Cum să gătești tăiței de casă este o întrebare pe care probabil și-a pus-o fiecare bucătar. Dar acest lucru nu este deloc surprinzător, deoarece acest produs este folosit pentru a pregăti un număr imens de feluri de mâncare: de la supe la tăiței fierți cu diverși aditivi. În funcție de preferințele dvs. de gust și de disponibilitatea ingredientelor, puteți face cu ușurință tăiței din orez, hrișcă și altă făină în propria bucătărie. Și credeți-mă, după ce ați gătit tăiței o dată, veți abandona pentru totdeauna alternativa cumpărată din magazin!
Taitei cu ou de casa
Pregătirea tăițeilor cu ou acasă este relativ simplă dacă cunoașteți toate subtilitățile și gramele corecte ale fiecărei componente. Pregătind acest produs cu propriile mâini, supele și bulionul vor dobândi un gust complet nou - garantat!
- Făină 240 (grame)
- Ou de gaina 2 (lucruri)
- Sare ½ (lingurite)
-
Fidea de casă se prepară rapid și ușor. Ne înarmam cu cântare grame de bucătărie și măsuram cantitatea necesară de făină, scoatem ouăle din frigider. -
Rupeți ouăle într-un recipient cu părțile înalte. -
Se toarnă sarea și se bate cu un tel de mână. -
Se adauga faina si se amesteca. Dacă consistența este prea uscată, puteți adăuga 1-2 linguri de apă. -
Framantam aluatul timp de 7-10 minute pe o suprafata de lucru pudrata cu faina. -
După ce a format un bulgăre, acoperiți-l cu folie și puneți-l la frigider pentru 1-2 ore. -
Împărțiți aluatul răcit în jumătate. -
Întindeți segmentele în cele mai subțiri straturi posibile. -
Cu ajutorul unui cuțit pentru aluat, tăiați aluatul în fâșii de aproximativ un centimetru lățime. -
Fidea apetisantă cu ouă sunt gata acasă - fierbeți-i sau păstrați-i. Poftă bună!
Fidea udon de casă
Fidea udon de casă este o parte integrantă a bucătăriei asiatice, care este inclusă într-un număr mare de feluri de mâncare. Vă invităm să încercați să pregătiți acest produs acasă, folosind doar ingrediente naturale și accesibile.
Timp de gătit – 3 ore
Timp de gătit - 30 minute.
Porții – 4.
Ingrediente:
- făină – 400 gr.
- Amidon de cartofi - 60 gr.
- Sare - 1 lingura.
- apă – 180 ml.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Pregătește un set de mâncare.
Pasul 2. Puneti apa, amidonul si sarea intr-un bol, amestecati si adaugati faina.
Pasul 3. Framantam aluatul neted si formam o bila.
Pasul 4. Înfășurați piesa de prelucrat în folie alimentară, eliminând tot aerul. Se lasa sa stea jumatate de ora la temperatura camerei.
Pasul 5. După 30 de minute, apăsați mingea în tort și puneți-o la loc. Repetăm această acțiune de două ori și lăsăm produsul încă 2 ore sub folie.
Pasul 6. Apoi, întindeți aluatul într-un dreptunghi gros de trei milimetri.
Pasul 7. Stropiți stratul cu făină și pliați-l de câteva ori, tăiați-l în fâșii de grosime egală.
Pasul 8Fierbeți tăițeii în apă clocotită cu sare timp de 10-12 minute. Poftă bună!
Cum să faci tăiței de casă pentru supă
Cum să faci tăiței de casă pentru supă? Probabil, mulți bucătari și-au pus această întrebare atunci când au vrut să-și răsfețe gospodăria cu un prim fel natural și incredibil de gustos. Așadar, pentru gătit avem nevoie doar de trei ingrediente și de puțin timp liber!
Timp de gătit – 8 ore 20 minute
Timp de gătit - 30 minute.
Porții – 4.
Ingrediente:
- Ouă - 1 buc.
- făină - 250 gr.
- apă – 100 ml.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Turnați 250 de grame de făină pe masa de lucru, formând o diapozitivă. Facem o gaura in centru in care punem oul de gaina si apa.
Pasul 2. Începând de la mijloc, frământați aluatul pentru cel puțin 20 de minute.
Pasul 3. Înfășurați semifabricatul în folie și puneți-l la frigider peste noapte.
Pasul 4. A doua zi dimineața, întindeți aluatul într-o prăjitură plată subțire, tăiată în tăiței de lungimea și lățimea dorită.
Pasul 5. Gătește și distrează-te!
Fidea de casă fără a adăuga ouă
Fidea de casă fără adăugarea de ouă reprezintă o soluție excelentă pentru cei care postesc sau au abandonat complet produsele de origine animală, deoarece pe lângă ouă, compoziția nu include și produse lactate. Surprinde-te pe tine și pe cei dragi cu tăiței incredibil de delicioși!
