Carpaccio acasă

Carpaccio este un aperitiv rece din produse uscate sau crude, care este servit în toate restaurantele din lume. Acest tratament are propriul nume - carpaccio. Poate fi preparat din diverse tipuri de carne sau peste. Este ușor să faci asta acasă. Consultați 10 rețete cu descrieri detaliate ale procesului!

Carpaccio fraged de pui acasă

Carpaccio fraged și topit în gură poate fi făcut din carne de pui. Felul de mâncare este ușor de preparat acasă, se dovedește apetisant și moderat picant. Serviți ca aperitiv rece.

1. 
   Cum să gătești carpaccio acasă? Într-o farfurie adâncă, combinați sarea, toate condimentele și jumătate din usturoiul tocat. Amesteca.
2. 
   Bucatile de piept de pui le spalam sub apa si le lasam sa se usuce.
3. 
   Frecați cu grijă carnea cu condimente. Transferați produsul într-un bol adânc și puneți-l la frigider pentru o zi.
4. 
   O zi mai târziu, spălăm din nou fileul, îl uscăm și îl punem într-un bol. Tăiați usturoiul rămas și frecați carnea cu el.
5. 
   Înveliți produsul în tifon curat și păstrați-l din nou la frigider pentru o zi.
6. 
   Puteți încerca deja bucățile de pui!
7. 
   Daca vrei carne mai uscata, atarna-o la loc racoros inca cateva zile.
8. 
   Tăiați carpaccio-ul și serviți!

---

Cum să gătești carpaccio de vită delicios?

Un aperitiv luminos și gustos pentru masa ta - carpaccio de vită. Preparatul din carne se servește rece și poate fi completat cu ierburi proaspete. Vă rog celor dragi sau oaspeților tăi!

Timp de preparare: 5 ore 30 minute

Timp de preparare: 5 ore

Porții – 200 gr.

Ingrediente:

• Carne de vită - 200 gr.
• Sare de mare - după gust.
• Boabe de piper negru - după gust.
• Usturoi – 2 catei.
• Coriandru – 1 buchet.
• sos Worcestershire - 1 lingura.
• Ulei de măsline - 2 linguri.

Procesul de gatire:

1. Spălați și îndepărtați venele de pe o bucată de carne de vită.

2. Măcinați usturoiul și coriandru. Pune ingredientele într-un bol adânc și adaugă sare și boabe de piper. Frământați condimentele.

3. Adăugați ulei de măsline și sos Worcestershire la ingredientele uscate. Amestecați amestecul și frecați-l peste carnea pregătită. Înveliți piesa de prelucrat în folie alimentară și puneți-o la congelator timp de 5 ore.

4. După un timp, îndepărtați folia și tăiați produsul în felii subțiri.

5. Pune carpaccio pe o farfurie. Mâncarea poate fi completată cu ierburi și felii subțiri de brânză. Serviți la masă!

O reteta simpla si delicioasa de carpaccio de piept de pui la cuptor

O modalitate originală de a pregăti carpaccio de pui de casă este să uscați carnea la cuptor. Carnea hrănitoare și ușor crocantă se servește rece. Puteți adăuga câteva ierburi și le puteți pune pe masă.

Timp de preparare: 7 ore

Timp de preparare: 2 ore

Porții – 300 gr.

Ingrediente:

• file de pui - 300 gr.
• sare - 100 gr.
• Boia - 50 gr.
• Piper negru măcinat - 1 linguriță.
• coriandru - 1 lingura.

Procesul de gatire:

1. Spălați și uscați fileul de pui. Într-un castron separat, amestecați sare cu boia de ardei, piper și coriandru.

2. Frecați bine carnea cu un amestec de condimente și puneți-o la frigider pentru 5 ore. Îl puteți apăsa în jos cu o apăsare.

3. După un timp, clătiți bucata de file sub apă, ștergeți-o și tăiați-o în felii subțiri.

4. Așezați piesa de prelucrat pe grătar. Se pune la cuptorul preincalzit la 80 de grade. Preparam vasul timp de 2 ore.

5. Carpaccio de pui luminos este gata! Răciți aperitivul și serviți!

O modalitate rapidă și ușoară de a face carpaccio de somon

O opțiune rapidă pentru un aperitiv rece strălucitor pentru masa ta este carpaccio de somon. Un fel de mâncare ușor și sănătos poate fi servit la o masă de sărbători sau la o cină. Încearcă acasă rețeta originală.

Timp de preparare: 20 de minute

Timp de preparare: 10 minute

Porții – 200 gr.

