Cum să gătești quinoa

Cum să gătești quinoa este o întrebare cu care se confruntă multe gospodine. Ei știu despre beneficiile quinoei pentru o nutriție adecvată și despre tipurile de cereale, dar este important să gătiți corect această cereală. Quinoa albă este folosită pentru garnituri, iar quinoa neagră și roșie pentru salate, supe și feluri principale. Pregătiți quinoa, indiferent de felul de mâncare ales, punând-o la fiert într-o cratiță în raport de 1:2 cu apă. Quinoa neagră are un gust amar, așa că este înmuiată în prealabil.

Cum să gătești quinoa pufoasă într-o cratiță pentru o garnitură

Quinoa este cel mai adesea gătită într-o cratiță pentru o garnitură sănătoasă și gustoasă pentru orice fel de mâncare. Este mai bine să alegeți quinoa ușoară purificată, care are un gust mai blând. Îl poți găti în apă, lapte sau orice bulion. În această rețetă, gătiți quinoa sfărâmicioasă într-o cratiță într-un raport de 1:2 cu apă. Adăugați doar sare.

1. 
   Cum să gătești quinoa sfărâmicioasă într-o cratiță pentru o garnitură? Măsurați imediat ingredientele în funcție de proporțiile rețetei și de numărul de porții de care aveți nevoie.
2. 
   Puneți quinoa într-un vas separat și acoperiți complet cu apă rece.
3. 
   Măcinați boabele cu mâinile și scurgeți această apă.
4. 
   Apoi clătiți quinoa de mai multe ori până când ultima apă este limpede.
5. 
   Puneți quinoa pregătită într-o cratiță specială pentru gătit terci, adăugați apă rece în proporția corectă și aduceți la fiert.
6. 
   Apoi adăugați sare după gust și gătiți quinoa la foc mic, acoperit, timp de 15-20 de minute. Nu este necesar să amestecați cerealele.
7. 
   În acest timp, quinoa va absorbi toată apa și va dubla volumul. Oprește focul. Lăsați quinoa fiartă acoperită 5-7 minute, ceea ce o va face sfărâmicioasă.
8. 
   Apoi folosiți o furculiță pentru a muta bine cerealele. Quinoa gătită poate fi păstrată la frigider câteva zile sau congelată, dar va avea cel mai bun gust numai imediat după gătire, așa că gătiți în porții mici.
9. 
   Adăugați imediat quinoa sfărâmicioasă gătită într-o tigaie cu orice ingrediente și serviți ca garnitură. Poftă bună!

Terci de lapte de quinoa

Terciul de lapte de quinoa are un gust placut cu note de nuca, este satios datorita cantitatii mari de proteine ​​si este complet fara gluten. Acest terci este grozav pentru micul dejun, mai ales pentru copii. Dacă se dorește, gustul terciului este completat cu miere, nuci sau fructe uscate. În această rețetă de terci de lapte luăm quinoa albă, o gătim în lapte și un raport standard de 1:2.

Timp de preparare: 40 de minute.

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 2.

Ingrediente:

• Quinoa – 165 gr.
• lapte – 330 ml.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. În primul rând, măsurați laptele și cerealele în funcție de proporțiile rețetei.

Pasul 2. Clătește bine quinoa, schimbând apa de mai multe ori.

Pasul 3. Într-o cratiță specială pentru gătit terci, fierbeți laptele și turnați în el quinoa spălată.După ce terciul începe să fiarbă, dați focul la minim și fierbeți quinoa sub capac timp de 15 minute. Puteți amesteca cerealele de câteva ori.

Pasul 4. Apoi scoateți tigaia cu quinoa de pe aragaz și lăsați fără a scoate capacul timp de 10 minute la infuzat.

Pasul 5. Împărțiți terciul de lapte de quinoa pregătit în boluri porționate, adăugați orice topping și serviți cald la micul dejun. Poftă bună!

