Cum să gătești cartofi noi

Cum să gătești cartofii tineri este o întrebare pe care nici un bucătar nu și-a pus-o, mai ales în mijlocul sezonului estival, când cartofii mici, dar delicioși, abia încep să apară pe rafturi. În selecția noastră de rețete vei învăța multe metode de gătit și cu siguranță vei găsi ceva pentru tine. Dacă îți plac legumele la cuptor, atunci nu este nimic mai ușor decât să asezonezi cartofii cu condimente și să îi bagi la cuptor. Dacă vă plac legumele prăjite, atunci nu ezitați și prăjiți rapid legumele preferate ale tuturor în ulei încins până se rumenesc - voila, o cină parfumată este gata!

Cartofi noi copți întregi în coajă cu usturoi

Cartofii noi copți întregi în coajă cu usturoi sunt un preparat aromat și gustos, care este bun de la sine și se potrivește bine cu carnea roșie, peștele sărat sau carnea de pasăre. Pentru a satura tuberculii mici cu un gust strălucitor, avem nevoie doar de ierburi, mirodenii și puțină sare.

1. 
   Înainte de a începe procesul, pregătiți componentele conform listei de mai sus.
2. 
   Folosind un burete de bucătărie, spălați bine legumele mici, lăsați timp să se usuce și puneți-le într-un recipient adânc.
3. 
   Presărați componenta principală cu condimente, piper măcinat și sare.
4. 
   Curatam cateii de usturoi si ii trecem printr-o presa sau ii tocam pe razatoarea si ii trimitem la cartofi.
5. 
   Apoi, adaugă o jumătate de legătură de mărar tocat și amestecă bine.
6. 
   Acoperiți foaia de copt cu folie și distribuiți cartofii cu aditivi - coaceți la o temperatură de 180 de grade pentru aproximativ 30-35 de minute.
7. 
   Servim preparatul aromat și luăm imediat o probă. Poftă bună!

---

Cartofi noi în stil rustic la cuptor

Cartofii tineri în stil rustic la cuptor sunt pregătiți foarte simplu și destul de repede, cu toate acestea, secretul principal al preparării lor este o scurtă pregătire. După finalizarea acestei manipulări, condimentele și ierburile vor adera perfect la felii și le vor impregna cu aroma lor de neegalat.

Timp de gătit – 60 min.

Timp de gătit – 10-15 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Cartofi tineri – 500 gr.
• Boia dulce măcinată - 1 linguriță.
• Ierburi provensale - 1 linguriță.
• Oregano - 1 linguriță.
• Turmeric - ½ linguriță.
• Nucșoară măcinată - ½ linguriță.
• Sare - ½ linguriță.
• Usturoi – 1 dinte.
• Unt - 1 linguriță.
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Tăiați cartofii bine spălați și uscați în felii de grosime medie.

Pasul 2. Aruncați feliile în apă clocotită și fierbeți 3 minute din momentul în care fierb din nou. Așezați cartofii pe prosoape de hârtie și așteptați ca legumele să se usuce.

Pasul 3.În același timp, amestecați într-un bol toate condimentele, inclusiv sarea, precum și usturoiul tocat. Adauga amestecul cu doua tipuri de ulei si amesteca pana se omogenizeaza.

Pasul 4. Turnați amestecul rezultat peste cartofi, amestecați și lăsați timp de aproximativ 10 minute.

Pasul 5. Tapetați o foaie de copt cu o foaie de pergament și întindeți feliile tăiate în sus, coaceți la 210 grade aproximativ 25-30 de minute.

Pasul 6. Condimentează feliile roz cu sosul preferat, ierburi rămase și gust. Poftă bună!

Cartofi noi întregi în coajă într-o tigaie

Cartofii tineri întregi în coajă într-o tigaie sunt un preparat care uimește prin gustul său incredibil, cu toate acestea, absolut oricine se poate descurca cu prepararea lui. Întregul proces constă în spălarea temeinică a tuberculilor, iar apoi este o chestiune de tehnică: aruncați-i în ulei vegetal fierbinte și gătiți până devin aurii și moi.

