Brichete clasice

Cupcakes-urile sunt prăjituri porționate pe care le poate face oricine. Pentru cupcakes se folosesc diverse creme și umpluturi. Produsele de patiserie delicate sunt grozave pentru petrecerile copiilor și evenimentele mari. Desertul este făcut din aluat de biscuiți. Produsele de copt sunt poroase și aerisite. Pentru „pălărie”, cel mai des se folosește crema de brânză pe bază de cremă de brânză. Cupcakes-urile sunt mai ușor de servit decât un tort mare.

Brichete clasice acasă

Brichetele clasice de casă sunt un deliciu delicios pentru orice ocazie. Pentru test se folosesc cele mai simple produse. Dulciurile porționate sunt decorate la discreția dumneavoastră. Proteinele sau crema de unt, precum și diverse decorațiuni de cofetarie sunt potrivite pentru aceasta.

1. 
   Brichetele clasice sunt ușor de făcut acasă. Adăugați zahărul granulat și vanilina în untul moale și bateți până devine pufos.
2. 
   Separat bate ouăle.
3. 
   Continuând să batem untul, adăugați amestecul de ouă.
4. 
   Se toarnă făina și praful de copt, cernute în prealabil printr-o sită. Se amestecă, rupând cocoloașe.
5. 
   Se toarnă laptele și se aduce până se omogenizează.
6. 
   Introduceți pahare de hârtie într-o formă metalică pentru brioșe și umpleți-le cu ⅔ plin. Se da la cuptorul incins la 180°C si se coace 25 de minute. Perforăm produsele de copt finite cu o scobitoare pentru a verifica dacă aluatul este copt.
7. 
   Scoateți cupcakes din tavă și răciți complet.
8. 
   Acoperiți cu cremă pe bază de brânză sau orice altă cremă la alegere. Poftă bună!

Cupcakes de ciocolată la cuptor

Prăjiturile de ciocolată arată magic în cuptor. Iubitorii de ciocolată nu vor putea renunța la acest tratament cu biscuiți. Aluatul se prepară cât mai repede posibil folosind ingrediente la buget. Copiii mici se vor bucura cu siguranță de acest tratament cu ciocolată.

Timp de gătit – 45 min.

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 12

Ingrediente:

• făină de grâu - 200 gr.
• Ouă – 2 buc.
• zahăr granulat - 150 gr.
• lapte – 120 ml.
• Pudră de cacao - 30 gr.
• Praf de copt - 10 gr.
• unt - 100 gr.

Pasul 1. Amestecă 100 de grame de unt moale cu 150 de grame de zahăr granulat până devine pufos.

Pasul 2. Combinați ouăle până la omogenizare.

Pasul 3. Turnați amestecul de ouă în untul bătut și continuați să amestecați cu un mixer până la omogenizare.

Pasul 4. Cerneți pudra de cacao, praful de copt și făina. Se amestecă masa.

Pasul 5. După adăugarea laptelui, frământați activ până se obține o masă netedă.

Pasul 6. Introduceți capsule de cupcake în tava pentru cupcake și turnați aluatul de ciocolată la ⅔ înălțime. Se introduce in cuptorul preincalzit la 180°C si se fierbe 25 de minute.

Pasul 7. Scoateți cu grijă cupcakes-urile coapte. Lăsați produsele de copt să se răcească complet.

Pasul 8Decorăm cupcakes de ciocolată cu smântână la discreția noastră. Pentru o variantă mai festivă, puteți folosi firimituri de nuci, fulgi de migdale sau picături de ciocolată. Poftă bună!

Cupcakes clasici cu vanilie

Brichetele clasice cu vanilie vor cuceri toți cei dulci cu aromele lor. Textura poroasă a produselor de copt nu vă va lăsa indiferent. Tratamentul aerisit și suculent este ideal pentru petreceri de ceai într-un cerc restrâns și pentru evenimente publice. Brichetele porționate sunt convenabile de luat cu tine dacă desertul nu mai este „potrivit” după o cină copioasă.

Timp de gătit – 50 min.

Timp de gătit - 30 minute.

Porții – 6

Ingrediente:

• Făină – 150 gr.
• Ouă – 2 buc.
• zahăr granulat - 100 gr.
• unt - 80 gr.
• lapte - 50 ml.
• Praf de copt - 1 linguriță.
• Sare – un praf.
• vanilina - 1 gr.

Crema cu proteine:

• Albușuri – 4 buc.
• zahăr pudră - 180 gr.
• Acid citric - 0,3 linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți ingredientele.

