Cum să sare peștele roșu acasă

Peștele roșu ușor sărat nu este doar un produs foarte gustos, ci și sănătos. Somonul și păstrăvul conțin o cantitate imensă de grăsimi saturate, proteine ​​și mulți aminoacizi, de care organismul feminin are nevoie în special, deoarece aceste substanțe afectează în mod direct creșterea și calitatea părului și a unghiilor. Iar sărarea fileurilor acasă este, de fapt, incredibil de simplă și rapidă. Și după ce ați încercat să pregătiți singur o astfel de gustare o singură dată, veți uita pentru totdeauna să cumpărați produse semifabricate în magazine.

Cum să sare rapid și gustos pește roșu acasă

Cum să sare rapid și gustos pește roșu acasă? Dacă îți plac fructele de mare sau te concentrezi pe alimente sănătoase, atunci probabil că ți-ai pus întrebarea de mai sus. Pentru că magazinele nu ne oferă întotdeauna produse de calitate. Și pentru a nu fi dezamăgiți, peștele îl vom găti singuri!

1. 
   Cum să sare rapid și gustos pește roșu acasă? Dezghețăm carcasa eviscerată, dar nu complet și o spălăm bine, îndepărtând peliculele întunecate și solzii.
2. 
   Tăiem peștele de-a lungul crestei, scăpând de aripioare, coloana vertebrală și oase.
3. 
   Presărați puțină sare pe fundul vasului de sticlă. Tăiați somonul roz în 4 segmente, frecați fiecare cu sare pe toate părțile.
4. 
   Puneți două bucăți cu pielea în jos.
5. 
   În schimb, așezați pielea de pește rămasă cu partea în sus.
6. 
   Pune recipientul într-o pungă, înfășoară-l și pune-l la frigider timp de 10 ore.
7. 
   După ce a trecut timpul specificat, întoarceți cu grijă somonul roz și puneți-l la rece pentru încă 10 ore.
8. 
   Peștele roșu ușor sărat este gata! Înainte de servire, scurgeți lichidul rezultat, tăiați în felii subțiri și adăugați lămâie. Bucurați-vă de degustare!

---

Pește roșu sărat uscat cu sare și zahăr

Peștele roșu sărat uscat cu sare și zahăr este cea mai simplă și mai sigură modalitate de a pregăti peștele apetisant și gras, care este ideal pentru prepararea rulourilor, sandvișurilor delicioase sau a tot felul de salate. Odată ce îl încerci, vei refuza pentru totdeauna variantele cumpărate din magazin!

Timp de gătit – 38 de ore

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 3.

Ingrediente:

• File de pește roșu – 500 gr.
• zahăr granulat - 1,5 linguriță.
• Sare - 1,5 linguriță.
• Piper negru măcinat - 0,5 linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Înainte de a începe procesul, separați pielea de file, îndepărtați toate oasele, clătiți și ștergeți cu șervețele de hârtie.

Pasul 2. Într-un castron, combină piperul negru, sarea și zahărul granulat.

Pasul 3. Scufundați peștele în amestecul uscat și puneți-l într-un recipient, închizând bine capacul.

Pasul 4. Dați la frigider două până la patru zile (în funcție de nivelul de sare care vă place).Apoi scurgeți saramura și clătiți excesul de sare.

Pasul 5. Serviți mâncarea rece. Poftă bună!

Sărarea peștelui roșu cu vodcă

Sărarea peștelui roșu cu vodcă este un proces elementar pe care îl poate gestiona chiar și cineva care nu a gătit niciodată omletă. Pentru că toată pregătirea constă în gramarea corectă și selecția ingredientelor de calitate, restul se va întâmpla de la sine, vei vedea!

Timp de gătit - 24 de ore

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 2-3.

Ingrediente:

• Pește roșu (file) – 400 gr.
• Vodcă – 60 ml.
• Piper negru măcinat - 0,25 linguriță.
• Sare - 1,5 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. În primul rând, separați fileul de piele, oase și vertebre - clătiți bine și uscați în orice mod convenabil.

Pasul 2. Tăiați peștele în bucăți de mărime medie și puneți-l într-o formă de sticlă sau ceramică.

Pasul 3. Stropiți peștele cu sare și frecați-l energic în pulpă.

Pasul 4. Faceți același lucru cu piper măcinat.

Pasul 5. Stropiți piesa de prelucrat cu vodcă și ștergeți fileul.

