Calamar in sos de smantana

Carnea de calmar este incredibil de gustoasă și fragedă și, în plus, conține mulți nutrienți și microelemente, ceea ce îi permite să înlocuiască cu succes carnea și ouăle obișnuite în dieta zilnică. În plus, calmarul nu conține colesterol și se prepară foarte rapid și ușor.

Calamar in sos de smantana cu ceapa intr-o tigaie

O rețetă simplă de gătit fructe de mare cu ceapă și smântână. Este important să nu gătiți prea mult calmarul în timpul gătitului, altfel va avea gust de cauciuc.

1. 
   Cum să gătești calmari în sos de smântână? Clătiți carcasele și puneți-le în apă clocotită cu o lingură de sare. Trebuie să le gătiți literalmente un minut și să le scoateți imediat din apă.
2. 
   Clătiți fructele de mare cu apă cu gheață, îndepărtați peliculele și măruntaiele și tăiați în inele.
3. 
   Tăiați ceapa rondele și prăjiți în ulei.
4. 
   Cand legumele s-au rumenit putin se adauga carnea de calmar si se fierbe cateva minute.
5. 
   Adăugați smântână, jumătate de lingură de sare și cantitatea necesară de piper la conținutul tigaii. Se amestecă și se fierbe aproximativ 5 minute, scăzând focul și scoțând capacul.
6. 
   Puteti servi calamarii cu ceapa si smantana ca aperitiv cald sau rece, ornat cu ierburi.

Calamar in sos de smantana cu usturoi intr-o tigaie

Usturoiul îmbunătățește gustul oricărui fructe de mare, inclusiv al calmarului, dar unii sunt îngrijorați de posibilul miros după ce îl consumă. Pentru a neutraliza astfel de consecințe, merită să garnisești vasul cu pătrunjel proaspăt tocat înainte de servire.

Timp de preparare: 25 min.

Timp de preparare: 10 min.

Porții – 8.

Ingrediente:

• Calamar (carcasă) – 1 kg
• Smântână - 300 gr.
• Usturoi – 3-4 dinți.
• Pătrunjel – 1 legătură.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei de măsline – pentru prăjit.

Procesul de gatire:

1. Turnați apă clocotită peste carcasele de calmar, îndepărtați interiorul și îndepărtați pielea.

2. Fierbe apa cu putina sare si pune carcasele acolo, fierbe-le 3-4 minute. Apoi scoateți fructele de mare și tăiați-le în inele.

3. Se sortează pătrunjelul, se spală și se toacă mărunt, se zdrobește usturoiul sau se toacă cât mai mărunt.

4. Intr-o tigaie cu ulei se pune usturoiul si patrunjelul, se prajesc usor si se adauga calamarul.

5. Turnați smântână acolo, adăugați cantitatea necesară de piper și sare și amestecați. Gatiti fructele de mare in smantana aproximativ 3-4 minute, apoi serviti-le calde, presarate cu frunze de patrunjel tocate.

Calamar suculent in sos de smantana cu morcovi si ceapa

Ceapa și morcovul sunt o combinație bună atunci când pregătiți o serie de feluri de mâncare. Legumele adaugă suculent și evidențiază gustul ingredientului principal.Calamarul combinat cu ceapă și morcovi în smântână se dovedește foarte fraged, cu un gust strălucitor de fructe de mare.

Timp de preparare: 25 min.

Timp de preparare: 10 min.

Porții – 2.

Ingrediente:

• Calamar (carcasă) – 0,5 kg
• Morcovi – 1 buc.
• Smântână - 300 gr.
• Ceapa – 2 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

1. Peste calmar se toarnă apă fierbinte și se îndepărtează pielea și măruntaiele. Tăiați carnea fâșii.

2. Se toaca morcovii si ceapa: se rade radacina, ceapa trebuie taiata in jumatati de rondele.

3. Prăjiți legumele până devin aurii.

4. Adăugați fâșii de calmar în morcovi și ceapă și țineți pe foc nu mai mult de 5 minute, condimentați cu sare și piper.

5. La final se adauga smantana, se tine pe foc 5 minute. Serviți vasul cu o garnitură de orez fiert.

Cum să coaceți delicios calmarul umplut cu ciuperci la cuptor?

