Caras la cuptor

Când gătiți un astfel de locuitor al râului precum carasul în cuptor, peștele se dovedește a fi cât mai suculent și fraged posibil, datorită fierberii în propriul său suc. Iar atunci când adăugați legume, ierburi proaspete sau lămâie, felul de mâncare este impregnat cu arome și arome suplimentare. Procesul de gătire a carasului este foarte simplu și destul de rapid, gospodina trebuie doar să pregătească peștele pentru coacere, aragazul își va face singur restul muncii și îți este garantată o cină sănătoasă!

Carasul copt in folie la cuptor

Prăjirea carasului într-o tigaie nu este cea mai plăcută procedură, deoarece peștele se poate arde, dar interiorul poate să nu fie gătit, stropii de ulei zboară în direcții diferite, totuși, toate acestea pot fi evitate învelind peștele în folie și trimițându-l la cuptor în combinație cu sos de smântână și citrice.

1. 
   Cum să coaceți delicios carasul în cuptor? Pregătim produsele conform listei: eviscerăm peștele, tăiem aripioarele și facem tăieturi destul de adânci pe ambele părți folosind un cuțit ascuțit.
2. 
   Pentru a unge carasul, într-un bol adânc, amestecați smântâna cu sare, sucul stors de la jumătate de lămâie și condimentele.
3. 
   Spălați carcasa după tăiere, ștergeți-o și turnați generos sosul peste ea.
4. 
   Frecați cu atenție peștele cu smântână, astfel încât sarea și condimentele să intre în toate tăieturile.
5. 
   Puneți aluatul pe folie și înfășurați-l strâns pentru a preveni scurgerile de suc.
6. 
   Așezați plicul de folie pe o foaie de copt și coaceți timp de 20 de minute la 180 de grade. După ce a trecut timpul, tăiați „ambalajul” și rumeniți carasul timp de 5-10 minute. Poftă bună!

Cum să coaceți un crap întreg în cuptor?

Carasul este un pește foarte accesibil și ușor de gătit, iar proprietățile sale benefice ne saturează corpul cu fosfor și calciu, așa că acest locuitor al râului ar trebui să fie cu siguranță în dieta tuturor. Și datorită coacerii cu o cantitate minimă de ulei, puteți mânca în siguranță acest pește la cină, fără a vă afecta silueta.

Timp de gătit – 35 min.

Timp de gătit – 25 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Caras – 800 gr.
• Lămâie – ½ buc.
• Sare - ½ linguriță.
• Piper negru măcinat – 2 vârfuri.
• Ulei vegetal - 3 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Deschideți carcasa de-a lungul burtei, îndepărtați măruntaiele și branhiile, curățați și clătiți bine sub jet de apă. Uscați carasul eviscerat cu prosoape de hârtie.

Pasul 2. Din părțile laterale ale peștelui facem tăieturi longitudinale distanță de aproximativ un centimetru.

Pasul 3. Pentru a neutraliza mirosul, stropiți produsul principal cu suc de lămâie.

Pasul 4. Presărați piesa de prelucrat cu piper negru măcinat și sare.

Pasul 5.Transferati carasul pe o tava tapetata in prealabil cu o foaie de hartie de copt si turnati peste el putin ulei.

Pasul 6. Pune carcasa la cuptor pentru 25 de minute la 200 de grade.

Pasul 7. Dacă doriți, decorați vasul cu ierburi și începeți masa. Poftă bună!

Carasul copt cu smantana la cuptor

Oricât de ciudată ar părea combinația de pește și smântână, acest produs lactat este cel care oferă locuitorilor mării și râurilor o tandrețe și suculenta unice. Și datorită tratamentului termic în cuptor, toate sucurile sunt reținute în carcasă, iar carnea se topește literalmente în gură.

Timp de gătit – 50 min.

Timp de gătit - 30 minute.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Caras – 4 buc.
• Ceapa – 4 buc.
• Smântână (grăsime) – 250 gr.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Ceapa verde – ½ buchet.
• Piper negru măcinat - ½ linguriță.
• Lămâie – ¼ buc.
• Pătrunjel – 4 crenguțe.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Curățăm carcasele de solzi și clătim bine sub apă.

Pasul 2. Scoateți branhiile (lăsați capetele) și măruntaiele, îndepărtați peliculele întunecate din interiorul abdomenului și clătiți din nou.

Pasul 3. Cu ajutorul unui cuțit ascuțit, facem dese tăieturi verticale de la coadă până la cap (așa vom toca oasele ascuțite, ulterior, se vor simți mai puțin în vasul finit).

Pasul 4. Scoateți coaja de ceapă și tăiați-le în jumătate de inele sau inele.