Cum să gătești quinoa albă, astfel încât să nu aibă gust amar

Amărăciunea quinoei de orice culoare este conferită de substanțe speciale (saponine), care sunt conținute numai în coaja cerealelor; dacă quinoa este curățată sau nu este indicat pe ambalaj, prin urmare, atunci când gătiți quinoa albă, este mai bine. pentru a o clăti pentru a evita amărăciunea. Quinoa albă nedecojită trebuie înmuiată în apă rece cu 2-3 ore înainte. În această rețetă gătim quinoa albă cu prăjire, ceea ce va face felul de mâncare mai delicios.

Timp de preparare: 40 de minute.

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Quinoa albă - 1 lingură.
• apă - 2 linguri.
• Sare - 1 lingura.
• Ulei vegetal - 3 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătește imediat, după proporțiile rețetei, un set simplu de ingrediente pentru preparat.

Pasul 2. Transferați quinoa înmuiată în prealabil într-o sită, clătiți bine sub jet de apă și lăsați puțin pentru a lăsa tot lichidul să se scurgă.

Pasul 3. Într-o cratiță cu fund gros, încălziți 3 linguri de ulei vegetal, turnați quinoa în ea și prăjiți cerealele la foc mediu, amestecând constant timp de 5 minute, nu mai mult.

Pasul 4. Apoi turnați două pahare de apă rece peste quinoa prăjită, amestecați și aduceți la fiert.

Pasul 5. Gatiti quinoa, acoperind tigaia cu un capac, la foc mic, timp de 15-20 de minute. În acest timp, quinoa își va schimba culoarea, iar boabele vor fi mai transparente.

Pasul 6.După 20 de minute de gătit, va mai rămâne puțină apă în tigaie. Adăugați sare în quinoa, amestecați și fierbeți acoperit încă 5 minute.

Pasul 7. Testați quinoa fiartă pentru disponibilitate și gust, iar dacă boabele rămân umede, țineți-o pe foc fără capac, astfel încât lichidul rămas să se evapore. Apoi se ia quinoa de pe foc, se amesteca cu o furculita si se lasa la infuzat 10 minute, acoperita.

Pasul 8. Puneți quinoa albă fiartă pe farfurii și serviți ca garnitură cu orice fel de mâncare, adăugând sos și legume. Poftă bună!

Cum să gătești quinoa neagră - proporții de apă și cereale

Quinoa neagră este mai sănătoasă și mai hrănitoare în comparație cu cea albă și roșie, gustul ei este mai bogat, consistența e mai delicată, dar necesită mai mult timp pentru gătit și o anumită proporție cu apă. În această rețetă, gătiți quinoa neagră într-o cratiță pe aragaz.

Timp de preparare: 50 de minute.

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 3.

Ingrediente:

• Quinoa neagră – 170 gr. (1 cană).
• Apa – 410 ml (1 cana si ¾).
• Sare - 1/2 linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Turnați quinoa neagră într-o sită groasă, clătiți cu apă rece timp de 20 de secunde și lăsați să se scurgă câteva minute.

Pasul 2. Turnați quinoa spălată într-o tigaie pentru gătit terci, adăugați cantitatea calculată de apă rece, adăugați o jumătate de linguriță de sare și amestecați.

Pasul 3. Aduceți quinoa la fierbere la foc mare.

Pasul 4. Închideți apoi tigaia cu un capac și gătiți quinoa neagră timp de 20 de minute la foc mic.

Pasul 5. Opriți focul. Transferați din nou quinoa fiartă în aceeași sită groasă pentru a scurge lichidul rămas, ceea ce va face cerealele să se sfărâmicize și să nu se lipiciească.

Pasul 6. Apoi puneți quinoa înapoi în tigaie, acoperiți cu un capac și lăsați încă 15 minute.

Pasul 7. După acest timp, amestecați cu grijă quinoa neagră fiartă cu o furculiță, asezonați cu orice sos și serviți. Poftă bună!