Timp de gătit – 35 min.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 2.

Ingrediente:

• Cartofi tineri mici – 300 gr.
• Mărar – 1 buchet.
• Ceapa verde – 1 buchet.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Amestecul de ardei măcinat - după gust.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. În primul rând, folosește un burete de bucătărie pentru a clăti bine tuberculii și a-i usca cu prosoape de hârtie.

Pasul 2. Turnați ulei vegetal într-o tigaie și încălziți-l, adăugați cartofi uscați. Legumele trebuie aranjate într-un singur strat.

Pasul 3. La foc maxim, prăjiți cartofii până se rumenesc (aproximativ 5 minute).

Pasul 4. În continuare, reduceți căldura și închideți vasul ignifug cu un capac, gătiți încă 10 minute, scuturând tigaia periodic. După ce a trecut timpul, înțepăm cea mai mare legumă cu o lamă și dacă intră ușor, atunci terminăm tratamentul termic.

Pasul 5.Condimentam cartofii fierbinti cu ierburi tocate, sare si un amestec de ardei.

Pasul 6. Amestecați componentele.

Pasul 7. Și serviți. Poftă bună!

Cartofi noi cu marar si usturoi

Cartofii tineri cu mărar și usturoi sunt un preparat foarte gustos și apetisant căruia nici cei care țin la o dietă sau o alimentație adecvată nu îi pot rezista. Caței de usturoi și crenguțele de mărar sunt un adaos ideal care sporește perfect gustul și îl face extrem de armonios.

Timp de gătit - 30 minute.

Timp de gătit - 5 minute.

Porții – 3.

Ingrediente:

• Cartofi tineri – 500 gr.
• Usturoi tânăr – 2 buc.
• Mărar – 5-6 crenguțe.
• Ulei vegetal - 3 linguri.
• Unt - 1 lingura.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Îndepărtați coaja subțire a cartofilor tineri cu un cuțit și clătiți sub jet de apă împreună cu mărar.

Pasul 2. Curățați cățeii de usturoi.

Pasul 3. Într-o tigaie cu laturile înalte, încălziți uleiul vegetal și așezați tuberculii uscați.

Pasul 4. Rumeniți legumele pe ambele părți și reduceți căldura. Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți cartofii până se înmoaie (15-20 de minute).

Pasul 5. Este timpul să adăugați o felie de unt și bucăți de usturoi la cartofi - lăsați sub capac încă 5 minute și scoateți de pe arzător.

Pasul 6. Sarați și piperați conținutul vasului termorezistent, stropiți cu ierburi și amestecați.

Pasul 7. Serviți cartofii noi „fierbinți” chiar în tigaie. Poftă bună!

Cartofi noi copți într-o mânecă

Cartofii noi copți în mânecă sunt una dintre cele mai simple și mai iubite moduri de a pregăti tuberculi mici care zboară din farfurii într-o clipă.La urma urmei, ce poate fi mai elementar decât să pui cartofii într-o mânecă, să-i asezonezi cu ulei, sare și usturoi!

Timp de gătit – 60 min.

Timp de gătit – 10-15 min.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Cartofi tineri – 1200 gr.
• Usturoi – 4 dinți.
• Mărar – 1 buchet.
• Ulei de măsline - 4 linguri.
• Sare - 1 lingura.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Conform listei, pregătiți componentele.

Pasul 2. Spălați mararul, scuturați excesul de umiditate și tocați mărunt. Procedăm la fel și cu cățeii de usturoi.

Pasul 3. Turnați aproape toate ierburile și usturoiul în bol, adăugați sare și piper și turnați ulei de măsline.

Pasul 4. Înțepăți cartofii spălați bine cu o furculiță pe două sau trei părți și puneți-i în dressing.

Pasul 5. Amestecați bine componentele.

Pasul 6. Fixăm un capăt al mânecii și turnăm cartofii parfumați, îi legăm pe cealaltă parte.

Pasul 7. Transferați piesa de prelucrat pe o foaie de copt și faceți mai multe înțepături în pungă.

Pasul 8. Coaceți vasul timp de 45-50 de minute la o temperatură de 180 de grade.

