Caviar clasic de dovleac

Caviarul clasic de dovlecei este un aperitiv grozav care merge mult. Gustarea este folosită pentru micul dejun și gustări. Pentru a prepara caviarul de legume, folosesc cele mai simple și mai accesibile ingrediente, care pot fi găsite la fiecare pas la sfârșitul verii. Daca legumele sunt din gradina proprie, preparatele ies mult mai gustoase. Chiar și un începător poate pregăti cu ușurință caviar.

Icre de dovleac - o rețetă clasică conform GOST al URSS

Caviarul de dovleac - o rețetă clasică conform GOST al URSS - este o delicatesă extraordinară. Multora le place acest răsfăț cu textura sa moale și netedă. Caviarul este servit ca garnitură sau aperitiv. Familiei noastre iubesc sandvișurile cu dovlecel. Este gustos și ieftin.

1. 
   Caviarul clasic de dovlecei de iarnă este foarte ușor de preparat acasă. Nu este necesar să folosiți dovlecei tineri pentru caviar; se poate folosi dovlecelul crescut. Dar în acest caz trebuie să scapi de semințe și de coaja groasă.
2. 
   Curățați stratul superior de ceapă și tocați-l. Se pune ceapa tocata intr-o tigaie incinsa cu ulei vegetal si se caleste pana se rumeneste. Puneti ceapa prajita intr-o cratita inalta cu fund dublu.
3. 
   Curata morcovii si toaca-i cu razatoarea. Adaugati ulei in tigaia in care s-a prajit ceapa si caliti morcovii.
4. 
   Spalam dovlecelul, il uscam, daca este necesar, indepartam semintele si indepartam pielea. Tăiați în cuburi.
5. 
   Pornim multicookerul, turnăm uleiul rămas și descarcăm dovlecelul. Activați modul „Coacere”, setați cronometrul pentru o jumătate de oră și prăjiți amestecând regulat până când se înmoaie.
6. 
   Adauga morcovi prajiti si dovlecel in tigaia cu ceapa. Înarmați cu un dispozitiv submersibil, măcinați până la omogenizare. Puneți tigaia la temperatură medie, acoperiți și gătiți timp de jumătate de oră.
7. 
   După un timp, este necesar să asezonați masa de legume cu sare, piper și zahăr granulat și, de asemenea, să o aromatizați cu pastă de roșii de înaltă calitate. Amestecați și gătiți legumele timp de 20 de minute. Procesul are loc sub un capac închis și cu amestecare regulată.
8. 
   Fără a pierde timpul, se încălzește o tigaie uscată și se prăjește făina. Nu uitați să amestecați.
9. 
   Adaugati in caviarul de dovleac faina prajita, usturoiul pre-tocat si otetul. Se amestecă bine și se fierbe timp de 5 minute. Ca să fim siguri, după finalizarea procesului, îl perforăm din nou cu un blender.
10. 
    Pune borcanele spalate in cuptorul cu microunde si sterilizeaza 5 minute la putere maxima.
11. 
    Se fierbe capacele separat.
12. 
    Înarmați cu mănuși de cuptor, umpleți borcanele sterilizate cu gustarea clocotită. Înșurubați-l cu răsuciri. Se răcește cu capul în jos sub un strat de pături. Mutăm cusăturile răcite în pivniță.
13. 
    Încercați-l întinzându-l pe pâine. Poftă bună!

Dovlecei caviarul printr-o mașină de tocat carne acasă

Icrele de dovleac printr-o mașină de tocat carne de acasă are un gust bogat. Fanii preparatelor din legume nu vor lipsi de la aperitiv. Tratamentul bugetar este simplu de pregătit și aduce multe emoții pozitive. Dacă vrei o gustare rapidă, caviarul de dovleac este o opțiune ideală.

Timp de gătit – 4 ore 00 minute

Timp de gătit - 30 minute.

Porții – 2,1 l.

Ingrediente:

• Dovlecel – 1-2 buc.
• Ceapa – 4 buc.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Morcovi – 2 buc.
• Sarat la gust.
• Oțet 9% - 1 lingură.
• Ulei vegetal - 100 ml.
• Usturoi - 2-4 catei.
• Roșii – 4 buc.
• Ardei gras – 2-3 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătește ingredientele indicate în rețetă. Puteți lua dovlecei atât tineri, cât și îngroziți.

