Icre de dovlecel într-un blender care se lingă degetele

Există nenumărate opțiuni pentru prepararea caviarului de dovleac. Gospodinele îl gătesc cu pastă de roșii, roșii și ardei. Legumele pot fi fie prajite, fie coapte in cuptor. Caviarul finit poate fi lăsat bucăți sau îl puteți perfora cu un blender.

Dovlecei caviar în blender pentru iarnă cu pastă de roșii

Pasta de roșii în caviar de dovleac adaugă aciditatea necesară. În plus, afectează culoarea piesei finite. Acest caviar este delicios de întins pe un sandviș sau servit cu carne.

1. 
   Cum se prepară caviarul de dovleac folosind un blender care se lingă degetele? Spălăm și uscăm dovlecelul. Folosim exemplare tinere în întregime. Dacă legumele întârzie, cu coaja aspră, atunci trebuie îndepărtate împreună cu semințele. Tăiați dovlecelul pregătit în cuburi mici. Curățați morcovii și ceapa, spălați-le, tăiați-le în bucăți.Puneți legumele tăiate într-o tigaie adâncă, turnați cincizeci până la șaptezeci de mililitri de apă și puneți-le pe aragaz. Se fierb legumele la foc mic până se înmoaie. Acest lucru va dura aproximativ cincisprezece minute.
2. 
   După acest timp, adăugați roșiile spălate și feliate, căței de usturoi curățați și feliați. Se amestecă și se fierbe în continuare încă zece până la cincisprezece minute.
3. 
   Când timpul de fierbere s-a terminat, transferați legumele pregătite într-un blender și tocați-le.
4. 
   Transferați masa rezultată înapoi în tigaie. Adăugați ulei vegetal, pasta de roșii, piper negru măcinat, sare și zahăr granulat. Se amestecă, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de treizeci de minute la foc mic. Se amestecă din când în când. La sfârșitul gătitului, adăugați esența de oțet și amestecați.
5. 
   Ambalăm caviarul fierbinte finit în borcane sterile uscate, îl rulăm cu capace sterilizate uscate și îl înfășuram cu capul în jos într-o pătură caldă. După răcirea completă, depozitați într-un loc răcoros și uscat.

Poftă bună!

Icre de dovleac cu maioneza si pasta de rosii pentru iarna

Această metodă de preparare a caviarului de dovleac este interesantă prin adăugarea nu numai de pastă de tomate, ci și de maioneză. Preparatul își schimbă gustul și devine mai bogat. Vom macina dovlecel crud folosind o mașină de tocat carne - măcinarea după tocănire nu va mai fi necesară.

Timp de preparare: 2 ore.

Timp de preparare: 20 min.

Porții – aproximativ 2,5 litri de caviar preparat.

Ingrediente:

• Dovlecel – 3 kg.
• maioneză - 250 gr.
• Ceapa - 500 gr.
• Ulei vegetal - 150 gr.
• Pastă de tomate - 300 gr.
• zahăr granulat - 6 linguri.
• Sare - 2 linguri. l.
• Piper negru măcinat - 12 lingurițe.
• Frunza de dafin – 1 buc.

Procesul de gatire:

1. Spălați și uscați dovlecelul.Dacă dovlecelul este matur, tăiați coaja și îndepărtați semințele. Folosim integral legume tinere. Curățați și clătiți ceapa. Trecem dovleceii și ceapa printr-o mașină de tocat carne cu un grătar fin - rezultatul este o ciupercă granuloasă.

2. Puneți masa rezultată într-un vas de gătit, adăugați maioneză, pastă de roșii, ulei vegetal și amestecați. Gătiți timp de o oră, amintindu-vă să amestecați din când în când.

3. După timpul specificat, adăugați sare, zahăr, dafin și continuați să gătiți încă o oră.

4. Pune caviarul fierbinte finit în borcane uscate presterilizate. Închideți cu capace uscate, sterile. După răcire, scoateți caviarul într-un loc răcoros și uscat pentru depozitare.

Poftă bună!

Icre de dovlecel fără prăjire acasă

Dacă încercați să evitați rumenirea în timp ce gătiți, încercați această rețetă. Tăiem legumele în bucăți mici, fierbem, apoi le macinam cu un blender. Adăugați condimente la masa rezultată și aduceți caviarul la pregătire. Când gătiți, acoperiți amestecul cu un capac, deoarece caviarul „împușcă” mult. Caviarul de dovleac aromat și bogat este gata! Tavăm gustarea în borcane - se păstrează bine toată iarna.

Timp de preparare: 3 ore.

Timp de preparare: 30 min.

Porții – aproximativ 1 litru de caviar preparat.

