Turtă dulce acasă

Turta dulce este un dulce dulce pe care atât copiii, cât și adulții îl iubesc. Cel mai bun moment pentru a coace astfel de produse de patiserie este Crăciunul sau Revelionul, deoarece prăjiturile din turtă dulce sunt ușor de decorat și le fac elegante și festive. Dintre 8 retete simple si delicioase de turta dulce acasa, pas cu pas cu fotografii, poti alege reteta care ti se potriveste!

Rețetă de turtă dulce de la Andy Chef

Turta dulce delicioasa si eleganta de la Andy Chef cu siguranta nu te va lasa pe tine sau pe invitatii tai indiferenti. Dacă urmați cu atenție toți pașii acestei rețete, veți obține un rezultat nu mai rău decât cel al unui faimos patiser!

1. 
   Pentru a face turtă dulce acasă, mai întâi pregătiți și puneți pe masă toate ingredientele necesare pregătirii delicatesului.
2. 
   Apoi trebuie să luați unt tare și rece și să-l tocați. Cel mai convenabil este să folosiți un blender - atunci veți obține o pastă de unt rece destul de repede.
3. 
   Adăugați făina cernută și amidonul de porumb în bolul mixerului sau într-un castron convenabil pentru a începe să faceți aluatul. Adăugați acolo praful de copt, untul și ouăle.
4. 
   Adăugați imediat scorțișoară și ghimbir măcinat în această etapă. Asigurați-vă că luați alimente uscate. Pe lângă scorțișoară și ghimbir, este permisă adăugarea în aluat de nucșoară, cacao și cuișoare măcinate. Acest lucru va face prăjiturile dvs. de turtă dulce unice ca gust.
5. 
   La sfârșit, adăugați în aluat miere topită și zahăr granulat. Puteți lua orice miere, principalul lucru este că este naturală.
6. 
   Frământați foarte repede aluatul folosind un mixer, de mână sau staționar. Ca ultimă soluție, puteți frământa aluatul de turtă dulce cu mâna, dar trebuie să acționați foarte repede.
7. 
   Ca urmare, ar trebui să obțineți firimituri sfărâmicioase, aproape uscate, ca în fotografie.
8. 
   Puneți aluatul pe o masă de tăiat și modelați-l rapid într-un cârnați.
9. 
   Faceți din aluat clătite mici, de aproximativ un centimetru grosime. Apoi înfășurați clătitele în folie și puneți-le la frigider pentru a se răci aluatul. Acest lucru vă va dura aproximativ o jumătate de oră sau puțin mai mult.
10. 
    Puneți aluatul între două foi de pergament și începeți să întindeți aluatul la o înălțime de patru milimetri.
11. 
    Cu ajutorul diverselor tăietoare, tăiați aluatul pentru prăjiturile din turtă dulce pe care le veți coace.
12. 
    Puneți pergamentul cu figurile de turtă dulce pe o tavă de copt.
13. 
    Într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade, coaceți prăjiturile de turtă dulce până când partea cea mai subțire a aluatului se rumenește.

Turtă dulce de casă cu glazură

Frumoase și elegante - acestea sunt, desigur, prăjituri de turtă dulce cu glazură. Pregătirea acestei delicatese dulci nu este atât de dificilă; principalul lucru este să urmați corect tehnologia de preparare și să aveți puțină imaginație pentru a vă decora produsele.

Ingrediente:

Pentru test:

• făină de grâu - 0,5 kg.
• miere - 200 gr.
• Ou de pui - 1 buc.
• zahăr granulat - 100 gr.
• unt - 130 gr.
• Pudră de cacao - 1 lingură.
• Praf de copt pentru aluat – 10 g.
• Ghimbir măcinat - 1 linguriță.
• scorțișoară măcinată - ½ linguriță.
• Nucșoară - 1/3 linguriță.

Pentru glazura:

• Albus de ou - 1 buc.
• zahăr pudră - 1 lingură.
• Suc de lămâie - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

1. Înainte de a începe să faceți turtă dulce frumoasă și delicioasă, pregătiți toate ingredientele pentru aluatul de turtă dulce.

2. De asemenea, pregătiți și lăsați deoparte toate ingredientele pentru glazură.

3. Într-un recipient care poate fi pus pe aragaz sau într-o baie de apă, combină mierea, pudra de cacao, zahărul granulat și toate condimentele: scorțișoară, cardamom, nucșoară, ghimbir și altele după gustul tău. Puneti recipientul pe foc si incalziti incet pana cand mierea incepe sa faca spuma.

