Cotlet de varză

Cotletele de varză sunt o alternativă foarte gustoasă la un preparat din carne, potrivită pentru vegetarieni, persoanele care postesc și cei cărora le pasă de sănătatea lor. Cotletele de varză pot fi preparate folosind legume sau cu adaos de carne tocată sau pește. Se servesc ca fel principal cu sos de smantana sau garnitura.

Cotlete de varză clasice făcute din varză crudă

In aceasta reteta se foloseste varza si cartofii proaspete, de preferinta de anul trecut, pentru a prepara cotlet, care confera preparatului o textura delicata si un gust original. Aceste cotlet se servesc ca aperitiv sau ca adaos la primele feluri.

1. 
   Cum să gătești cotlet de varză delicioase după rețeta clasică? Curatam cartofii si ii calesc in apa, adaugand putina sare. După aceea, scurgeți apa și lăsați cartofii finiți pe o masă de tăiat să se usuce.
2. 
   Varza trebuie tocată fin și fiartă timp de aproximativ 10 minute. Apoi scurgeți lichidul și stoarceți puțin varza pentru a elimina excesul de zeama.
3. 
   Transformăm cartofii în piure de cartofi sau îi macinăm într-o mașină de tocat carne.
4. 
   Într-un recipient separat, amestecați cartofii, varza fiartă, ouăle crude, puțină sare și piper, adăugați făina și amestecați bine în carnea tocată.
5. 
   După aceasta, trebuie să formați cotlet din masă și să le prăjiți în pesmet pregătit. Se prăjește semifabricatul finit folosind ulei vegetal până la o crustă frumoasă timp de 2-3 minute, întorcându-se de mai multe ori.
6. 
   Serviți cotleturile de varză gata făcute ca aperitiv, acoperite cu sos, smântână sau cu un bol de supă.

O reteta simpla si delicioasa de cotlet de varza cu gris si ou

O rețetă simplă de cotlet de varză fără ingrediente sau pâine inutile. Grișul conferă integritate formei de cotlet. Nu se simte in vasul finit, ci doar iti permite sa dai preparatului un aspect frumos si apetisant.

Timp de preparare: 45 min.

Timp de preparare: 15 min.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Varză proaspătă – 800 gr.
• Ceapa - 200 gr.
• Ouă – 2 buc.
• Griș - 5 linguri.
• Mărar - după gust.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• unt - 50 gr.
• Ulei vegetal - 4-5 linguri.

Procesul de gatire:

1. Tocați mărunt varza și gătiți până se înmoaie, ceea ce va dura aproximativ 10 minute.

2. Pune varza intr-o strecuratoare si stoarce usor.

3. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici, prăjiți-o adăugând o cantitate mică de unt până devine aurie.

4.Se amestecă într-un bol varza fiartă, ceapa prăjită, ouăle proaspete, grisul și mărarul tocat, se adaugă puțină sare și piper după gust, se amestecă, se lasă să stea aproximativ 15 minute pentru ca cerealele să se umfle.

5. Formați cotlet cu mâinile umede și prăjiți. Cotleturile trebuie puse în ulei vegetal încălzit și păstrate până se formează o crustă aurie. În timpul prăjirii, acoperiți tigaia cu un capac.

6. Serviți cotletele cu sos de smântână și mărar. Poftă bună!

Cum să coaceți delicios cotlet de varză proaspătă în cuptor?

O rețetă ușoară pentru gospodinele începătoare, în care nici măcar nu trebuie să prăjiți nimic: doar amestecați ingredientele necesare, formați cotlet și puneți-le la cuptor pentru o vreme. Se dovedește a fi un preparat simplu, dar gustos de post.

Timp de preparare: 40 min.

Timp de preparare: 10 min.

Porții – 8.