Quinoa cu legume

Quinoa, datorită conținutului său ridicat de proteine ​​și nutrienți, este considerată un superaliment modern, iar în combinație cu orice set de legume, vei avea un preparat independent excelent pentru o alimentație adecvată. Quinoa de orice culoare merge bine cu legumele. In aceasta reteta, luam quinoa alba si adaugam vinete prajite, ceapa, usturoi si rosii.

Timp de preparare: 40 de minute.

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 5.

Ingrediente:

• quinoa alba - 300 gr.
• apă - 2 linguri.
• vinete – 3 buc.
• Roșii – 4 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi – 3 catei.
• Sare - 1/2 linguriță.
• Piper negru măcinat - ½ linguriță.
• Busuioc uscat - ¼ linguriță.
• Ulei de măsline – pentru prăjit.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătește imediat, conform rețetei, toate ingredientele pentru preparat.

Pasul 2. Folosind o sită groasă, clătiți quinoa albă sub jet de apă rece.

Pasul 3. Fierbeți 2 căni de apă curată într-o cratiță, adăugați quinoa spălată, aduceți la fiert și fierbeți la foc mic, acoperit, timp de 15 minute. Opriți focul și lăsați quinoa la macerat timp de 10 minute fără a scoate capacul.

Pasul 4. Spălați vinetele, tăiați cubulețe mici, adăugați sare și după 15 minute, clătiți sub jet de apă.

Pasul 5. Tăiați ceapa decojită cubulețe mici, iar roșiile tăiați cubulețe medii.

Pasul 6. Curățați cățeii de usturoi și tocați-i mărunt cu un cuțit.

Pasul 7. Se incinge ulei de masline intr-o tigaie, se caleste ceapa tocata in ea pana se rumeneste usor, se adauga rosia tocata si se fierbe la foc mic acoperit 5 minute.

Pasul 8Într-o altă tigaie adâncă, prăjiți vinetele feliate până sunt fierte pe jumătate.

Pasul 9. Adăugați apoi roșii înăbușite, adăugați usturoi tocat cu sare și condimente, amestecați și fierbeți sub capac încă 7 minute.

Pasul 10. Puneți peste legume quinoa fiartă. Serviți quinoa fiartă cu legume fără a amesteca. Poftă bună!

Terci de quinoa cu lapte de cocos

Terci de quinoa cu lapte de cocos va fi optiunea ta pentru un mic dejun consistent, sanatos si gustos, mai ales pentru o masa de post. Terciul se prepară simplu și rapid. Laptele de cocos este ales nu prea gras (aproximativ 17-20%) și amestecat cu apă. Este potrivit să se suplimenteze astfel de terci cu fructe, miere și nuci. În această rețetă, gătim terci din quinoa albă și servim cu nuci.

Timp de preparare: 25 minute.

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 1.

Ingrediente:

• quinoa alba - 30 gr.
• lapte de cocos - 100 ml.
• apă – 100 ml.
• zahăr - 1 lingură.
• Miere - după gust.
• Sarat la gust.
• Caju - pentru servire.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Măsurați ingredientele pentru terci în funcție de proporțiile rețetei și de numărul de porții de care aveți nevoie.

Pasul 2. Clătiți bine quinoa sub jet de apă rece. Într-o cratiță pentru gătit terci, se fierb 100 ml apă curată, se adaugă quinoa spălată și se fierbe la foc mic sub capac timp de 10 minute.

Pasul 3. Turnați zahăr și puțină sare în terci.

Pasul 4. Apoi amestecați bine și gătiți încă câteva minute.

Pasul 5. Turnați laptele de cocos în terciul de quinoa fiert, amestecați din nou, scoateți-l de pe aragaz și lăsați-l să se infuzeze puțin sub capac.

Pasul 6. Apoi adăugați puțină miere în terci, amestecați din nou și luați o probă.

Pasul 7Transferați terciul de quinoa preparat cu lapte de cocos pe o farfurie, adăugați caju și serviți fierbinți la micul dejun. Poftă bună!