Pasul 2. Pune untul moale într-un castron. Adăugați zahăr și vanilie. Se framanta pana se omogenizeaza, frecandu-se pana la alb si crescand in volum.

Pasul 3. Adaugă ouăle C1 pe rând, combinând bine după fiecare ou.

Pasul 4. Cerne puțin din făină cu praf de copt, adaugă sare și toarnă laptele la temperatura camerei. Amesteca bine.

Pasul 5. Adăugați făina rămasă și aduceți amestecul până la omogenizare.

Pasul 6. Umpleți până la jumătate formele de brioșe din silicon. Daca nu ai forme de silicon, foloseste o forma metalica pentru briose si tapeteaza-le cu capsule de hartie.

Pasul 7. Intr-un cuptor preincalzit la 170°C, pregatiti copturile pentru o jumatate de ora. După ce ați livrat produsul după timpul specificat, străpungeți-l cu o scobitoare. Dacă este uscată, opriți cuptorul și răciți cupcakes-urile de pe masă.

Pasul 8Bateți albusurile într-un castron cu conținut scăzut de grăsimi până se formează vârfuri tari, adăugați zahăr pudră și lămâie. După bătut, puneți-l într-o baie de apă și bateți timp de 10 minute. Apoi se ia de pe foc si se bate inca 2 minute. Colorează cu colorant alimentar. Decorați cupcakes-urile cu cremă folosind o pungă de patiserie. Stropiți cu mărgele de cofetărie sau picături de ciocolată.

Pasul 9. Savurați produsele de patiserie delicate și aromate. Poftă bună!

Cupcakes cu crema de branza

Cupcakes cu crema de branza sunt un desert cu un aspect magnific si cea mai delicata textura. Buttercream completează perfect baza de biscuiți. Pregătirea cupcakes-urilor nu va dura mai mult de o jumătate de oră. In timp ce baza se coace, sa batem crema delicioasa. Totul este cât se poate de simplu!

Timp de gătit - 30 minute.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 6

Ingrediente:

• făină de grâu - 90 gr.
• Ouă - 1 buc.
• zahăr granulat - 70 gr.
• Smântână/lapte – 50 ml.
• unt - 70 gr.
• Praf de copt - 1 linguriță.
• Pudră de cacao - 10 gr.

Cremă:

• caș - 200 gr.
• Cremă 33% – 90 ml.
• zahăr pudră - 45 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Cântăriți ingredientele.

Pasul 2. Combinați untul înmuiat cu zahărul granulat folosind un mixer.

Pasul 3. Turnați oul în masa pufoasă albită și amestecați din nou.

Pasul 4. Separat combinați pudra de cacao cu praful de copt și făina.

Pasul 5. Cerneți o parte din amestecul uscat în masa de aer. Se amestecă energic.

Pasul 6. Se toarnă crema și se combină masa.

Pasul 7. Adăugați ingredientele uscate rămase și frământați aluatul până se omogenizează. Masa va fi destul de groasă. Porniți cuptorul la 170°C. După ce ați umplut formele la ⅔ înălțime, coaceți cupcakes timp de 25 de minute. Apoi îl scoatem și îl răcim.

Pasul 8. Pregătește produsele pentru cremă.Smântâna și brânza ar trebui să fie de la frigider.

Pasul 9. Turnați smântâna într-un bol și descărcați brânza. Adăugați zahăr pudră. Se amestecă la viteză mică, crescându-l treptat pentru a forma o cremă aerisită.

Pasul 10. Faceți o gaură în brioșele răcite. Transferați crema într-o pungă de patiserie și umpleți adânciturile.

Pasul 11. Formează o „pălărie” frumoasă și servește-o invitaților. Poftă bună!

Cupcakes cu lapte

Cupcakes cu lapte sunt pandișpan de lux, serviți ca atare sau decorate cu smântână. Cupcakes nu sunt deloc greu de preparat. Chiar și un bucătar începător sau un elev de școală poate implementa rețeta. Coacetul va ajuta perfect dacă nu există nimic pentru ceai și familia este pe cale să sosească.

Timp de gătit – 35 min.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 12

Ingrediente:

• făină de grâu - 1,5 linguri.
• Ouă – 2 buc.
• zahăr granulat - 1 lingură.
• lapte - 0,5 linguri.
• Praf de copt - 1 linguriță.
• Sare - ⅓ linguriță.
• unt - 200 gr.
• Extract de vanilie - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți produsele, încălziți cuptorul la 180°C. Se toarnă praful de copt și făina cernută într-un bol. Presărați sare și zahăr. Combinați ingredientele uscate.

