Icre de dovleac cu maioneză pentru iarnă

Caviarul de dovleac este un fel de mâncare pe care mulți oameni îl mănâncă cu plăcere în sezonul rece cu pâine neagră sau ca adaos la alte feluri de mâncare. Pregătirea caviarului din dovlecei nu este dificilă și multora le plac în special rețetele cu adaos de maioneză: face ca gustul produsului să fie deosebit de delicat și original.

Caviar de dovlecel cu maioneză pentru iarnă „O să-ți lingi degetele”

Pentru a pregăti caviarul de dovleac, este mai bine să folosiți maioneză cu un gust bogat pentru a face produsul mai gros și mai memorabil la gust. Această rețetă simplă se numește „degetul de lingat bine”, deoarece rezultatul final îi mulțumește invariabil pe toată lumea acasă.

1. 
   Cum se prepară caviarul de dovleac cu maioneză pentru iarnă „O să-ți lingi degetele”? Dovlecelul se curăță de coajă pentru a îndepărta pielea și semințele, se taie bucăți și se trece printr-o mașină de tocat carne.
2. 
   După decojire, bulbii sunt de asemenea zdrobiți folosind o mașină de tocat carne sau un blender.
3. 
   Puneți legumele prelucrate într-o cratiță cu fundul gros, turnați cantitatea necesară de ulei și pastă de roșii, amestecați totul, apoi adăugați sare, zahăr granulat, foi de dafin și piper măcinat. Amesteca totul din nou si tine-l la foc mic aproximativ 1 ora.
4. 
   Amestecați maioneza în conținutul tigaii și continuați să gătiți încă o oră.
5. 
   Produsul finit este distribuit în borcane presterilizate și sigilat cu capace. Borcanele cu icre conservate fierbinți trebuie așezate cu susul în jos într-un loc cald, acoperite cu un prosop sau pătură și lăsate să se răcească. După aceasta, produsul poate fi depozitat în subsol sau cămară.

Icre de dovlecel cu maioneza si pasta de rosii pentru 3 kg de dovlecel

Aceasta reteta de preparare a caviarului de dovlecei va atrage pe cei carora le plac preparatele mai condimentate: printre ingrediente se numara usturoiul si ardeiul rosu macinat. Este foarte ușor să ajustați gradul de picant al acestui preparat pentru iarnă adăugând mai mult sau mai puțină cantitate de piper și usturoi.

Timp de preparare: 3 ore 15 minute.

Timp de preparare: 15 min.

Porții – 3 litri.

Ingrediente:

• Dovlecel decojit – 3 kg.
• maioneză - 250 gr.
• Sos de rosii - 250 ml.
• Usturoi – 10 dinți.
• zahăr granulat - 100 gr.
• Sare - 1 lingura. l.
• Ulei vegetal - 100 ml.
• Oțet de masă 9% - 2 linguri. l.
• Ardei roșu măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Curățați dovlecelul, îndepărtați semințele, tăiați pulpa în bucăți, apoi măcinați într-o mașină de tocat carne, adăugând usturoi în timpul procesării.

Pasul 2.Masa de legume se transferă într-o cratiță adâncă, se adaugă toate ingredientele rămase, cu excepția oțetului în această etapă și se păstrează la foc mic, amestecând în mod regulat, timp de aproximativ 2,5-3 ore.

Pasul 3. La sfârșitul timpului de gătire specificat, adăugați volumul specificat de oțet și amestecați din nou bine.

Pasul 4. Recipientele pentru rularea caviarului se sterilizează la abur, se calcinează la cuptor sau la microunde.

Pasul 5. Umpleți fiecare borcan cu caviar până la vârf, etanșați bine cu capace și lăsați să se răcească sub o pătură în interior. După ce produsul s-a răcit complet, acesta poate fi depozitat într-o cămară, pivniță sau subsol.

Dovlecei caviarul printr-o mașină de tocat carne cu maioneză

O rețetă simplă pentru un preparat de iarnă delicios pe care și o gospodină mai puțin experimentată o poate descurca. Este important să sterilizați recipientele pentru depozitarea caviarului, astfel încât să reziste mai mult chiar și într-o cameră la temperatura camerei.

Timp de preparare: 2 ore 15 minute.

Timp de preparare: 15 min.

Porții – 3 litri.

Ingrediente:

• Dovlecel decojit – 3 kg.
• ceapa - 500 gr.
• maioneză - 250 gr.
• Pastă de tomate - 300 gr.
• Ulei vegetal - 150 gr.
• zahăr - 0,5 linguri.
• Sare - 2 linguri. l.
• Piper negru măcinat - 0,5 linguriță.
• Frunza de dafin – 1 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Dovleceii și ceapa spălate și curățate se toacă cu o mașină de tocat carne.