Ingrediente:

• Varză proaspătă – 1 kg
• Ceapa – 2 buc.
• Ouă – 3 buc.
• Făină - 5 linguri.
• Condimente (chimen, coriandru, mărar uscat) - după gust.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

1. Se toaca varza, se toaca ceapa cat mai fin si se amesteca legumele cu condimente (chimen, coriandru sau marar uscat).

2. Adaugati faina si ouale, amestecati, asezonati cu cantitatea potrivita de sare si piper.

3. Se formează cotlet și se așează pe o tavă de copt, care în prealabil este acoperită cu pergament. Gătiți în cuptorul, care trebuie mai întâi preîncălzit la 180 de grade, pentru aproximativ 20 de minute.

4. Apoi se scoate din cuptor, se intoarce pe cealalta parte si se mai tine putin pana se rumeneste.

5. Serviți cu sos sau ierburi ca garnitură pentru carne sau pește. Poftă bună!

Cotlete de varză hrănitoare și suculente cu carne tocată

Aceasta reteta este potrivita pentru cei care vor sa incerce cotlet de varza, dar nu se pot lipsi de carne. Varza îmbunătățește gustul cărnii și face cotleturile deosebit de suculente. Mâncarea poate fi combinată bine cu piure de cartofi.

Timp de gătire: 1 oră 30 minute.

Timp de preparare: 15 min.

Porții – 12 bucăți.

Ingrediente:

• carne tocată - 200 gr.
• Varză albă - 300 gr.
• Ceapa - 80 gr.
• Ou - 1 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prajit
• Făină - 2 lingurițe. cu un tobogan
• Pesmet - pentru pane
• Smântână - după gust
• Pătrunjel – 10 gr.
• Coriandru - 0,5 linguriță.

Procesul de gatire:

1. Tocați mărunt varza.

2. Măcinați varza folosind un blender sau mașina de tocat carne.

3. Se toarnă apă clocotită peste varză timp de 3 minute și apoi se scurge apa, iar varza se stoarce cu grijă pentru a reduce cât mai mult volumul de apă.

4. În timp ce varza stă în apă, să pregătim carnea tocată: trecem carnea tocată împreună cu ceapa prin mașina de tocat carne.

5. Sarați și stropiți cu condimente, adăugați în carnea tocată un ou, varza, pătrunjel tocat, smântână și 2 linguri. făină. După aceasta, trebuie să frământați bine carnea tocată.

Sfat: Când lucrați cu carne tocată, este mai bine să vă udați mâinile cu apă pentru ca carnea tocată să nu se lipească de ele.

6. Trebuie să faceți cotlet din carnea tocată finită. Acest lucru este mai ușor de făcut dacă mai întâi vă udați mâinile în apă.

7. Rulați cotleturile turnate în pesmet (puteți folosi făină, dar va fi mai gustoasă cu pesmet). Se prăjesc cotletele într-o tigaie, după ce se ung cu ulei vegetal. Este foarte important să se încingă atât tigaia, cât și uleiul din ea. Prăjiți cotleturile până se rumenesc pe ambele părți.

Sfat: Puteti fierbe cotletele pana cand sunt fierte intr-o tigaie si nu le bagati separat la cuptor, dar nu vor deveni la fel de moi.

Sfat: pentru o opțiune mai dietetică, este mai bine să coaceți cotletele în formă la cuptor fără pane.

8. Puneți cotletele prăjite într-un vas înalt de tocană, adăugați puțină apă fierbinte, apoi acoperiți-le cu un capac și gătiți până se fierb, ceea ce va dura 20-25 de minute, la foc foarte mic.

9. Cotleturile cu carne și varză se servesc ca fel de mâncare separat sau în combinație cu o garnitură, de exemplu, piure de cartofi.

Sfat: cel mai bine este să serviți aceste cotlet cu salată proaspătă sau cu marinată pregătită.

Reteta pas cu pas pentru prepararea cotleturilor de legume varza-morcov

Această versiune de cotlet de varză este potrivită pentru cei care își urmăresc silueta sau nu mănâncă carne. Varza și morcovii oferă o combinație bună de arome, iar un sos ușor de iaurt nu va adăuga calorii, ci doar va sublinia frăgezimea preparatului cu legume.

