Dovlecelul, ca și ciupercile de lapte pentru iarnă, este un aperitiv original care vă va surprinde nu doar gospodăria, ci și pe cei mai sofisticați oaspeți prin caracteristicile sale gustative. Procesul de gătit este destul de simplu; necesită, de asemenea, ingrediente simple și accesibile, care sunt întotdeauna la îndemână în timpul sezonului cald. Și dacă recolta de dovlecei din acest an a depășit toate așteptările tale, atunci nu arunca fructele, dar asigură-te că prepari o astfel de deliciu!
- Dovlecel murat, ca ciupercile de lapte pentru iarnă
- Dovlecel, ca ciupercile de lapte, fara sterilizare pentru iarna
- Dovlecel, ca ciupercile, cu marar pentru iarna
- Dovlecel, ca ciupercile de lapte, ca cu un cub de ciuperci pentru iarna
- Dovlecel, ca ciupercile de lapte, cu usturoi pentru iarna
- Dovlecel, ca ciupercile, cu morcovi pentru iarna
- Dovlecel, ca ciupercile, cu ardei iute pentru iarna
- Dovlecel, ca ciupercile de lapte, cu ierburi și usturoi pentru iarnă
Dovlecel murat, ca ciupercile de lapte pentru iarnă
Dovlecelul murat, ca ciupercile de lapte pentru iarna, este o gustare gustoasa si foarte aromata care va va incanta prin caracteristicile sale gustative. Și, în ciuda faptului că mulți oameni cred că dovlecelul este aproape o buruiană, puteți găti o mulțime de lucruri interesante din ei.
- Zucchini 3 (kilograme)
- Ulei vegetal 1 (ochelari)
- Usturoi 2 Capete
- Piper negru 1 (linguri)
- Mărar tocat 1 (linguri)
- Sare 2 (linguri)
- Zahar granulat 6 (linguri)
- otet de masa 9% 150 (grame)
-
Pentru a pregăti dovleceii, ca ciupercile de lapte pentru iarnă, clătiți bine legumele și ierburile sub jet de apă.Dă-i timp să se usuce.
-
Tăiați dovleceii tineri în cuburi de mărime medie, îndepărtând mai întâi cozile.
-
Se aseaza legumele intr-un recipient adanc si se condimenteaza cu usturoi, trecuta printr-o presa si marar tocat marunt.
-
Se toarnă oțet și ulei vegetal, se adaugă și zahăr granulat și sare - se amestecă bine și se lasă la temperatura camerei aproximativ 3-4 ore.
-
După ce a trecut timpul, puneți feliile în borcane și umpleți cu sucul eliberat.
-
Sterilizați piesa de prelucrat într-o cratiță cu apă, al cărei fund este acoperit cu un prosop, acoperit cu un capac, timp de 15 minute din momentul în care fierbe.
-
Înșurubați strâns recipientele cu capace sterile și, după răcire, puneți-le la loc pentru depozitare. Poftă bună!
Dovlecel, ca ciupercile de lapte, fara sterilizare pentru iarna
Dovlecelul, ca și ciupercile de lapte, fără sterilizare pentru iarnă, este un preparat ușor de preparat, dar foarte gustos, care îți va umple toată casa cu aroma sa plăcută de ciuperci, chiar și în timpul tratamentului termic. Asigurați-vă că țineți cont de această rețetă și nu veți regreta!
Timp de gătit – 3 ore
Timp de gătit - 20 de minute.
Porții – 3.
Ingrediente:
- Dovlecel – 600 gr.
- Mărar - 10 gr.
- Usturoi – 2-3 dinți.
- sare - 8 gr.
- zahăr granulat - 25 gr.
- Piper negru măcinat – 5 gr.
- Ulei de floarea soarelui – 40 ml.
- Oțet de masă 9% – 40 ml.
Procesul de gatire:
Pasul 1. În primul rând, spălați verdeața și legumele.
Pasul 2. Tăiați dovlecelul cu coajă subțire în felii mici.
Pasul 3. Tocați mărunt mararul uscat.
Pasul 4. Amestecați dovleac feliat cu ierburi și usturoi, trecute printr-o presă.
