Cum să sărați pieptul acasă

Cum să sărați pieptul acasă? Vă împărtășim o selecție culinară de opt rețete delicioase și rapide, cu fotografii pas cu pas și o descriere detaliată a procesului. Pieptul sărat se va dovedi apetisant, gustos și aromat. Serviți-l cu pâine neagră, ierburi, legume proaspete sau murături. O idee grozavă pentru o gustare strălucitoare.

Cum să sărați pieptul cu usturoi, astfel încât să se topească în gură

Cum să sărați pieptul cu usturoi, astfel încât să se topească în gură? Vă spunem în ideea noastră culinară, testată de multe gospodine. Produsul finit va fi interesant ca gust, apetisant și surprinzător de aromat. Serviți cu pâine neagră, ierburi sau murături.

1. 
   Cum să faci rapid și gustos piept de saramură acasă? Se spală burta de porc, se usucă și se taie adânc.
2. 
   Frecați produsul cu sare.
3. 
   Rulați bine pe toate părțile.
4. 
   Pune pieptul într-un castron. Se presară cu piper negru măcinat.
5. 
   Presă cățeii de usturoi curățați printr-o presă.
6. 
   Frecati pieptul cu usturoi, adaugati ardei iute iute si frunza de dafin sparta. Se acopera cu un capac si se tine o zi la temperatura camerei. După aceea o punem la frigider pentru trei zile.
7. 
   V-am spus cum să sărați pieptul cu usturoi, astfel încât să se topească în gură. Încearcă și tu!

Cum să sărați pieptul în saramură fierbinte

Descriem în detaliu cum să murăm pieptul în saramură fierbinte în rețeta noastră pas cu pas cu fotografii. Un produs astfel preparat va avea un gust interesant, apetisant si aromat. Serviți cu pâine neagră, sosurile preferate, legume sau murături.

Timp de gătire - 4 ore

Timp de gătire - 40 de minute

Porții – 1,5 kg.

Ingrediente:

• Piept de porc – 1,5 kg.
• Usturoi - 1 cap.
• Sare - 12 linguri.
• Cuișoare – 3 buc.
• Ceapa – 2 buc.
• Mazăre dulce – 5 buc.
• Boia - după gust.
• Ardei roșu măcinat - după gust.
• apă – 3,5 l.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Vă vom spune pas cu pas cum să sărați pieptul în saramură fierbinte. Se spală și se usucă sub apă.

Pasul 2. Tăiați ingredientul în bucăți.

Pasul 3. Puneți-le într-o tigaie.

Pasul 4. Suplimentați produsul cu boabe de piper și cuișoare.

Pasul 5. Se fierbe apa cu sare, se raceste si se toarna in cratita cu pieptul.

Pasul 6. Tăiați ceapa în rondele împreună cu coaja.

Pasul 7. Trimiteți legumele la preparat.

Pasul 8. Se pune pe aragaz si se aduce la fierbere la foc mic. Gatiti 1-2 minute si opriti. Acoperiți cu un capac și lăsați să se răcească complet.

Pasul 9. Curăță usturoiul.

Pasul 10. Tăiați-o mărunt cu un cuțit.

Pasul 11. Pregătiți condimente uscate.

Pasul 12. Scoateți pieptul din saramură și uscați-l.

Pasul 13. Frecați cu usturoi și stropiți cu condimente.

Pasul 14Puneți bucățile într-o pungă și puneți-le la congelator.

Pasul 15. Se ține la rece aproximativ 2-3 ore până când este complet fiert.

Pasul 16. Acum știi cum să pui o saramură în saramură fierbinte. Incearca-l!

Piept de porc de casă în coajă de ceapă

Pieptul de porc de casă în coajă de ceapă vă va încânta cu aspectul apetisant și gustul unic. Oricine poate pregăti un astfel de tratament. Utilizați o rețetă culinară dovedită cu fotografii pas cu pas pentru aceasta. Tratează-te pe tine și familia ta!

Timp de gătire - 7 ore

Timp de gătire - 30 de minute

Porții – 0,6 kg.

Ingrediente:

• Piept de porc – 0,6 kg.
• Coaja de ceapa - 3 pumni.
• sare - 100 gr.
• zahăr - 1 linguriță.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Usturoi - 1 cap.
• apă - 1 l.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți piept de porc de casă în coajă de ceapă. În primul rând, să pregătim coaja. Trebuie clătit bine în apă rece.