Pasul 2. Adăugați volumele indicate de maioneză, pastă de roșii și ulei vegetal bun la masa rezultată, amestecați totul.

Pasul 3. Semifabricatul preparat se pune pe foc într-un recipient mare termorezistent și se fierbe aproximativ o oră, amestecând ocazional, la foc mic.

Pasul 4. După timpul alocat, adăugați în caviar o frunză de dafin, puțin piper, zahăr și sare, amestecați și fierbeți încă o oră.

Pasul 5.După ce a trecut timpul, frunza de dafin este îndepărtată, iar produsul finit este distribuit în recipiente sterilizate pentru depozitare ulterioară. Este important să sigilați bine borcanele și să le lăsați să se răcească în interior, acoperindu-le cu o pătură.

Icre de dovleac de casă cu maioneză și usturoi

Usturoiul dă caviarului de dovleac o notă de picantă, iar preparatul se dovedește și mai gustos și mai aromat. După ce au deschis un astfel de borcan, cei dragi nu se vor opri până când nu vor mânca complet tot conținutul acestuia.

Timp de gătire: 1 oră 45 minute.

Timp de preparare: 15 min.

Porții – 3 litri.

Ingrediente:

• Dovlecel decojit – 3 kg.
• maioneză - 250 gr.
• usturoi - 100 gr.
• Ceapa - 400 gr.
• Pastă de tomate - 250 gr.
• zahăr granulat - 0,5 linguri.
• Sare - 2 linguri. l.
• Oțet 9% - 3 linguri. l.
• Ulei vegetal - 100 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Curățați ceapa, usturoiul și dovlecelul, tăiați în bucăți mari și treceți printr-o mașină de tocat carne într-un castron adânc cu fundul gros.

Pasul 2. Puneți legumele la foc mediu și gătiți aproximativ o oră, amestecând astfel încât masa să nu se ardă.

Pasul 3. Adaugati in caviar cantitatea necesara de sare, zahar, pasta de rosii, maioneza si unt. Se toarnă oțet și se amestecă bine, apoi se aduce aperitivul la gata pentru încă o jumătate de oră la foc mediu.

Pasul 4. Borcanele pentru depozitarea produsului sunt sterilizate și caviarul este distribuit între ele, apoi rulat.

Pasul 5. Caviarul de dovleac se servește ca aperitiv cu pâine neagră sau ca adaos la felurile principale.

Caviar de dovlecel cu maioneza si ceapa exact ca in magazin

O reteta usoara pentru o gustare delicioasa cu un set clasic de ingrediente, dar multa ceapa, care confera caviarului note aromatice interesante. Este important să alegeți maioneza de înaltă calitate pentru preparat, astfel încât să completeze gustul produsului și să nu-l strice.

Timp de preparare: 3 ore.

Timp de preparare: 15 min.

Porții – 6 litri.

Ingrediente:

• Dovlecel – 6 buc.
• Ceapa – 6 buc.
• Ulei vegetal - 200 ml.
• maioneza - 500 gr.
• Pastă de roșii - 500 gr.
• zahăr granulat - 4 linguri. l.
• Oțet 9% - 4 linguri. l.
• Sare - 2 linguri. l.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Tăiați coaja de dovlecel și îndepărtați semințele, tăiați legumele în cuburi de mărime medie.

Pasul 2. Dovlecelul pregătit se toarnă cu apă într-o cratiță mare emailată și se încălzește până când masa fierbe. După aceasta, legumele trebuie fierte timp de două ore la foc mic, astfel încât cuburile de dovlecel să se înmoaie și să elibereze sucul.

Pasul 3. Ceapa decojită se răzbate sau se toacă cu un cuțit pentru a forma o masă asemănătoare terciului.

Pasul 4. Bucățile de dovlecel tratate termic se răcesc și se procesează folosind o mașină de tocat carne sau un blender până la piure, iar apoi se adaugă la masă ceapa, pasta de roșii și maioneza. După amestecare, adăugați sare, untul, zahărul și cantitatea specificată de oțet în caviar, apoi amestecați bine pentru a combina ingredientele.

Pasul 5. Produsul rezultat continuă să fie încălzit timp de 45 de minute, apoi transferat în borcane, după ce le-a sterilizat în prealabil, și rulat. Icrele se lasă să se răcească răsturnând borcanele și acoperindu-le cu o pătură, iar după preparare poate fi păstrat în pivniță, pivniță sau cămară.

Icre delicioase de dovleac cu maioneză prin blender

Icrele de dovleac se prepară, de regulă, folosind o mașină de tocat carne, în care ingredientele sunt măcinate, dar în condițiile moderne este potrivit și un blender în acest scop: produsul se dovedește a fi de o consistență mai delicată.