Pasul 2. Spalam bine ardeiul gras si il scoatem din cutia cu seminte. Daca folosim dovlecei mari, atunci taiem capetele si curatam pielea cu un decojitor de legume. Curățați morcovii, ceapa și usturoiul. Când folosiți dovlecei crescuti în exces, este necesar să răzuiți semințele tari.

Pasul 3. Tăiați morcovii și ceapa în bucăți și răsuciți printr-o mașină de tocat carne. Transferați într-un castron mare. Asezonați cu ulei rafinat. Așezați pe aragaz, preregând căldura la moderat. Gatiti pana cand legumele isi elibereaza zeama.

Socul 4.Între timp, măcinați dovleceii, usturoiul și ardeiul gras printr-o mașină de tocat carne. Transferați masa într-un lighean.

Pasul 5. Scoatem roșiile spălate de pe tulpini și le împărțim în felii.

Pasul 6. Măcinați roșiile printr-o mașină de tocat carne.

Pasul 7. Turnați roșia în ingredientele principale. Dacă vasele permit, lăsați-o în lighean. Il toarna intr-o cratita inalta. Cu amestecare regulată, gătiți aproximativ 2-3 ore la temperatură minimă. Dacă este necesar, îndepărtați spuma.

Pasul 8. După timp, masa se va fierbe semnificativ. Asezonați cu sare și piper. Continuați să fierbeți timp de 10 minute.

Pasul 9. Turnați oțet și gătiți timp de 3 minute.

Pasul 10. Scoateți tigaia de pe foc.

Pasul 11. Sterilizați recipientele mici de sticlă spălate și opărțiți capacele cu apă clocotită.

Pasul 12. Umpleți borcanele cu caviar clocotit, țineți-le cu o cârpă pentru a nu vă arde mâinile și rulați-le cu o cheie.

Pasul 13. Așezați spațiile pe capace. Acoperiți cu o pătură și așteptați să se răcească. Mutăm cusăturile în pivniță pentru depozitare.

Pasul 14. Degustarea aperitivului de dovlecei. Poftă bună!

Icre de dovleac cu maioneza si pasta de rosii

Icre de dovleac cu maioneza si pasta de rosii este o versiune destul de interesanta a cunoscutei gustari. Provencalul oferă caviarului o textură delicată și un gust extraordinar. Legumele sunt combinate armonios și completează bine nu numai felurile principale, ci și garniturile.

Timp de gătit – 2 ore 30 minute

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 1,5 l.

Ingrediente:

• Dovlecel – 2 kg
• Ceapa - 250 gr.
• Piper negru măcinat - 1 linguriță.
• Morcovi - 200 gr.
• Sare - 1 lingura.
• maioneza - 200 gr.
• Ulei vegetal - 60 ml.
• Usturoi - 1 cap.
• Pastă de roșii - 70 gr.
• Ardei gras - 150 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1.In primul rand spalam bine dovleceii si decojim pielea folosind o menajera. Apoi, trebuie să răzuiți semințele dure. Tăiem legumele în bucăți.

Pasul 2. Curatati coaja de pe legume. Tăiați ardeiul dulce spălat și scoateți cutia cu semințe. Il taiem bucatele.

Pasul 3. Răsuciți componentele printr-o mașină de tocat carne.

Soc 4. Adăugați ulei inodor la legumele răsucite. Presărați sare.

Pasul 5. Descărcați conținutul vasului în recipientul aparatului electric.

Pasul 6. Activați programul „Stingere”, setați cronometrul pentru o oră și jumătate, închideți capacul și începeți cu butonul „Start”. Deschideți ușor supapa pentru a permite aburului să iasă.

Pasul 7. În timp ce legumele se gătesc, amestecați pasta de roșii cu maioneză, usturoi zdrobit și piper măcinat.

Pasul 8. După o oră și jumătate, deschideți cu grijă capacul și descărcați sosul pe legume. Se amestecă cu grijă și se fierbe în același program încă o jumătate de oră cu robinetul ușor deschis.