Pasul 9. Asezati cartofii deliciosi pe farfurii portionate si garnisiti cu mararul ramas, adaugati legume proaspete si incepeti sa gustati. Poftă bună!

Cartofi tineri în smântână într-o tigaie

Cartofii tineri în smântână într-o tigaie este un fel de mâncare gustos și aromat, pe care probabil multe bunici l-au gătit într-un cuptor rusesc. Vă invităm să vă întoarceți în copilărie sau tinerețe și să vă răsfățați pe voi și gospodăria cu cartofi fragezi cu ierburi.

Timp de gătit – 40 min.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 4-5.

Ingrediente:

• Cartofi tineri – 1 kg.
• unt - 50 gr.
• Usturoi – 6 dinți.
• Smântână - 250 gr.
• Mărar – 1 buchet.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Curățați sau curățați cartofii tineri cu o lamă de cuțit, clătiți și puneți într-o tigaie adâncă. Umpleți componenta cu apă și aduceți-o la catifelare la foc moderat.

Pasul 2. Scurgeți excesul de lichid din cartofii finiți, adăugați unt în tigaie și prăjiți până se formează o crustă caracteristică.

Pasul 3. Fără a pierde timpul, pregătiți sosul: tocați mărunt usturoiul și ierburile - adăugați la smântână și asigurați-vă că adăugați sare și piper măcinat - amestecați până se omogenizează.

Pasul 4. Întindeți amestecul rezultat pe tuberculi, amestecați și încălziți timp de 5 minute.

Pasul 5. Serviți cartofii fragezi, aromați, fără să așteptați să se răcească. Gătește și distrează-te!

Cartofi noi în folie la cuptor

Cartofii noi în folie la cuptor sunt o alternativă excelentă la legumele gătite la foc. În ceea ce privește caracteristicile gustative, cartofii gătiți în casă nu sunt în niciun caz inferiori celor gătiți la foc. Această garnitură vă va surprinde cu siguranță familia și prietenii!

Timp de gătit – 45 min.

Timp de gătit – 5-7 min.

Porții – 1.

Ingrediente:

• Cartofi tineri – 250 gr.
• Morcov – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi – 2 dinți.
• Boia dulce măcinată - ½ linguriță.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Condimente pentru cartofi - după gust.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Curățați și spălați morcovii și cartofii, ștergeți-i cu șervețele și tăiați-i: cartofii în jumătate și morcovii în rondele.

Pasul 2. La legumele tocate se adauga ceapa si usturoiul tocat, se presara sortimentul cu boia dulce, condimente pentru cartofi, piper macinat si sare.

Pasul 3.Puneți ingredientele într-un „plic” de folie și turnați cu generozitate ulei vegetal, apoi înfășurați strâns într-o foaie de folie. Mutați legumele la cuptor, pornind modul de convecție și grătar.

Pasul 4. Timp 40-50 de minute și setați temperatura la 180 de grade.

Pasul 5. Servim cartofii rozalii cu aditivi si ii servim la masa, spre deliciul familiei. Poftă bună!

Cartofi noi cu ciuperci

Cartofii tineri cu ciuperci sunt o adevărată revoltă de arome și arome, mai ales dacă suplimentezi cele două componente principale cu miere naturală de albine și usturoi iute. În ciuda gusturilor complet diferite adunate într-un singur fel de mâncare, poți fi sigur că odată ce îl vei încerca, vei fi încântat!

Timp de gătit - 30 minute.

Timp de gătit - 5 minute.

Porții – 2.

Ingrediente:

• Cartofi tineri – 500 gr.
• Champignon - 200 gr.
• Usturoi – 4 dinți.
• Ulei de măsline - 1 lingură.
• unt ghee - 1 lingura.
• Miere - 1 linguriță.
• muștar francez - 1 lingură.
• Sare - ½ linguriță.
• Mărar – 1 buchet.
• Piper negru măcinat – 1-2 vârfuri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Tăiați șampioanele în sferturi.

Pasul 2. Fierbeți cartofii spălați în apă clocotită până când se înmoaie, scurgeți bulionul și lăsați timp să se usuce.