Terci de quinoa cu dovleac

Terci de quinoa cu dovleac va fi un preparat mai sanatos si mai gustos. Puteți să o gătiți pur și simplu, ca și cu meiul, să adăugați legume prăjite și va fi ca o salată caldă, sau o puteți face puțin diferit. În această rețetă, gătim quinoa cu dovleac tocat și o coacem la cuptor, adăugând ou, smântână și unt.

Timp de preparare: 40 de minute.

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 2.

Ingrediente:

• Quinoa - 4 linguri.
• Dovleac ras - 1 lingura.
• Ouă – 2 buc.
• Smântână - 2 linguri.
• unt - 40 gr.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Verdeturi - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Clătiți bine quinoa cu apă rece și gătiți conform instrucțiunilor de pe pachet până se înmoaie.

Pasul 2. Se macină pulpa de dovleac decojită pe răzătoarea grosieră, se adaugă un pahar de legume la quinoa fiartă și se amestecă. Porniți cuptorul la 190°C.

Pasul 3. Apoi spargeți două ouă în quinoa și dovleac, adăugați două linguri de smântână, sare și piper negru și amestecați din nou.

Pasul 4. Tăiați untul în bucăți mici, adăugați în terci și amestecați din nou.

Pasul 5. Transferați apoi terciul în două forme de silicon și puneți deasupra o felie de dovleac.

Pasul 6. Coaceți terciul la cuptor timp de 20 de minute. Adauga terci de quinoa preparat cu dovleac cu verdeata tocata si serveste fierbinte. Poftă bună!

Terci dulce de quinoa cu banane

Terciul dulce de quinoa cu banane, iar aceste două ingrediente merg bine împreună, va fi o opțiune de mic dejun hrănitoare, sănătoasă pentru copii sau alimente dietetice. Terciul este gătit în lapte și în această rețetă folosim lapte de cocos, dar poți folosi și lapte obișnuit.Bananele sunt ușor prăjite cu adaos de suc de lămâie, zahăr și condimente.

Timp de preparare: 40 de minute.

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 1.

Ingrediente:

• quinoa alba - 70 gr.
• lapte de cocos - 1,5 linguri.
• Banană – 1 buc.
• zahăr - 1-2 linguri.
• Margarina - 15 gr.
• Scorțișoară – 1 praf.
• Suc de lamaie - 1 lingura.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Măsurați toate ingredientele pentru terci conform rețetei. Clătiți bine quinoa cu apă curentă.

Pasul 2. Se toarnă laptele într-o cratiță pentru a găti terci și se aduce la fierbere la foc mic.

Pasul 3. Turnați quinoa spălată în laptele clocotit, aduceți din nou la fiert și fierbeți terciul la foc mic timp de 20 de minute, acoperind ușor tigaia cu un capac.

Pasul 4. În timp ce terciul se gătește, curățați banana de coajă și tăiați-le în felii de orice formă. Se topește margarina într-o tigaie, se adaugă sucul de lămâie și zahărul și se amestecă.

Pasul 5. Prăjiți apoi feliile de banană pe ambele părți în margarină și la foc mic. Presărați banana cu scorțișoară.

Pasul 6. Scoateți terciul de quinoa dulce preparat de pe aragaz, țineți acoperit timp de 10 minute, amestecați, transferați pe o farfurie, puneți deasupra banane prăjite și serviți imediat la micul dejun. Poftă bună!

Quinoa cu nuci la micul dejun

Quinoa cu nuci la micul dejun va fi un preparat mai sanatos si mai satios, mai ales pentru iubitorii de PP. Orice nuci pot fi luate și adăugate la quinoa gătită. Acest fel de mâncare este aproape întotdeauna completat cu fructe proaspete, fructe de pădure sau fructe uscate. În această rețetă, pregătim micul dejun quinoa cu nuci, alune și o cantitate mică de caise uscate cu prune și stafide. Nu adaugam lapte.