Pasul 5. Adăugați ulei vegetal și oțet de masă.
Pasul 6. Se condimentează ingredientele cu piper măcinat, sare și zahăr granulat – se amestecă și se lasă la macerat cel puțin trei ore.
Pasul 7După timpul specificat, amestecați compoziția și puneți-o în borcane curate, turnați sucul rezultat.
Pasul 8. Sigilăm recipientele și le transferăm într-o cameră răcoroasă unde lumina soarelui nu ajunge. Poftă bună!
Dovlecel, ca ciupercile, cu marar pentru iarna
Dovlecelul, ca și ciupercile, cu mărar pentru iarnă este un preparat gustos și original care te va ajuta cu ușurință să introduci ceva cu totul nou în alimentația ta obișnuită în timpul sezonului rece. Rețeta necesită produse simple, borcane sterile și fructe tinere sau târzii.
Timp de gătit – 90 min.
Timp de gătit - 20 de minute.
Porții – 4.
Ingrediente:
- Dovlecel – 1 kg.
- Usturoi – 3-4 dinți.
- Mărar – 1 buchet.
- Ulei vegetal - 3 linguri.
- Oțet de masă 9% - 1 lingură.
- Sare - 1 lingura.
- zahăr granulat - 1 linguriță.
- Piper negru măcinat – 2 vârfuri.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Tăiați dovlecelul spălat și uscat în cubulețe și turnați într-un bol cu laturile înalte.
Pasul 2. Apoi adăugați usturoiul tocat și ierburile.
Pasul 3. Adăugați oțet, zahăr, ulei vegetal și sare.
Pasul 4. Amestecați bine ingredientele și lăsați să stea timp de 60 de minute.
Pasul 5. Distribuiți legumele în borcane sterile, acoperiți cu capace și sterilizați aproximativ 20 de minute într-un recipient mare ignifug, al cărui fund este acoperit cu un prosop.
Pasul 6. Rulam borcanele si le punem pe capace, le invelim intr-o patura si dupa 24 de ore le punem in camara. Gătește și distrează-te!
Dovlecel, ca ciupercile de lapte, ca cu un cub de ciuperci pentru iarna
Opțiunea de a pregăti dovleceii ca ciupercile de lapte cu un cub de ciuperci pentru iarnă este cunoscută încă din anii 90, când astfel de cuburi au apărut pentru prima dată în magazine. Acestea constau din ciuperci naturale și mirodenii și conferă mâncărurilor un gust pronunțat de ciupercă.Acest condiment, atât sub formă de cuburi, cât și sub formă de pudră, se adaugă în marinada pentru dovlecel. Cantitatea de condimente se ia în funcție de gustul personal, dar în medie se adaugă 1 cub sau 1 linguriță de condimente la 1,5 kg de dovlecel.
Timp de preparare: 4 ore.
Timp de preparare: 30 minute.
Porții: 1,5 l.
Ingrediente:
- Dovlecel – 1,5 kg.
- Sare - 1 lingura.
- zahăr - 3 linguri.
- Cub de ciuperci – 1 buc.
- usturoi tocat - 1 lingura.
- Mărar - 40 gr.
- Oțet 9% – 100 ml.
- Ulei vegetal - 0,5 linguri.
- Piper negru măcinat - 1 linguriță.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Curățați dovlecelul de coajă, clătiți, tăiați cubulețe medii și puneți într-un bol pentru marinare. Adăugați în dovlecei o legătură de mărar tocat mărunt.
Pasul 2. Se adauga apoi cantitatea de sare, zahar si piper negru indicata in reteta. Zdrobiți cubul de ciuperci sau adăugați o linguriță de praf de condimente și adăugați usturoi tocat. Apoi turnați ulei vegetal și oțet peste dovlecelul tăiat felii și amestecați bine.
Pasul 3. Lăsați dovlecelul la marinat timp de 3 ore la temperatura camerei și în acest timp amestecați de trei ori cu o lingură de lemn.
Pasul 4. După acest timp, puneți dovleceii în borcane mici curate, umpleți cu marinată și sterilizați după reguli generale timp de 15 minute după ce apa fierbe.