Pasul 9. Transferați cu grijă caviarul fierbinte într-o cratiță și străpungeți-l cu un dispozitiv submersibil.

Pasul 10. Pune cratița pe foc și fierbe, minimizând căldura la temperatura minimă.

Pasul 11. Sterilizați recipientele de sticlă spălate. Sterilizam capacele separat. Împărțiți gustarea clocotită în borcane de sticlă și sigilați. Verificăm dacă există scurgeri.

Pasul 12. Înfășurați cu un prosop. Apoi îl mutam pentru depozitare într-o cameră răcoroasă.

Pasul 13. Suplimentează gustarea cu pâine proaspătă sau uscată. Poftă bună!

Icre de dovlecel în blender

Caviarul de dovlecel se face folosind un blender din ingrediente la buget și cât se poate de simplu. Pentru gătit, puteți folosi atât fructe tinere, cât și fructe prea mari. Stocul disponibil este foarte solicitat și se epuizează foarte repede.Cea mai delicată conservare este ideală pentru orice eveniment. Ieftin și vesel!

Timp de gătit – 2 ore 30 minute

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 1,5 l.

Ingrediente:

• Dovlecel – 3 kg.
• Ceapa - 700 gr.
• Amestecul de ardei - după gust.
• Sarat la gust.
• Ulei vegetal - 100 ml.
• Pastă de roșii - 2 linguri.
• zahăr granulat - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți produsele. Folosim dovlecei mari sau prea mari.

Pasul 2. Spălați bine dovleceii, tăiați capetele, luați un curățător de legume și îndepărtați pielea. După ce l-am împărțit în două, folosiți o lingură pentru a răzui miezul. Curățați cojile de pe bulbi.

Pasul 3. Tăiați legumele bucăți și răsuciți-le printr-o mașină de tocat carne sau folosiți un blender pentru a toca. Se toarnă amestecul într-o cratiță cu fund dublu.

Pasul 4. Puneți pe aragaz, setând căldura la minim și fierbeți până la grosimea dorită. Nu uitați să acoperiți cu un capac și să amestecați din când în când. Cand amestecul s-a fiert, asezoneaza cu pasta de rosii, zahar granulat (daca pasta este destul de acra, va fi nevoie de mai mult zahar granulat pentru a echilibra gustul) si ulei inodor. Sare si piper. Se amestecă bine și se fierbe timp de 10 minute.

Pasul 5. Scoateți tigaia de pe aragaz și bateți-o cu grijă cu un blender până se omogenizează. Transferați într-o cratiță curată și lăsați să fiarbă. Clătim borcanele și le sterilizăm. Se fierbe capacele spălate separat într-o cratiță.

Pasul 6. Clătiți recipientele mici și încălziți-le. Turnați caviarul clocotit în borcane sterilizate și rulați. Întoarceți-l cu susul în jos și înfășurați-l într-o pătură.

Pasul 7. După ce cusăturile s-au răcit, mutați-le în subsol. Caviarul de dovleac este un aperitiv versatil pentru gustări gustoase.Se consumă rapid, așa că recomand să gătiți prin creșterea porției. Poftă bună!

Icre de dovleac cu roșii, ceapă și morcovi pentru iarnă

Icrele de dovleac cu roșii, ceapă și morcovi pentru iarnă are un gust uimitor. A mânca acest preparat este o adevărată plăcere. Această gustare uimitoare este de mare ajutor pentru oamenii ocupați. Cu caviarul de dovleac nu aveți nevoie de carne; pur și simplu fierberea pastelor sau a cartofilor face un prânz consistent și gustos.

Timp de gătit – 3 ore 50 minute

Timp de gătit – 25 min.

Porții – 1,8 l.

Ingrediente:

• Dovlecel – 3 kg.
• Ceapa - 1 kg.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Morcovi – 1 kg
• Sarat la gust.
• Oțet 9% - 1 lingură.
• Ulei vegetal - 150 gr.
• roșii - 1 kg.
• zahăr granulat - 1 lingură.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Colectați prompt produsele necesare.

