Icre de dovleac conform GOST URSS pentru iarnă

Potrivit URSS GOST, caviarul de dovleac pentru iarnă este caviarul preferat al tuturor, care este foarte gustos de mâncat, pur și simplu, întins pe o felie de pâine albă proaspătă. De regulă, la latitudinile noastre, recolta de dovlecei uimește din ce în ce mai mult în fiecare an, pe baza acestui lucru vă sugerăm să pregătiți această legumă preparând caviar aromat. Și chiar dacă nu sunteți fan de dovlecel, cu siguranță vă va plăcea așa - garantat!

Icre de dovleac conform GOST URSS, ca într-un magazin, pentru iarnă

Potrivit GOST al URSS, caviarul de dovleac, ca într-un magazin pentru iarnă, poate fi preparat doar acasă, în ciuda faptului că sortimentul din supermarketuri este pur și simplu uriaș. Toate rulourile oferite includ prea multe componente „extra” care afectează negativ gustul.

1. 
   Icre de dovleac conform USSR GOST pentru iarnă - rapid, ușor și foarte gustos! Pregătim ingredientele necesare.
2. 
   Tăiați cozile dovleceilor și tăiați pulpa în bucăți mici, prăjiți în ulei de floarea soarelui într-o cratiță, evaporând lichidul.
3. 
   Se incinge ulei vegetal intr-o tigaie si se adauga ceapa tocata marunt.
4. 
   Adăugați morcovii tăiați.
5. 
   Suplimentăm compoziția cu rădăcină de pătrunjel tocat și fierbem până când toate ingredientele sunt moi.
6. 
   Trimitem sosul sotat la dovlecel.
7. 
   Se amestecă ingredientele cu un blender de imersie până se omogenizează și se fierbe la foc mic sub capac timp de 60 de minute.
8. 
   Se adauga apoi pasta de rosii rasa, sarea si zaharul si se mai fierbe inca jumatate de ora.
9. 
   Dupa ce a trecut timpul adaugam usturoiul tocat si esenta de otet 70% - amestecam si dupa 5 minute scoatem de pe aragaz.
10. 
    Turnați gustarea în borcane sterile și, după răcire, puneți-o într-o cameră răcoroasă. Poftă bună!

---

Icre de dovleac cu pasta de rosii si maioneza pentru iarna

Icrele de dovleac cu pastă de roșii și maioneză pentru iarnă se remarcă prin caracteristicile sale excelente ale gustului, aroma strălucitoare și textura delicată care se topește literalmente în gură. Și dacă nu ați mai pregătit niciodată dovleceii în acest fel, asigurați-vă că îl încercați!

Timp de gătit – 3 ore 30 minute

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 12.

Ingrediente:

• Dovlecel (decojit) – 3 kg.
• Usturoi – 10 dinți.
• maioneză - 250 ml.
• Pastă de tomate - 250 gr.
• Sare - 1 lingura.
• zahăr granulat - 100 gr.
• Ardei roșu măcinat – 2 vârfuri.
• Ulei vegetal - 100 ml.
• Oțet de masă 9% - 1 linguriță. în fiecare borcan de jumătate de litru.

Procesul de gatire:

Pasul 1.Tăiați mărunt dovlecelul și puneți-l împreună cu cățeii de usturoi într-o cratiță și fierbeți la foc mic.

Pasul 2. Imediat ce legumele devin moi, amestecați cu un blender submersibil.

Pasul 3. Adăugați toți aditivii cu excepția oțetului și amestecați bine.

Pasul 4. Se fierbe amestecul încă 2,5-3 ore, acoperind cu un capac. Apoi, puneți-o în borcane sterile și adăugați puțin oțet în fiecare recipient de deasupra.

Pasul 5. Pofta buna!

Squash caviar printr-o mașină de tocat carne, ca în URSS

Icrele de dovleac printr-o mașină de tocat carne, ca în URSS, se prepară destul de simplu și ușor, deoarece bucătarul trebuie doar să pregătească legumele și să le toce cu cuțite ascuțite. Caviarul preparat astfel te va incanta prin grosimea si bogatia lui.

Timp de gătit - 4 ore

Timp de gătit - 30 minute

Porții – 3,5 l.

