Dovlecelul, ca și ananasul pentru iarnă, este o opțiune de desert pentru prepararea unei legume unice, alături de murături și salate, deoarece pulpa poroasă și cu gust neutru a dovlecelului absoarbe bine gustul și aroma ingredientelor strălucitoare. În această versiune, dovleacul este feliat și aroma de ananas este infuzată cu suc sau esență de ananas. Acest subiect oferă rețete simple și delicioase pentru dovlecel, precum ananasul.
Dovlecel cu aromă de ananas pentru iarnă
Pentru iarnă, dovlecelul cu aromă de ananas va fi atât un desert delicios, cât și un plus la diverse salate și produse de patiserie de casă. Pregătirea este foarte simplă și rapidă: dovlecelul feliat se fierbe în suc de ananas cu zahăr și se sigilează în borcane sterile. Pentru recoltare, luăm dovlecel tineri fără semințe dense și coajă.
- Zucchini 2 PC. (tineri)
- Suc de ananas 350 (mililitri)
- Zahar granulat 50 (grame)
- zahăr vanilat 10 (grame)
-
Dovlecelul, ca și ananasul, este foarte ușor de pregătit pentru iarnă. Pentru a pregăti pentru iarnă dovleceii gustoși cu aromă de ananas, pregătim imediat un set simplu de ingrediente în funcție de proporțiile rețetei și volumul de preparat de care aveți nevoie. Spălați dovlecelul și îndepărtați coaja, dar îl puteți lăsa. -
Se toarnă zahărul într-o tigaie separată și, dacă se dorește, se adaugă puțin zahăr vanilat. -
Se toarnă sucul de ananas în zahăr.Puneti cratita la foc mic si aduceti siropul la fiert in timp ce amestecati. -
Tăiați dovlecelul în bucăți, formând inele astfel încât să arate ca inele de ananas. -
Puneți dovlecelul feliat în sirop care fierbe și fierbeți timp de 5-7 minute de la începutul fierberii. Nu trebuie să-l gătiți mai mult pentru a vă asigura că dovlecelul își păstrează aroma crocantă. -
Apoi transferați dovleceii cu o lingură cu fantă într-un borcan steril și de preferință fierbinte. -
Umpleți inelele de dovlecel complet cu sirop clocotit. Închidem borcanul ermetic, îl punem pe capac și îl acoperim cu un prosop din țesătură. -
Depozitam dovlecelul cu aroma de ananas pregatit pentru iarna in orice loc intunecat. Mult succes si preparate delicioase!
Dovlecel în suc de ananas pentru iarnă
Pregătirea dovleceilor în suc de ananas pentru iarnă nu este ieftină, dar gustoasă, așa că în locul sucului se folosește adesea esența de ananas. În această rețetă conservăm dovlecelul în suc de ananas preparat dintr-o pungă tetra. Tăiem legumele în inele, dar o puteți tăia și cubulețe, pentru că gustul nu se schimbă în funcție de forma tăieturii. Alegem dovleceii mai maturi pentru ca textura lor sa ramana densa in preparare.
Timp de preparare: 40 de minute.
Timp de gătire: 20 de minute.
Porții: 3 litri (2 cutii a câte 1,5 litri fiecare).
Ingrediente:
- Dovlecel mare – 2 buc.
- suc de ananas - 1,5 l.
- zahăr - 1,5 linguri.
- Acid citric - 1 linguriță.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Clătiți bine dovleceii și îndepărtați coaja cu un curățător de legume.
Pasul 2. Apoi tăiați dovleceii în cercuri de cel puțin 1,5 cm grosime.
Pasul 3. Folosind un cuțit sau un pahar, îndepărtați miezul cu semințele pentru a forma inele.
Pasul 4. Se toarnă sucul de ananas într-o cratiță adâncă și se pune la foc mic.
Pasul 5. Dizolvați cantitatea calculată de zahăr în sucul încălzit.
Pasul 6. Apoi dizolvați acidul citric în sirop și aduceți-l la fierbere.
Pasul 7. Puneți dovlecelul feliat în siropul care fierbe.
Pasul 8. Fierbeți rondelele de dovlecel timp de 10-15 minute de la începutul fierberii până devin ușor moi.
Pasul 9. Sterilizați în avans borcanele și capacele de un litru și jumătate. Puneți dovleceii în borcane și turnați peste ei sirop de ananas clocotit.
Pasul 10. Sigilați imediat borcanele ermetic.
Pasul 11. Apoi puneți borcanele pe capace, acoperiți cu orice „blană” și lăsați până se răcește complet. Pentru o păstrare mai sigură, dovlecelul în suc de ananas poate fi sterilizat timp de 20 de minute și conform regulilor generale. Mult succes si preparate delicioase!
Dovlecelul ca inelele de ananas pentru iarna
Dovleceii precum inelele de ananas pentru iarnă nu diferă aproape deloc ca aromă și gust de inelele de ananas din conserve. Pot fi un desert de sine stătător sau un adaos la carne, pizza sau salată și se prepară simplu și rapid. In aceasta reteta, pastram rondele de dovlecel in suc de ananas si este mai bine sa alegem un suc mai concentrat.
Timp de preparare: 30 minute.
Timp de preparare: 10 minute.
Porții: 1,5 l.
Ingrediente:
- Dovlecel decojit – 2 kg.
- suc de ananas – 700 ml.
- zahăr - 1 lingură.
- Acid citric - 1 linguriță. nici un tobogan.
- Vanilină - după gust.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Clătiți bine dovleceii selectați pentru conservare în apă rece.
Pasul 2. Scoateți tulpinile din dovlecel și folosiți un curățător de legume sau un cuțit pentru a îndepărta pielea.
