Caviar din dovlecei și vinete pentru iarnă

Caviarul din dovlecei și vinete pentru iarnă este un preparat incredibil de gustos și apetisant, care cu siguranță îți va diversifica masa de acasă și meniul obișnuit. Pentru o pregătire ușoară de bricolaj, utilizați o selecție culinară dovedită de zece rețete pentru caviar de legume, cu fotografii pas cu pas și o descriere detaliată a procesului.

Caviar din vinete si dovlecel pentru iarna printr-o masina de tocat carne

Caviarul din vinete si dovlecel pentru iarna prin masina de tocat carne iese foarte fraged si interesant la gust. Se poate intinde pe paine sau se poate servi cu preparate calde sub forma de sos. Pentru a vă pregăti pentru depozitarea pe termen lung, asigurați-vă că utilizați o rețetă dovedită din selecția noastră.

1. 
   Cum se prepară pentru iarnă caviarul de lins degetele din vinete și dovlecei printr-o mașină de tocat carne? Spălăm și sterilizăm borcanele. Se fierb capacele.
2. 
   Curata morcovii, ceapa si usturoiul. Spalam legumele impreuna cu ardeiul iute.
3. 
   Ceapa se toaca marunt si se incinge un ceaun cu ulei vegetal.
4. 
   Puneți ceapa aici și prăjiți-o până se rumenește.
5. 
   Spălați și tăiați dovlecelul în bucăți. Măcinați-le într-o mașină de tocat carne.
6. 
   La fel facem și cu vinetele.
7. 
   Se spala rosiile si patrunjelul. Le macinam si printr-o masina de tocat carne.
8. 
   Apoi, tocați morcovii.
9. 
   Transferați masa de legume în ceaun cu ceapa. Fierbeți-le și amestecați constant.
10. 
    Adăugați sare aici.
11. 
    Apoi adăugați zahăr.
12. 
    Adăugați busuioc uscat.
13. 
    Să pregătim pasta de tomate.
14. 
    Turnați pasta în conținut.
15. 
    Se amestecă bine și se fierbe tratarea timp de aproximativ o oră.
16. 
    Se toarnă esența de oțet în amestec. Amestecă din nou. Turnați amestecul fierbinte în borcane sterile și sigilați. Întoarceți borcanele cu susul în jos, înveliți-le și lăsați-le până se răcesc complet.
17. 
    Caviarul din vinete și dovlecel este gata pentru iarnă printr-o mașină de tocat carne. Luați-l pentru depozitare.

Icre de iarnă din vinete, dovlecei și roșii

Caviarul de iarnă din vinete, dovlecei și roșii este un preparat strălucitor și apetisant căruia îi va fi greu de rezistat. Caviarul de legume se dovedește foarte gustos și interesant. Pentru a pregăti, folosiți o rețetă culinară dovedită, cu fotografii pas cu pas.

Timp de gătire - 1 oră și 30 de minute

Timp de gătire - 30 de minute

Porții – 1,5 l.

Ingrediente:

• Dovlecel – 1 kg.
• vinete – 0,7 kg.
• Roșii mari – 7 buc.
• Ceapa - 400 gr.
• Morcovi - 400 gr.
• Ardei gras – 5 buc.
• Ulei vegetal - 1 lingura.
• Sare - 1 lingura.
• zahăr - 1 lingură.
• Oțet 9% - 1 linguriță. (per borcan)

Procesul de gatire:

Pasul 1.Pentru a pregăti caviarul pentru iarnă din vinete, dovlecei și roșii, curățați ceapa, tocați-le și puneți-le într-o cratiță adâncă.

Pasul 2. Adăugați morcovii rasi la ceapă.

Pasul 3. Spălați dovlecelul, îndepărtați coaja și semințele. Tăiați fructele decojite în cuburi mici.

Pasul 4. Puneți dovleceii și bucăți mici de ardei gras în tigaie.

Pasul 5. Curățați vinetele spălate.

Pasul 6. Tăiați-le în cuburi și adăugați-le la masa totală. Adăugați sare aici.

Pasul 7. Apoi, adăugați cantitatea specificată de zahăr.