4. Masa finită trebuie să fie netedă - ca în fotografia prezentată.

5. Turnați amestecul lichid fierbinte într-un recipient convenabil și adăugați imediat acolo untul ușor topit. Se amestecă bine baza și apoi se adaugă oul și se amestecă totul din nou. La sfârșit, adăugați praful de copt și făina în aluat, apoi frământați aluatul.

6. Când obțineți un aluat fin, care nu se lipește de mâini, înfășurați-l în folie și puneți-l la frigider pentru o oră.

7.Întindeți aluatul răcit până la o grosime de aproximativ patru până la cinci milimetri, apoi tăiați diferite figuri din aluat folosind forme. Pune fursecurile de turtă dulce la cuptor la 180 de grade timp de zece până la cincisprezece minute.

8. În continuare, pregătiți glazura cu care veți acoperi prăjiturile din turtă dulce. Pentru a face acest lucru, combinați albușurile ușor bătute spumă și zahărul pudră într-un bol de mixer, adăugați sucul de lămâie. Bateți ușor amestecul pentru a obține o glazură destul de flexibilă și moderat curgătoare.

9. Împărțiți glazura în pungi. Dacă utilizați coloranți, veți avea nevoie de mai multe recipiente diferite pentru culori diferite. După aceea, începeți să vă decorați prăjiturile din turtă dulce cu diverse modele și inscripții.

10. Puteți servi pur și simplu prăjiturile de turtă dulce terminate sau le puteți folosi ca decorațiuni pentru un brad de Crăciun, un tort sau le puteți împacheta ca cadou.

Poftă bună!

Rețetă clasică de turtă dulce de Anul Nou

Într-un fel sau altul, toate turta dulce sunt foarte asemănătoare între ele. Dar, în același timp, toate pot avea o aromă complet diferită. Unele turte dulce sunt mai bogate, altele mai ușoare. Fursecurile de turtă dulce de Anul Nou ar trebui să fie foarte acre și să vă amintească de sărbătoarea care se apropie cu aroma lor.

Ingrediente:

• Miere lichidă – 150 gr.
• zahăr - 100 gr.
• unt - 100 gr.
• făină – 370 gr.
• Ouă – 4 buc.
• Ghimbir măcinat - 1 linguriță.
• Scorțișoară - 1 linguriță.
• Cacao - 1 lingura.
• Praf de copt - 2 linguri.
• Coaja de portocală - 1 linguriță.
• Vanilina - un praf

Procesul de gatire:

1. În primul rând, frământați ingredientele într-un aluat dens de înaltă calitate, care nu se lipește de mâini. Pentru a face acest lucru, combinați mierea, ouăle, zahărul granulat și untul într-un recipient convenabil, apoi adăugați toate ingredientele uscate - făină cernută cu condimente.

2.Întindeți aluatul cu un sucitor la o înălțime de aproximativ o jumătate de centimetru sau puțin mai subțire. Pentru comoditate, puteți întinde aluatul între două foi de pergament sau folosind folie alimentară.

3. Tăiați diverse figuri din aluat cu ajutorul formelor de biscuiți, așezați bucățile pe pergament și mutați totul pe o tavă de copt.

4. Turta dulce trebuie coaptă în cuptor pentru literalmente zece minute, setând o temperatură constantă de 180 de grade.

5. Poți decora prăjiturile de turtă dulce terminate cu glazură albă sau colorată, iar apoi le poți servi cu ceai, cafea, cacao, sau le poți împacheta într-o cutie cadou.

Cum să coaceți turtă dulce delicioasă cu miere și ghimbir?

Fursecurile cu miere-turta dulce sunt foarte parfumate si fragede, datorita aromei naturale a mierii din produs. Nu este nevoie să adăugați condimente suplimentare la aceste prăjituri din turtă dulce, deoarece ele însele au o aromă și un gust minunat.

Ingrediente:

• unt - 110 gr.
• Făină de grâu clasa a II-a – 310 gr.
• Amidon de porumb - 40 gr.
• Ouă de pui – 2 buc.
• Praf de copt pentru aluat - 1 linguriță.
• Ghimbir măcinat - ½ linguriță.
• Miere naturală aromată – 100 gr.
• zahăr granulat - 50 gr.
• zahăr pudră - 250 gr.
• Albus de ou - 1 buc.

Procesul de gatire:

1. În primul rând, măcinați untul rece și combinați-l cu miere, ou și zahăr granulat.

2. Adăugați ghimbir la bază, apoi adăugați făina de grâu cernută cu praf de copt. Frământați rapid aluatul de turtă dulce, apoi înfășurați-l în folie și puneți-l la frigider pentru aproximativ o oră.

3. Întindeți aluatul răcit la o grosime mică (4-5 milimetri) și decupați din el diverse figuri folosind forme.