Ingrediente:

• Dovlecel – 1,5 kg.
• Morcovi – 750 gr.
• Ceapa - 750 gr.
• apă - 1 lingură.
• Pastă de tomate - 1 lingură.
• zahăr granulat - 1 lingură. l.
• Sare - 1,5 linguri. l.
• Ulei vegetal - 0,5 linguri.
• Piper negru măcinat - 1-2 lingurițe.
• Frunza de dafin – 1 buc.

Procesul de gatire:

1. Spălați dovlecelul, îndepărtați coaja și semințele și tăiați cubulețe.

2. Curățați morcovii, spălați-i și tocați-i la fel ca dovleceii.

3. Curățați ceapa, clătiți-o, tocați-o mărunt.

4.Pune legumele tocate intr-o cratita, adauga apa si pasta de rosii. Se amestecă cu grijă și se pune pe aragaz. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de o oră și jumătate. Se amestecă în timpul gătirii.

5. După gătire, pasează legumele în piure cu un blender. Adăugați sare, zahăr granulat, piper negru măcinat, ulei vegetal, amestecați. Reveniți la aragaz și gătiți încă o oră și jumătate. Nu uitați să amestecați pentru ca amestecul să nu se ardă.

6. Caviarul de dovleac fierbinte preparat este ambalat în borcane uscate presterilizate. Înșurubați cu capace uscate, sterile. Când caviarul s-a răcit complet, păstrați-l într-un loc răcoros și uscat.

Poftă bună!

Caviar de dovlecel cu morcovi „Finger lickin’ good” pentru iarnă

Foarte fraged, cu un gust delicat dulceag, sărac în calorii și pur și simplu delicios - cui nu-i place caviarul de dovleac? Conform acestei rețete, o gătim cu destul de mulți morcovi - de aici și dulceața. Să-l echilibrăm cu sos de roșii și usturoi - gustul ruloului finit este foarte armonios, iar culoarea este distinct portocalie.

Timp de preparare: 60 min.

Timp de preparare: 20 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Dovlecel – 3 kg.
• Morcovi – 1 kg.
• Ceapa - 1 kg.
• Sos de rosii - 300 gr.
• zahăr granulat - 2 linguri. l.
• Sare - 1,5 linguri. l.
• Ulei vegetal - 300 gr.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Usturoi - 6 catei.

Procesul de gatire:

1. Curățați ceapa, spălați-o și tocați-o mărunt. Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie adâncă, se prăjește ceapa în el până când este transparent, se amestecă. Scoateți ceapa prăjită într-un bol separat.

2. Curățați morcovii, spălați-i și tocați-i pe răzătoarea grosieră. Puneți într-o tigaie după ce ați prăjit ceapa. Dacă este necesar, adăugați mai mult ulei vegetal.Prăjiți morcovii până se înmoaie. Apoi scoateți morcovii din tigaie într-un recipient cu ceapa.

3. Spălați dovlecelul, îndepărtați coaja și semințele și tăiați cubulețe. La fel ca ceapa și morcovii, prăjiți-i până se înmoaie într-o tigaie. Va trebui să prăjiți în mai multe reprize, deoarece legumele sunt voluminoase și sunt foarte multe. Apropo, dacă vrei ca caviarul să fie gros, după fiecare prăjire pune legumele într-o sită pentru a scurge excesul de lichid și abia apoi le punem într-un recipient.

4. Mixează legumele prăjite cu un blender până se omogenizează. Adăugați sos de roșii, sare, zahăr, piper negru măcinat și usturoi trecut printr-o presă la masa rezultată. Amesteca bine.

5. Așezați caviarul de dovleac în borcane uscate sterile, acoperiți cu capace de fier și lăsați-l pentru sterilizare timp de patruzeci până la șaizeci de minute (acest timp se calculează pentru borcane cu un volum de 650 ml). După ce sterilizarea este finalizată, rulăm imediat borcanele cu caviar folosind o cheie specială. Întoarcem conservele rulate cu susul în jos, le învelim într-o pătură și le lăsăm să se răcească în această poziție. Când piesa de prelucrat s-a răcit complet, depozitați-o într-un loc răcoros și uscat.

Poftă bună!

Cum se prepară caviarul din dovlecei și roșii pentru iarnă?

Să pregătim caviar de dovleac cu roșii - o modalitate excelentă de a folosi recolta de legume. Mai întâi, prăjiți legumele separat, apoi măcinați-le printr-o mașină de tocat carne, apoi fierbeți-le până se îngroașă. Rezultatul este un caviar fraged, suculent: gustos, satisfăcător și prietenos cu bugetul.

Timp de preparare: 1,5 ore.

Timp de preparare: 20 min.

Porții: aproximativ 3 litri de caviar preparat.

