Vă explicăm în detaliu cum să murați corect platica în selecția noastră culinară dovedită de cinci rețete delicioase și rapide acasă, cu fotografii pas cu pas. Peștele sărat vă va încânta cu gustul său strălucitor și aspectul apetisant. Asigurați-vă că luați notă și să vă bucurați familia și oaspeții.
Sărare acasă
Săratul dorăticii acasă vă va surprinde plăcut cu procesul său culinar simplu și incitant. Dacă nu știți cum să folosiți o captură mare, atunci asigurați-vă că țineți cont de rețeta noastră dovedită, cu fotografii pas cu pas și descrieri detaliate.
- platica 2 (kilograme)
- Sare 1 (ochelari)
-
Cum să faci corect dorada acasă? Să pregătim produsele necesare. Sarea poate fi ajustată la discreția dvs. -
Începem să curățăm peștele tăind branhiile. -
Îndepărtăm toate interiorul. Spălăm bine carcasa pe dinăuntru și pe exterior. -
Alegerea unui recipient potrivit pentru sărarea peștelui. Se toarnă sare în fund și se pune peștele. -
Sărați bine doradala pe dinăuntru și pe dinafară. -
Punem presiune pe piesa de prelucrat și o punem într-un loc rece timp de o săptămână pentru o sărare bună. -
S-a terminat sararea platica la domiciliu. Asigurați-vă că încercați rețeta noastră!
Cum se mură dorada pentru fumat
Veți învăța cum să murați dorada pentru afumat din rețeta noastră pas cu pas cu fotografii. Oricine poate face acest lucru dacă urmați recomandări simple. Apoi, puteți trimite peștele la afumătoare și îi încântați pe cei dragi cu un aperitiv delicios și luminos.
Timp de preparare - 1 zi
Timp de gătire - 1 oră
Porții – 1 kg.
Ingrediente:
- Dorada – 1 kg.
- sare - 100 gr.
- apă - 1 l.
- Condimente - după gust.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Vă vom spune cum să murați dorada pentru fumat pur și simplu acasă. Mai întâi, să pregătim produsele necesare.
Pasul 2. Fierbe apa si dizolva sarea in ea. Adăugați condimente după gust. După saramură, lăsați-o să se răcească complet.
Pasul 3. În acest moment, curățați peștele, îndepărtați toate interiorul.
Pasul 4. Spălați bine doradala pe dinăuntru și pe dinafară.
Pasul 5. Scufundați peștele în saramura complet răcită și apăsați cu o farfurie.
Pasul 6. Lăsați într-un loc răcoros timp de 12 ore sau o zi.
Pasul 7. Știți deja să murați dorada pentru fumat. Asigurați-vă că îl încercați!
Cum să sărați corect dorada pentru uscare
Vă spunem cum să sărați corect dorada pentru uscare în rețeta noastră de acasă pas cu pas cu fotografii. Urmați sfaturi simple și dovedite pentru a pregăti în mod corespunzător peștele apetisant pentru uscare ulterioară. Rasfata-te pe tine si pe cei dragi cu delicii delicioase.
Timp de preparare - 2 zile
Timp de gătire - 30 de minute
Porții – 1 kg.
Ingrediente:
- Dorada – 1 kg.
- sare grunjoasă - 250 gr.
- zahăr - 1 linguriță.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Vom explica în detaliu cum să sărați corect dorada pentru uscare în următorii pași. Mai întâi, să pregătim ingredientele.
Pasul 2. Spălăm peștele și începem să-l curățăm.
Pasul 3. Îndepărtați branhiile și toate părțile interioare. După aceea, spălați bine peștele pe dinăuntru și pe dinafară.
Pasul 4. Turnați aproximativ 80-85 de grame de sare într-un castron mare.
Pasul 5.Frecați bine restul de sare pe dorada pe toate părțile și întotdeauna pe interior.
Pasul 6. Stratificați peștele. Întindeți strâns, stropind fiecare strat cu sare. Așezați o farfurie sau o placă de tăiat între fiecare strat. Se presară ultimul strat cu sare și zahăr. Îndepărtăm piesa de prelucrat pe vreme rece timp de două zile.
Pasul 7. Acum știi cum să sărați corect dorada pentru uscare. Încearcă-l acasă.
Cum să sare o dorada mare cu sărare uscată
Veți învăța cum să uscați dorada mare din rețeta noastră pas cu pas cu fotografii. Oricine poate face acest lucru dacă urmați recomandări simple. Acest pește va servi ca un aperitiv luminos și incredibil de gustos pentru masa ta. Asigurați-vă că îl încercați!
Timp de gătire - 3 săptămâni
Timp de gătire - 30 de minute
Porții – 2 kg.
Ingrediente:
- Dorada – 2 kg.
- sare - 400 gr.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Cum să uscați o dorada mare? Împărtășirea unei rețete de casă. Luăm peștele cel mai mare și îl spălăm bine. Eviscerarea nu este necesară.
Pasul 2. Impaturim tifonul in mai multe straturi. Pune aici un pat de sare de pește.
Pasul 3. Așezați carcasa pe pernă și acoperiți-o complet cu sare.
Pasul 4. Înfășurați strâns dorada în tifon. O legăm.
Pasul 5. Pune aluatul la frigider pentru 2-3 săptămâni. Rotiți periodic piesa de prelucrat dintr-o parte în alta.
Pasul 6. După sărare, peștele din interior va căpăta o nuanță maro bogată.
Pasul 7. Știți deja să sărați o dorada mare. Repetați rețeta și evaluați gustul!
Sărare dorada în saramură acasă
Săratul platica în saramură acasă nu este dificil dacă urmați pașii rețetei noastre culinare dovedite.Nu știi cum să-ți gestionezi marea captură? Asigurați-vă că luați notă de ideea dovedită și începeți procesul captivant al murării.
Timp de gătire - 21 de zile
Timp de gătire - 1 oră
Porții – 1 kg.
Ingrediente:
- platica
Marinată pentru 1 litru de apă:
- sare - 150 gr.
- Frunza de dafin - dupa gust.
- Mazăre dulce - după gust.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Începem să sărăm dorada în saramură acasă, pregătind ingredientele.
Pasul 2. Curățați peștele, îndepărtați toate interiorul.
Pasul 3. Spălați bine produsul în interior și în exterior. Puneți într-un vas adânc sau într-un lighean.
Pasul 4. Fierbe apa. Se dizolvă sare în el, se adaugă boabe de piper și foi de dafin. Lăsați saramura să se răcească complet.
Pasul 5. Turnați saramură peste pește, acoperiți cu un capac sau farfurie, astfel încât peștele să fie complet scufundat în lichid. Lăsați 21 de zile într-un loc răcoros.
Pasul 6. Apoi atârnă produsul sărat să se usuce.
Pasul 7. Acum știți toate trucurile pentru a sărați platica în saramură acasă!