Ingrediente:

• Dovlecel – 3 kg.
• Morcovi medii – 10 buc.
• Ceapă medie – 10 buc.
• roșii medii – 10 buc.
• Ulei de floarea soarelui – 100 ml.
• Pastă de roșii - 2 linguri.
• Oțet 9% - 2 linguri.
• Sare - 5 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Scoateți pielea și păstaia din dovlecel, treceți pulpa printr-o mașină de tocat carne. Se recomandă să presați legumele direct într-o sită pentru a permite scurgerea sucului în exces.

Pasul 2. Tocați mărunt ceapa și rumeniți-o în ulei vegetal - transferați-o într-un bol.

Pasul 3. Morcovii decojiti se macină la fel ca dovleceii și se prăjesc în ulei aproximativ 15 minute amestecând frecvent.

Pasul 4. Pune ingredientele zdrobite, împreună cu roșiile bătute în blender, într-o cratiță mare. Se adauga putina sare si se condimenteaza amestecul cu pasta de rosii si se fierbe la foc mic timp de 90-120 de minute.

Pasul 5. Turnați oțet în produsul fiert și puneți-l în borcane. Sterilizați, acoperind cu capace, timp de 20-30 de minute, apoi rulați. Poftă bună!

Icre de dovlecel cu maioneza prin blender

Icrele de dovlecel cu maioneză prin blender este un aperitiv uimitor de gustos pe care nu trebuie să-l petreci toată seara și să faci mult efort pregătind. Prin adăugarea de sos alb, produsul finit capătă un gust catifelat și o aromă incredibil de delicată la care este imposibil de rezistat.

Timp de gătit - 30 minute.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Dovlecel – 3 buc.
• Maioneză - 2 linguri.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcov – 1 buc.
• Usturoi – 3 dinți.
• Ketchup - ½ linguriță.
• Sare - 1 praf.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Folosind un curățător de legume, îndepărtați coaja de pe fructe și măcinați pulpa folosind o răzătoare de borage.

Pasul 2. Strat cu strat, scoateți coaja de ceapă și tocați mărunt.

Pasul 3. Razi morcovii decojiti pe razatoarea grosiera.

Pasul 4. Se toarnă legumele într-o cratiță și se condimentează cu sare și maioneză, se amestecă, se fierbe la foc mic timp de 10-15 minute.

Pasul 5. Apoi adăugați ketchup.

Pasul 6. Fierbeți produsul aproximativ 15 minute, evaporând excesul de lichid.

Pasul 7. Mixați legumele asortate cu un blender și amestecați usturoiul, trecut printr-o presă.

Pasul 8. Așezați gustarea în borcane sterilizate și uscate, iar după răcire, puneți-o pe raftul frigiderului pentru păstrare. Poftă bună!

Icre de dovleac cu ceapă și morcovi pentru iarnă

Icrele de dovleac cu ceapa si morcovi pentru iarna este un aperitiv savuros care poate fi oferit atat familiei tale in timpul cinei, cat si celor mai sofisticati invitati de la masa de sarbatori. Combinația de legume și aditivi este atât de reușită încât vă recomandăm să o pregătiți din timp!

Timp de gătit – 60 min.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 500 ml.

Ingrediente:

• Dovlecel – 400 gr.
• ceapa - 100 gr.
• Morcovi – 100 gr.
• Usturoi – 2 dinți.
• roșii - 100 gr.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Pastă de roșii - 2 lingurițe.
• Sare - 2 linguri.
• apă - 1 lingură.
• Piper negru măcinat - ½ linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Tăiați baza roșiilor așa cum se arată în fotografie și turnați apă clocotită pentru câteva minute - îndepărtați coaja.

Pasul 2. Măcinați pulpa.

Pasul 3. Tăiați dovlecelul în segmente arbitrare.

Pasul 4. Împărțiți ceapa în patru părți.

Pasul 5. Tăiați morcovii în inele.

Pasul 6. Derulați toate componentele pregătite prin grătarul mașinii de tocat carne.

Pasul 7. Amesteca sortimentul si adauga piper macinat, sare, pasta de rosii si ulei de floarea soarelui.

Pasul 8. Transferați amestecul într-un bol sau o cratiță cu mai multe gătite, fierbeți timp de 5-10 minute și turnați apă fierbinte. Se fierbe până la consistența dorită (aproximativ o oră).

Pasul 9. Se condimentează caviarul finit cu usturoi tocat mărunt și se distribuie în borcane sterilizate. Acoperiți cu capace și păstrați la frigider. Poftă bună!

Dovlecei caviar cu făină

Icrele de dovleac cu făină au un gust de neegalat care îi va încânta pe toți cei care gustă chiar și o lingură. Servind un astfel de aperitiv la masa ta de sărbători, poți fi sigur că oaspeții nu numai că vor cere mai mult, ci și vor împărtăși rețeta.