Pasul 2. Pentru caviar folosim atât fructe tinere, cât și fructe prea mari. După ce spălați bine dovlecelul, îndepărtați pielea și, dacă este necesar, curățați semințele grosiere. Tăiați în bucăți ușor de gestionat.

Pasul 3. Într-o tigaie fierbinte, unsă cu ulei, prăjiți dovlecelul în porții.

Pasul 4. Dovlecelul trebuie să fie moale și ușor rumenit.

Pasul 5. Transferați legumele prăjite într-o cratiță înaltă cu fund dublu.

Pasul 6. Curățați coaja de ceapă și tăiați-le în cuburi.

Pasul 7. Toarnă ulei vegetal în tigaie și căliți ceapa până devine transparentă.

Pasul 8. Între timp, îndepărtați coaja morcovilor folosind un curățător de legume și tocați cu răzătoarea.

Pasul 9. Când ceapa devine transparentă, adăugați morcovii la ea.

Pasul 10. Între timp, turnați apă clocotită peste roșiile spălate.

Pasul 11. Îndepărtați coaja fructului.

Pasul 12Tăiem roșiile decojite bucăți și le punem într-un pahar de blender, le dăm un pumn cu o despărțire submersibilă până se face piure.

Pasul 13. Turnați masa de roșii în componentele rămase și măcinați cu o unitate submersibilă.

Pasul 14. Operăm dispozitivul la consistența dorită.

Pasul 15. Se pune din nou pe aragaz, punand focul la minim, si se fierbe 2-3 ore.

Pasul 16. La final se adauga sare si piper. Adăugați oțet și amestecați. Se fierbe câteva minute.

Pasul 17. Umpleți borcanele sterilizate cu o gustare uimitoare. Răsuciți borcanele, puneți-le pe o parte și lăsați-le deoparte până se răcesc complet. Acoperiți partea superioară cu un prosop din țesătură. A doua zi transferăm conservarea în restul proviziilor.

Pasul 18. Nu uitați să gustați din conserve.

Pasul 19. Savurați întins pe o bucată de pâine proaspătă. Poftă bună!

Icre de dovleac cu mere

Icrele de dovleac cu mere diferă de analogii săi prin gustul său interesant. Merele adaugă o aromă unică aperitivului. Caviarul de dovleac este ușor de preparat; oricine poate crea cu ușurință acest răsfăț plin de culoare, indiferent de abilitățile sale culinare și de experiența în pregătirea mâncărurilor.

Timp de gătit – 2 ore 00 minute

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 2,1 l.

Ingrediente:

• Dovlecel – 1,5 kg.
• Ceapa – 2 buc.
• Boabe de piper negru - după gust.
• Morcovi – 2 buc.
• Sarat la gust.
• Esență de oțet 70% – ½ linguriță.
• Ulei vegetal - 4 linguri.
• Usturoi - 4 catei.
• Pastă de roșii - 1,5 linguri.
• Roșii - 3-4 buc.
• Mere – 2-3 buc.
• Pătrunjel – 10 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți componentele pentru implementarea vasului. Luăm dovlecei tineri sau prea mari. Clătiți și curățați legumele.Procedăm la fel și cu merele, scoțând cutia de semințe și scoțând coaja.

Pasul 2. Răsuciți legumele și merele printr-o mașină de tocat carne, tăiându-le în bucăți. În loc de mașină de tocat carne, dacă este necesar, folosim alte echipamente electrice.

Pasul 3. Răziți roșiile spălate sau le dați pumnul cu un blender și le descărcați în componentele răsucite. Îndepărtați pielea la discreția dvs. opărind-o cu apă clocotită. Cantitatea de usturoi o ajustam singuri.

Pasul 4. După amestecarea masei, transferați-o într-un cazan, pe fundul căruia turnăm mai întâi ulei vegetal. În loc de ceaun, folosim o cratiță cu fund dublu.

Pasul 5. Acoperiți cu un capac și puneți pe aragaz. Amestecând din când în când, gătiți caviarul timp de o oră.

Pasul 6. După o oră, masa va scădea semnificativ și se va îngroșa. Sare si piper. Puteți lua mazărea și le puteți măcina într-un mojar sau folosiți piper deja măcinat. Spălați și uscați crenguțele de pătrunjel. Tăiați mărunt și turnați în caviar.

