Cum să gătești corect orzul perlat

Orzul perlat este o cereală sănătoasă care este adesea servită ca garnitură la mâncărurile tradiționale slave. Este sănătos, conține multe vitamine și microelemente, în plus, se satură rapid și aproape că nu are contraindicații de utilizare. Pentru a prepara terci sfărâmicios delicios, trebuie să alegeți raportul potrivit de apă și cereale.

Cum să gătești orz perlat în apă

Orzul poate fi gătit fără înmuiere în prealabil, dar trebuie mai întâi să-l fierbeți în apă clocotită și apoi să-l gătiți până când garnitura este perfectă. Terciul devine sfărâmicios dacă lași lichidul să se evapore complet.

1. 
   Cum să gătești corect orzul perlat într-o cratiță pe apă? Sortați orzul perlat, îndepărtând orice resturi străine din el și clătiți bine, schimbând apa de mai multe ori.
2. 
   Se toarnă 3 căni de apă clocotită într-o tigaie de volum potrivit și se adaugă orz perlat, se fierbe timp de 5 minute la foc mare, apoi se scurge apa.
3. 
   Se toarnă din nou cerealele cu o nouă porție de apă clocotită – de data aceasta în cantitate de 2 pahare.
4. 
   Adăugați sare și unt în tigaie și amestecați.
5. 
   Acoperiți cu un capac și gătiți la foc mic timp de 45 de minute până la o oră, astfel încât tot lichidul să fie absorbit în cereale și boabele de orz perlat să crească în dimensiune.

Cum să gătești orz perlat ca garnitură fără înmuiere

Orzul sfărâmicios poate fi servit ca un fel de mâncare independent dacă îi adaugi legume sau ciuperci prăjite, sau ca garnitură care se potrivește bine cu preparatele din carne de porc, vită sau miel.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de preparare: 5 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• orz perlat - 1 lingura.
• apă – 1,5 l
• Sarat la gust.
• Condimente - după gust.
• Verdeață uscată - după gust.

Procesul de gatire:

1. Trebuie să îndepărtați resturile din cereale, să le clătiți bine în apă curentă și să lăsați lichidul să se scurgă.

2. Fierbeți apa într-o cratiță, adăugați cerealele și fierbeți-le la foc mare câteva minute, apoi scurgeți apa.

3. Se toarnă din nou apă clocotită peste cereale și se pune la foc mic, se fierbe aproximativ 1,5 ore.

4. La sfârșitul gătitului, adăugați sare, ținând cont cu ce va fi servit terciul, precum și condimentele și ierburile preferate. Amesteca totul bine.

5. Serviți orzul perlat ca garnitură pentru preparatele din carne sau ciuperci. Orzul merge bine cu prăjirea, care se poate face cu adăugarea de morcovi, ceapă, usturoi sau rădăcină de țelină.

Terci de orz perlat într-o tigaie cu pre-înmuiere

Dacă gătiți orz cu înmuiere preliminară, procesul de gătire va fi mai scurt, dar gustul nu se va schimba. Pentru a da cerealelor mai mult gust și mai apetisant, îi puteți adăuga diverse condimente sau condimente, în special turmeric, care conferă terciului o nuanță aurie plăcută și este, de asemenea, foarte sănătos.

Timp de preparare: 6 ore. 35 min.

Timp de preparare: 5 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• orz perlat - 1 lingura.
• apă - 1 l.
• Sarat la gust.
• Turmeric - după gust.
• Morcovi fierți - după gust.

Procesul de gatire:

1. Boabele sortate trebuie clătite bine până când apa devine limpede. Într-un castron adânc, turnați apă rece filtrată peste orzul perlat și lăsați la macerat cel puțin 6 ore.

2. După timpul specificat, scurgeți apa în care au fost înmuiate cerealele, clătiți din nou și turnați în tigaie, adăugând apă în proporție de 1 lingură. cereale la 1 litru de apă.