O opțiune excelentă și delicioasă pentru un preparat cald pentru o sărbătoare în familie sau o cină cu prietenii. Calamarii ies frumos la privit, iar umplutura va satisface chiar si pe cel mai flamant oaspete.

Timp de preparare: 50 min.

Timp de preparare: 20 min.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Calamar (carcasă) – 6 buc.
• Champignons - 300 gr.
• Brânză tare – 100 gr.
• Ouă – 4 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Ceapa verde – 3 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Smântână - 300 gr.
• maioneza - 100 gr.
• făină de grâu - 1 lingură.
• unt - 30 gr.

Procesul de gatire:

1. Tăiați ceapa în cuburi mici și prăjiți într-o tigaie cu unt.

2. Tocați șampioanele la fel ca și ceapa și adăugați-le la ceapă, fierbeți totul împreună aproximativ 5 minute.

3.Fierbeți ouăle și tăiați-le în aceleași cuburi ca și ceapa și ciupercile, astfel încât umplutura de calmar să pară uniformă.

4. Se toaca ceapa verde si se amesteca cu ciupercile prajite si ouale, se adauga branza rasa.

5. Se toarnă apă fierbinte peste calmari pentru scurt timp, se îndepărtează peliculele de pe ei, se îndepărtează interiorul și se usucă. Puneți strâns carnea tocată pregătită în fiecare carcasă și asigurați gaura cu scobitori, astfel încât să nu cadă în timpul gătirii.

6. Puneți calmarul pregătit cu umplutură într-un recipient adânc de copt, turnați amestecul de smântână și maioneză și, dacă este necesar, ajustați după gust cu piper și sare. Coaceți fructele de mare umplute aproximativ o jumătate de oră.

7. Tăiați calmarul finit în porții, astfel încât umplutura să fie vizibilă la servire. Poftă bună!

Reteta pas cu pas pentru gatirea calmarilor in sos de smantana cu branza

Calamarii astfel pregatiti se potrivesc ca aperitiv fierbinte original pentru orice sarbatoare. Carnea de calmar se potrivește bine cu brânză topită, ceapă prăjită și smântână.

Timp de preparare: 35 min.

Timp de preparare: 15 min.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Calamar (carcasă) – 400 gr.
• Ceapa – 3 buc.
• Smântână - 200 gr.
• brânză tare – 70 gr.
• unt - 30 gr.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

1. Peste carnea de calmar se toarnă apă clocotită și se fierbe aproximativ 3 minute, apoi se taie fâșii.

2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.

3. Într-o tigaie potrivită, prăjiți ceapa și calmarul tocat cu unt, adăugați smântână, asezonați cu sare și piper și fierbeți timp de 10 minute.

4. Răziți brânza pe răzătoarea grosieră.

5.Se pune calamarul cu ceapa in smantana intr-un bol refractar portionat si se presara branza rasa, se da la cuptor 5-7 minute la 200 de grade pana se topeste branza. Se serveste in acelasi vas in care s-au copt fructele de mare, garnisind cu ierburi daca se doreste.

Inele de calmar fierte în sos de smântână

O rețetă foarte simplă de gătit calmar pe care o poate gestiona chiar și un bucătar fără experiență. Un minim de ingrediente și timp, iar rezultatul este întotdeauna uimitor: carnea de calmar în smântână se dovedește fragedă și surprinzător de ușoară.

Timp de preparare: 20 min.

Timp de preparare: 10 min.

Porții – 2.

Ingrediente:

• Calamar (carcasă) – 4 buc.
• Smântână - 2 linguri.
• făină de grâu - 1 lingură.
• Unt - 1,5 linguri.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

1. Turnați apă clocotită peste calmar timp de un minut, apoi îndepărtați măruntaiele și îndepărtați pielea, apoi tăiați inele.