Pasul 2. Puneți cojile într-o cratiță, adăugați sare, zahăr, foile de dafin și umpleți cu apă. Să fierbem.

Pasul 3. Împărțiți pieptul în două părți mari.

Pasul 4. Puneți în coji clocotite.

Pasul 5. Setați căldura la minim și gătiți pieptul timp de 30 de minute. După aceea, înfășurați piesa de prelucrat într-un prosop și lăsați timp de 2-3 ore.

Pasul 6. Scoateți produsul din apă. Frecați cu usturoi zdrobit.

Pasul 7. Presărați piper măcinat și puneți la frigider pentru câteva ore.

Pasul 8. Pieptul de porc de casă în coajă de ceapă este gata. Ajută-te.

Cum să saramură pieptul pentru fumat fierbinte

Descriem în detaliu cum să sare pieptul pentru afumare fierbinte în rețeta noastră culinară, testată de gospodine cu experiență. Gustarea finită vă va încânta cu aspectul apetisant, aspectul luminos și aroma.Va fi imposibil să rezistați unui astfel de tratament, asigurați-vă că îl încercați.

Timp de preparare - 7 zile

Timp de gătire - 1 oră

Porții – 2 kg.

Ingrediente:

• Piept de porc – 2 kg.
• apă - 1 l.
• sare - 300 gr.
• zahăr - 30 gr.
• Frunza de dafin – 4 buc.
• Mazăre dulce – 10 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Vă împărtășim cum să facem saramură pentru fumat fierbinte. Luați o bucată potrivită de piept. O spalam si uscam.

Pasul 2. Tăiați produsul în bucăți mari longitudinale.

Pasul 3. Fierbe apa cu sare si zahar. Adăugați condimente aici și fierbeți timp de 5 minute. După ce saramura s-a răcit, scufundați pieptul în ea și puneți-l la frigider pentru 5 zile. Bucățile trebuie răsturnate în fiecare zi.

Pasul 4. În continuare, scoateți pieptul din saramură, uscați-l și legați-l cu ață. Agățați într-un loc răcoros pentru o zi.

Pasul 5. Fumați timp de 1 oră. Puneți în afumătoare timp de 10 minute și îndepărtați timp de 5 minute. Repetați timp de o oră.

Pasul 6. Atârnăm din nou piesa de prelucrat timp de o zi.

Pasul 7. V-am spus cum să sărați pieptul pentru afumare fierbinte. Repetați rețeta și încercați o gustare delicioasă.

Piept de sărat uscat

Sărarea uscată a pieptului va produce un produs incredibil de apetisant și cu un gust bogat. Acest tratament poate fi servit cu pâine, legume sau sosuri. Cei dragi sau oaspeții tăi vor fi mulțumiți. Asigurați-vă că țineți cont de rețeta noastră pas cu pas.

Timp de preparare - 4 zile

Timp de gătire - 20 de minute

Porții – 1 kg.

Ingrediente:

• Piept de porc – 1 kg.
• Usturoi - 10 catei.
• Sare - 4 linguri.
• Mazăre dulce – 10 buc.
• Piper negru măcinat - 1 linguriță.
• boia macinata - 1 lingura.
• Ardei iute roșu măcinat - 1 linguriță.
• Condimente pentru carne - 1 lingura.
• Frunza de dafin – 6 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1.Pentru a usca pieptul, mai întâi spălați și uscați ingredientul principal.

Pasul 2. Tăiați pieptul în bucăți mari. Împărțiți usturoiul în felii subțiri.

Pasul 3. Condimentează fiecare bucată de piept cu usturoi. Pentru a face acest lucru, mai întâi facem tăieturi.

Pasul 4. Combină sarea cu condimentele măcinate. Amesteca.

Pasul 5. Freci bine fiecare bucată cu condimente.

Pasul 6. Așezați bucățile pe folie, adăugați boabe de piper și foi de dafin.

Pasul 7. Înfășurați pieptul în folie și puneți-l la frigider pentru 4-5 zile.

Pasul 8. Saramura uscată a pieptului este completă. Poți aprecia răsfățul!

Piept de sare cu sare de nitrit

Pieptul sărat cu sare nitrit vă va încânta cu aspectul apetisant și gustul interesant. Este ușor să pregătiți un astfel de tratament acasă. Utilizați o idee culinară dovedită cu fotografii pas cu pas pentru aceasta. Asigurați-vă că luați notă!