4.Trimiteți piesa de prelucrat la coacere într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade, iar în acest moment pregătiți o glazură din proteine ​​și zahăr pudră.

5. Decorați fursecurile de turtă dulce finite, care s-au răcit ușor sau complet, cu diverse modele folosind o pungă de patiserie, sau pur și simplu acoperiți uniform produsele cu glazură. Puteți adăuga colorant alimentar pentru a face produsele mai strălucitoare.

6. Serviți turtă dulce când glazura s-a răcit complet. Acest produs este perfect ca decor pentru pomul de Anul Nou sau cadou dulce.

Turtă dulce dietetică (rețetă pp)

Chiar și atunci când ești la dietă, adesea vrei să te răsfăț cu ceva gustos. Găsirea rețetelor pentru dulciuri dietetice nu este atât de ușoară, dar în perioada sărbătorilor această întrebare este foarte relevantă. Puteți pregăti cu ușurință biscuiți pp din turtă dulce chiar în bucătărie și să le savureți cu ceai sau cafea chiar și seara fără nicio remuşcare.

Ingrediente:

• făină de migdale - 100 gr.
• Fulgi de ovaz macinati - 80 gr.
• Banană coaptă – ½ banană
• miere naturală - 1/2 linguriță.
• Stevia (picături) – câteva picături
• Pudră naturală de cacao – 10 gr.
• Praf de copt - 1/2 linguriță.
• unt de arahide - 1 lingura. l.
• Scorțișoară - un praf
• Ghimbir - un vârf

Glazura (optional)

• Albus de ou - 1 buc.
• Eritritol

Procesul de gatire:

1. Pentru a pregăti aluatul de turtă dulce, trebuie mai întâi să combinați toate ingredientele lichide și să le amestecați, apoi să adăugați la ele toate ingredientele uscate care au fost deja cernute împreună. Frământați aluatul direct cu mâinile, dar acționați rapid.

2. Apoi, întindeți aluatul de turtă dulce la aproximativ o jumătate de centimetru grosime, folosind un sucitor convenabil și hârtie de copt.

3.Din aluat puteți decupa figuri de sărbători sau cercuri obișnuite, pătrate, triunghiuri, apoi transferați aluatul de turtă dulce pe hârtie de copt pe o foaie de copt și puneți produsele la cuptor pentru 10-15 minute la 180 de grade.

4. Dacă doriți să decorați produsele, atunci trebuie să bateți albușul cu eritritol și să pregătiți o glazură de consistență moderată. Trebuie aplicat pe fursecurile de turtă dulce deja răcite, astfel încât să se stabilească bine.

5. Decorați fursecurile din turtă dulce folosind o pungă de patiserie sau scobitori - pentru modele de formă mai fine. Serveste turtele dulce racite si depoziteaza-le intr-o punga de hartie.

Reteta usoara si delicioasa de turta dulce fara ou

Dintr-un motiv sau altul, mulți oameni aleg să coace fără ouă. Cu această ocazie, vă invităm să fiți atenți la rețeta de turtă dulce fără ouă în compoziție. Fursecurile din turtă dulce sunt într-adevăr foarte gustoase, iar absența ouălor în aluat nu le înrăutățește cu nimic.

Ingrediente:

• unt - 60 gr.
• zahăr - 0,5 linguri.
• Făină integrală - 2 linguri.
• Miere - 2-3 linguri.
• sifon - 1 lingurita.
• Ghimbir - 2 lingurițe. (proaspăt, ras)
• Nucsoara – un praf
• Cardamom măcinat – 2 vârfuri

Procesul de gatire:

1. Pentru a face turtă dulce fără ou, pregătiți toate ingredientele de care aveți nevoie și puneți-le în vedere.

2. Răziți coaja de lămâie și ghimbirul proaspăt curățat de coajă pe o răzătoare fină și puneți într-un castron. Adăugați acolo untul topit.

3. Turnați condimentele și zahărul granulat în vasul cu ingredientele și amestecați totul. Se pune vasul cu ingredientele la foc foarte mic si se incalzeste pana se omogenizeaza toate ingredientele.

4.Ca urmare, ar trebui să obțineți un amestec mai mult sau mai puțin omogen, destul de lichid ca consistență. Luați-l de pe foc și continuați să pregătiți aluatul.

5. Începeți să turnați treptat făina în aluat, amestecând-o și formați un aluat bun pentru prăjiturile din turtă dulce.

6. Răciți aluatul finit și întindeți-l în foi de grosime moderată, din care decupați diverse figuri cu ajutorul formelor de biscuiți. Asezati figurile pe o tava de copt acoperita cu hartie de copt si puneti produsele la cuptor pentru aproximativ zece minute la 180 de grade.

