartofi – 6-7 buc.
• carne tocată - 400 gr.
• Roșii - 3-4 buc.
• Smântână - 4 linguri.
• brânză tare – 150 gr.
• Condimente - după gust.
• Sarat la gust.
• apă - 50 ml.
• Usturoi - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Puneți carnea tocată într-un recipient adânc de gătit, stropiți-o cu condimente, usturoi tocat mărunt și sare și amestecați.

Pasul 2. Curățați cartofii cruzi, tăiați felii subțiri, stropiți cu eventualele condimente și sare, apoi amestecați adăugând 2 linguri de smântână.

Pasul 3. Intr-o tava de copt unsa cu ulei vegetal asezam cartofii tocati in primul strat.

Pasul 4. Următorul strat este carne tocată, iar deasupra sunt căni cu roșii.

Pasul 5. Sarați și piperați, stropiți-le cu condimente după gust.

Pasul 6. Se dizolvă două linguri de smântână într-o cantitate mică de apă caldă fiartă și se toarnă peste roșii uniform.

Pasul 7. Coaceți caserola de cartofi timp de 45 de minute la 190-200 de grade, apoi scoateți-o din cuptor și stropiți cu brânză rasă.

Pasul 8. Continuați coacerea până când cartofii sunt gătiți.

Pasul 9. Tăiați caserola fierbinte în porții și serviți, presărată cu ierburi proaspete.

Poftă bună!

Sfat: Pentru a preveni arderea caserolei deasupra, o puteți acoperi cu folie și găti timp de 45 de minute, apoi stropiți cu brânză și gătiți fără folie.Dacă cuptorul se gătește încet, atunci coaceți vasul în folie nu timp de 45 de minute, ci timp de cel puțin 1 oră, apoi stropiți cu brânză și aduceți-l la dispoziție fără folie.

Reteta delicioasa de caserola cu ciuperci

Și în sfârșit, o rețetă pentru o altă caserolă foarte apetisantă, suculentă și aromată cu carne tocată și ciuperci. Copioasă, este perfectă pentru un prânz copios și gustos. Caserola de cartofi este convenabilă de luat cu tine la lucru; se încălzește perfect în cuptorul cu microunde, dar nu este mai puțin gustoasă când este răcită.

Ingrediente:

• Cartofi – 5-6 buc.
• Carne tocată de porc - 300 gr.
• Ciuperci - 200 gr.
• Brânză - 100 gr.
• Smântână - 3-4 linguri.
• Ceapa - 1 buc.
• roșii – 2 buc.
• Usturoi - după gust.
• Ulei vegetal - 70 ml.
• Sare, piper - după gust.
• Condimente măcinate - după gust.
• Pătrunjel – 1 legătură.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Fierbeți cartofii în prealabil, curățați și tăiați în cercuri de 5 mm grosime. Se gătește rapid, la 12-15 minute după fierbere în apă cu sare.

Pasul 2. Folosind o lingură cu fantă, scoateți cartofii din tigaie și puneți-i într-un castron, lăsând apa să se scurgă complet.

Pasul 3. Champignons proaspete trebuie spălate și tăiate felii; tăiați ceapa în jumătate de cercuri.

Pasul 4. Într-o tigaie în ulei vegetal, prăjiți rapid ceapa și șampioanele, amestecând. Timp - 3-4 minute pentru ca șampioanele să nu se usuce prea mult. Sarați ciupercile și ceapa și condimentați cu condimente după gust.

Pasul 5. Scoateți ciupercile și ceapa prăjite cu o lingură cu fantă, puneți într-un castron și prăjiți carnea tocată în uleiul rămas, amestecând bine.

Pasul 6. Apoi adăugați puțină apă clocotită în carnea tocată și fierbeți-o sub capac, adăugând sare și piper după gust.

Pasul 7. Transferați carnea tocată finită în ciuperci.

Pasul 8. Adăugați la carnea tocată și 1 roșie, tăiată în felii subțiri, usturoi tocat, pătrunjel tocat mărunt.Se amestecă carnea tocată.

Pasul 9. Așezați uniform jumătate din cercurile de cartofi într-o tavă de copt unsă, piperându-le deasupra - un strat de carne tocată, apoi cartofii rămași.

Pasul 10. Unge cartofii cu smantana, iar deasupra aseaza rosiile taiate in semicercuri subtiri.

Pasul 11. Presărați totul deasupra cu orice brânză tare rasă.

Pasul 12. Preîncălziți cuptorul la 180-190 de grade și coaceți vasul timp de 20-30 de minute până când deasupra se formează o crustă frumoasă de brânză aurie.

Pasul 13. Caserola de cartofi cu carne tocata si ciuperci trebuie sa se raceasca putin in tigaie, apoi se taie in portii si se serveste cu smantana.

Poftă bună!