Timp de preparare: 30 min.

Timp de preparare: 10 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Varză albă – 650 gr.
• Morcovi – 3 buc.
• Griș - 4 linguri.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - 3,4 linguri.
• Făină - 3-4 linguri.

Procesul de gatire:

1. Tocați varza. Pentru a face acest lucru, puteți folosi o răzătoare sau un cuțit.

2. Morcovii trebuie curatati de coaja si apoi pasati in piure.

3. Prăjiți legumele, după ce adăugați ulei vegetal, piper și sare.

4. Adăugați grisul, amestecați și gătiți încă 5-10 minute.

5. Se răcește carnea tocată, se face cotlet, se rulează în făină și se prăjește în ulei vegetal până se rumenește. Serviți cu sos de iaurt și ierburi. Bucurați-vă!

Cum să gătești cotlet din varză PP?

Cotleturile preparate după această rețetă capătă o consistență foarte delicată; gătitul fără a adăuga ulei le face și mai dietetice și sănătoase. Sosul de iaurt și ierburile vor adăuga o aromă mai bogată preparatului.

Timp de preparare: 30 min.

Timp de preparare: 10 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Varză – 650 gr.
• Morcovi – 3 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Ou - 1 buc.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

1. Curata morcovii, taiati bucatele si macinati in blender.

2. Se adauga ceapa si oul, se bat din nou, se pune piureul intr-un bol.

3. Se macină varza într-un blender în același mod. Pentru o consistență mai delicată, puteți face acest lucru de două ori.

4. Amestecați legumele și adăugați sare.

5. Formați cotlet și prăjiți într-o tigaie antiaderentă fără a adăuga ulei. De asemenea, puteți așeza cotleturile pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și se coace timp de 20 de minute. Serviți cu iaurt și sos de ierburi. Bucurați-vă!

O reteta simpla si rapida de cotlet de varza fara oua

O rețetă prietenoasă cu bugetul și ușor de preparat de cotlet de varză care poate fi preparată în perioada Postului Mare sau pentru cei care nu mănâncă carne. Sosul de rosii scoate in evidenta aroma de varza. Ca și în cazul sarmalelor, puteți suplimenta bluelo-ul cu smântână și ierburi.

Timp de preparare: 30 min.

Timp de preparare: 10 min.

Porții – 8.

Ingrediente:

• Varză albă - 1 kg.
• Griș - 1 lingură.
• Sarat la gust.
• Amestecul de ardei - după gust.
• Ulei vegetal - 3-4 linguri.
• Pesmet - 1 lingura.
• Sos de roșii sau ketchup - 3 linguri.

Procesul de gatire:

1. Măcinați varza folosind o răzătoare sau robotul de bucătărie pentru a elibera sucul. Varza tăiată cu un cuțit nu va funcționa în acest caz, deoarece cotleturile nu își vor menține forma.

2.Adăugați amestecul de gris, sare și piper în varză, frământați amestecul și lăsați-l să se infuzeze astfel încât grisul să fie saturat cu suc de varză.

3. Cu mâinile umede, formați cotlet din carnea tocată rezultată și le faceți pesmet.

4. Prăjiți cotletele în ulei vegetal câteva minute pe fiecare parte până se rumenesc.

5. Puneți cotleturile într-un vas pentru tocană, adăugați sosul și gătiți până se fierb timp de 10 minute la foc mic. Poate fi servit cu o garnitură sau cu șampioane prăjite.

Cum să prăjiți delicios varză și cotlet de pui într-o tigaie?

O reteta usoara de cotlet in care uscaciunea carnii de pui este neutralizata de suculenta varzei. Potrivit pentru cei care fac dieta si cei care vor sa slabeasca, dar care nu renunta la proteinele animale.

Timp de preparare: 30 min.

Timp de preparare: 10 min.

Porții – 6.