Timp de preparare: 40 de minute.

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 2.

Ingrediente:

• Quinoa albă – 85 gr.
• Nuci – 2 buc.
• Alune – 6 buc.
• Prune fără sâmburi – 2 buc.
• Caise uscate – 2 buc.
• Stafide albe - 1 lingura.
• Scorțișoară - după gust.
• Miere - după gust.
• Ulei de măsline - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Înainte de a găti, clătiți bine quinoa cu apă rece.

Pasul 2. Turnați quinoa într-o cratiță pentru a găti terci, adăugați apă clocotită într-un raport de 1:2, amestecați, aduceți la fierbere și gătiți timp de 20 de minute la foc mic sub un capac acoperit.

Pasul 3. Apoi stinge focul și lasă quinoa la macerat timp de 10 minute. În acest timp, quinoa va absorbi complet tot lichidul și va deveni sfărâmicioasă.

Pasul 4. Tocați mărunt nucile cu un cuțit. Se spală fructele uscate, se usucă cu un șervețel și se taie în bucăți mici.

Pasul 5. Puneți quinoa fiartă pe farfurii de servire. Stropiți cu miere lichidă și ulei de măsline și stropiți cu scorțișoară măcinată.

Pasul 6. Peste quinoa se pune fructele uscate tocate si nucile tocate. Serviți quinoa fiartă cu nuci imediat și fierbinte la micul dejun. Poftă bună!

Quinoa cu pui si legume

Quinoa cu pui și legume se prepară ca un fel de mâncare simplu, satisfăcător și hipocaloric. Puteti fierbe quinoa, gatiti puiul si serviti totul impreuna, dar in aceasta reteta o gatim putin diferit, ca pilaf. Prăjiți carnea de pui cu un set de legume (ceapă, morcovi, roșii și ardei gras), adăugați la ele quinoa și fierbeți într-un bol.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• quinoa alba - 100 gr.
• file de pui - 200 gr.
• ceapa - 100 gr.
• Morcovi – 100 gr.
• roșii - 160 gr.
• Ardei gras - 180 gr.
• Ulei vegetal - 30 ml.
• ierburi italiene - 1 linguriță.
• Sarat la gust.
• Amestecul de ardei – 3 vârfuri.
• apă clocotită - 200 ml.
• Verdeturi - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1.Pregătiți imediat toate ingredientele pentru preparat, conform proporțiilor din rețetă. Curățați și clătiți legumele.

Pasul 2. Clătiți bine quinoa sub jet de apă, iar dacă vă îndoiți de prezența amărăciunii, înmuiați-o în apă rece cu 2 ore înainte.

Pasul 3. Spală fileul de pui sau orice parte a puiului, se usucă cu un șervețel, se taie în bucăți mici și se prăjește în ulei vegetal încălzit până când culoarea acestuia devine albă. Pentru a prăji, luați imediat o tigaie adâncă, deoarece felul principal va fi gătit în ea.

Pasul 4. Tăiați ceapa în inele subțiri sferturi. Măcinați morcovii pe răzătoarea grosieră. Transferați aceste legume în fileul prăjit și fierbeți la foc mic timp de 5-8 minute.

Pasul 5. Tăiați ardeii și roșiile în cuburi mici și îndepărtați pulpa lichidă și semințele de pe roșii. Pune legumele tocate intr-o tigaie si fierbe la foc mic inca 5-8 minute.

Pasul 6. Apoi întindeți uniform quinoa spălată deasupra legumelor și fileurilor, turnați 200 ml apă clocotită, adăugați sare și condimente, amestecați și gătiți totul sub capacul închis la foc mic timp de 20 de minute de la începutul fierberii.

Pasul 7. După acest timp, amestecați totul cu grijă, luați o probă și reglați gustul.

Pasul 8. Împărțiți quinoa fiartă cu pui și legume în farfurii porționate, adăugați ierburi proaspete tocate și serviți fierbinți. Poftă bună!