Pasul 5. Pulverizați o foaie de copt cu ulei vegetal și distribuiți bucățile de ceapă.

Pasul 6. Presărați carasul cu sare și piper - frecați-l pe dinăuntru și pe exterior, apoi puneți-l pe o „pernă” de legume.

Pasul 7. Pentru umplere, tocați mărunt penele de ceapă verde și turnați-le în smântână, pentru un gust mai bogat, adăugați puțin piper și amestecați.

Pasul 8Ungeti generos pestele cu sos de smantana si coaceti la 190 de grade timp de jumatate de ora.

Pasul 9. În decurs de o jumătate de oră, udați carcasele de două ori cu sucul care se acumulează în fundul vasului.

Pasul 10. Decorați vasul finit cu crenguțe de pătrunjel proaspăt și felii subțiri de citrice. Poftă bună!

O reteta simpla si gustoasa de caras cu cartofi la cuptor

Când nu mai rămâne deloc timp și energie pentru a pregăti cina și aveți nevoie să vă hrăniți familia, pregătim un fel de mâncare complex simplu, gustos și sănătos din ingrediente atât de simple precum cartofii și carasul. Acest fel de mâncare vă va satura perfect gospodăria și va umple casa cu o aromă plăcută.

Timp de gătit – 60 min.

Timp de gătit – 40-45 min.

Porții – 2.

Ingrediente:

• Caras – 1 buc.
• Cartofi – 4-5 buc.
• Ceapa – 2 buc.
• Pătrunjel – 1 legătură.
• Morcovi – ¼ buc.
• Amestecul de ardei - ½ linguriță.
• Condimente pentru pește - 1 lingură.
• Ulei vegetal rafinat - 2 linguri.
• Smântână 20% - 2-3 linguri.
• Ierburi provensale - ½ linguriță.
• Sare – 2 vârfuri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Scoateți solzii de pe caras, scoateți interiorul cu folii și îndepărtați branhiile, clătiți bine pe ambele părți sub jet de apă.

Pasul 2. Frecați sare și condimente de pește pe exteriorul și interiorul peștelui și umpleți-l cu un amestec de jumătate de rondele de ceapă prăjite (1 bucată) în ulei vegetal, pătrunjel tocat și un amestec de ardei.

Pasul 3. Curata cartofii si taiati felii subtiri.

Pasul 4. Acoperiți tava de copt cu pergament și acoperiți cu un strat subțire de ulei, întindeți cartofii și condimentați cu sare și ierburi provensale.

Pasul 5. Tăiați ceapa rămasă în rondele și puneți-le deasupra feliilor de cartofi.

Pasul 6. Facem tăieturi adânci în diagonală de-a lungul carcasei carasului, punem o felie de morcov sub branhii.Așezați peștele pe încă două bucăți de morcovi pentru a decora vasul finit.

Pasul 7. Ungeți carasul cu smântână și puneți vasul termorezistent la cuptor pentru o jumătate de oră la o temperatură de 180 de grade. După 30 de minute, reduceți gradele la 160 și rumeniți carcasa pentru aproximativ 10-15 minute.

Pasul 8. În timpul tratamentului termic, turnați periodic sucul de pe fundul tigaii peste carcasă.

Pasul 9. Decorați preparatul aromat cu frunze de salată verde și serviți. Decorați coada cu discuri de morcovi copți. Poftă bună!

Reteta rapida de caras copt cu maioneza

Să pregătim caras copt pentru două persoane cu un „cot” de ceapă, smântână și maioneză. Acest fel de mâncare se prepară destul de simplu și rapid și este, de asemenea, bogat în vitamine și micro- și macroelemente benefice de care organismul nostru are nevoie.

Timp de gătit – 55 min.

Timp de gătit – 40-45 min.

Porții – 2.

Ingrediente:

• Caras – 2 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Smântână 15% - 2 linguri.
• Maioneză - 2 linguri.
• Ketchup - 6 linguri.
• Sare - 1 lingura.
• Ulei de floarea soarelui - 1 lingura.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Curățăm carcasele de solzi, desfacem burta și scoatem toate măruntaiele și peliculele negre, clătim bine sub apă.

Pasul 2. De la cap până la coadă, faceți tăieturi adânci pe ambele părți, frecați exteriorul și interiorul cu sare și așezați-o pe o tavă de copt, acoperită în prealabil cu ulei - dați la cuptor la 200 de grade.

Pasul 3. Fără a pierde timpul, curățați și tăiați ceapa în jumătate de rondele.

Pasul 4. Într-un castron separat, combinați maioneza și smântâna.

Pasul 5. Și adăugați ketchup.

Pasul 6. Amestecați bine componentele sosului.