3. Aduceți orzul perlat la fierbere, luați de pe foc și scurgeți lichidul.

4. Turnați din nou apă proaspătă și gătiți aproximativ o jumătate de oră la foc mic.

5. Opriți, adăugați sare și turmeric, amestecați, lăsați acoperit 5 minute și apoi serviți. Se pot adauga morcovi fierti si se orneaza cu marar tocat.

Cum să gătești orz perlat într-un aragaz lent

Orzul se dovedește foarte gustos dacă îl gătiți într-un aragaz lent. Puteți selecta orice mod adecvat disponibil în dispozitiv - „Trici”, „Hrișcă” sau „Orez” și puteți găti în funcție de durată, ținând cont dacă cerealele au fost înmuiate în prealabil.

Timp de preparare: 4 ore. 5 minute.

Timp de preparare: 5 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• orz perlat - 1 lingura.
• apă - 1 l.
• Sarat la gust.
• Ierburi uscate (mărar, pătrunjel, țelină) - după gust.

Procesul de gatire:

1. Cerealele sunt sortate pentru a îndepărta resturile străine de pe ea. Apoi trebuie să-l clătiți până când apa devine complet limpede.

2. Pentru a înmuia, turnați cantitatea necesară de orz perlat în vasul aparatului și umpleți-l cu apă rece filtrată. Lăsați câteva ore. Este posibil ca capacul să nu fie închis.

3.După aceea, scurgeți apa, clătiți din nou boabele și umpleți cu apă proaspătă.

4. Adăugați la cereale cantitatea dorită de sare, alte condimente sau condimente, precum și ierburi uscate, amestecați și închideți capacul.

5. Porniți multicooker-ul în orice mod pentru prepararea terciului și gătiți aproximativ o oră. Se amestecă și se servește fierbinte. Poftă bună!

Un mod simplu și gustos de a găti orz perlat într-o oală sub presiune

O oală sub presiune face procesul de gătire a orzului perlat mai rapid, păstrează proprietățile nutritive ale terciului și eliberează timp și energie pentru alte feluri de mâncare. Dacă umpleți cerealele cu bulion mai degrabă decât cu apă, gustul terciului va fi de neegalat.

Timp de preparare: 5 ore. 5 minute.

Timp de preparare: 5 min.

Porții – 2.

Ingrediente:

• orz perlat - 0,5 linguri.
• apă - 3 linguri.
• Sarat la gust.
• Verdeață uscată - după gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Unt - după gust.

Procesul de gatire:

1. Cerealele se spală și se înmoaie în apă rece până la 12 ore, apoi se scurge lichidul și se lasă să se scurgă orzul perlat.

2. Puneți boabele de orz perlat în oala sub presiune, adăugați apă și sigilați recipientul. Supapa oalei sub presiune ar trebui să șuiera și să sigileze tigaia.

3. Porniți oala sub presiune sau puneți-o pe foc timp de 20 de minute.

4. Când timpul specificat a trecut, opriți oala sub presiune sau scoateți-o de pe foc și lăsați la abur încă 40 de minute. Pentru oala sub presiune electronică, utilizați setarea „Călduț”, în timp ce oala sub presiune de plită este pur și simplu lăsată închisă.

5. Când terciul este gata, trebuie să îl sărați și să adăugați condimente, apoi să îl serviți cu unt sau sos de ciuperci.

Cum să gătești cu ușurință orzul perlat în cuptorul cu microunde

O garnitură delicioasă din orz perlat poate fi preparată și la cuptorul cu microunde: procesul nu durează mult și este foarte simplu.Mâncarea va fi mai aromată dacă adăugați ceapă prăjită și slănină sau ierburi proaspăt tocate.

Timp de preparare: 45 min.

Timp de preparare: 5 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• orz perlat - 0,5 linguri.
• apă - 3 linguri.
• Sarat la gust.
• Verdeață proaspătă - după gust.

