Calamar la gratar

Puteți găti orice pe grătar: carne, legume, pește și fructe de mare. Mâncarea gătită la foc deschis devine mult mai gustoasă și mai sănătoasă. Calamarul este un produs delicat. Prepararea sa are propriile sale nuanțe. În acest articol vă vom spune 4 dintre cele mai reușite rețete, în urma cărora este imposibil să strici felul de mâncare.

Cum să gătești calmar la grătar pe grătar?

Principala regulă de gătit este prăjirea corectă. Calamarul trebuie prajit la foc mare, dar nu pentru mult timp. Dacă îl gătiți prea mult, produsul va deveni tare, cauciucat și fără gust. Sunt suficiente 3-4 minute pe fiecare parte, dar căldura trebuie să fie puternică. Calamarul la gratar se adauga in salata sau se consuma simplu.

1. 
   Cum să gătești calmar delicios la grătar? Pregătiți fructele de mare. Turnați apă clocotită peste ele, îndepărtați pelicula. Curățați calamarul din interior, clătiți și puneți într-un bol.
2. 
   Turnați sosul de soia și uleiul vegetal într-un castron cu fructe de mare. Stoarceți sucul din lămâie. Asigurați-vă că nu intră oase în vas.Pentru a strânge mai ușor sucul, rostogoliți fructele pe masă, apăsând-o cu palma. De asemenea, puteți folosi suc de lămâie gata preparat în sticle. Se amestecă bine fructele de mare.
3. 
   Adăugați condimente la carnea de calmar: ierburi provensale și ghimbir măcinat. Adăugați zahăr. Se toaca usturoiul cu o presa de usturoi sau se taie cu un cutit cat mai fin. Adăugați la alte ingrediente. Se amestecă bine, distribuind condimentele uniform și acoperind fiecare bucată, inclusiv interiorul. Se da la frigider si se lasa la marinat o ora si jumatate.
4. 
   Aprindeți focul în grătar și lăsați-l să ardă până când lemnul devine cărbune. Pune calamarul marinat pe gratar si gateste cel mult 5 minute pe fiecare parte. Întoarceți-vă periodic.
5. 
   Scoateți cu grijă kebabul finit de pe grătar și puneți-l pe o farfurie mare. Serviți cu ierburi, sos dulce sau legume de sezon.

Poftă bună!

Reteta pas cu pas pentru prepararea kebab de calmar in marinada

Calamarul la gratar este un preparat autosuficient. Se poate servi separat sau cu o garnitură ușoară. Legumele și ierburile de sezon sunt perfecte. Pentru a face fructele de mare gustoase și fragede, trebuie să le marinați corespunzător. Afla care marinada este cea mai reusita in aceasta reteta. Asigurați-vă că încercați din nou!

Timp de gătire - 8 minute

Timp de gătire - 55 de minute

Porții – 5

Ingrediente:

• Calamar – 4-5 buc.
• Suc de lamaie - 100 ml.
• Ulei vegetal - 4 linguri.
• Sare - 1 praf
• Piper negru măcinat - după gust
• Piper alb măcinat - după gust
• Ierburi provensale – după gust

Procesul de gatire:

1. Începeți prin a pregăti marinada. Turnați sucul de lămâie într-un castron adânc. Puteți folosi dressing de lămâie sau stoarceți sucul de lămâie proaspătă.Adăugați ulei vegetal și amestecați imediat. Uleiul de măsline este cel mai bun; va adăuga aromă la marinată. Adăugați piper măcinat alb și negru, ierburi provensale. Se amestecă și se lasă la fiert.

2. În acest moment, se spală calmarii și se scot măruntaiele. Îndepărtați folia care acoperă corpul calmarului. Pentru a face acest lucru foarte ușor, turnați apă clocotită într-un castron și scufundați fructele de mare în el timp de câteva minute. Pielea se va desprinde foarte ușor.

3. Tăiați carcasele în cruce în inele largi. Se pune intr-un bol si se toarna peste marinata. Amestecați cu mâinile, distribuind lichidul de condimente uniform printre bucăți. Se lasa la marinat 30 de minute la temperatura camerei.

4. Așezați fâșiile de calmar pe frigărui de lemn. Fiecare baton va potrivi 3-4 bucăți. Pentru a ține calamarul mai strâns și a încăpea mai multe bucăți, puneți-le ca pe un acordeon. Se toarnă marinada rămasă în bol peste kebab.

5. Pregătiți grătarul în avans. Lemnul de foc ar trebui să se transforme complet în cărbuni încinși. Căldura trebuie să fie intensă. Puneți frigăruile de calmar pe grătar și puneți la grătar timp de 2 minute pe fiecare parte. Amintiți-vă să aveți grijă când întoarceți kebab-urile, căldura de la grătar vă poate arde! Servește calmarul finit direct pe frigărui. Se asortează cu legume prăjite sau verdeață de sezon.

Poftă bună!

Calamar umplut delicios la gratar

Shish kebab este un fel de mâncare tradițional și preferat al oricărui șașlik. De regulă, ei gătesc carne sau pește și rar vezi kebab cu fructe de mare. Dar în zadar! Calamarul la gratar este foarte gustos. Iar calmarul umplut gătit la grătar este demn chiar și de o masă festivă. Sunt multe umpluturi, haideți să vă spunem despre cea mai bună.

