Dovleceii în sos de roșii pentru iarnă reprezintă o gamă largă de dovlecei conservați deliciosi, denumiti în mod popular „superb” sau „de lingă”, care se prepară rapid, simplu și dintr-un set mic de ingrediente. Opțiunile de gătit diferă doar prin tăierea legumei și compoziția sosului de roșii cu condimente, pe care le puteți alege în subiectul propus.
Dovlecel minunat în sos de roșii pentru iarnă
O variantă de preparare a „uimitoarelor” dovlecei în sos de roșii pentru iarnă presupune tocănirea acestei legume, tăiată bucăți, în orice sos de roșii și apoi punerea în borcane. În această rețetă, tăiați dovlecelul în cuburi și fierbeți într-un sos de pastă de roșii cu condimente. Gătim fără sterilizare.
- Zucchini ½ (kilograme)
- Pasta de tomate 100 (grame)
- Sare 1 (linguri)
- Zahar granulat 2 (linguri)
- Condimente și condimente gust
- Usturoi 1 cuișoare
- Apă 1 (ochelari)
-
Cum să prepari dovlecel minunat în sos de roșii pentru iarnă? In primul rand pregatiti toate ingredientele in functie de proportiile retetei. Clătiți dovlecelul. Curata usturoiul. -
Tăiați dovlecelul în cuburi mici de dimensiuni egale. Nu curățați dovlecelul tânăr, ci îndepărtați doar o parte din pulpă cu semințe. -
Pune pasta de roșii într-o cratiță sau într-o tigaie pentru tocană. Adăugați zahăr și sare și prăjiți în timp ce amestecați timp de 5 minute la foc mediu. -
Apoi adăugați dovlecelul feliat în paste, adăugați orice condimente cu usturoi tocat și adăugați apă fierbinte până acoperă dovlecelul. Se amestecă totul bine și se fierbe dovleceii timp de 20-30 de minute până când legumele sunt moi. -
Sterilizați borcanul cu capac. Puneți dovleceii într-un borcan, turnați sosul și etanșați bine. Răciți dovleceii gătiți în sos de roșii cu capul în jos și sub un prosop, apoi mutați-l într-un loc de depozitare. Mult succes si preparate delicioase!
Dovlecel in sos de rosii fara sterilizare pentru iarna
Dovlecelul în sos de roșii fără sterilizare pentru iarnă se dovedește mai crocant și mai suculent, dar se adaugă oțet. Atat dovleceii tineri cat si cei maturi sunt potriviti pentru acest preparat, deoarece textura lor este mai densa. In aceasta reteta de umplutura de rosii, tocam rosiile proaspete, dar puteti folosi si suc de rosii gata preparat.
Timp de preparare: 50 de minute.
Timp de gătire: 20 de minute.
Porții: 1 l.
Ingrediente:
Pentru borcan de 1 litru:
- Dovlecel – 500 gr.
- Usturoi – 2 catei.
- Umbrelă/creguță de mărar – 1 buc.
- Frunza de dafin – 2 buc.
- Mazăre dulce – 4 buc.
Pentru marinata:
- suc de roșii - 1 l.
- Sare - 1 lingura.
- zahăr - 2 linguri.
- Oțet 9% - 2 linguri.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Clătiți bine dovleceii pentru acest preparat și tăiați-i cubulețe.
Pasul 2: Îndepărtați pielea, pulpa interioară și semințele de la dovlecelul matur.
Pasul 3. Sterilizați în prealabil borcanele cu capace. Puneți în borcane condimentele specificate în rețetă: mărar, dafin, ienibahar și usturoi feliat. Apoi puneți compact dovlecelul feliat în borcane.
Pasul 4.Se toarnă apă clocotită peste dovlecel, se acoperă cu capace și se lasă 10 minute.
Pasul 5. Pentru umplutura de rosii, este mai bine sa folositi rosii proaspete, va fi mai gustoasa. Roșiile se curăță de coajă și se pasează printr-o mașină de tocat carne cu un grătar fin sau un blender pentru a obține 1 litru de masă de roșii.