Procesul de gatire:

1. Sortați boabele și clătiți până când apa devine limpede.

2. Puneți orzul într-un vas sigur pentru cuptorul cu microunde și umpleți cu apă fierbinte.

3. Puneți la cuptor, porniți cronometrul timp de 20 de minute și gătiți la putere maximă.

4. Verificați dacă cerealele sunt gata, adăugați mai multă apă clocotită, amestecați și continuați să gătiți încă 20 de minute.

5. Adăugați cantitatea necesară de sare, acoperiți cu un capac și lăsați încă 10 minute la infuzat. Apoi adăugați ierburi proaspete și serviți.

Terci delicios de orz perlat cu tocană într-o cratiță

Orzul cu tocană este într-o anumită măsură o rețetă de tabără, dar poate fi preparat și acasă pentru a obține un preparat hrănitor și apetisant la prânz. Prăjirea cepei și morcovilor va face gustul terciului și mai luminos și mai atractiv.

Timp de preparare: 3 ore 45 minute.

Timp de preparare: 5 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• orz perlat – 300 gr.
• Conserve de vită înăbușită – 300 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 2 buc.
• Sarat la gust.
• Condimente Khmeli-suneli – după gust

Procesul de gatire:

1. Înmuiați cerealele spălate în apă fiartă timp de câteva ore.

2. Transferați orzul perlat într-o cratiță, aduceți la fiert și gătiți aproximativ 15 minute.

3. Tocați ceapa și morcovii curățați de coajă: tăiați ceapa cubulețe, dați morcovii prin răzătoare.

4. Într-o tigaie înaltă, gătiți ceapa și morcovii folosind grăsimea din tocană.

5. Adăugați carnea la prăjit și amestecați. Apoi adăugați acolo cerealele strecurate.Adăugați sare, condimente și amestecați bine. Se lasa la infuzat sub capac 10-15 minute si apoi se serveste. Bucurați-vă!

Terci de orz perlat consistent și aromat cu carne

Orzul perlat poate fi folosit nu numai ca garnitură, ci și pentru a pregăti un fel de mâncare complet precum pilaf. Orzul cu carne de porc este bun de servit la prânz sau la cină: întregii familii îi va plăcea felul de mâncare și chiar și un bucătar mai puțin experimentat îl poate pregăti.

Timp de preparare: 3 ore 45 minute.

Timp de preparare: 5 min.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Carne de porc (file) – 600 gr.
• orz perlat - 1 lingura.
• apă - 3 linguri.
• Morcovi – 2 buc.
• Ceapa – 2 buc.
• Țelină (rădăcină) – 70 gr.
• Ulei vegetal - 5 linguri.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Mazăre ienibahar – 2 buc.
• Pătrunjel - ½ buchet.

Procesul de gatire:

1. Turnați orzul perlat spălat cu apă filtrată rece și lăsați câteva ore să se umfle, apoi scurgeți apa.

2. Se toarnă cerealele într-un vas termorezistent, se toarnă apă, se aduce la fiert și se ține la foc mic aproximativ o oră, amestecând de mai multe ori conținutul tigaii în acest timp.

3. Tăiați morcovii și ceapa curățați ca pentru prăjire, dați țelina pe răzătoare sau tăiați cubulețe mici. Prăjiți totul într-o tigaie adâncă până când legumele se rumenesc.

4. Clătiți carnea, uscați-o cu prosoape de hârtie și tăiați-o în bucăți mici. Se prăjește până când apare o crustă delicioasă.

5. Amestecați carnea cu friptura, asezonați cu sare, adăugați condimente și gătiți aproximativ 6 minute. Apoi adăugați apă fierbinte și fierbeți la foc mic timp de o jumătate de oră.

6. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați în carne și legume orz perlat și amestecați bine. Gatiti acoperit, adaugati sare daca este necesar.Serviți vasul fierbinte cu ierburi.