Cum să îngheți corect ciupercile este o întrebare, răspunsul la care îl vei găsi citind selecția noastră de rețete detaliate. Puteți îngheța ciupercile în diferite moduri, de exemplu, înainte de a pune prețuitul preparat pe raftul congelatorului, le puteți fierbe în apă cu sare sau pur și simplu le puteți clăti bine sub jet de apă, le uscați și, după ce le tăiați în felii de dimensiunea dorită, mutați-le într-un loc pentru depozitare ulterioară. Alegerea depinde în întregime de tine, deoarece la temperaturi sub zero, ciupercile nu își pierd gustul și aroma.
Cum să îngheți corect ciupercile porcini
Cum să îngheți corect ciupercile porcini - vei găsi răspunsul în această rețetă și ai nevoie doar de trei ingrediente. Vă recomandăm să fierbeți ciupercile înainte de congelare, astfel își păstrează mult mai bine caracteristicile de aromă și aroma bogată.
- Ciuperci 1.5 (kilograme)
- Apă 2.5 (litri)
- Sare 1 (linguri)
-
Cum să îngheți corect ciupercile? În primul rând, așezați toate ingredientele pe suprafața de lucru. -
Spălăm bine fiecare ciupercă sub jet de apă. -
Tăiem ciupercile hribi mari în mai multe segmente pentru a accelera procesul. -
Intr-o cratita se fierbe apa cu sare adaugata si se adauga ciupercile, se fierbe aproximativ treizeci de minute. -
Puneți produsul finit într-o sită și lăsați până când tot excesul de lichid s-a scurs și ciupercile s-au răcit. -
Puneți ciupercile fierte în pungi mici și puneți-le la congelator. -
Acest preparat se păstrează perfect timp de 10-12 luni. Poftă bună!
Cum să îngheți ciupercile prăjite în congelator
Cum să înghețe ciupercile prăjite în congelator? Pentru a face acest lucru, avem nevoie doar de ulei de măsline de înaltă calitate, care va spori aroma, ciuperci și pungi groase cu fermoar. Ciupercile hribi congelate sunt ideale pentru prepararea primului și a celui de-al doilea fel - nu uitați să le încercați!
Timp de gătit - 30 minute.
Timp de gătit – 7 min.
Porții – 4.
Ingrediente:
- ciuperci porcini – 400 gr.
- Ulei de măsline - 3 linguri.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Curăță ciupercile cu o perie sau un cuțit de pământ și alte resturi.
Pasul 2. Clătiți ciupercile boletus, uscați-le cu prosoape de hârtie și tăiați-le în bucăți.
Pasul 3. Încinge o tigaie mare și adaugă ingredientul principal.
Pasul 4. Se toarnă câteva linguri de apă și se evaporă umezeala, apoi se adaugă ulei de măsline.
Pasul 5. Se prăjește până când este moale și auriu.
Pasul 6. Răciți ciupercile aromate la temperatura camerei și puneți-le în pungi sau recipiente, puneți-le la congelator - totul este gata. Gătește și distrează-te!
Cum să îngheți ciupercile fierte pentru iarnă
Cum să îngheți ciupercile de miere fierte pentru iarnă? Cu siguranță, fiecare culegător de ciuperci s-a întrebat ce altă modalitate poate fi folosită pentru a pregăti ciuperci gustoase și aromate pentru sezonul rece pentru a le savura nu doar în timpul sezonului. Și dacă ești unul dintre acei iubitori de vânătoare „tăcută”, atunci această rețetă este pentru tine!
Timp de gătit – 60 min.
Timp de gătit – 10-15 min.
Porții – 8-9.
Ingrediente:
- Ciuperci cu miere – 1 kg.
- apă - 3 l.
- Sarat la gust.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Sortam ciupercile si scapam de ciupercile vechi si stricate.
Pasul 2. Clătiți bine fiecare ciupercă de miere sub jet de apă.
Pasul 3. Tăiați ciupercile mari în mai multe părți.