Pasul 6. Turnați piure de roșii sau un litru de suc de roșii într-o cratiță, puneți pe aragaz, adăugați sare și zahăr, aduceți la fiert și fierbeți la foc mic timp de 2 minute pentru a face marinada mai groasă. Spre sfârșitul gătitului, adăugați oțet.
Pasul 7. Scurgeți apa din borcane. Apoi turnați cu grijă marinada de roșii peste dovlecei, umplându-i complet și imediat sigilați bine.
Pasul 8. Puneți dovleceii pregătiți în borcane pentru iarnă în sos de roșii fără sterilizare pe capace, acoperiți cu o „blană” și, după răcire completă, transferați în pivniță sau cămară de acasă pentru depozitare. Mult succes si preparate delicioase!
Dovlecel în roșii și usturoi pentru iarnă
Dovlecelul în roșii cu usturoi pentru iarnă este cel mai popular preparat. Are un gust picant de usturoi, deoarece ingredientele sale principale sunt usturoiul și dovlecelul, care este neutru la gust. Un astfel de dovlecel se prepară simplu, rapid și fără sterilizare, dar borcanele sunt sterilizate. Umplutura de rosii din aceasta reteta este facuta din pasta de rosii si ulei vegetal.
Timp de gătire: 1 oră 10 minute.
Timp de gătire: 20 de minute.
Porții: 2 l.
Ingrediente:
- Dovlecel – 2,5 kg.
- Usturoi – 1 cap mare.
- Sare - 2 linguri.
- Pastă de roșii - 4 linguri.
- zahăr - 180 gr.
- Apă – 450 ml.
- Ulei vegetal - 200 ml.
- Oțet 9% – 60 ml.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Turnați apă curată într-o tigaie specială și încălziți-o.Se adauga apoi la el cantitatea de ulei vegetal, sare, zahar, pasta de rosii indicata in reteta si amesteca bine.
Pasul 2. Spălați dovleceii și tăiați-i bucăți mici de formă arbitrară. Scoateți coaja și semințele din dovlecelul matur.
Pasul 3. Curatati un cap mare de usturoi si tocati-l pe razatoarea medie sau folosind un blender pentru a face legumele in bucati mici.
Pasul 4. Puneți dovlecelul feliat și usturoiul tocat în sosul de roșii. Puneti tigaia la foc mediu si aduceti amestecul la fierbere.
Pasul 5. Se fierbe dovlecelul la foc mic timp de 30 de minute. Spre sfârșitul tocanei, adăugați oțet la ele. Puneți dovleceii fierbinți în borcane sterile, umpleți complet cu sos de roșii și etanșați bine.
Pasul 6. Apoi asezati borcanele de dovlecei in rosii si usturoi pe capace, acoperiti cu o patura calda si, dupa ce s-au racit, transferati-le intr-un loc unde sa va depozitati conservele. Mult succes si preparate delicioase!
Bucăți de dovlecel în sos de roșii pentru iarnă
Varianta de a prepara felii de dovlecel in sos de rosii pentru iarna este simpla si rapida. Dovleceii tineri sunt selectați pentru asta. Sosul de roșii este făcut din pastă de roșii de înaltă calitate sau se folosește sos de roșii gata preparat. Setul și cantitatea de condimente sunt selectate după gust. In aceasta reteta gatim dovleceii bucati fara sterilizare, care sa le pastreze gustul crocant.
Timp de preparare: 50 de minute.
Timp de gătire: 20 de minute.
Porții: 1,5 l.
Ingrediente:
- Dovlecel – 1,7 kg.
- Sare - 1 lingura.
- zahăr - 80 gr.
- Oțet 9% – 125 ml.
- Pastă de roșii - 2 linguri.
- apă - 1,5 linguri.
- Ulei vegetal - 2 linguri.