Timp de gătit – 1 oră 40 de minute

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Dovlecel – 1 kg.
• Pastă de tomate - 100 gr.
• ceapa - 300 gr.
• Morcovi - 300 gr.
• Făină - 1 lingură.
• Ulei de floarea soarelui - 50 gr.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Trecem dovleceii fara coaja si seminte printr-o masina de tocat carne.

Pasul 2. Îndepărtați coaja de ceapă și tocați mărunt, căliți în ulei de floarea soarelui încălzit până la o nuanță aurie apetisantă.

Pasul 3. Într-o tigaie separată, prăjiți morcovii rasi până se înmoaie.

Pasul 4.Turnați amestecul de dovlecei într-o cratiță și fierbeți la foc mic timp de 40 de minute. După aceea, adăugați friptura și pasta de roșii la amestecul fierbinte, amestecați și fierbeți încă 20 de minute.

Pasul 5. Amestecă ingredientele cu un blender până se omogenizează, adaugă sare și întoarce-l pe arzător.

Pasul 6. Aduceți făina până se întunecă într-o tigaie uscată, amestecând frecvent și amestecați în caviar.

Pasul 7. Fierbe gustarea încă 5-10 minute și pune-o în borcane. După o zi, puneți-l la frigider pentru păstrare. Poftă bună!

Icre de dovleac conform GOST URSS cu rădăcină de pătrunjel

Icrele de dovleac conform USSR GOST cu rădăcină de pătrunjel este o gustare gustoasă și aromată, după degustare a cărei nostalgie te va duce înapoi cu câteva decenii, pentru că un astfel de caviar este acum imposibil de găsit pe rafturile supermarketurilor. Asigurați-vă că îl încercați și veți fi mulțumit!

Timp de gătit – 90 min.

Timp de gătit – 15-20 min.

Porții – 6-8.

Ingrediente:

• Dovlecel – 1 kg.
• Morcovi – 100 gr.
• ceapa - 100 gr.
• Rădăcină de pătrunjel – 10 gr.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Sarat la gust.
• Zahăr granulat - după gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Curățați și tocați la întâmplare dovlecelul. Se prajesc in ulei vegetal pana se rumenesc.

Pasul 2. Treceți componenta principală printr-o mașină de tocat carne.

Pasul 3. În același timp, căliți ceapa tocată, morcovii și rădăcina de pătrunjel. Se condimentează legumele cu pastă de roșii zdrobită.

Pasul 4. Se amestecă toate legumele și se adaugă sare și condimente - se fierbe la foc mic aproximativ 40-50 de minute, amestecând din când în când.

Pasul 5. Pune produsul în borcane și sterilizează într-o cantitate mare de apă clocotită timp de 30 până la 40 de minute. Gătește și distrează-te!

Caviar de dovlecel cu oțet, ca și cumpărat din magazin

Caviarul de dovlecel cu oțet, ca și caviarul cumpărat din magazin, este destul de simplu și ușor de preparat acasă. Întregul secret al succesului constă în gramarea corectă a legumelor și respectarea recomandărilor de mai jos. Iar pentru o textura moale va trebui sa folosim un blender.

Timp de gătit – 2 ore 30 minute

Timp de gătit – 30-35 min.

Porții – 6 l.

Ingrediente:

• Dovlecel – 3 kg.
• roșii - 2 kg.
• Ceapa - 1 kg.
• Morcovi – 1 kg.
• Oțet de mere/de masă 9% – 3 linguri/2 linguri.
• Sare - 2 linguri.
• zahăr granulat - 4 linguri.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Curățați morcovii, clătiți și tăiați în bucăți mari. Se prăjește până se înmoaie în ulei vegetal fierbinte.

Pasul 2. Într-o tigaie separată, gătiți ceapa tocată până devine transparentă.

Pasul 3. Prăjiți felii mari de roșii timp de 5-7 minute.

Pasul 4. Curățați dovleceii, tăiați-i cubulețe și prăjiți până sunt fierți pe jumătate.

Pasul 5. Bateți legumele pregătite într-un bol de blender până se omogenizează.

Pasul 6. Turnați amestecul într-o cratiță și adăugați oțet, sare și zahăr - fierbeți până la grosimea dorită (60-90 minute).

Pasul 7. Se toarnă în borcane presterilizate și se sigilează. Poftă bună!