Pasul 7. Turnați jumătate de inele de ceapă în sosul rezultat.

Pasul 8. Amestecați.

Pasul 9Dupa aproximativ 20-25 de minute scoatem din cuptor vasul termorezistent cu caras.

Pasul 10. Puneți cu generozitate ceapa în sos deasupra fiecărei carcase și reveniți la cuptor - aduceți toate ingredientele până sunt fierte (20 de minute).

Pasul 11. După ce a trecut timpul, scoateți cu grijă foaia de copt și puneți peștele pe farfurii porționate.

Pasul 12. Carasul „sub blană” se potrivește bine cu legume proaspete și diferite garnituri. Poftă bună!

Cum să coaceți delicios carasul cu ceapă la cuptor?

Orice pește, inclusiv carasul, se potrivește bine cu ceapa, care completează perfect peștii de mare sau de râu. Când sunt coapte, bucățile de ceapă conferă cât mai mult din sucul lor și aroma bogată carcaselor, făcând felul finit incredibil de suculent și fraged.

Timp de gătit – 40 min.

Timp de gătit – 25-30 min.

Porții – 2.

Ingrediente:

• Caras – 600-700 gr.
• Ceapa – 2 buc.
• Smântână - 1 lingură.
• Maioneză - 1 lingură.
• Sos de soia - 2 linguri.
• Sare - ½ linguriță.
• Condimente pentru pește - ½ linguriță.
• Suc de lămâie - 1 linguriță.
• Ulei vegetal - 2 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Curățăm carcasa de toate măruntaiele, solzii și branhii, o clătim sub jet de apă și îi dăm puțin timp să se usuce. Scoateți coaja de pe capetele de ceapă și tăiați-le în jumătate de rondele.

Pasul 2. Pentru a acoperi peștele, amestecați smântâna, maioneza și sosul de soia într-un castron separat.

Pasul 3. Tapetați o tavă de copt cu pergament, distribuiți ceapa, tăiată în jumătate de rondele, de-a lungul fundului și stropiți-o cu ulei vegetal.

Pasul 4. Facem mai multe taieturi verticale pe butoaiele carasului si le frecam cu grija cu un amestec de sare si condimente. Apoi se imbraca cu sosul preparat, fara a uita de burta. Așezați carcasa pe felii de ceapă.

Pasul 5. Coaceți peștele la 200 de grade timp de 25-30 de minute.

Pasul 6.Când serviți, decorați vasul cu ierburi proaspete și începeți să degustați. Poftă bună!

Cum să gătești carasul cu legume la cuptor?

Având doar 30 de minute pentru a pregăti cina, vă puteți mulțumi cu ușurință cu pește copt cu legume precum roșii suculente, ardei gras dulce și usturoi. Felul de mâncare se dovedește a fi foarte ușor și sănătos, așa că este perfect pentru o cină târzie fără calorii suplimentare.

Timp de gătit - 30 minute.

Timp de gătit – 20-30 min.

Porții – 2.

Ingrediente:

• Caras – 1 buc.
• roșii - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Ardei gras - ½ buc.
• Sare - 1 lingura.
• Condimente pentru pește - 2 lingurițe.
• Ulei de măsline - 3 linguri.
• Usturoi – 3 dinți.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Într-un recipient adânc, amestecați uleiul de măsline cu căței de usturoi trecuți prin presă, condimentele și sarea.

Pasul 2. Tăiați roșia suculentă și ceapa curățată în rondele sau jumătate, iar ardeiul fâșii.

Pasul 3. Spălăm bine carasul eviscerat, îl uscăm și facem tăieturi adânci pe piele pe ambele părți pentru o mai bună impregnare cu condimente.

Pasul 4. Frecați carcasa cu ulei de usturoi.

Pasul 5. Acoperiți foaia de copt cu folie și întindeți legumele, adăugând puțină sare dacă este necesar.

Pasul 6. Puneți peștele pe o „pernă” de ardei, roșii și ceapă.

Pasul 7. Înfășurați piesa de prelucrat în folie pe toate părțile și puneți-o la cuptor pentru 20-30 de minute (timpul poate varia în funcție de dimensiunea carasului și de puterea cuptorului dvs.) la 180 de grade.

Pasul 8. Transferați cu grijă carasul fierbinte într-un vas plat și bucurați-vă. Poftă bună!

Caras fraged cu lămâie la cuptor

Dacă nu sunteți un fan al peștilor de râu doar din cauza mirosului său specific, atunci există o soluție foarte simplă la această problemă.Este suficient să stropiți carcasa pregătită cu suc de lămâie și, dacă doriți, să o umpleți și cu felii de citrice, iar mirosul va fi înlocuit instantaneu de o aromă plăcută.