Pasul 7. Se mai fierbe încă o jumătate de oră, iar cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, se toarnă esența de oțet.

Pasul 8. Scoateți de pe aragaz și pisați cu grijă folosind un dispozitiv submersibil, dând consistența dorită.

Pasul 9. Dacă plănuim să servim imediat caviarul, acesta trebuie să fie răcit. Pentru a păstra caviarul de dovleac pentru iarnă, trebuie să clătiți bine recipientele de sticlă și să le sterilizați și să opăriți răsucirile.

Pasul 10. Umpleți recipiente de sticlă cu gustări calde, înșurubați bine capacele și puneți partea de jos în sus. Acoperiți cu un prosop și lăsați să se răcească.

Pasul 11. După răcire conservarea, transferați-o în cămară. Poftă bună!

Caviar de dovlecel cu oțet, cum ar fi cumpărat din magazin

Caviarul de dovlecel cu oțet, ca și caviarul cumpărat din magazin, este perfect pentru sandvișurile cu gustări. Tratamentul cu dovlecel se potrivește perfect cu pâinea prăjită.Și dacă completezi caviarul cu cartofi fierți, îți este garantat o cină copioasă și prietenoasă cu bugetul. Cusătura va fi salvarea ta dacă nu ai timp să gătești.

Timp de gătit – 3 ore 00 minute

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 1,5 l.

Ingrediente:

• Dovlecel – 1,5 kg.
• Ceapa - 300 gr.
• Piper negru măcinat - un praf.
• Morcovi - 250 gr.
• Sare - 1 lingura.
• Oțet 9% - 1,5 linguri.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• roșii - 700 gr.
• zahăr granulat - 1-2 lingurițe.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Luați cantitatea necesară de dovlecel și clătiți-i bine. După uscarea cu prosoape, tăiați capetele și îndepărtați pielea cu o menajeră dacă fructele sunt supraîncărcate. Se curăță pielea de morcovi și se rade legumele.

Pasul 2. Scoateți coaja de ceapă și tăiați-le cubulețe.

Pasul 3. În acest caz, nu am îndepărtat pielea, deoarece am folosit legume tinere. Tăiați dovlecelul în felii și apoi împărțiți în jumătate. Grosimea nu trebuie să depășească 1 centimetru.

Pasul 4. Puneți dovleceii în porții într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal și prăjiți până se rumenesc.

Pasul 5. Scoateți tulpinile de pe roșiile spălate și tăiați-le cubulețe.

Pasul 6. Adăugați ulei în tigaie și căliți ceapa și morcovii până devin aurii.

Pasul 7. Adăugați acolo roșiile tocate și prăjiți timp de 7 minute până când masa devine omogenă.

Pasul 8. Dovleceii s-au răcit deja până la această oră.

Pasul 9. Combină prăjirea cu dovlecelul și împinge-l cu un dispozitiv submersibil până se omogenizează. Se condimentează amestecul cu sare și piper, se adaugă zahăr. Se fierbe masa zdrobită timp de o oră, acoperind cu un capac. Cu 10 minute înainte de sfârșitul procesului, adăugați oțet și amestecați.

Pasul 10. Între timp, sterilizează borcanele bine spălate la cuptorul cu microunde sau la cuptor. Le umplem cu o gustare fierbinte.

Pasul 11Închidem borcanele folosind o mașină de cusut, le așezăm de jos în sus și le învelim într-o pătură. După răcire, mutam răsucirile în dulapul cu provizii de iarnă.

Pasul 12. Folosiți caviar de dovleac după cum este necesar. Poftă bună!

Dovlecei caviar cu ardei gras

Caviarul de dovleac cu ardei gras nu va dura mult timp pentru a se prepara si va oferi o placere gastronomica de neuitat iarna. Caviarul de dovleac este conserva mea preferată de iarnă. Este prietenos cu bugetul și nu provoacă niciodată bătăi de cap în timpul pregătirii. Pentru gustări, puteți folosi toate legumele substandard.