Pasul 2. Adăugați unt moale.

Pasul 3. Pisează ingredientele desertului. Se adauga ouale pe rand si se amesteca bine. Adăugați extract de vanilie.

Pasul 4. Turnați o jumătate de pahar de lapte la temperatura camerei. Aduceți produsele la o textură uniformă.

Pasul 5: Puneți pahare de hârtie de bună calitate într-o tavă ignifugă pentru brioșe. Umpleți capsulele de hârtie pentru cupcake la ⅔ înălțime cu amestecul aromat.

Pasul 6. Asezati foaia cu preparatele in cuptorul preincalzit si coaceti desertul 20 de minute. Pentru a evita uscarea produselor de copt, deschideți ușa după un sfert de oră și străpungeți-o cu o scobitoare.Dacă este uscat, scoateți cupcakes.

Pasul 7. Răciți produsele finite așezându-le pe o placă. Scoateți-l din matrița metalică.

Pasul 8. Decorează cupcakes la discreția ta. Se acopera cu crema de branza sau cu crema pe baza de proteine. Stropiți cu caramel sau stropiți cu petale de migdale. Fiecare determină independent, pe baza imaginației sale, cum să decoreze desertul. Poftă bună!

Brichete rapide într-o tigaie

Brichetele rapide sunt coapte într-o tigaie, sau mai bine zis aburite, în doar 10 minute. Textura poroasă delicată îi va înnebuni pe toți iubitorii de coacere. Puteti orna cupcakes-urile cu crema sau le puteti acoperi cu glazura de ciocolata. Cupcakes-urile sunt potrivite pentru gustări și ceaiuri.

Timp de gătit - 15 minute.

Timp de gătit - 5 minute.

Porții – 1

Ingrediente:

• făină de porumb - 3 linguri.
• Seminte de chia - 1 lingurita.
• zahăr granulat - 1 lingură.
• Ouă de pui - 1 buc.
• Praf de copt - 0,25 linguriță.
• lapte - 3 linguri.
• Ulei vegetal - 1 linguriță.
• Sare – un praf.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți produsele. Pune 3 linguri de porumb, praf de copt, sare si zahar intr-un bol. Combinați produsele uscate, amestecând bine. Dacă este necesar, înlocuiți făina de porumb cu grâu, orez sau fulgi de ovăz.

Pasul 2. Adăugați lapte, ulei vegetal dezodorizat și ou la amestecul uscat.

Pasul 3. Amestecați până la omogenizare, adăugați semințele de chia după cum doriți.

Pasul 4. După ce ați combinat din nou ingredientele, turnați aluatul în formă.

Pasul 5. Puneți-l într-o tigaie cu părțile înalte și turnați apă clocotită. Nivelul lichidului ar trebui să atingă jumătate din înălțimea matriței. Porniți focul mediu.

Pasul 6. Acoperiți partea superioară cu un prosop, astfel încât capetele să nu atingă focul și închideți capacul. Gatiti 10 minute.

Pasul 7Perforăm produsul cu o scobitoare și îl scoatem din tigaie.

Pasul 8. Lăsați copturile să se răcească și scoateți din formă. Dacă doriți, decorați cu cremă.

Pasul 9. Preparați băuturi și serviți produse de patiserie. Poftă bună!

Cupcakes cu umplutură în interior

Cupcakes cu umplutură în interior arată incredibil. Dacă se apropie o vacanță și sunt așteptați mulți oaspeți, prăjiturile sunt un răsfăț ideal. Sunt pregătite simplu și rapid, iar aspectul lor este atât de uimitor încât este dificil să privești în altă parte. Această delicatesă originală va intra direct în inimile celor cu dinte de dulce.

Timp de gătit – 1 oră 00 minute

Timp de gătit - 30 minute.

Porții – 10

Ingrediente:

• Făină – 150 gr.
• Ouă – 2 buc.
• zahăr granulat - 100 gr.
• unt - 80 gr.
• lapte - 50 gr.
• Praf de copt - 1 linguriță.
• Sare – un praf.
• zahăr vanilat - 1 linguriță.
• Dulceata - dupa gust.

Cremă:

• Unt 72% – 150 gr.
• Cremă de brânză – 400 gr.
• zahăr pudră - 100 gr.
• Dulceata - dupa gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți produsele.