Pasul 3. Apoi tăiați dovleceii în cercuri egale de până la 1 cm grosime, astfel încât să își păstreze forma în piesa de prelucrat.
Pasul 4. Folosiți orice instrument pentru a elimina centrul cercurilor, formând inele.
Pasul 5. Turnați zahărul, lămâia și vanilina într-o tigaie adâncă, după proporțiile rețetei, folosind vârful unui cuțit. Peste aceasta se toarnă suc de ananas.Se pune tigaia la foc mediu, se dizolvă complet zahărul și se aduce siropul la fierbere.
Pasul 6. Apoi puneți inelele de dovlecel în siropul de ananas clocotit și gătiți timp de 15-30 de minute, în funcție de gradul de coacere al dovleceilor. Este important să nu gătiți prea mult dovlecelul.
Pasul 7. Puneți inelele sudate în borcane sterile, sigilați ermetic și răciți sub o pătură caldă. Dovleceii pregătiți pentru iarnă, precum inelele de ananas, se păstrează bine timp de un an în orice loc întunecat. Mult succes si preparate delicioase!
Dovlecel ca ananas cu scorțișoară pentru iarnă
Scorțișoara, alături de cuișoare, vanilie, nucșoară și dovlecel citric „ca ananasul” vor adăuga note picante și aromă grozavă acestui desert. Scorțișoara se adaugă fie sub formă măcinată la sirop, fie se pune un băț mic în fiecare borcan. În această rețetă, conservăm inele de dovlecel în suc de ananas și adăugăm scorțișoară după gust.
Timp de preparare: 30 minute.
Timp de preparare: 10 minute.
Porții: 1,5 l (2 conserve a câte 0,7 l fiecare).
Ingrediente:
- Dovlecel – 1 kg.
- Suc de ananas ambalat – 400 ml.
- zahăr - 350 gr.
- Acid citric - 0,5 linguriță.
- Scorțișoară - după gust.
- Vanilină/zahăr vanilat - după gust.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Clătiți și curățați dovlecelul selectat pentru preparare.
Pasul 2. Apoi tăiați-le în cercuri de până la 2 cm grosime.
Pasul 3. Folosind un cuțit ascuțit sau folosind un pahar de shot, îndepărtați mijlocul cercurilor pentru a crea inele îngrijite.
Pasul 4. Turnați cantitatea necesară de zahăr în tigaie.
Pasul 5. Toarnă peste el suc de ananas, amestecă totul astfel încât zahărul să se dizolve și aduce sucul la fierbere.
Pasul 6. Pune inelele de dovlecel în sucul clocotit.
Pasul 7. Apoi adăugați în dovlecei acid citric și vanilină sau zahăr vanilat.În această etapă, puteți adăuga scorțișoară măcinată după gust.
Pasul 8. Gatiti dovlecelul in zeama la foc mic timp de 15 minute pentru a-l mentine crocant.
Pasul 9. Apoi puneți inelele de dovlecel în borcane sterile. Pune un baton de scortisoara in fiecare borcan daca nu ai adaugat-o in sirop. Umpleți inelele cu sirop de ananas și sigilați-le imediat bine cu capace fierte.
Pasul 10. Puneți dovleceii pregătiți pentru iarnă „ca ananasul” pe capace, acoperiți cu un prosop din țesătură și, după ce s-au răcit complet, transferați în pivniță pentru depozitare. Mult succes si preparate delicioase!
Cuburi de dovlecel cu aroma de ananas pentru iarna
Opțiunea de a pregăti dovleceii cu aromă de ananas în cuburi pentru iarnă este foarte convenabilă atunci când se păstrează cantități mari din această legumă, deoarece tăierea în cuburi vă permite să încapă într-un borcan mai mulți dovlecei decât tăiați în inele. In aceasta reteta adaugam si aroma de ananas la pudra uscata, dar o puteti inlocui cu esenta de ananas in cantitate de 16 grame. pentru 3 kg de dovlecel. Înmuiați dovlecelul feliat timp de 12 ore într-o soluție de acid citric, fierbeți-l cu adaos de aromă și zahăr și rulați-l.
Timp de preparare: 12 ore 40 minute.
Timp de preparare: 30 minute.
Porții: 3 l.
Ingrediente:
Cuburi de dovlecel – 3 kg.
Băutură uscată „Ananas” – 1 pachet.
zahăr - 100 gr.
Acid citric - 15 g.
apă – 1,5 l.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Pentru acest preparat, selectați un dovlecel matur cu pulpă densă, clătiți-l și curățați-l cu semințe. Măsurați ingredientele rămase conform rețetei.
Pasul 2. Tăiați mai întâi dovlecelul în sferturi.
Pasul 3. Apoi tăiați-le în cuburi mici identice.
Pasul 4. Puneți feliile de dovlecel într-un borcan de trei litri, umplându-l până la nivelul umeraselor.Dizolvați acidul citric în apă și turnați această soluție peste dovlecelul feliat într-un borcan. Se lasa 12 ore, invartindu-l periodic ca pe o clepsidra.
Pasul 5. Apoi turnați dovlecelul tocat împreună cu infuzia într-o cratiță, adăugați cantitatea necesară de zahăr și aromă, amestecați și fierbeți timp de 5 minute de la începutul fierberii.
Pasul 6. Turnați dovleceii cu aromă de ananas în cuburi pentru iarnă înapoi în același borcan, sau într-un borcan de trei litri, sigilați ermetic și răciți sub orice „blană” cu susul în jos.
Pasul 7. Cuburile de dovlecei gătite cu aromă de ananas pentru iarnă sunt păstrate perfect într-un loc întunecat, răcoros și vor fi un desert excelent pentru tine. Poftă bună!