Pasul 5. Sigilați dovleceii fierți, ca ciupercile de lapte, cu un cub de ciuperci, puneți pe capace și răciți complet sub „blană”. Apoi transferați-l în locul dvs. de conserve pentru depozitare. Preparate delicioase și reușite!
Dovlecel, ca ciupercile de lapte, cu usturoi pentru iarna
Dovlecelul, ca ciupercile de lapte, cu usturoi pentru iarna este un aperitiv care te va surprinde prin gustul sau, care aminteste foarte mult de ciupercile sarate, care, spre deosebire de dovlecel, nu sunt atat de usor de preparat.Diversifică-ți dieta obișnuită și introduceți ceva complet nou!
Timp de gătit - 4 ore
Timp de gătit - 30 minute.
Porții – 8-9.
Ingrediente:
- Dovlecel – 3 kg.
- Morcovi – 2 buc.
- usturoi tocat - ½ linguriță.
- Sare - 2 linguri.
- zahăr granulat - 1 lingură.
- Ulei vegetal - 250 ml.
- Oțet 9% – 200 ml.
- Piper negru măcinat - 1 lingură.
- Mărar – 1 buchet.
- Pătrunjel – 1 legătură.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Cureți fructele, scoatem semințele, tăiem pulpa în bucăți și turnăm într-o tigaie de mărime potrivită.
Pasul 2. Adăugați morcovii curățați, tăiați în inele.
Pasul 3. Clătiți ciorchinii de verdeață și scuturați excesul de umiditate, tocați-le mărunt împreună cu tulpinile.
Pasul 4. Transferați pătrunjelul, mararul și usturoiul, trecute printr-o presă, în bucățile de dovlecel.
Pasul 5. Turnați oțet și ulei de floarea soarelui în ingrediente, apoi adăugați zahăr granulat, piper măcinat și sare - amestecați și lăsați la infuzat timp de trei ore.
Pasul 6. Distribuiți legumele împreună cu sucul în borcane și sterilizați după ce a fiert apa timp de o jumătate de oră, acoperind cu capace. Acoperiți fundul tigaii cu un prosop.
Pasul 7. La sfârșitul sterilizării, scoateți cu grijă borcanele și rulați-le capacele. Întoarcem piesele cu susul în jos și le lăsăm pe masa de lucru până se răcesc complet, apoi le transferăm într-un loc de depozitare. Poftă bună!
Dovlecel, ca ciupercile, cu morcovi pentru iarna
Dovlecelul, ca și ciupercile, cu morcovi pentru iarnă este un preparat picant și foarte gustos, care poate fi servit nu doar ca adaos, ci și ca garnitură. Acest platou de legume va completa cu ușurință felul principal de carne roșie, de pasăre sau de pește.
Timp de gătit - 30 minute.
Timp de gătit - 15 minute.
Porții – 6.
Ingrediente:
- Dovlecel – 2 buc.
- Morcov – 1 buc.
- Apă – 550 ml.
- Sare - 1 lingura.
- zahăr granulat - 2 linguri.
- Oțet de masă 9% - 3,5 linguri.
- Usturoi – 3 dinți.
- Mazăre ienibahar – 5 buc.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Tăiați dovleceii tineri spălați în jumătăți de inele destul de groase.
Pasul 2. Scoateți coaja de pe morcovi, clătiți și tăiați în fâșii subțiri folosind un curățător de legume.
Pasul 3. Rulați feliile de legume portocale așa cum se arată în fotografie.
Pasul 4. Puneți legumele tocate în borcane și adăugați boabe de piper, căței de usturoi și mărar.
Pasul 5. Se toarnă sare și zahăr în apă clocotită, se ține pe foc câteva minute și se scoate, se toarnă oțetul și se umple conținutul recipientului de sticlă cu soluția rezultată. Sterilizam piesele de prelucrat într-o cratiță, al cărei fund este acoperit cu un prosop timp de 15 minute după ce apa fierbe.
Pasul 6. Rulam borcanele, le punem pe capace si dupa o zi le punem deoparte intr-un loc de depozitare. Gătește și distrează-te!