2. Pune fructele de mare tocate in unt incins intr-o tigaie si fierbe la foc iute aproximativ 2 minute.

3. Se presară calamarul prăjit cu făină și se prăjește încă 20 de secunde.

4. După aceasta, adăugați smântână și o cantitate mică de apă fierbinte în tigaie, amestecați și fierbeți, acoperit cu un capac, timp de aproximativ 5 minute.

5. Serviți inelele de calmar cu o garnitură de cușcuș sau orez, acoperite cu sos de smântână.

O reteta simpla si delicioasa de paste cu calmar in sos de smantana

Pastele cu calmar sunt o opțiune bună pentru o cină în stil mediteranean. Un sos de smântână cu aromă de fructe de mare pătrunde în pastele și completează aroma calmarului. Este important să nu gătiți prea mult pastele pentru a nu se destrama după ce s-au terminat de gătit în sos.

Timp de preparare: 30 min.

Timp de preparare: 10 min.

Porții – 2.

Ingrediente:

• Calamar (carcasă) – 3 buc.
• Paste (pene sau farfalle) – 200 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Smântână - 200 ml
• făină de grâu - 1 lingură.
• Un amestec de ierburi provensale – 0,5 linguriță.
• usturoi măcinat - 0,5 linguriță.
• Ardei roșu măcinat - ¼ linguriță.
• Sarat la gust.
• Verdeață proaspătă - după gust.

Procesul de gatire:

1. Curățăm carcasele de calmar de piele și măruntaie. Pentru a face acest lucru, trebuie să le scufundați în apă clocotită timp de 30 de secunde. Apoi tăiați fructele de mare în inele.

2. Ceapa se toaca si se caleste intr-o tigaie in ulei aproximativ 3 minute.

3. Pe ceapă se pune calamarul tocat și se prăjește, amestecând, nu mai mult de un minut, apoi se adaugă condimente și ierburi, precum și smântână și făină, apoi se amestecă totul bine.

4. Fierbeți calmarii în sos de smântână timp de aproximativ 2 minute, astfel încât să fie saturate corespunzător de arome.

5. Fierbe pastele farfalle (fluture) sau coarnele in apa cu sare pana al dente, adica pana cand sunt complet fierte, pentru ca pastele sa ramana putin tari si dese.

6. Strecurați pasta, dar nu o clătiți, și adăugați-o în sosul de calmar, amestecați astfel încât pasta să fie acoperită complet cu smântână și țineți aproximativ 5 minute la foc mic. Pastele cu calmar în smântână sunt gata. Poftă bună!

Cum să gătești orez cu calmar în sos de smântână?

Calamarul in sos de smantana se potriveste bine cu orezul, care prin gustul sau neutru incadreaza aroma si gustul fructelor de mare. În plus, este foarte util și vă permite să obțineți rapid suficient fără a vă afecta silueta.

Timp de preparare: 20 min.

Timp de preparare: 10 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Calamar (carcase sau file) – 1 kg
• unt - 30 gr.
• făină de grâu - 1 lingură.
• Smântână (20%) – 300 gr.
• Mărar – 1 buchet.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

1.Dacă este necesar, curățați și tăiați calmarul în bucăți mici.

2. Topiți untul într-o tigaie adâncă, adăugați carnea de calmar și fierbeți la foc iute aproximativ 2-3 minute.

3. Se presară fructele de mare prăjite cu făină, se amestecă bine astfel încât să fie distribuite uniform.

4. Adaugati smantana si reduceti focul, gatiti 2 minute, amestecand, apoi condimentati cu piper si sare. Piperul negru proaspăt măcinat este deosebit de bun în acest fel de mâncare.

5. Tăiați mărarul și adăugați-l în sos. Serviți cu orez fiert sfărâmicios, întindeți calmarii și turnați peste sos.