Pasul 8. Faceți tăieturi încrucișate pe roșii și opărțiți-le în apă clocotită.

Pasul 9. Răciți roșiile, curățați-le, tocați-le și adăugați-le la restul legumelor.

Pasul 10. Turnați aici ulei vegetal. Se amestecă și se aduce amestecul la fierbere, apoi se fierbe timp de 15 minute.

Pasul 11. Turnați tratarea în borcane sterilizate, turnați oțet în fiecare. Puneți preparatele într-o tigaie cu un prosop pe fund și apă. Aduceți apa la fiert și sterilizați timp de 15 minute. Scoateți cu grijă borcanele din apa clocotită. Se rulează, se întoarce cu susul în jos, se înfășoară și se lasă până se răcește complet.

Pasul 12. Caviarul de iarnă din vinete, dovlecei și roșii este gata. Poate fi depozitat într-un loc răcoros.

Caviar din dovlecei, vinete, ardei gras si rosii pentru iarna

Caviarul din dovlecei, vinete, ardei gras și roșii pentru iarnă se dovedește a fi foarte apetisant și interesant la gust. Se poate intinde pe paine sau se poate servi cu preparate calde sub forma de sos. Pentru a vă pregăti pentru depozitarea pe termen lung, asigurați-vă că utilizați o rețetă dovedită din selecția noastră.

Timp de gătire - 1 oră și 30 de minute

Timp de gătire - 30 de minute

Porții – 2 l.

Ingrediente:

• Dovlecel – 1 kg.
• vinete – 1 kg.
• roșii - 1 kg.
• Ardei gras - 500 gr.
• Usturoi - 1 cap.
• Ulei vegetal - 150 ml.
• Acid acetic 70% – 1 des.l.
• Sarat la gust.
• Zahăr - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pentru a pregăti caviarul din dovlecei, vinete, ardei gras și roșii pentru iarnă, în primul rând, spălați și sterilizați borcanele. Se fierb capacele.

Pasul 2. Spălați bine vinetele, puneți-le pe grătarul cuptorului și coaceți până se înmoaie.

Pasul 3. Spălați roșiile, împărțiți-le în jumătăți sau sferturi și puneți-le într-o cratiță adâncă.

Pasul 4. Curățați dovlecelul și tăiați-l în cercuri. Le punem peste rosii. Se sareaza legumele si se lasa 15 minute pana se elibereaza sucul.

Pasul 5. Suplimentați conținutul cu bucăți de ardei gras.

Pasul 6. Curăță usturoiul.

Pasul 7. Adăugați cuișoarele la masa totală. Se toarnă ulei vegetal, se închide capacul și se pune pe aragaz.

Pasul 8. Fierbe legumele până se înmoaie, amestecând din când în când.

Pasul 9. Răciți vinetele. Scoateți cojile și separați pulpa.

Pasul 10. Adăugați în legume pulpa de vinete.

Pasul 11. Mixați conținutul tigaii cu un blender de imersie.

Pasul 12. Turnați aici sare și zahăr. Se amestecă din nou cu un blender până când ingredientele uscate se dizolvă.

Pasul 13. Fierbeți conținutul și adăugați acid acetic. Se toarnă în borcane sterilizate, se rulează, se înfășoară într-o pătură și se lasă până se răcește complet.

Pasul 14. Caviarul din dovlecei, vinete, ardei gras și roșii este gata pentru iarnă. Luați-l pentru depozitare.

Caviar de legume cu vinete, dovlecei, ceapa si morcovi

Caviarul de legume cu vinete, dovlecei, ceapa si morcovi este un preparat incredibil de apetisant care nu va lasa pe nimeni indiferent. Caviarul vegetal de casă este gustos și hrănitor.Pentru a pregăti, folosiți o rețetă dovedită cu fotografii pas cu pas.

Timp de gătire - 1 oră și 30 de minute

Timp de gătire - 30 de minute

Porții – 2,5 l.