Timp de gătit - 30 minute.
Timp de gătit - 15 minute.
Porții – 4-5.
Ingrediente:
- Făină – 250-280 gr.
- apă – 100 ml.
- Sare - ½ linguriță.
- Ulei vegetal - 1 lingura.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Măsurați cantitatea necesară pentru fiecare componentă.
Pasul 2. Turnați apă rece în vas, adăugați sare și amestecați energic.
Pasul 3. Adăugați făină de grâu precernută.
Pasul 4. Începem să combinăm ingredientele cu ajutorul unui tel.
Pasul 5.Adăugați ulei vegetal.
Pasul 6. Formați o minge densă și elastică.
Pasul 7. Presărați o masă de tăiat sau o masă cu o mână de făină și întindeți piesa de prelucrat în cel mai subțire strat posibil.
Pasul 8. Tăiați prăjitura fâșii.
Pasul 9. Facem și mișcări orizontale cu lama, așa cum se arată în fotografie.
Pasul 10. Separă cu grijă segmentele unele de altele și lasă-le puțin timp să se usuce.
Pasul 11. Acești tăiței se prepară în apă clocotită în doar 5 minute. Poftă bună!
Fidea de hrișcă acasă
Fidea de hrișcă acasă va atrage cu siguranță toți iubitorii de nutriție adecvată. Acest produs vă va surprinde plăcut cu gustul său neobișnuit și strălucitor, precum și cu ușurința în preparare. Diversifică-ți dieta obișnuită și introduceți ceva complet nou!
Timp de gătit – 40 min.
Timp de gătit – 15-20 min.
Porții – 2.
Ingrediente:
- făină de hrișcă – 100 gr.
- făină de grâu - 50 gr.
- apă – 75 ml.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Pentru cea mai bună lipiciune a aluatului, amestecați două tipuri de făină.
Pasul 2. Turnand treptat apa, incepem sa framantam aluatul pana capata o consistenta densa.
Pasul 3. Continuați să frământați până când „chica” devine elastică.
Pasul 4. Separați o bucată mică de aluat și întindeți-o pe o suprafață pudrată cu făină.
Pasul 5. Treceți piesa de prelucrat prin tăietorul de tăiței o dată sau întindeți-o ușor folosind un sucitor.
Pasul 6. Tăiați tăițeii, trecând din nou aluatul prin unitate.
Pasul 7. Fie folosind un cuțit ascuțit.
Pasul 8. Fidea sunt complet gata pentru utilizare ulterioară. Poftă bună!
Cum să-ți faci proprii tăiței de orez
Cum să-ți faci proprii tăiței de orez? Este foarte simplu, pentru că pentru asta avem nevoie de un set minim de băcănie și de puțin efort.Fidea sunt destul de fragili, așa că rețineți că produsul durează să se usuce.
Timp de gătit – 90 min.
Timp de gătit – 15-20 min.
Porții – 2.
Ingrediente:
- Orez - 130 gr.
- Ouă - 1 buc.
- Sarat la gust.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Măsurați cantitatea de cereale de care avem nevoie.
Pasul 2. Măcinați într-o râșniță de cafea până la făină.
Pasul 3. Adăugați un ou de pui și puțină sare în compoziția rezultată.
Pasul 4. Framantam aluatul si il lasam la odihnit jumatate de ora.
Pasul 5. Separați bucățele mici de aluat și întindeți-le cât mai subțire, tăiați tăițeii.
Pasul 6. Pofta buna!
Cum să faci tăiței din făină de secară
Cum să faci tăiței din făină de secară? Veți găsi răspunsul la această întrebare citind rețeta detaliată cu fotografii pas cu pas. Acești tăiței sunt un înlocuitor sănătos pentru pastele obișnuite din făină de grâu, așa că, dacă vă urmăriți dieta, asigurați-vă că o încercați!
Timp de gătit – 57 de ore
Timp de gătit - 20 de minute.
Porții – 2.
Ingrediente:
- Ouă - 1 buc.
- Sare - 1 praf.
- Ulei vegetal - 2 linguri.
- făină de secară - 100 gr.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Bateți oul și sarea cu o furculiță.
Pasul 2. Adăugați făina și amestecați bine.
Pasul 3. Turnați uleiul vegetal și după ce ați frământat cu o furculiță, treceți la manual.
Pasul 4. Udați-vă palmele în apă și continuați să frământați până când aluatul se îmbină. Se lasa 15 minute, se framanta din nou si se lasa sa stea inca 15 minute.
Pasul 5. Împărțiți aluatul în segmente mici, rulați fiecare într-un strat arbitrar de grosime minimă.
Pasul 6. Înfășurați lejer.