7. Când prăjiturile din turtă dulce s-au răcit, le puteți decora cu diverse modele folosind glazură sau pur și simplu le puteți acoperi cu un strat de glazură albă sau colorată. Servește turta dulce proaspătă și păstrează-le în recipiente de hârtie pentru a preveni uscarea turtei dulce.

Reteta pas cu pas pentru prepararea cremei de turta dulce

Puțină lume le place să joace cu aluat, deoarece prepararea sa corectă necesită viteză și acuratețe. În plus, până când produsele din aluat de turtă dulce sunt în cuptor, este dificil de ghicit dacă aluatul este făcut corect și dacă fursecurile de turtă dulce vor „pluti” pe foaia de copt. Aluatul Choux in acest sens este mult mai simplu si mai stabil.

Ingrediente:

• făină de grâu - 0,5 kg.
• miere - 200 gr.
• Ou de pui - 1 buc.
• zahăr granulat - 100 gr.
• unt - 130 gr.
• Pudră de cacao - 1 lingură.
• Praf de copt pentru aluat – 10 g.
• Ghimbir măcinat - 1 linguriță.
• scorțișoară măcinată - ½ linguriță.
• Nucșoară - 1/3 linguriță.

Procesul de gatire:

1. Turnați condimentele, pudra de cacao și zahărul granulat în vasul cu ingredientele și amestecați totul. Adaugati mierea, untul si asezati vasul cu ingredientele intr-o baie de apa sau pe foc si incalziti toate ingredientele pana creste spuma.

2.Adăugați ouăle de pui în amestecul ușor răcit și frământați bine, apoi începeți să adăugați treptat făina și praful de copt și frământați aluatul gros de turtă dulce.

3. Răciți complet aluatul finit și întindeți-l în foi de grosime medie, așezând aluatul pe hârtie de copt pudrată ușor cu făină. Tăiați diverse figuri din straturile de aluat sau faceți cercuri obișnuite. Asezati figurile pe o tava de copt acoperita cu hartie de copt si puneti produsele la cuptor pentru aproximativ zece minute la 180 de grade.

4. Cand prajiturile din turta dulce s-au racit, le poti decora cu diverse glazuri – ciocolata, proteine, colorate si imediat le poti decora cu diverse stropi.

Cum se face turtă dulce cu zahăr ars?

Turta dulce facuta cu zahar ars are un gust si o aroma cu totul deosebite. Pentru a pregăti corect un astfel de aluat, va trebui să munciți puțin, dar rezultatul vă va satisface așteptările și vă va permite să pregătiți prăjituri originale, delicioase, din turtă dulce chiar în bucătărie.

Ingrediente:

• zahăr granulat - 450 gr.
• făină de grâu - 150 gr.
• făină de secară – 150 gr.
• Făină 1 sau 2 clase – 0,5 kg.
• Miere naturală – 450 ml.
• unt - 160 gr.
• Ouă de pui – 3 buc.
• cacao - 30 gr.
• apă - 1 lingură.
• Ghimbir - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

1. Mai întâi, fierbeți puțină apă, astfel încât să aveți apă clocotită la îndemână. Apoi turnați jumătate din zahăr granulat într-o cratiță sau o cratiță cu fund gros și puneți recipientul la foc mic, astfel încât zahărul să se topească. Va dura aproximativ trei minute pentru a obține zahărul ars.

2. Începeți cu mare atenție să adăugați apă clocotită la caramel, literalmente câte o lingură. Utilizați o lingură lungă pentru aceasta și nu vă apropiați niciodată de tigaie.

3.Adăugați a doua jumătate de zahăr granulat și miere, amestecați. Odată ce aceste ingrediente s-au topit, scoateți tigaia de pe foc și adăugați condimentele și untul în aluat. Cerne acolo 150 de grame de făină de grâu.

4. Turnați sifon în aluat, amestecați și lăsați amestecul până când aluatul devine doar cald, nu fierbinte. Interacțiunea mierii fierbinți cu sifon va face să apară bule pe suprafața aluatului.

5. Bateți ouăle separat cu o furculiță, evitând folosirea mixerului în acest scop. Adaugati ouale in aluat, apoi incepeti sa cerneti treptat faina pana obtineti un aluat gros care nu mai poate fi amestecat cu lingura.

6. Formați aluatul în bile pe o suprafață de tăiere, apoi puneți-le sub folie la frigider pentru aproximativ o jumătate de zi. Abia dupa aceasta poti prepara prajituri din turta dulce din acest tip de aluat.

7. În continuare, trebuie să procedați ca de obicei: întindeți aluatul, tăiați figurile și coaceți-le într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Dacă doriți, puteți decora biscuiții de turtă dulce cu glazură și stropi.

Pofta buna si succes culinar!