Timp de gătire - 1 săptămână

Timp de gătire - 20 de minute

Porții – 1 kg.

Ingrediente:

• Piept de porc – 1 kg.
• sare nitrit - 10 g.
• sare de masă - 10 gr.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1: Pentru a face pieptul sarat cu sare de nitriți, pregătiți mai întâi pieptul. Tăiați produsul în bucăți mari.

Pasul 2. Amestecă sare de nitriți cu sare de masă și piper negru măcinat.

Pasul 3. Frecați bine fiecare bucată de piept cu amestecul uscat.

Pasul 4. Înfășurați bucățile în folie alimentară. Le dam la frigider pentru o saptamana. Periodic, piesa de prelucrat poate fi frământată cu mâinile prin film.

Pasul 5. Puneți produsul într-o cratiță cu apă. Puneți o farfurie pe fund, astfel încât pieptul să nu intre în contact cu fundul fierbinte al tigaii. Se încălzește amestecul foarte încet și se fierbe timp de 3-4 ore, fără a-l aduce la fierbere.De asemenea, puteți acoperi blatul cu o farfurie, astfel încât toate piesele să fie scufundate în apă.

Pasul 6. Răciți bucățile de piept și clătiți sub apă. Ar trebui păstrat la congelator.

Pasul 7: Pieptul sărat cu sare nitrit este gata. Tăiați felii subțiri și bucurați-vă!

Piept sarat de casa cu un strat de carne

Pieptul sărat de casă cu un strat de carne este o idee culinară strălucitoare de care cu siguranță merită luată în considerare. Produsul finit va fi incredibil de gustos, apetisant și hrănitor. Serviți cu pâine brună, ierburi, murături sau legume proaspete de sezon.

Timp de preparare - 2 zile

Timp de gătire - 20 de minute

Porții – 0,5 kg.

Ingrediente:

• Piept de porc – 0,5 kg.
• sare - 75 gr.
• Usturoi - 4 catei.
• Piper negru măcinat - 0,5 linguriță.
• boia macinata - 1 lingurita.
• Mărar uscat - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Să pregătim produsele necesare pentru prepararea pieptului sărat de casă cu un strat de carne.

Pasul 2. Spălați pieptul, uscați-l și tăiați-l în bucăți mari.

Pasul 3. Frecați bucățile cu un amestec de sare și condimente uscate.

Pasul 4. Presă cățeii de usturoi. Ungeți bucățile de piept cu pastă de usturoi.

Pasul 5. Înfășurați fiecare bucată în folie și puneți-o la congelator timp de 12 ore.

Pasul 6. Scoateți produsul din congelator. Dezghețați pieptul, clătiți, uscați și puneți la frigider pentru încă o zi.

Pasul 7. Pieptul sărat de casă cu un strat de carne este gata. Tăiați produsul în felii subțiri și bucurați-vă!

Piept fraged în saramură într-un borcan

Pieptul fraged, sărat în saramură într-un borcan, vă va încânta cu aspectul apetisant și gustul unic. Oricine poate pregăti un astfel de tratament. Utilizați o rețetă dovedită cu fotografii pas cu pas pentru aceasta.Răsfățați-vă și celor dragi cu o gustare irezistibilă.

Timp de preparare - 1 zi

Timp de gătire - 30 de minute

Porții – 850 gr.

Ingrediente:

• Piept de porc – 850 gr.
• apă - 1 l.
• sare - 100 gr.
• Seminte de coriandru - 0,5 lingurita.
• Semințe de muștar - 0,5 linguriță.
• Usturoi – 3 catei.
• Frunza de dafin - dupa gust.
• Mazăre dulce – 10 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Vă împărtășim o rețetă de piept fraged în saramură într-un borcan. Spălăm pieptul, îl uscăm și îl împărțim în părți mari.

Pasul 2. Puneți piesele într-un borcan curat. Le suplimentăm cu felii de usturoi.

Pasul 3. Combina apa cu sare si condimente din lista. Se aduce saramura la fierbere si se tine pe foc 5 minute.

Pasul 4. Răciți apa cu condimente.

Pasul 5. Turnați saramura rezultată peste pieptul din borcan. Punem preparatul la frigider pentru o zi.

Pasul 6. În continuare, scoateți produsul din saramură, uscați-l și puneți-l la congelator.

Pasul 7. Pieptul fraged, sărat în saramură într-un borcan, este gata. Tăiați mâncarea și serviți!