Timp de gătit – 1 oră 40 de minute

Timp de gătit - 30 minute.

Porții – 2 l.

Ingrediente:

• Dovlecel – 4 buc.
• Ceapa – 3 buc.
• Amestecul de ardei - după gust.
• Morcovi – 2 buc.
• Sarat la gust.
• Ardei iute - 1 buc.
• Esență de oțet 70% – 1 lingură.
• Ulei vegetal - 100 ml.
• Roșii – 6 buc.
• Ardei gras – 5 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Colectăm toate produsele necesare în conformitate cu rețeta.

Pasul 2. Spălați imediat borcanele și capacele. Îl setăm să fie sterilizat.

Pasul 3. În primul rând, curățați ceapa, clătiți și tocați-o. Așezați ceaunul pe aragaz să se încălzească, turnați ulei inodor. Puneți ceapa tocată în uleiul care fierbe.

Pasul 4. În timp ce se prăjește ceapa, se curăță morcovii și se rade pe răzătoarea grosieră. Descărcați așchii de morcovi în ceapă transparentă.

Pasul 5. Scoatem ardeiul gras spalat din cutia cu seminte si il rasucim printr-o masina de tocat carne. Apoi îl trimitem la prăjit.

Pasul 6. Se încălzește masa, iar între timp se spală ardeiul iute, se toacă mărunt și se adaugă la restul ingredientelor. Determinăm cantitatea de picant în funcție de propriul gust și preferințe.

Pasul 7Scoatem dovlecelul spalat din semintele mari si coaja tare. Trecem pulpa printr-o mașină de tocat carne și o turnăm într-un ceaun.

Pasul 8. Se amestecă bine, se adaugă ulei și se fierb legumele timp de o jumătate de oră la temperatură medie.

Pasul 9. Scoateți roșiile spălate de pe tulpini, tăiate felii și răsuciți printr-o mașină de tocat carne. Turnați piure de roșii în ceaun. Amestecați și gătiți caviarul timp de 1 oră, punând focul la minim. În timpul procesului, nu uitați să amestecați în mod regulat.

Pasul 10. Asezonați caviarul cu piper măcinat, sare și usturoi tocat.

Pasul 11. Se fierbe 10 minute, iar la final se adauga otet. Amestecați bine.

Pasul 12. Umpleți borcanele sterilizate cu gustări fierbinți și înșurubați capacele fierte. Așezați-l cu capul în jos, înfășurați-l într-o pătură și lăsați-l în această poziție până se răcește complet.

Pasul 13. Mutați răsucirile în cămară și lăsați-le acolo până iarnă.

Pasul 14. Încearcă gustarea cu pâine. Poftă bună!

Icre de dovleac fără oțet pentru iarnă

Caviarul de dovleac fără oțet va înlocui orice gustare copioasă pentru iarnă și va completa perfect orice garnitură dacă ești în post. Tratamentul cu legume se prepară simplu și fără prea multe dificultăți. Pentru a finaliza rețeta, veți avea nevoie de produse la prețuri accesibile, care pot fi cumpărate de la piață sau cultivate în propria grădină.

Timp de gătit – 1 oră 10 minute

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 0,5 l.

Ingrediente:

• Dovlecel – 500 gr.
• Ceapa - 250 gr.
• Morcovi - 250 gr.
• Sare - 0,5 linguri.
• Ulei vegetal - 80 ml.
• usturoi uscat - 1 linguriță.
• Pastă de roșii - 3 linguri.
• zahăr granulat - 1 lingură.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Adună ingredientele necesare. Pentru caviar folosim dovlecei tineri sau fructe prea mari.

Pasul 2.Spalam dovleceii tineri, taiem capetele si taiem cubulete. Curățați și curățați ceapa și morcovii. Măcinați în același mod. Dacă aveți un instrument special, acest lucru va simplifica întregul proces.

Pasul 3. Turnați ulei deodorizat într-o cratiță înaltă și încălziți la foc mediu. Se aruncă morcovii în uleiul care fierbe. Se prăjește timp de 5 minute, amestecând regulat.

Pasul 4. Când morcovii devin moi, adăugați ceapa tocată. De asemenea, fierbeți timp de 5 minute, amintindu-vă să amestecați.