Pasul 6. Acoperiți cu o pungă și puneți la frigider pentru înmuiere timp de o zi.

Pasul 7. După timpul specificat, peștele este complet gata pentru degustare. Poftă bună!

Pește roșu sărat cu lămâie

Peștele roșu sărat cu lămâie este un aperitiv delicios care cu siguranță îi va mulțumi pe toți cei care adoră notele de citrice și o combinație originală de ingrediente. Rețeta este prezentată folosind somonul roz ca exemplu, dar puteți folosi absolut orice tip de pește roșu.

Timp de gătit - 1 zi.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 3.

Ingrediente:

• File de somon roz – 350 gr.
• Lămâie – 1 buc.
• Sare - 1,25 linguri.
• zahăr granulat - 1 lingură.
• Piper negru măcinat - 0,5 linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1.Ne inarmam cu penseta si scoatem toate oasele din peste, spalam carnea si o asezam intr-un vas.

Pasul 2. Adăugați sare, piper negru și zahăr și amestecați activ ingredientele.

Pasul 3. Adăugați felii de lămâie.

Pasul 4. Frământați ingredientele cu mâinile, fără a deranja integritatea somonului roz, ci apăsând citricele.

Pasul 5. Acoperiți recipientul cu folie alimentară și puneți la frigider pentru 24 de ore. Se amestecă din când în când.

Pasul 6. După o zi, scoateți peștele din marinată și serviți, tăind-o în porții. Gătește și distrează-te!

Pește roșu ușor sărat în saramură

Peștele roșu ușor sărat în saramură este o modalitate originală de a pregăti o gustare sănătoasă și grasă, care este irezistibilă. În mod tradițional, cei mai mulți bucătari folosesc metoda de sărare uscată, totuși, vă recomandăm să încercați rețeta cu saramură.

Timp de gătit – 120 min.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 4.

Ingrediente:

• somon - 500 gr.
• apă - 500 gr.
• Sare - 2 linguri.
• zahăr granulat - 1 lingură.
• Ulei vegetal - 4 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Se toarnă cantitatea specificată de zahăr și sare într-o tigaie acoperită cu email, se aduce la fierbere și se răcește.

Pasul 2. Tăiați fileul spălat și uscat în felii de aceeași dimensiune.

Pasul 3. Se toarnă saramura răcită peste somon, se închide capacul și se lasă la macerat 2-3 ore.

Pasul 4. Apoi scurgeți lichidul și amestecați peștele cu ulei vegetal inodor.

Pasul 5. Așezați frumos piesele pe un vas și serviți la masă spre deliciul familiei. Poftă bună!

Pește roșu ușor sărat cu lămâie

Peștele roșu ușor sărat cu lămâie se prepară în doar două ore - nu este acesta un motiv pentru a săra fileul suculent chiar acum și doar câteva ore mai târziu savurați peștele delicios, gătit cu propriile mâini cu toată dragostea și grija? Să începem!

Timp de gătit – 125 min.

Timp de gătit - 5 minute.

Porții – 2-4.

Ingrediente:

• file de somon – 200 gr.
• Sare - 0,5 linguriță.
• zahăr granulat - 0,5 linguriță.
• Piper alb măcinat - după gust.
• Lămâie - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Așezați produsele enumerate mai sus pe masă.

Pasul 2. Amestecați piper alb, zahăr și sare și frecați bucățile de pește pe toate părțile.

Pasul 3. Puneți somonul într-un recipient, adăugând felii de lămâie.

Pasul 4. Acoperiți cu un capac sau acoperiți cu folie și răciți la frigider timp de două ore.

Pasul 5. Serviți cu baghetă și unt. Poftă bună!

Cum să sărați delicios peștele roșu cu coniac

Cum să sare delicios peștele roșu cu coniac? Folosind băuturi alcoolice tari în procesul de sărare a peștelui, ne protejăm de un moment atât de neplăcut precum răspândirea fibrelor. Și adăugând doar puțin coniac aromat, fileul de pește își va păstra textura densă și elastică.

Timp de gătit – 24 de ore și 10 minute

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 5.

Ingrediente:

• file de păstrăv – 500 gr.
• Coniac - 1,5-2 lingurițe.
• Sare - 2 linguri.
• zahăr granulat - 1 linguriță.
• Piper negru măcinat – 1 praf.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Clătiți bine fileul separat de carcasă cu apă și uscați-l cu șervețele, îndepărtați toate oasele.

