Cum să murați păstrăvul acasă

Nu este dificil să faci acasă păstrăv murat rapid și gustos. Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de pește de mare sau de râu, proaspăt congelat, crud sau răcit. Principalul lucru este că este de înaltă calitate! Acest fel de mâncare poate fi servit singur, sau folosit în salate, sandvișuri, tartele și decorațiuni. Cu siguranță îți va decora masa de sărbători și îți va surprinde plăcut oaspeții! Incearca-l tu insuti!

Cum să murați păstrăvul acasă cu sare și zahăr

Pastravul cu sare si zahar este o delicatesa cu adevarat regala, usor de preparat acasa. In varianta clasica, trebuie sa folositi sare grunjoasa si zahar. La urma urmei, gustul felului de mâncare depinde de subtilitățile culinare. Păstrăvul excelent va decora orice masă de sărbători! Oaspeții vor fi încântați!

1. 
   Cum să murați rapid și gustos păstrăvii acasă? Peștele trebuie spălat în apă rece, apoi interiorul trebuie curățat și capul tăiat. Acum, folosind un cuțit din coadă, tăiați peștele în 2 părți pentru a scăpa de coloana vertebrală, coaste și alte oase mici. După aceasta, ar trebui să avem două bucăți de file, care pot fi împărțite în încă 2 părți pentru a face gătitul mai comod.
2. 
   Să pregătim amestecul de murături. Pentru a face acest lucru, luați un recipient adânc și amestecați sare și zahăr în el. Este imperativ ca raportul să fie de 2:1.
3. 
   Luați o bucată de păstrăv și frecați-o cu amestecul pregătit. Facem asta cu toate piesele.
4. 
   Acum avem nevoie de hârtie de copt. Presărați-l cu un amestec de sare și zahăr și puneți pe el o bucată de păstrăv, solzis. Apoi asezam altul pe aceasta piesa, acum cu solzii in sus. Îndoiți hârtia într-un plic. Transferați într-un recipient și lăsați la frigider pentru 1 zi.
5. 
   O scoatem, scoatem stratul de sare in exces din peste si taiem fileul in mai multe fasii.

Poftă bună!

Reteta rapida si gustoasa de pastrav sarat cu marar

Pastravul cu marar este o reteta grozava pentru un preparat delicios de casa. Câțiva pași simpli vă vor permite să pregătiți pește delicios. Va deveni nu doar o cină sănătoasă, ci și o adevărată delicatesă pentru o sărbătoare festivă. Fiecare gospodină ar trebui să pregătească acest fel de mâncare!

Porții: 6-8

Timp de gătit: 24 de ore

Ingrediente:

• Păstrăv (file) –1 kg.
• Sare (de mare) – 50 gr.
• zahăr - 25 gr.
• Mărar - 10 gr.

Procesul de gatire:

1. Păstrăvul trebuie pregătit. Pentru a face acest lucru, îl spălăm, tăiem capul cu un cuțit ascuțit, tăiem burta și scoatem măruntaiele. Împărțiți păstrăvul în două jumătăți și îndepărtați oasele.

2. Se spală mararul și se toacă mărunt cu un cuțit.

3.Acum ia un recipient adânc și combină sarea și zahărul în el.

4. Adaugă la ele mărar. Amesteca.

5. Acum avem nevoie de un formular pentru decapare. Pune hârtie de copt pe ea. Adăugați jumătate din amestecul de sare și nivelați-o pe suprafață. Apoi puneți păstrăvul, cu pielea în jos. Și umpleți blatul cu amestecul rămas. Acoperiți cu hârtie.

6. Pune forma la frigider pentru o zi.

7. Scoateți și tăiați fileul.

Poftă bună!

Sărarea păstrăvului cu vodcă acasă

Pastravul cu vodca acasa este un mod scandinav de sare. Această rețetă a fost testată de experiență; produce pește de înaltă calitate, cu gust excelent și nu se destramă complet. Gătitul unui astfel de fel de mâncare este o adevărată plăcere, iar savurarea lui este și mai plăcută!

Porții: 6

Timp de gătit: 12 ore

Ingrediente:

• Păstrăv – 0,5 kg.
• Sare - 1 lingura. l.
• zahăr - 1 lingură. l
• Ulei de măsline - 1 linguriță.
• Vodcă – 50 ml.

Procesul de gatire:

1. Pregătiți păstrăvul: îndepărtați coloana vertebrală și celelalte oase, curățați burta, tăiați în 2 jumătăți și spălați peștele.

2. Apoi, faceți amestecul de murături. Amestecați sare, zahăr, precum și condimentele și ierburile preferate, după cum doriți.

3. Acum frecați fiecare jumătate de păstrăv cu ulei de măsline, frecați bine cu amestecul de murături.

4. Turnați ½ parte din vodcă în forma de murătură. Puneți coaja fileului în jos. Se toarnă restul de vodcă.

5. Înfășurați matrița în folie alimentară pentru a preveni intrarea aerului în pește, o puteți acoperi cu un prosop liber. Și puneți-l la rece timp de 12 ore.

Poftă bună!

Cum să murați păstrăvul cu coniac și lămâie?

Pastravul cu coniac este o alternativa excelenta la muratura pe baza de vodca. Această metodă conferă preparatului un gust și o aromă deosebite. Peștele este foarte fraged și moderat sărat.Acest fel de mâncare vă va încânta cu siguranță gospodăria și vă va surprinde plăcut oaspeții!