Ingrediente:

• file de pui – 600 gr.
• Varză - 200 gr.
• Ou - 1 buc.
• Usturoi – 2 catei.
• Făină - 3 linguri.
• pesmet – 100 gr.
• Sarat la gust.
• Ardei iute roșu măcinat - ¼ linguriță.
• Ulei vegetal - 100 ml

Procesul de gatire:

1. Tăiați fileul de pui în bucăți și puneți-l într-un blender, tocați-l.

2. Se rade varza sau se piseaza in blender, se combina cu puiul tocat.

3. Se condimentează carnea tocată cu sare, piper, se adaugă usturoiul zdrobit și oul, apoi se adaugă făina și se amestecă totul bine.

4. Udați-vă mâinile în apă și formați cotlet, rulați-le prin pesmet astfel încât să acopere produsele culinare pe toate părțile.

5. Se prajesc in ulei incins intr-o tigaie pana se rumenesc. Este mai bine să serviți cotleturile cu o garnitură de cereale și sos. Ajută-te!

Cotlete de pește-varză incredibil de gustoase și fragede

O combinație neobișnuită, dar extrem de gustoasă de varză și pește.Cotleturile preparate după această rețetă sunt fragede, cu o aromă caracteristică de mare. Verdeturile adaugă prospețime preparatului.

Timp de preparare: 30 min.

Timp de preparare: 10 min.

Porții – 6.

Ingrediente:

• file de pește alb – 500 gr.
• Varză - 100 gr.
• Morcovi – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi – 1 catel.
• Fulgi de ovăz rulați - 1-2 linguri.
• Pătrunjel și mărar - după gust.
• Ulei vegetal - 3-4 linguri.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

1. Spălați fileul de pește, uscați-l cu un prosop de hârtie și treceți-l printr-o mașină de tocat carne sau blender.

2. Măcinați varza la fel ca și peștele.

3. Tocați mărunt usturoiul și tocați ierburile.

4. Tocați mărunt ceapa, dați morcovii prin răzătoare, prăjiți legumele cu adăugarea unei cantități mici de ulei vegetal.

5. Din recipient, combinati pestele, varza, legumele, ierburile aromate, asezonati cu sare si piper, adaugati fulgii si amestecati bine pentru a obtine o carne tocata omogena.

6. Cu mâinile umede, se formează cotlet, se rulează prin pesmet și se prăjesc în ulei vegetal până se coacă frumos. Acoperiți cu un capac și gătiți la foc mic încă 10-12 minute. Se serveste cu orez, presarat cu ierburi tocate marunt.

Cotlete de varză ușoare și fragede aburite

Cotleturile conform acestei rețete sunt ușor și rapid de pregătit, iar pentru acest fel de mâncare dietetic este mai bine să alegeți varză tânără: în acest fel cotleturile vor deveni mai fragede și mai proaspete. Sosul de smântână cu usturoi și ierburi va adăuga luminozitate gustului.

Timp de preparare: 3 ore.

Timp de preparare: 15 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Varză – 0,5 kg
• Griș - 3 linguri.
• Ouă – 3 buc.
• Sarat la gust.
• pesmet - 4-5 linguri.
• susan - 2 linguri.

Procesul de gatire:

1.Varza se toaca marunt, se pune intr-o tigaie incinsa, se adauga sare si se fierbe cu putina apa, dupa ce o acoperim cu un capac.

2. Adăugați gris puțin câte puțin în varza fierbinte și amestecați repede pentru a nu se forma cocoloașe.

3. Dupa ce masa s-a racit putin, adaugam ouale si framantam carnea tocata.

4. Amestecați pesmetul cu semințele de susan, faceți cotlet și rulați-le în amestecul uscat pe toate părțile.

5. Se fierbe la abur timp de 10-15 minute sau într-o tigaie uscată fără a adăuga ulei. Serviți cotleturile dietetice aburite cu un sos pe bază de smântână, ierburi și usturoi.