Pasul 2. Așezați peștele pe o masă de tăiat și țineți pielea pe o parte, scoateți-l cu un cuțit pe cealaltă și separați-l de pulpă.

Pasul 3. Frecați somonul cu un amestec uscat de zahăr, sare și piper. Stropiți cu coniac.

Pasul 4.Puneți semifabricatul într-un recipient, închideți capacul și puneți-l la frigider pentru o zi.

Pasul 5. Ștergeți aperitivul terminat cu prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de saramură și serviți. Poftă bună!

Sărarea peștelui roșu cu portocală

Sărarea peștelui roșu cu portocale este un mod original și neobișnuit de a pregăti delicatesa preferată a tuturor. Cumpărarea de pește sărat gata preparat nu este deloc profitabilă, deoarece prețul acestuia este de câteva ori mai mare decât fileul crud. Deci, de ce să plătiți în plus dacă îl puteți găti singur și este și mai gustos?

Timp de gătit - 48 de ore

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 8-10.

Ingrediente:

• File de păstrăv – 800 gr.
• Boabe de piper negru - 2 lingurițe.
• Boabe de piper roz - 1 linguriță.
• sare de mare - 3 linguri.
• zahăr granulat - 6 linguri.
• Portocale – 3 buc.
• Frunza de dafin – 2 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Clătiți fileul cu apă și lăsați-l să se usuce, îndepărtați toate oasele, chiar și pe cele mai mici.

Pasul 2. Spălați portocala și tăiați rondele subțiri.

Pasul 3. Într-un mojar, spargeți boabele de piper și foile de dafin, combinați condimentele cu sare și zahăr granulat.

Pasul 4. Frecați peștele cu amestecul rezultat și puneți-l într-un recipient adânc.

Pasul 5. Distribuiți deasupra felii de portocală.

Pasul 6. Închideți recipientul cu un capac sau folie și puneți-l pe raftul frigiderului timp de două zile.

Pasul 7. După ce a trecut timpul specificat, serviți aperitivul și luați imediat o probă. Poftă bună!

Pește roșu ușor sărat cu ulei vegetal

Peștele roșu ușor sărat cu ulei vegetal este un aperitiv gras, dar delicios, cu care te poți răsfăța măcar ocazional, mai ales dacă l-ai pregătit singur. Folosind ulei, feliile subtiri de peste se pastreaza bine la frigider si nu se strica mult timp.

Timp de gătit – 38 de ore

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 3-4.

Ingrediente:

• somon - 300 gr.
• Ulei vegetal - 100 ml.
• Sare - 0,5 linguriță.
• Piper negru măcinat - 0,5 linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Îndepărtați pielea și solzii de pește și clătiți bine sub jet de apă.

Pasul 2. Tăiați fileul în felii de mărime medie. Această manipulare va scurta timpul de sărare.

Pasul 3. Puneți somonul într-un borcan mic în straturi, stropind straturile cu piper negru și sare.

Pasul 4. Umpleți complet ingredientele cu ulei vegetal inodor și, închizând capacul, puneți-le la frigider pentru 2-3 zile.

Pasul 5. După o așteptare obositoare, luați o probă și bucurați-vă. Gătește și distrează-te!

Pește roșu ușor sărat cu mărar

Peștele roșu ușor sărat cu mărar este un aperitiv delicios care vă va însenina orice masă și vă va satura corpul cu grăsimi saturate, care sunt foarte importante pentru creșterea unghiilor și părului. Este recomandat să serviți acest pește aromat cu o baghetă prăjită și unt.

Timp de gătit - 24 de ore

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 5.

Ingrediente:

• file de somon – 500 gr.
• Mărar – 4 crenguțe.
• Sare - 2 linguri.
• zahăr granulat - 0,5 linguri.
• Condimente pentru pește - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Înainte de a începe procesul, clătiți verdeața și peștele și uscați.

Pasul 2. Într-un castron, combină condimentele de pește, sarea și zahărul granulat.

Pasul 3. Frecați somonul cu amestecul uscat pe toate părțile și puneți-l într-un recipient adânc, cu pielea în jos.

Pasul 4. Presărați generos mărar tocat.

Pasul 5. Acoperiți vasele cu folie și lăsați-le pe masă 2-3 ore, apoi dați-le la frigider pentru 20-24 ore.

Pasul 6. Pentru a servi, tăiați felii subțiri și adăugați capere și lămâie. Poftă bună!