Porții: 6

Timp de gătit: 24 de ore

Ingrediente:

• Pastrav (file) – 400 gr.
• Lămâie – ½ buc.
• zahăr - 1 lingură. l.
• Sare - 1 lingura. l.
• Coniac – 30 ml.
• Mărar – 3 crenguțe

Procesul de gatire:

1. Fileul de păstrăv preparat, curățat de oase și măruntaie, trebuie spălat și lăsat să se usuce.

2. Transferați-l într-un recipient pentru murat (castron adânc sau tigaie).

3. Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie.

4. Peste file se toarnă suc de lămâie și apoi coniac.

5. Se spală mararul și se toacă mărunt.

6. Amesteca zaharul si sarea. Și turnați acest amestec peste pește.

7. Presărați mărar deasupra.

8. Acoperiți totul cu folie alimentară.

9. Pune fileul la frigider pentru o zi.

Poftă bună!

O reteta rapida si gustoasa de sarat pastravul cu lamaie

Pastravul cu lamaie este un mod rapid si foarte simplu de sare. Peștele preparat acasă este mult mai sănătos și uneori chiar mai gustos decât cel cumpărat din magazin! Încercați-l singur, cu siguranță veți dori să îl repetați!

Porții: 6-8

Timp de gătit: 24 de ore

Ingrediente:

• Păstrăv – 800 gr.
• Lămâie – 0,5 buc.
• Ulei de măsline - 1 lingură.
• Sare - 1,5 linguri.
• zahăr - 1 lingură.
• Pătrunjel – 1 legătură
• Piper - după gust

Procesul de gatire:

1. Curățați păstrăvul, tăiați capul și coada, îndepărtați solzii și oasele. Să eviscerăm peștele.

2. Acum luați folie alimentară și îndoiți-o în două straturi.

3. Transferați păstrăvul pe film și ungeți peștele în interior și exterior cu piper măcinat.

4. Acum stoarceți sucul din lămâie

5. Se amestecă cu ulei de măsline.

6. Ungeți păstrăvul cu amestecul rezultat.

7. La final, freci pestele cu sare si zahar.

8. Înfășurați peștele în folie alimentară, astfel încât să nu intre aer.

9. Dați la frigider 24 de ore.

Poftă bună!

Cum să sărați păstrăvul cu ulei vegetal

Pastravul cu ulei vegetal este o reteta de peste fraged si suculent care se prepara usor acasa. Principalul lucru este să vă asigurați că păstrăvul este de înaltă calitate! Acest fel de mâncare va fi o bază excelentă pentru salate de sărbători, sandvișuri și tartele! Surprinde-ți oaspeții! Vor fi nebuni!

Porții: 12

Timp de gătit: 12 ore

Ingrediente:

• Păstrăv – 1 kg.
• Sare - 2 linguri. l.
• zahăr - 1 lingură. l.
• Ulei vegetal

Procesul de gatire:

1. Carcasa păstrăvului trebuie curățată de oase, piele, cap și aripioare.

2. Clătiți și uscați peștele.

3. Acum ar trebui să tăiați păstrăvul în mai multe felii.

4. Amesteca sare si zahar.

5. Vom aseza pastravul in straturi intr-un recipient de plastic. Fiecare strat trebuie acoperit cu sare și zahăr, turnat cu ulei.

6. Închideți recipientul, puneți-l într-o pungă de plastic și lăsați-l la frigider pentru 12 ore.

Poftă bună!

Pastrav sarat cu miere pentru masa de sarbatori

Pastravul cu miere este o reteta pentru o delicatesa rafinata din fructe de mare. Fileul de peste se dovedeste a fi cu adevarat apetisant si foarte suculent, iar mierea adauga o nota picanta speciala. Gătitul unui astfel de fel de mâncare este visul oricărei gospodine! Te vei bucura de prânzul sau cina cu el mai mult decât orice restaurant!

Porții: 12

Timp de gătit: 6 ore

Ingrediente:

• Păstrăv – 1 kg.
• Sare - 2 linguri. l.
• Miere - 1 lingura. l.

Procesul de gatire:

1. Să pregătim produsele. Păstrăvul trebuie curățat, vertebrele și oasele îndepărtate, capul și aripioarele tăiate. Tăiați peștele în 2 părți.

2. Amesteca sare si miere.

3. Ungeți păstrăvul pe ambele părți cu amestecul preparat.

4. Înfășurați păstrăvul în tifon. Se da la frigider pentru 6 ore.

Poftă bună!

O reteta simpla si gustoasa de murat pastrav cu portocala

Pastravul cu portocala este cea mai buna reteta de muraturi de peste care este usor de preparat acasa. Peștele va deveni foarte gustos, fraged și moale, cu note plăcute de citrice. Acest fel de mâncare va oferi familiei tale o cină de neuitat!

Porții: 12

Timp de gătit: 24 de ore

Ingrediente:

• Păstrăv – 1 kg.
• sare - 60 gr.
• zahăr - 30 gr.
• Portocaliu – ½ buc.

Procesul de gatire:

1. Pregătiți fileul de păstrăv. Pentru a face acest lucru, scoateți oasele din pește, tăiați capul și aripioarele și curățați-l.

2. Stoarceți sucul de portocale.

3. Ungeți fileul cu suc pe ambele părți.

4. Amestecați zahărul și sarea împreună.

5. Frecați amestecul pe pește.

6. Înfășurați fileul în folie alimentară și lăsați-l la frigider pentru 24 de ore.

Poftă bună!