Dovlecel, ca ciupercile, cu ardei iute pentru iarna
Dovlecelul, ca și ciupercile, cu ardei iute pentru iarnă este un preparat care va atrage pe toți iubitorii de gust picant și neobișnuit. În funcție de preferințele dvs. de gust, puteți regla independent cantitatea de piper, deoarece pulpa fragedă și tânără absoarbe bine aditivii.
Timp de gătit - 30 minute.
Timp de gătit - 15 minute.
Porții – 400 ml.
Ingrediente:
- Dovlecel – 400 gr.
- Ardei iute - 1 buc.
- Usturoi – 2 dinți.
- Oțet de masă 9% - 2 linguri.
- Sare - 1 lingura.
- zahăr granulat - 1 lingură.
- Mazăre ienibahar – 3 buc.
- Cuișoare – 2 muguri.
- Frunza de dafin – 2 buc.
- apă – 300 ml.
- Ghimbir măcinat - după gust.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Înainte de a începe procesul, clătiți bine borcanele și capacele cu sifon și sterilizați la abur timp de cel puțin 15 minute.
Pasul 2.Tăiați fructele tinere direct în coajă în inele sferturi și puneți-le în recipiente pregătite.
Pasul 3. Adăugați inele de ardei iute, îndepărtați semințele dacă doriți.
Pasul 4. Adăugați căței de usturoi în amestec și turnați apă clocotită peste conținut. Acoperiți cu capace și lăsați timp să se încălzească.
Pasul 5. După 10-15 minute, se toarnă lichidul într-o oală, se adaugă boabe de piper, sare, zahăr granulat și foi de dafin - se fierb și, după ce se scoate de pe arzător, se toarnă oțetul - se amestecă.
Pasul 6. Se toarnă peste dovlecel marinată cu condimente și se etanșează bine. Întoarceți și înfășurați într-o pătură timp de 24 de ore.
Pasul 7. Păstrați bucățile răcite într-o cameră întunecată și răcoroasă. Poftă bună!
Dovlecel, ca ciupercile de lapte, cu ierburi și usturoi pentru iarnă
Dovlecelul, ca și ciupercile din lapte, cu ierburi și usturoi pentru iarnă este un aperitiv crocant care va completa în mod ideal o cină de cartofi fierți sau prăjiți și va încânta nu numai membrii familiei dvs., ci și oaspeții. Bucățile de dovlecel fraged sunt în perfectă armonie cu aditivii - vă veți linge degetele!
Timp de gătit - 4 ore
Timp de gătit – 20-30 min.
Porții – 10.
Ingrediente:
- Dovlecel tânăr – 3 buc.
- Morcovi mari - 1 buc.
- Verdeturi - 20 gr.
- Usturoi - 1 cap.
- zahăr granulat - 150 gr.
- Sare - 2 linguri.
- Oțet 9% – 200 ml.
- Ulei de floarea soarelui - 1,5 linguri.
- Piper negru măcinat - 1 linguriță.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Puneți legume asortate pe desktop.
Pasul 2. Tăiați dovlecelul în cuburi de grosime medie.
Pasul 3. Curățați și tăiați morcovii în cuburi.
Pasul 4. Tocați mărunt verdeața spălată și uscată.
Pasul 5. Turnați ingredientele tocate într-un bol.
Pasul 6. Adăugați felii subțiri de usturoi la ingrediente.
Pasul 7. Se toarnă sare și zahăr granulat.
Pasul 8Adăugați ulei vegetal și oțet, asezonați cu piper măcinat - amestecați amestecul pentru a distribui aditivii uniform.
Pasul 9. Lăsați piesa de prelucrat pe masă până când se eliberează zeama, aproximativ 3 ore.
Pasul 10. Ambalați legumele în borcane și turnați marinada în proporții egale.
Pasul 11. Sterilizează într-o cratiță mare, al cărei fund este acoperit cu un prosop, după fierbere timp de 20 de minute, acoperind cu capace.
Pasul 12. Rulați recipientele și așezați-le de jos în sus pentru a verifica etanșeitatea. Poftă bună!