Pasul 7. Tăiați bucăți de 2-3 milimetri, desfășurați benzile și rupeți-le.
Pasul 8Se pune semifabricatul pe o placă de tăiat și se lasă la temperatura camerei timp de 48 de ore, întorcându-se ocazional.
Pasul 9. Fierbeți tăițeii uscati timp de 8 minute în apă clocotită cu sare. Poftă bună!
Taitei din faina de porumb
Taiteii din faina de porumb sunt un produs gustos si sanatos care va face supele si felurile principale de cateva ori mai gustoase si mai aromate. Pregătirea durează doar o jumătate de oră, însă, pentru a preveni lipirea în timpul gătirii, necesită puțin timp de uscare.
Timp de gătit - 30 minute.
Timp de gătit – 15-20 min.
Porții – 2.
Ingrediente:
- Ouă - 1 buc.
- Sare – 2 vârfuri.
- făină de porumb – 70 gr.
- apă - 1 lingură.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Așezați tot ce aveți nevoie pe masă.
Pasul 2. Amesteca doua tipuri de faina si sare, lasa o mana de faina de grau pentru rulat.
Pasul 3. Adăugați ingrediente uscate cu apă și ou, amestecați.
Pasul 4. Dacă consistența se dovedește a fi prea lichidă, atunci mai adăugați puțină făină de grâu.
Pasul 5. Colectăm produsul într-un bulgăre și îl lăsăm la temperatura camerei 10-15 minute pentru a consuma glutenul.
Pasul 6. Presărați masa cu făină și întindeți aluatul într-o foaie foarte subțire, „pudrați” și stratul cu făină și îndoiți marginile spre centru.
Pasul 7. Îndoiți marginile a doua oară, fără a uita și să adăugați făină, tăiată fâșii.
Pasul 8. Desfășurați semifabricatele și uscați-le peste noapte într-o zonă bine ventilată. Poftă bună!
Fidea integral de grâu de casă
Taiteii facuti acasa din faina integrala sunt un produs sanatos si foarte gustos care contine o cantitate imensa de vitamine B. Pe langa avantajele mentionate mai sus, taiteii va vor surprinde placut si prin caracteristicile lor gustative.
Timp de gătit - 1 oră40 min.
Timp de gătit - 20 de minute.
Porții – 3-4.
Ingrediente:
- Făină integrală - 200 gr.
- Sare – 2 vârfuri.
- Ouă - 1 buc.
- apă - 50 ml.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Pregătiți produsele enumerate în lista de mai sus.
Pasul 2. Turnați făina și sarea într-un castron adânc, faceți o adâncitură în centru și bateți într-un ou de pui. Turnați puțină apă.
Pasul 3. Framantam imediat aluatul cu o furculita si apoi cu mainile.
Pasul 4. Adunați amestecul într-o bilă, acoperiți cu un șervețel și lăsați să stea 10-15 minute.
Pasul 5. Întindeți aluatul pe o suprafață presărată cu făină într-o prăjitură plată subțire, îndoiți marginile spre centru și tăiați tăiței de grosime medie.
Pasul 6. Desfășurați semifabricatele și uscați-le în cuptorul de pe nivelul superior la 50 de grade timp de 1-2 ore. Lăsați ușa cuptorului întredeschisă. Fierbe-l apoi in apa cu sare sau pune-l intr-un recipient si pune-l intr-un dulap de depozitare la loc racoros. Gătește și distrează-te!
Taitei de casa cu galbenusuri de ou
Taiteii de casa cu galbenusuri de ou sunt un produs incredibil de gustos care nu poate fi comparat cu ceea ce ni se ofera in fiecare supermarket. Crede-mă, după ce ai pregătit acești tăiței acasă, vei uita pentru totdeauna să cumperi paste din magazine.
Timp de gătit – 35 min.
Timp de gătit – 15-20 min.
Porții – 1-2.
Ingrediente:
- Gălbenușuri de ou - 50 gr.
- Făină - 50 gr.
- Sare - 1 praf.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Turnați gălbenușurile într-un bol potrivit pentru amestecare.
Pasul 2. Adăugați sare și făină.
Pasul 3. Combinați componentele folosind o lingură.
Pasul 4. Folosind mâinile, frământați un aluat dens, dar elastic. Se adună într-o minge, se înfășoară în folie și se pune pe raftul frigiderului timp de 20 de minute.
Pasul 5.După ce a trecut timpul, stropiți masa cu făină și întindeți bila într-un strat de cel mult trei milimetri grosime.
Pasul 6. Tăiați produsul în fâșii largi și stivuiți-le una peste alta.
Pasul 7. Tăiați în fâșii.
Pasul 8. Puneți tăițeii pe o foaie de pergament și uscați.
Pasul 9. Pregătește-te și bucură-te nu doar de rezultat, ci și de proces!