Ingrediente:

• somon - 200 gr.
• Varză - 150 gr.
• Castraveți - 1 buc.
• Verdeturi – 1 buchet.
• brânză mascarpone - 1 lingură.
• Maioneză - 1 lingură.
• Muștar - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

1. Înfășurați în prealabil fileul de somon în folie și congelați-l la frigider. Tocați varza, castraveții și verdeața. Amestecați legumele cu maioneză și muștar.

2. Pune salata de legume in interiorul somonului congelat. Legumele trebuie împachetate strâns.

3. Acoperiți strâns partea de sus al aluatului cu brânză mascarpone.

4.Întoarceți cu grijă produsul și puneți-l pe o farfurie plată. Scoateți folia.

5. Carpaccio de somon este gata. Îl poți completa cu crenguțe de ierburi proaspete și poți servi!

Carpaccio de ton fraged și delicios acasă

O versiune strălucitoare și rapidă de preparat de carpaccio de casă este făcută din ton. Tratamentul rece are proprietăți sănătoase și hrănitoare. Serviți ca aperitiv pentru un grup mic.

Timp de preparare: 20 de minute

Timp de preparare: 10 minute

Porții – 250 gr.

Ingrediente:

• Ton – 250 gr.
• Ulei de măsline – 100 ml.
• Suc de lămâie - 1 linguriță.
• Sare de mare - după gust.
• Boabe de piper negru - după gust.
• Boabe de piper roz - după gust.
• Verdeturi - după gust.

Procesul de gatire:

1. Pregătiți ingredientele pentru carpaccio. Tonul trebuie să fie ușor înghețat, astfel încât să fie mai ușor de tăiat.

2. Se toarnă ulei de măsline pe fundul unei farfurii plate și se adaugă suc de lămâie. Puteți folosi și lămâie.

3. Măcinați boabele de piper negru în orice mod convenabil. Puteți folosi un mortar sau o râșniță specială.

4. Tăiați tonul în felii subțiri. Rulați produsul în ulei și suc de lămâie, așezați cu grijă pe o farfurie și stropiți cu sare de mare.

5. Completați vasul cu ierburi proaspete tocate și felii de lime. Carpaccio apetisant este gata de servit!

Carpaccio rafinat din carne de elan

Vrei să-i surprinzi pe cei dragi sau pe oaspeții tăi? Pregătiți un fel de mâncare de restaurant cu adevărat rafinat - carpaccio de elan. Acest aperitiv rece original poate fi făcut folosind o rețetă simplă și rapidă. Acorda-i o nota!

Timp de preparare: 2 ore 20 minute

Timp de preparare: 20 de minute

Porții – 500 gr.

Ingrediente:

• Carne de elan – 500 gr.
• Ulei de măsline - 1 lingură.
• Miere - 1 lingura.
• Muștar - 1 lingură.
• Tei – 0,5 buc.
• Sarat la gust.
• Condimente - după gust.

Procesul de gatire:

1. Spală sub apă carnea crudă de elan. Îndepărtați cu grijă venele și grăsimea. Înveliți produsul preparat în folie și puneți la congelator timp de 2 ore.

2. Tăiați carnea congelată în felii foarte subțiri. Utilizați un cuțit ascuțit pentru aceasta.

3. Turnați cantitatea necesară de ulei de măsline, miere și muștar într-o farfurie plată.

4. Întinde mâncarea pe farfurie. Înmuiați fiecare bucată de carne de elan în ele.

5. Asezati felii subtiri de carne pe aceeasi farfurie. Se toarnă suc de lămâie peste partea de sus a vasului, se stropește cu sare și condimente. Aperitivul rece este gata, gata de servit!

Carpaccio de curcan suculent și incredibil de gustos

Carpaccio suculent și sănătos poate fi preparat acasă din file fraged de curcan. O gustare hrănitoare va diversifica meniul obișnuit și va surprinde plăcut pe cei dragi sau pe oaspeți.

Timp de preparare: 3 zile

Timp de preparare: 2 zile

Porții – 400 gr.

Ingrediente:

• file de curcan – 400 gr.
• sare - 100 gr.
• Boia de ardei - 1 lingura.
• Khmeli-suneli - 2 lingurițe.
• Piper negru măcinat - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

1. Într-o farfurie comună, combinați sarea, boia de ardei, hameiul suneli și piper negru măcinat.

2. Amestecați bine ingredientele uscate. Masa picant ar trebui să iasă omogenă.

3. Spălați și uscați bucățile de file de curcan. După aceea, rulați bine produsul în condimente, transferați-l într-un recipient și apăsați cu o greutate. Se tine la frigider 5 ore.