Pasul 4. Peste ciuperci se toarnă apă clocotită și se scurge într-o strecurătoare, apoi se pune imediat în apă clocotită și se fierbe aproximativ 20 de minute, nu uita să adaugi sare, în funcție de preferințele tale de gust.
Pasul 5. Turnați din nou ciupercile cu miere în sită și lăsați lichidul să se scurgă complet.
Pasul 6. Ambalați ciupercile răcite în pungi și mutați-le pe raftul congelatorului. Poftă bună!
Cum să îngheți șampile proaspete în congelator
Cum să îngheți șampile proaspete în congelator? Acest lucru se poate face în diferite moduri, de exemplu, prin fierbere sau prăjire mai întâi ciupercile până se rumenesc în ulei de măsline. Iar preparatul poate fi folosit în diferite moduri: pentru gătit supe sau paste aromate.
Timp de gătit - 30 minute.
Timp de gătit - 10 minute.
Porții – 12.
Ingrediente:
- Champignon - 2 kg.
- Ulei de măsline - 4 linguri.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Clătiți șampioanele și puneți-le pe un prosop de bumbac să se usuce.
Pasul 2. Tăiați ½ din numărul total de ciuperci în felii de grosime medie.
Pasul 3. Lăsați a doua jumătate intactă.
Pasul 4. Încinge uleiul de măsline într-o tigaie cu laturile înalte.
Pasul 5. Prăjiți șampioanele tocate până când lichidul s-a evaporat complet și crusta este maro aurie.
Pasul 6. Gatiti ciupercile intregi aproximativ 15 minute din momentul fierberii.
Pasul 7. Puneți ciupercile răcite în pungi mici și puneți-le la congelator. Poftă bună!
Cum să îngheți ciuperci proaspete în congelator
Cum să îngheți ciupercile proaspete în congelator? Congelarea alimentelor proaspete a fost întotdeauna considerată mai utilă decât fierberea prealabilă a ciupercilor sau supunerea acestora la alt tratament termic. Ciupercile stridii își păstrează complet gustul și aroma, ceea ce înseamnă că te vor încânta pe tot parcursul anului.
Timp de gătit - 15 minute.
Timp de gătit - 10 minute.
Porții – 3.
Ingrediente:
- ciuperci stridii – 500 gr.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Sortăm cu grijă ciupercile proaspete și le clătim rapid sub jet de apă.
Pasul 2. Dacă ciupercile stridii sunt mari, atunci tăiați-le în felii mici.
Pasul 3. Puneți ciupercile într-un singur strat pe un vas plat și mare și puneți la congelator pentru aproximativ 24 de ore.
Pasul 4. Scoateți ciupercile stridii congelate care și-au păstrat forma din foaia de copt și transferați-le în pungi.
Pasul 5. Folosim preparatul apetisant pentru scopul propus. Poftă bună!
Ciuperci de pădure pentru iarnă la congelator
Ciupercile de pădure pentru iarna la congelator sunt o modalitate simplă și dovedită de a pregăti cadouri aromate de pădure. Luând din congelator o pungă cu aceste ciuperci, puteți pregăti cu ușurință o plăcintă de casă cu umplutură suculentă, puteți găti o supă delicioasă sau puteți adăuga ciuperci într-o tocană.
Timp de gătit - 30 minute.
Timp de gătit – 7 min.
Porții – 5.
Ingrediente:
- Ciuperci de pădure – 700 gr.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Tăiați ciupercile spălate și uscate în bucăți aleatorii.
Pasul 2. Turnați ciupercile într-o cratiță, adăugați apă și aduceți la fiert. Reduceți focul, fierbeți timp de 30-35 de minute.
Pasul 3. Puneți componenta finită într-o strecurătoare și lăsați apa să se scurgă complet și să se răcească.
Pasul 4. Puneți produsul în pungi etanșe și puneți-l la congelator.
Pasul 5. Pregătește-te și bucură-te nu doar de rezultat, ci și de proces!