Ingrediente:

• Dovlecel – 3 kg.
• Morcovi – 1 kg.
• Ceapa - 1 kg.
• roșii - 1,5 kg.
• zahăr granulat - 4 linguri. l.
• Sare - 2 linguri. l.
• Ulei vegetal - 1 lingura.
• Oțet de masă 9% - 2 linguri. l.

Procesul de gatire:

1. Spălați dovlecelul și îndepărtați coaja și semințele. Tăiați pulpa în cuburi. Prăjiți dovleceii până se înmoaie într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal încălzit. Se prăjește aproximativ douăzeci de minute până când legumele sunt moi.

2. Curățați ceapa, spălați-o, tăiați-o cubulețe mici. Într-o tigaie separată, încălziți puțin ulei vegetal, prăjiți ceapa în ea până devine transparentă - aproximativ cincisprezece minute.

3. Curățați morcovii, clătiți și dați pe răzătoare grosieră. Se prăjește în ulei vegetal într-o tigaie separată.

4. Facem același lucru cu roșiile: le spălăm, le uscam, le tăiem cubulețe și le prăjim într-o tigaie separată cu ulei vegetal timp de cincisprezece până la douăzeci de minute.

5. Legumele prajite se piseaza printr-o masina de tocat carne cu grila fina. Adăugați sare și zahăr la masa rezultată și puneți-o pe aragaz la fiert. Gătiți timp de o oră, amintindu-vă să amestecați pentru ca caviarul să nu se ardă. La sfârșitul gătitului, turnați oțetul, amestecați și scoateți de pe aragaz.

6. Așezați caviarul finit în borcane sterile uscate și sigilați cu capace uscate sterile. Îl înfășurăm într-o pătură, răsturnând-o cu capul în jos pentru a verifica etanșeitatea, și lăsăm să se răcească complet în această poziție. A se pastra intr-un loc racoros si uscat.

Poftă bună!

Icre de dovlecel ca la blender la magazin

Pregătiți caviar de dovleac acasă, ca în magazin? Uşor! Dacă știi un mic secret. Vă oferim o rețetă detaliată cu același secret pentru a pregăti o delicatesă de dovlecel „cumpărată din magazin” în bucătărie.

Timp de preparare: 2 ore.

Timp de preparare: 40 min.

Porții: aproximativ 2 litri de caviar preparat.

Ingrediente:

• Dovlecel decojit – 3 kg.
• apă – 200 ml.
• Morcovi – 1 kg.
• Ceapa - 500 gr.
• Pastă de tomate - 200 gr.
• Sare - 2 linguri. l.
• Ulei vegetal pentru prajit – 100 gr.
• Ulei vegetal pentru caviar - 4 linguri. l.
• Făină - 3 linguri. l.
• Piper negru măcinat – 3 vârfuri.

Procesul de gatire:

1. Spălați dovlecelul, îndepărtați pielea și semințele. Tăiați pulpa în cuburi, puneți-o într-o cratiță, turnați apă, acoperiți cu un capac și puneți-o pe aragaz. Din momentul fierberii, gătiți timp de patruzeci până la cincizeci de minute până când se înmoaie.

2. Amestecați din când în când, astfel încât toate bucățile să fie fierte în mod egal.

3. Curățați ceapa, spălați-o, tăiați-o cubulețe mici. Morcovii se curăță, se spală și se dau pe răzătoarea grosieră. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie adâncă, se adaugă ceapa și morcovii și se prăjesc. Se amestecă legumele în timp ce se prăjesc. După aproximativ cincizeci de minute, ceapa și morcovii vor deveni moi, scoateți-le de pe aragaz.

4. Acum folosește un blender pentru a măcina dovlecelul fiert împreună cu ceapa și morcovii prăjiți. Ar trebui să obțineți o masă netedă, omogenă.

5. Adăugați pasta de roșii, sare și ulei vegetal în masa de dovlecei și amestecați. Puneți recipientul cu caviar pe aragaz și gătiți-l la foc mic timp de aproximativ cincizeci de minute. Masa ar trebui să fiarbă și să devină mai groasă.

6. În timp ce amestecul se gătește, prăjiți făina într-o tigaie uscată până capătă o nuanță cremoasă și un miros de nucă. Acesta este pasul - adăugarea făinii prăjite - care oferă acel gust cumpărat din magazin și consistență mai groasă.

7. La sfârșitul gătirii caviarului, adăugați făină prăjită și piper negru măcinat. Se amestecă și se fierbe încă șapte minute. Așezați caviarul în borcane sterile uscate și acoperiți cu capace. Punem borcanele la sterilizare timp de cincisprezece minute.

8. Înșurubați caviarul sterilizat cu capace.Lăsați piesa de prelucrat să se răcească complet. A se pastra intr-un loc racoros si uscat.

Poftă bună!