Pasul 5. După ce a trecut timpul, adăugați dovlecelul. Adăugați zahăr granulat și sare. Gatiti 40 de minute, acoperind cu un capac. Pentru a preveni arderea legumelor, amestecați periodic amestecul. Minimizați încălzirea.

Pasul 6: Dovlecelul se va micșora semnificativ în dimensiune și va elibera sucul. Acum adauga pasta de rosii si usturoi granulat.

Pasul 7. Acoperiți cu un capac și gătiți timp de 5 minute, amestecând din când în când.

Pasul 8. Opriți focul, împingeți-l cu un dispozitiv submersibil și măcinați masa până la consistența dorită. Apoi readuceți cratița pe aragaz și lăsați-o să fiarbă timp de 7 minute. Din nou, nu uitați să amestecați.

Pasul 9. Sterilizați borcanele spălate la abur. Se fierb capacele într-o tigaie separată.

Pasul 10. Ținând borcanele cu mănuși de cuptor cu grijă pentru a nu se arde, umple-le cu caviar de dovleac. Sigilați cu capace și verificați dacă există scurgeri, răsturnând-o cu susul în jos.

Pasul 11. Înfășurați într-un prosop din țesătură sau o haină de blană de pături.

Pasul 12. Apoi o mutam in camara. Poftă bună!

Dovlecei caviarul printr-o mașină de tocat carne fără a fi prăjit

Squash caviar printr-o mașină de tocat carne fără prăjire este o rețetă elementară fără manipulări suplimentare. Aperitivul va deveni un salvator indispensabil pentru iubitorii de legume.Pentru a nu pierde energie în gătit, doar desfaceți sigiliul și bucurați-vă de un răsfăț la buget.

Timp de gătit – 2 ore 10 minute

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 1,5 l.

Ingrediente:

• Dovlecel – 2 kg.
• Ceapa – 4 buc.
• Pătrunjel - după gust.
• Morcovi – 1 kg.
• Sarat la gust.
• Esență de oțet 70% – 1 lingură.
• Ulei vegetal - 150 ml.
• Usturoi - 1 cap.
• roșii - 1 kg.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți ingredientele necesare. Se spala dovlecelul, rosiile si patrunjelul. Toate legumele substandard sunt potrivite pentru caviar - legume supracoapte și prea mari.

Pasul 2. Scoateți coaja și coaja de pe ceapă, dovlecel și morcovi. Tăiați legumele în bucăți. Dacă există semințe tari în dovlecel, trebuie să le răzuiți cu o lingură. Se macină legumele printr-o mașină de tocat carne. Turnați amestecul într-o tigaie largă, cu pereți groși. Se condimentează cu ulei vegetal și se amestecă.

Pasul 3. Puneti cratita pe foc si fierbeti timp de 3 ore, amestecand des.

Pasul 4. Tocăm și roșiile spălate folosind o mașină de tocat carne, după ce tăiem tulpinile. Turnați-i în amestecul de dovlecei și adăugați sare.

Pasul 5. Se fierbe timp de 45 de minute până când umezeala se evaporă. Radem usturoiul curatat de coaja pe razatoarea fina sau il trecem printr-o presa. Cantitatea se stabileste in functie de preferinte. Se toaca patrunjelul cat mai marunt. Pune ingredientele zdrobite în tavă cu 15 minute înainte de sfârșitul procesului.

Pasul 6. La sfârșitul gătitului, turnați esența de oțet și amestecați. Dacă nu există esență, înlocuiți-o cu conservant 9%, mărind cantitatea.

Pasul 7. Spălați borcanele de dimensiuni convenabile într-o soluție de săpun, clătiți sub jet de apă și sterilizați. Capacele trebuie fierte.

Pasul 8Punem conservele fierbinți în borcane sterilizate și le rulăm cu o mașină. Îl întindem pe o parte și îl înfășurăm într-o haină de blană de pături.

Pasul 9. După ce s-au răcit piesele de prelucrat, le mutăm în restul conservării de iarnă.

Pasul 10. Icrele rămase pot fi gustate imediat. Poftă bună!