4. După un timp, ștergeți produsul de umezeală și excesul de condimente folosind prosoape de hârtie. Atârnăm carnea într-o zonă aerisit timp de 2-3 zile.

5. Tăiați produsul finit în felii subțiri și serviți-le la masă. Carpaccio de curcan nutritiv acasă este gata!

Reteta pas cu pas pentru a face carpaccio de sfecla rosie cu branza

O modalitate originală de a pregăti carpaccio este din sfeclă și brânză. Un aperitiv rece va deveni un adevărat decor pentru masa ta. Consultați această rețetă simplă de restaurant, care este ușor de făcut acasă.

Timp de preparare: 4 ore

Timp de preparare: 2 ore

Porții – 500 gr.

Ingrediente:

• Sfecla – 400 gr.
• Brânză de capră - 200 gr.
• Ulei de măsline - 2 linguri.
• Oțet balsamic - 2 linguri.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Usturoi - după gust.
• Nuci de pin - 2 linguri.
• Rucola - pentru decor.

Procesul de gatire:

1. Clătiți bine sfecla sub apă și ștergeți-o cu prosoape de hârtie.

2. Împachetați legumele pregătite într-un manșon de copt și puneți-o într-o formă termorezistentă.

3. Acoperiți vasul cu folie. Coacem in cuptorul preincalzit la 200 de grade timp de 2 ore.

4. Lăsați sfecla gata să se răcească, apoi curățați-le și tăiați-le în felii subțiri. Transferați produsul într-un bol, adăugați ulei și oțet balsamic. Se presară cu sare, piper, usturoi tocat și se dă la frigider pentru 2 ore.

5. În acest moment, puteți încălzi nucile de pin într-o tigaie. 1-2 minute la foc mare sunt suficiente.

6. Presarati carpaccio-ul racit cu nuci de pin, adaugati bucatele de branza de capra si rucola. Serviți și tratați-i pe cei dragi!

Carpaccio de porc de casă fraged și satisfăcător

Carpaccio fraged de porc are toate șansele să devină favoritul mesei tale. Vezi această rețetă simplă și distractivă. Un aperitiv rece poate fi servit cu ierburi sau condimente.

Timp de gătire: 1 oră

Timp de preparare: 10 minute

Porții – 200 gr.

Ingrediente:

• Carne de porc - 200 gr.
• Ulei de măsline – 100 ml.
• Lămâie – 0,5 buc.
• Sarat la gust.
• Amestecul de ardei - după gust.
• Frunze de salata verde - pentru servire.

Procesul de gatire:

1. Se spală și se usucă carnea de porc crudă. Congelați puțin în congelator și tăiați-le în felii mici.

2. Asezati fiecare felie racita pe blat si acoperiti cu folie alimentara.

3. Bateți carnea cu un ciocan de bucătărie până devine foarte subțire și aproape translucidă. Lucrăm cu unealta cu atenție pentru a nu rupe fibrele.

4. Spalati frunzele de salata verde pentru servire. Separat, amestecați uleiul de măsline cu sucul de la o jumătate de lămâie, sare și un amestec de ardei.

5. Înmuiați fiecare felie de porc cu amestecul picant. Așezați produsul pe o farfurie, acoperiți-l cu frunze proaspete și serviți!

Carpaccio de vițel moale și fraged pentru masa de sărbători

Un răsfăț original și delicios pentru masa ta este carpaccio de vițel. Aperitivele reci pot fi preparate rapid și ușor acasă. Apreciază ideea culinară și folosește-o pentru masa ta.

Timp de gătire: 2 ore și 10 minute

Timp de preparare: 10 minute

Porții – 300 gr.

Ingrediente:

• Vițel – 300 gr.
• Ulei de măsline - 90 ml.
• Lămâie – 0,5 buc.
• Sarat la gust.
• Amestecul de ardei - după gust.
• Parmezan - pentru servire.
• Rucola - pentru servire.

Procesul de gatire:

1. Clătiți bucata de vițel decongelată. Cu ajutorul unui cuțit, îndepărtați cu grijă venele și grăsimea.

2. Înveliți bine produsul în folie alimentară și puneți-l la congelator timp de 2 ore.

3. Scoateți carnea de vițel congelată din folie și tăiați-le în felii foarte subțiri.

4. Măsurați cantitatea necesară de ulei de măsline. Se amestecă cu sucul de la o jumătate de lămâie.

5. Turnați amestecul lichid preparat într-o farfurie plată. Puneți bucățile de carne de vită aici. Stropiți vasul cu sare și piper.Acoperiți cu rucola, parmezan și serviți!