- Usturoi - după gust.
- Frunza de dafin - dupa gust.
- Boabe de piper negru - după gust.
Procesul de gatire:
Pasul 1.In primul rand pregatiti dovleceii, pasta de rosii si toate condimentele dupa reteta. Sterilizați borcanele și capacele prin orice mijloace.
Pasul 2. Clătiți dovlecelul, uscați-l cu un șervețel, îndepărtați capetele și tăiați legumele în bucăți de orice formă. Piesa de prelucrat arată frumos atunci când este tăiată în semicercuri.
Pasul 3. Se toarnă un pahar și jumătate de apă curată în tigaie, se încălzește și se diluează pasta de roșii cu ulei vegetal în ea.
Pasul 4. Apoi adăugați în acest sos cantitatea necesară de zahăr și sare.
Pasul 5. Apoi, adăugați condimentele selectate după gustul dvs.
Pasul 6. Puneți bucățile de dovlecel în sos și puneți tigaia la foc mediu.
Pasul 7. Fierbeți dovleceii în sos de roșii timp de 25-30 de minute. Spre finalul tocanei se toarna otet si se stinge focul.
Pasul 8. Se pune amestecul în borcane pregătite, se umple cu sos și se etanșează bine.
Pasul 9. Răciți bucățile de dovlecel gătite în sos de roșii complet cu capul în jos și sub un prosop. Se depozitează bine atât în subsol, cât și în cămară. Mult succes si preparate delicioase!
Dovlecel picant in sos de rosii pentru iarna
Dovlecelul picant în sos de roșii pentru iarnă este pregătit în mod similar cu faimosul aperitiv de dovlecei numit „Limba soacrei”, doar fără a adăuga alte legume. Pentru un gust picant, în sosul de roșii se adaugă mai mult usturoi și ardei iute, iar orice dovlecel este potrivit. In aceasta reteta pregatim o gustare picanta fara sterilizare.
Timp de gătire: 1 oră 20 de minute.
Timp de gătire: 20 de minute.
Porții: 1 l.
Ingrediente:
- Dovlecel – 1 kg.
- Sos de rosii - 1 lingura.
- Oțet 9% - 1 lingură.
- Ulei vegetal - 100 ml.
- Usturoi – 3 catei.
- Sare - 1 lingura.
- zahăr - 2 linguri.
- Ardei iute - după gust.
Procesul de gatire:
Pasul 1.Pregătiți imediat, în funcție de proporțiile rețetei și volumul piesei de care aveți nevoie, dovlecei, sos de roșii și condimente.
Pasul 2. Clătiți dovleceii, îndepărtați coaja și semințele din legumele mature și tăiați legumele în cuburi mici.
Pasul 3. Puneți dovlecelul feliat într-un castron separat, stropiți cu sare, turnați ulei vegetal, amestecați și lăsați timp de o jumătate de oră, astfel încât legumele să-și elibereze sucul.
Pasul 4. Turnați sosul de roșii într-o tigaie sau o cratiță.
Pasul 5. Adăugați zahăr la el și amestecați.
Pasul 6. Apoi adăugați dovlecelul feliat în sos și turnați sucul și untul.
Pasul 7. Puneti cratita la foc mediu, aduceti amestecul la fiert si fierbeti 30 de minute.
Pasul 8. Cu 5 minute înainte de terminarea tocanei, adăugați usturoiul ras pe răzătoare medie în dovlecei și adăugați ardeiul iute. Apoi turnați oțetul, amestecați și opriți focul. Puteți crește cantitatea de usturoi și ardei iute, ceea ce va determina gustul picant al gustării.
Pasul 9. Puneți dovleceii fierbinți în borcane sterile, etanșați bine, puneți pe capace și acoperiți cu orice „blană” timp de o zi.
Pasul 10. Transferați dovlecelul picant pregătit pentru iarnă în sos de roșii într-un loc unde să vă păstrați conservele. Mult succes si preparate delicioase!