Timp de gătire - 5 minute

Timp de gătire - 30 de minute

Porții – 2

Ingrediente:

• Calamari – 2 buc.
• Orez - 4 linguri.
• roșie - ½ buc.
• Lămâie – ½ buc.
• Rădăcină de ghimbir - 1 buc.
• Pătrunjel – 1 legătură
• Ulei vegetal - 1 lingura.
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat - după gust

Procesul de gatire:

1. Pregătiți orezul pentru umplutură. Clătiți cerealele sub jet de apă rece. Acest lucru va ajuta la eliminarea excesului de amidon și va face orezul mai sfărâmicios. Se fierbe in apa cu sare pana se inmoaie.

2. Pune calamarul intr-un vas adanc si toarna peste el apa clocotita. Acoperiți vasul și lăsați să stea aproximativ 2 minute. Acest lucru vă va ajuta să curățați fructele de mare cu ușurință. Scoateți toată pelicula de pe carcasă și aruncați măruntaiele. Clătiți calmarii curățați sub jet de apă și uscați. Alege fructe de mare mai mari pentru a găzdui umplutura.

3. Se spală și se usucă roșiile și pătrunjelul. Tăiați roșiile în cuburi mici. Tăiați mărunt o jumătate de grămadă de verdeață. Curățați rădăcina de ghimbir și dați-o pe răzătoare fină. Adăugați ingredientele zdrobite la orezul fiert. Se amestecă. Se piperează și se stropește amestecul cu zeama de la o jumătate de lămâie. Se amestecă din nou bine umplutura.

4. Umpleți calmarii pregătiți și legați marginile cu o scobitoare pentru ca umplutura să nu cadă.

5. Aprindeți grătarul. Lemnul de foc ar trebui să ardă până la cărbuni încinși. Nu ar trebui să existe foc deschis, doar căldură intensă. Ungeți grătarul cu puțin ulei vegetal și puneți calmarul umplut. Asigurați bine grătarul pentru a preveni căderea fructelor de mare.

6. Gatiti 2-3 minute pe fiecare parte. Odată ce calamarul s-a rumenit pe ambele părți, se ia de pe foc. Se serveste fierbinte, ornat cu patrunjel ramas.

Poftă bună!

O reteta simpla si gustoasa de gatit calmari cu legume la gratar

Cea mai bună garnitură pentru orice grătar sunt legumele. Și atât proaspăt, cât și copt. Iar dacă le gătiți, ca un calmar, pe grătar, se va dovedi a fi un singur fel de mâncare plin de gust uimitor și aromă excelentă. Aproape toate legumele merg cu fructe de mare, foloseste-le pe cele care iti plac mai mult.

Timp de gătire - 15-20 de minute

Timp de gătire - 2 ore

Porții – 2

Ingrediente:

• Calamar – 2 buc.
• Ulei vegetal - 120 ml.
• Oțet de lămâie – 120 ml.
• Oregano - după gust
• Piper alb măcinat - după gust
• Sarat la gust
• Ardei gras – 4 buc.
• vinete – 2 buc.
• Usturoi - 1 cap
• Roșii – 4 buc.

Procesul de gatire:

1. Pune calamarul intr-un vas adanc si toarna peste el apa clocotita. Lăsați câteva minute. Pielea va începe să se ondula. Apoi transferați carcasele în apă rece. După aceasta, curățarea lor nu va fi dificilă. Îndepărtați toată pielea, coloana vertebrală și măruntaiele. Spălați bine calmarul pe dinăuntru și pe exterior.

2. Tocați grosier scoica și frecați bucățile cu sare și piper alb măcinat. Pune calamarul pe frigarui de lemn. Pentru a face acest lucru mai ușor, umeziți ușor bucățile de lemn cu apă.

3. Pentru marinată, amestecați într-un castron uleiul vegetal și oțetul de lămâie. Este mai bine să folosiți ulei inodor pentru a nu adăuga o aromă inutilă calamarului. Adăugați busuioc uscat și oregano. Amesteca bine. Se toarnă marinada peste kebab. Se lasă la marinat aproximativ două ore, răsturnând din când în când bețișoarele pentru ca toată carnea să fie uniform marinată.

4. Aprindeți grătarul și pregătiți cărbuni încinși. Transferați fructele de mare pe un gratar și gătiți la foc mare timp de 2-3 minute pe fiecare parte. Ungeți calmarul cu marinada rămasă pe măsură ce se gătește.Odata ce bucatile s-au rumenit, scoate-le de pe gratar.

5. Pune toate legumele, cu excepția roșiilor, pe un grătar uns cu ulei vegetal. Pune roșiile pe o frigărui. Nu tăiați, coaceți întreg. Pentru a găti legumele, aveți nevoie de un foc mai mic, astfel încât să se gătească uniform. Prin urmare, gătiți-le după fructe de mare. Întoarceți grătarul și frigărui în mod regulat.

6. Roșiile se vor găti mai întâi, așa că îndepărtați-le devreme.

7. Scoateți legumele finite de pe grătar și puneți-le într-un castron mare. Sare usor. Pune calamarul pe o farfurie. Tăiați legumele și trimiteți-le la crustacee. Serviți vasul fierbinte.

Poftă bună!