Pasul 3. Prăjiți ciupercile în ulei de măsline încălzit până se rumenesc.

Pasul 4. Transferați șampioanele pe o farfurie și adăugați în tigaie miere, unt topit și muștar franțuzesc.

Pasul 5. Așezați cartofii în amestecul aromat și gătiți până se rumenesc.

Pasul 6. În același timp, tocați cățeii de usturoi curățați și ierburile.

Pasul 7. Adăugați ciupercile, sare, piper și ierburi cu usturoi la cartofi - amestecați și continuați la servire.

Pasul 8. Serviți preparatul aromat fierbinte și bucurați-vă. Poftă bună!

Cartofi noi cu champignon la cuptor

Cartofii tineri cu champignon la cuptor este un fel de mâncare uimitor, care poate fi suplimentat cu carne sau carne de pasăre dacă se dorește, dar nu va fi mai puțin gustos cu legume proaspete sau murate. Asigurați-vă că încercați această rețetă de cartofi și veți reveni la ea de mai multe ori!

Timp de gătit – 45 min.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 2-3.

Ingrediente:

• Cartofi tineri – 500 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Champignons - 300 gr.
• Ulei de măsline - 2-3 linguri.
• Condimente - după gust.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Înarmați-vă cu un burete de bucătărie și spălați cu grijă tuberculii fără a îndepărta pielea.

Pasul 2. Tăiați cartofii în jumătate.

Pasul 3. Asezati feliile intr-o cratita si umpleti cu apa, gatiti aproximativ 3-5 minute din momentul fierberii.

Pasul 4. Scurgeți bulionul, răciți legumele și puneți-le într-o tavă de copt. Asezonați cu condimentele preferate și sare, stropiți cu ulei de măsline.

Pasul 5. Puneți jumătate de inele de ceapă deasupra.

Pasul 6. Distribuiți feliile de champignon în următorul strat, adăugând puțină sare dacă doriți.

Pasul 7. Mutați matrița refractară în cuptor, încălzit la 200 de grade, timp de 25-30 de minute.

Pasul 8. Așezați preparatul apetisant pe farfurii și bucurați-vă de masă. Poftă bună!

Cartofi noi copți cu untură

Cartofii tineri copți cu untură sunt o combinație uimitoare de ingrediente la care nimeni nu va rămâne indiferent! Datorită coacerii cu untură, feliile de cartofi sunt complet saturate cu grăsime topită, datorită acestui fapt, caracteristicile gustative ajung la un nivel complet diferit.

Timp de gătit – 60 min.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 4-5.

Ingrediente:

• Cartofi tineri – 1 kg.
• untură afumată – 300 gr.
• Ceapa – 2 buc.
• Ulei de floarea soarelui – 100 ml.
• Sare - 1 lingura.
• Condimente - după gust.
• Usturoi – 6 dinți.
• Mărar – 1 buchet.
• Ceapa verde – 1 buchet.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Turnați tuberculii spălați și uscați într-un bol, adăugați sare și stropiți cu condimente - amestecați.

Pasul 2. Tăiați untura afumată fâșii, „eliberați” cepele de coajă și tăiați-le în jumătate de inele sau pene.

Pasul 3. Într-o tigaie încălzită se prăjește componenta de carne, se adaugă ceapa și se rumenește. Dacă este necesar, adăugați puțin ulei de floarea soarelui.

Pasul 4. Pune ingredientele prăjite într-un vas refractar.

Pasul 5. Prăjiți cartofii în grăsimea topită până se rumenesc și puneți-i în tigaia în stratul următor.

Pasul 6. Acoperiți vasul cu un strat de folie și coaceți timp de 40 de minute la 180 de grade.

Pasul 7. Cu câteva minute înainte de pregătire, combinați mărarul tocat mărunt, ceapa, uleiul de floarea soarelui și usturoiul trecut printr-o presă.

Pasul 8. Turnați dressingul aromat peste cartofii finiți.

Pasul 9. Serviți vasul fierbinte și luați o probă. Poftă bună!