Timp de gătire: 1 oră 15 minute.

Timp de preparare: 15 min.

Porții – 3.

Ingrediente:

• Dovlecel decojit – 1,5 kg.
• Ceapa - 300 gr.
• Pastă de tomate - 100 gr.
• maioneza - 100 gr.
• Ulei vegetal - 100 ml
• Oțet de mere - 1 lingură. l.
• Sare - 1,5 linguriță.
• Usturoi – 2 dinți.
• zahăr granulat - 1 lingură. l.
• Ardei iute măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Turnați ulei într-un vas cu pereți groși și încălziți-l la foc mic.

Pasul 2. După ce o curățați, se toacă grosier cepele și se prăjește până se înmoaie, astfel încât să devină aurie și parfumată. Acest lucru durează aproximativ 10 minute. Transferați apoi ceapa prăjită într-un alt bol.

Pasul 3. Pregătiți dovleceii pentru prelucrare ulterioară, îndepărtând pielea și semințele și punându-l în ulei, prăjiți la foc mare timp de 10 minute, amintindu-vă să amestecați activ. Când bucățile de dovlecel încep să devină translucide, puneți ceapa înapoi în tigaie, acoperiți și fierbeți timp de aproximativ 15 minute.

Pasul 4. Masa rezultată se zdrobește folosind un blender de imersie până devine netedă, apoi se amestecă pasta de roșii și se continuă gătitul la foc mediu pentru încă 15 minute.

Pasul 5. Adăugați maioneza în amestec și amestecați din nou caviarul cu un blender, astfel încât maioneza să nu se separe și să se amestece cu piesa de prelucrat. După aceasta, amestecând regulat, fierbeți caviarul încă 10 minute.

Pasul 6. În cele din urmă adăugați ingredientele uscate rămase și usturoiul ras, precum și puțin oțet de mere, fierbeți încă 10 minute. Apoi transferați caviarul într-un recipient sterilizat și sigilați bine. Produsul este gata!

Icre de dovlecel pentru iarna cu maioneza, morcovi si ceapa

Morcovii în caviar de dovleac conferă aperitivului o culoare mai strălucitoare și o aromă mai dulce. Pentru cei care iubesc un gust blând, această rețetă este ideală. Puteți folosi fie oțet de masă obișnuit, fie oțet de mere: face ca preparatul să fie și mai original.

Timp de gătire: 1 oră 5 minute.

Timp de preparare: 20 min.

Porții – 2 litri.

Ingrediente:

• Dovlecel decojit – 2 kg.
• Ceapa - 400 gr.
• Morcovi - 400 gr.
• roșii - 400 gr.
• maioneză - 150 gr.
• Ulei vegetal - după gust.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Oțet 9% - 1 lingură. l.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Tăiați ceapa cubulețe și prăjiți într-un vas cu pereți groși cu ulei.

Pasul 2. Imediat ce bucatile de ceapa devin transparente, adauga morcovii tocati la fel si marime. Gatiti legumele aproximativ 5 minute.

Pasul 3. După aceasta, curățați și tăiați în bucăți mici, dovlecelul se pune în tigaie. Se fierbe amestecul, acoperit, timp de aproximativ 20 de minute. În acest timp, puteți amesteca puțin legumele, astfel încât să se gătească uniform.

Pasul 4. În caviar se pun roșii tăiate mărunt, se adaugă sare și piper, precum și maioneză de calitate superioară. Se amestecă totul și se continuă gătitul până când masa se îngroașă ușor. În această etapă, legumele pot fi făcute piure cu un blender pentru a obține o consistență mai delicată.

Pasul 5. La sfârșitul gătitului, adăugați oțet, verificați gustul aperitivului și asezonați cu sare și piper, dacă este necesar.

Pasul 6. Caviarul este distribuit în recipiente de sticlă sterilizate și rulat. Borcanele trebuie lăsate cu capul în jos sub o pătură în camera în care a avut loc gătitul și apoi, când s-au răcit complet, depozitate în orice loc convenabil.

Squash caviar cu maioneza si ketchup pentru iarna

În această rețetă, în loc de roșii proaspete sau pastă, se folosește ketchup, care conține mai multe condimente, astfel încât gustul acestui caviar este mai strălucitor decât fără utilizarea ketchup-ului. Este important să alegeți maioneză și ketchup de înaltă calitate pentru a nu strica gustul caviarului.

Timp de preparare: 3 ore.

Timp de preparare: 20 min.

Porții – 3 litri.