Timp de gătit – 45 min.

Timp de gătit - 30 minute.

Porții – 7.

Ingrediente:

• Caras – 7 buc.
• Condimente pentru pește - 2 lingurițe.
• Ulei vegetal - 3 linguri.
• Sare - 1 lingura.
• Piper negru măcinat – 1-2 vârfuri.
• Lămâie – 1 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Eviscerează carasul: îndepărtați solzii, branhiile, măruntaiele și peliculele negre din interiorul abdomenului. Clătim bine cu apă și facem tăieturi în formă de cruce pe piele pe ambele părți. Asezati pestele preparat pe o tava tapetata in prealabil cu ulei.

Pasul 2. Frecați cu grijă carcasele în interior și în exterior cu un amestec uscat de condimente, sare și piper măcinat.

Pasul 3. Clătiți lămâia sub jet de apă, ștergeți-o și tăiați-le în felii subțiri. Întindem 2-3 felii pe pielea carasului și punem, de asemenea, câteva bucăți înăuntru.

Pasul 4. Gatiti pestele la 180 de grade timp de jumatate de ora.

Pasul 5. Servește carasul cu lămâie fierbinte, combinat cu orez fiert sau cartofi. Poftă bună!

Carasul copt în mânecă la cuptor

Mâncarea sănătoasă poate fi delicioasă, crede-mă! Coacem caras suculent împreună cu cartofi în mânecă. Datorită acestei metode de tratament termic, se folosește o cantitate minimă de ulei, iar toate vitaminele și sucurile rămân în interiorul ingredientelor.

Timp de gătit – 50 min.

Timp de gătit – 40 min.

Porții – 2.

Ingrediente:

• Caras – 2 buc.
• Cartofi – 10 buc.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Sarat la gust.
• Ierburi provensale – 1-2 ciupituri.
• Lămâie – 4 felii.
• condimente Khmeli-suneli - ½ linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1.Clătiți peștele precurățat și eviscerat cu apă în interior și în exterior și uscați cu prosoape de hârtie.

Pasul 2. Curățați tuberculii de cartofi, clătiți, stropiți cu ulei și stropiți cu ierburi aromatice.

Pasul 3. Tăiați 4 inele din citrice și tăiați fiecare în jumătate.

Pasul 4. Facem taieturi adanci pe pielea carasului (de la cap pana la coada).

Pasul 5. Frecați carcasele cu un amestec de sare și hamei suneli.

Pasul 6. Introduceți felii de lămâie în buzunarele obținute din tăieturi și turnați uleiul rămas.

Pasul 7. Puneți ingredientele pregătite într-o mânecă, legați strâns pe ambele părți și trimiteți la cuptor, preîncălzit la 200 de grade.

Pasul 8. Coaceți peștele și cartofii timp de o jumătate de oră, iar după 30 de minute, tăiați cu grijă punga și rumeniți vasul pentru încă 10 minute.

Pasul 9. Pe farfurii se aseaza carasul roz cu garnitura.

Pasul 10. Și să începem masa. Poftă bună!

Caras suculent, cu crustă crocantă

Pentru a găti pește prăjit care va avea o crustă aurie apetisantă la exterior și carne fragedă la interior, nu este deloc necesar să se recurgă la prăjirea în cantitate mare de ulei și la pâine, de exemplu, pesmet. Gătirea carasului crocant la cuptor cu beneficii maxime!

Timp de gătit – 5 ore 40 minute

Timp de gătit - 30 minute.

Porții – 5.

Ingrediente:

• Caras eviscerat – 5 buc.
• Ceapa – 2 buc.
• Smântână 30% - 5 linguri.
• Maioneză - 5 lingurițe.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pentru viteza de actiune si confortul propriu, asezati produsele indicate in lista de ingrediente pe suprafata de lucru.

Pasul 2.Frecați generos peștele curățat cu sare pe ambele părți și puneți-l într-o tavă de copt, tapetată în prealabil cu folie și un strat de ceapă, tăiată în jumătate de rondele. Scoatem piesa de prelucrat timp de 5-6 ore la rece pentru impregnare.

Pasul 3. După timp, îndepărtați excesul de sare din carcase, stropiți cu piper măcinat și ungeți cu smântână.

Pasul 4. Peste smantana se intinde maioneza si se da carasul la cuptor la 200 de grade, aproximativ o jumatate de ora, pana se formeaza o crusta apetisanta.

Pasul 5. După 30 de minute, scoateți cu grijă vasul termorezistent din cuptor și puneți peștele pe o farfurie.

Pasul 6. Dacă doriți, decorați cu frunze de plante proaspete și bucurați-vă de preparatul suculent. Poftă bună!