Pasul 2. După ce combinați zahărul cu ouăle și zahărul vanilat, adăugați untul înmuiat și continuați să amestecați. Cerne praful de copt cu sare si faina. După ce am amestecat, adăugați laptele și aduceți aluatul până la omogenizare. Ajustăm singuri cantitatea de dulceață, fără a uita că va exista o umplutură dulce și o cremă.

Pasul 3. Porniți cuptorul la 180°C. Între timp, umpleți cu grijă capsulele de cupcake. Le alegem pe cele de înaltă calitate, astfel încât produsele de copt să nu se lipească și aspectul lor să nu se deterioreze.

Pasul 4. După ce ați introdus bucățile într-un cuptor încins, coaceți produsele pentru o treime de oră. Produsele de patiserie fierte vor capata o culoare aurie. După perforarea produsului, scobitoarea trebuie să fie uscată.

Pasul 5. Lăsați cupcakes-urile să se răcească. Facem o gaură în centru folosind un cuțit sau un tăietor special.

Pasul 6.Umpleți cavitatea cu dulceață. Selectăm singuri aroma aditivului. Este important ca umplutura să fie groasă și să nu se răspândească.

Pasul 7. Combinați 150 de grame de unt cu zahăr pudră și cremă de brânză. Adăugați colorant alimentar pentru culoare. Determinăm culoarea în funcție de preferințe și de evenimentul pentru care pregătim cupcakes. Umpleți o pungă de patiserie cu smântână groasă. Instalați duza.

Pasul 8. Formați capace pe cupcakes, stropiți cu stropi la discreția dvs. Folosim un decor care se potrivește cu situația.

Pasul 9. Servește cupcakes atractive la masă sau dăruiește-le celor dragi. Poftă bună!

Cupcakes clasici de catifea roșie

Brichetele clasice de catifea roșie sunt o versiune mai mică a prăjiturii originale. Tratamentul se dovedește incredibil de gustos și extrem de atractiv. Chiar și cei cărora le este frică de coacere vor putea implementa rețeta. O rețetă simplă nu va crea probleme. Rezultatul uluitor vă va mulțumi prima dată.

Timp de gătit – 1 oră 00 minute

Timp de gătit – 40 min.

Porții – 12

Ingrediente:

• făină de grâu - 250 gr.
• Ouă – 3 buc.
• zahăr granulat - 300 gr.
• unt - 120 gr.
• Chefir – 200 ml.
• Praf de copt - 1,5 linguriță.
• Sare - 0,5 linguriță.
• zahăr vanilat - 10 gr.
• Pudră de cacao - 2 linguri.
• Colorant alimentar - 1,5 linguriță.
• Chips de ciocolată – 10 gr.
• Caș – 340 gr.
• zahăr pudră - 100 gr.
• Topping de cofetărie – 30 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Răciți cașul, scoateți untul din frigider și lăsați-l să se înmoaie. Dizolvați colorantul natural roșu în chefir. Chipsurile de ciocolată, toppingurile de cofetărie și coloranții pot fi achiziționate cu ușurință de la un magazin specializat. Printre selecția mare puteți găsi ceva interesant pentru evenimente speciale.

Pasul 2. După ce am frecat jumătate din untul moale cu zahăr granulat și zahăr vanilat până devine alb și aerisit, adăugați ouăle pe rând, amestecând bine după fiecare adăugare.

Pasul 3. Amesteca praful de copt cu faina, cacao si sare, trecem printr-o sita intr-un bol separat. Adăugați câteva dintre ingredientele uscate la substanța uleioasă. După amestecare, turnați puțin chefir. Continuând să frământați, adăugați ingredientele uscate și lichide rămase. Aduceți amestecul de biscuiți până la omogenizare.

Pasul 4. Încinge cuptorul la 180°C. Umpleți formele cu aluat strălucitor și coaceți timp de 20 de minute. Apoi îl scoatem și îl răcim.

Pasul 5. Puneți cremă de brânză răcită, untul moale rămas într-un castron și turnați zahăr pudră (nu folosiți zahăr, deoarece va fi greu să spargeți cristalele și smântâna se poate tăia în timpul baterii). Mai întâi, amestecați la viteză minimă, crescând treptat viteza, frământând ingredientele până devin pufoase.

Pasul 6. Puneți crema de unt într-o pungă de patiserie, folosiți duza la discreția dvs. și decorați cupcakes-urile cu delicioase „capsule”. Se presara cu stropi.

Pasul 7. Bucurați-vă de produsele de copt poroase. Poftă bună!