Ingrediente:

• Dovlecel decojit – 3 kg.
• Ceapa - 1 kg.
• Morcovi – 1 kg.
• maioneză - 250 gr.
• Ketchup - 250 gr.
• Usturoi - 1 cap.
• Oțet 9% - 2 linguri. l.
• Ulei vegetal - 100 gr.
• Sare - 1 lingura. l.
• zahăr granulat - 100 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Dovlecelul decojit se taie cubulețe mici sau se trece printr-o mașină de tocat carne.

Pasul 2. Măcinați ceapa și morcovii într-un mod convenabil: folosind un blender, folosind o răzătoare sau o mașină de tocat carne.

Pasul 3. Transferați masa rezultată într-un recipient termorezistent, adăugați ingredientele rămase, cu excepția oțetului, iar după amestecare, țineți-o la foc mic timp de 2,5 ore.

Pasul 4. După timpul specificat, adăugați oțet și gătiți încă 10 minute.

Pasul 5. Puneți gustarea pregătită în borcane sterilizate și închideți ermetic. Este mai bine să păstrați piesele de prelucrat înfășurate până când s-au răcit complet și apoi să le depozitați într-un loc convenabil.

O rețetă simplă și gustoasă de caviar de dovlecei cu maioneză într-un cuptor lent

Un multicooker este un dispozitiv universal care vă permite și să pregătiți alimente pentru iarnă. Caviarul de dovlecel poate fi preparat și cu ajutorul unui aragaz lent: rezultatul este un produs gustos și ușor de preparat, care este apoi delicios de pus pe pâine și de mâncat în timpul sezonului rece.

Timp de preparare: 2 ore 20 minute.

Timp de preparare: 20 min.

Porții – 1,7 l

Ingrediente:

• Dovlecel decojit – 2 kg.
• Ceapa - 260 gr.
• Morcovi - 200 gr.
• Ardei gras - 120 gr.
• Ulei de floarea soarelui – 60 ml.
• Sarat la gust.
• Pastă de roșii - 70 gr.
• Usturoi – 3 dinți.
• Maioneză - 180 gr.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Curățați dovleceii, morcovii, ceapa și ardeii și tăiați în bucăți mari.

Pasul 2. Toate aceste ingrediente sunt zdrobite într-un robot de bucătărie pentru a obține o masă omogenă asemănătoare piureului.

Pasul 3.Legumele procesate se pun în vasul aparatului împreună cu sucul eliberat, se adaugă sare și ulei, se amestecă bine și se gătesc folosind modul „Tocană” timp de 2 ore.

Pasul 4. Cu jumătate de oră înainte de sfârșitul gătitului, adăugați în caviar pasta de roșii și usturoi tocat, maioneza și cantitatea dorită de piper negru. Masa este amestecată și gătitul continuă până când multicookerul semnalează sfârșitul procesului de gătire.

Pasul 5. Produsul rezultat este distribuit în borcane sterilizate și închis ermetic. Este mai bine să păstrați acest produs la frigider.

Cum se prepară caviarul de dovleac cu maioneză fără oțet?

Icrele delicioase de dovlecei pot fi preparate fără a adăuga oțet, dar atunci este mai bine să păstrați un astfel de produs în frigider sau în altă cameră cu o temperatură scăzută. Setul minim de ingrediente necesare pentru acest preparat vă permite să folosiți această rețetă chiar și pentru cei care nu se pricep la gătit.

Timp de preparare: 3 ore.

Timp de preparare: 20 min.

Porții – 3 litri

Ingrediente:

• Dovlecel decojit – 3 kg.
• Ceapa - 1 kg.
• Morcovi – 1 kg.
• maioneză - 250 ml.
• Pastă de tomate - 200 gr.
• Ulei de floarea soarelui - 200 gr.
• Sare - 1 lingura. l.
• zahăr granulat - 2 linguri. l.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Curățați dovlecelul și îndepărtați semințele, apoi măcinați legumele până la un piure sau pulpă în orice mod convenabil: cu o mașină de tocat carne, răzătoare sau blender.

Pasul 2. Morcovii și ceapa sunt, de asemenea, procesate în același mod.

Pasul 3. Într-un bol termorezistent, amestecați uleiul, legumele preparate, sarea și zahărul granulat și încălziți la foc mediu.

Pasul 4. Când caviarul începe să fiarbă, adăugați pastă de roșii în el și gătiți încă o oră, amintindu-vă să amestecați din când în când pentru a nu se arde. Cu jumătate de oră înainte de sfârșitul gătitului, adăugați maioneză.Este mai bine să gătiți caviarul acoperit și la foc mic.

Pasul 5. După aceasta, masa poate fi făcută piure dacă doriți să obțineți cea mai delicată consistență, apoi transferați-o în borcane sterilizate și rulați.