Cupcakes cu morcovi la cuptor

Cupcakes cu morcovi la cuptor te vor captiva prin aspectul și aroma lor delicioasă. Un răsfăț magic va însenina orice eveniment. Desertul se prepară de multe ori mai repede decât o prăjitură similară. Toate produsele pot fi găsite cu ușurință în fiecare supermarket. Pentru a pune în aplicare rețeta, nu este necesar să luați alune; alte nuci vor funcționa și ele.

Timp de gătit – 40 min.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 8

Ingrediente:

• făină de grâu - 100 gr.
• Ouă - 1 buc.
• zahăr granulat - 100 gr.
• Morcovi - 150 gr.
• Ulei vegetal - 50 ml.
• Nuci prăjite – 50 gr.
• Praf de copt - 5 gr.
• Scorțișoară - 0,5 linguriță.
• Coaja de portocală - după gust.
• zahăr pudră - 60 gr.
• Cremă de brânză - 250 gr.
• Crema 33% – 80 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți ingredientele. Curățați și spălați morcovii. Se toarnă apă clocotită peste portocală.

Pasul 2. Măcinați rădăcină cu o răzătoare sau folosind un robot de bucătărie.

Pasul 3. Razi coaja de portocala pe razatoarea fina.

Pasul 4. Tocați mărunt nucile.

Pasul 5. Se macină oul cu zahăr granulat până se alb.

Pasul 6. Turnați ulei vegetal inodor și amestecați cu un mixer.

Pasul 7. Cerneți făina, scorțișoara și praful de copt în amestecul lichid. Se amestecă.

Pasul 8. Adăugați chipsuri de morcovi și nuci în amestecul de biscuiți. Se amestecă bine cu o spatulă.

Pasul 9. Umpleți capsulele de cupcake la ⅔ înălțime cu aluat strălucitor, aromat. Se pune intr-o camera preincalzita la 170°C timp de 25 de minute. După timpul specificat, străpungeți cupcakes cu o scobitoare pentru a verifica dacă aluatul este copt bine.

Pasul 10. Măsurați smântâna rece și crema de brânză. Se cântărește zahărul pudră.

Pasul 11. Descărcați produsele într-un recipient comun și bateți la viteză medie până la o masă groasă, netedă. Transferați crema într-o pungă.

Pasul 12. Faceți găuri în centrul cupcakes-urilor răcite și umpleți-le cu cremă. Acoperiți cu o bucată de biscuit.

Pasul 13. Decorați blatul cu cremă și decorați-l după bunul plac cu stropi sau turnați caramel peste el. Poftă bună!

Cupcakes cu caș

Prăjiturile cu brânză de vaci arată delicioasă. Textura delicată va aduce o plăcere de neuitat. Rețeta este cât se poate de simplă și de ieftină. Dacă nu aveți timp să pregătiți un tort pentru o vacanță, cupcakes cu brânză de vaci sunt o alternativă excelentă pe care o poate gestiona chiar și o gospodină începătoare.

Timp de gătit – 55 min.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 12

Ingrediente:

• făină de grâu - 200 gr.
• Ouă – 2 buc.
• zahăr granulat - 150 gr.
• Branza de vaci – 150 gr.
• Praf de copt - ¾ linguriță.
• unt - 100 gr.
• vanilina - 2 gr.
• Sare – un praf.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți produsele.

Pasul 2. Măcinați untul moale (72% conținut de grăsime) până când se albește. Adăugați zahăr granulat și sare treptat. Bate timp de 4 minute. Pentru a simplifica procesul, măcinați zahărul în pudră.

Pasul 3. Trimiteți ouăle de categoria C1 pe rând, amestecând bine de fiecare dată. Adăugați vanilia și amestecați ingredientele. Dacă este disponibilă, înlocuiți cu esență de vanilie.

Pasul 4. Turnați brânza de vaci rasă în amestecul lichid. Selectăm conținutul de grăsime al brânzei de vaci de la 5% și mai mult. În mod ideal, ar trebui să luați un produs gras de casă.

Pasul 5. Apoi adăugați făina cernută și praful de copt. Combinați cu o spatulă.

Pasul 6. Puneți forme de hârtie într-o formă de metal și umpleți cu bază de biscuiți la ⅔ înălțime. Transferați la cuptorul încins și coaceți timp de 25 de minute la 180°C.

Pasul 7. După 25 de minute, scoateți produsele de copt și străpungeți-le cu o scobitoare.

Pasul 8. După ce ați răcit cupcakes, decorați-le după cum doriți.

Pasul 9. Pentru decor, folosește smântână, stropi, petale de migdale sau zahăr pudră. Să gustăm din desertul caș. Poftă bună!