Ingrediente:

• Dovlecel – 3 kg.
• vinete – 1,5 kg.
• Morcovi mari – 2 buc.
• Ceapa mare - 2 buc.
• Ardei gras mare – 2 buc.
• Roșii – 5 buc.
• Ulei vegetal - 100 ml.
• Sare - 5 linguri.
• zahăr - 3 linguri.
• Oțet 9% - 5 linguri.
• Piper negru măcinat – 1 praf.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți ingredientele pentru caviar de legume cu vinete, dovlecei, ceapă și morcovi. Spălați bine vinetele sub apă și tăiați tulpinile.

Pasul 2. Scoateți coaja și tăiați vinetele în bucăți.

Pasul 3. Procedăm la fel și cu dovlecelul. Transferați-le într-o tigaie separată, adăugați 50 ml de ulei vegetal și fierbeți până se înmoaie la foc mediu.

Pasul 4. Pune bucăți de morcovi și ceapă într-o altă tigaie.

Pasul 5. Pune vinetele intr-o tigaie cu ceapa si morcovi.

Pasul 6. Trimitem aici și bucăți de ardei gras. Turnați restul de 50 ml de ulei vegetal.

Pasul 7. Prăjiți legumele la foc mediu. Adaugă aici roșiile decojite.

Pasul 8. Când dovleceii sunt gata, turnați orice exces de lichid.

Pasul 9. De asemenea, așteptăm ca legumele rămase să fie complet gata.

Pasul 10. Combinați ambele părți într-o singură tigaie. Sarați, stropiți cu zahăr și măcinați cu ajutorul unui blender submersibil.

Pasul 11. Apoi adăugați piper negru măcinat.

Pasul 12. Fierbeți amestecul la foc mic timp de aproximativ 10 minute, amestecând din când în când. Cu 5 minute înainte de pregătire, adăugați oțet.

Pasul 13. Turnați tratarea în borcane sterilizate. Închideți-le cu capace și lăsați până se răcește complet.

Pasul 14. Caviarul de legume cu vinete, dovlecei, ceapă și morcovi este gata. Luați-l pentru depozitare.

Dovlecel și caviar de vinete cu pastă de roșii

Icrele de dovlecel și vinete cu pastă de roșii este un preparat strălucitor și apetisant care nu va lăsa pe nimeni indiferent. Caviarul de legume se dovedește foarte gustos și interesant. Pentru a pregăti, folosiți o rețetă dovedită cu fotografii pas cu pas.

Timp de gătire - 1 oră

Timp de gătire - 20 de minute

Porții – 0,5 l.

Ingrediente:

• Dovlecel – 0,7 kg.
• vinete – 0,3 kg.
• Pastă de roșii - 1,5 linguri.
• Ceapa - 150 gr.
• Morcovi - 150 gr.
• Ulei vegetal - 30 ml.
• Sarat la gust.
• Zahăr - după gust.
• Oțet 9% - 2 linguri.
• Usturoi - optional.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pentru a pregăti caviarul din dovlecei și vinete cu pastă de roșii, se toacă ceapa și se rad morcovii. Puneți legumele într-o tigaie cu ulei vegetal. Se fierbe la foc moderat aproximativ 15-20 de minute.

Pasul 2. Curățați, spălați dovleceii, apoi tăiați-i cubulețe mici. Trimitem la ceapă și morcovi.

Pasul 3. Procedăm la fel și cu vinetele. O trimitem la legume. Adăugați puțină apă.

Pasul 4. Acoperiți conținutul cu un capac și fierbeți încă 20-25 de minute.

Pasul 5. Se pisează masa folosind un blender de imersie, se adaugă zahăr, sare și pasta de roșii. Amesteca bine.

Pasul 6. Turnați oțetul și adăugați usturoi tocat dacă doriți. Distribuim dulceata in borcane sterilizate si le rulam.

Pasul 7. Dovlecel și caviar de vinete cu pastă de roșii este gata. Luați-l pentru depozitare.

Icre de dovlecei-vinete bucati pentru iarna

Dovleac și caviar de vinete în bucăți pentru iarnă se dovedește a fi luminos și interesant la gust. Se poate servi cu preparate fierbinți din carne și pește sub formă de sos. Pentru a vă pregăti pentru depozitarea pe termen lung, asigurați-vă că utilizați o rețetă dovedită din selecția noastră.

Timp de gătire - 1 oră și 20 de minute

Timp de gătire - 30 de minute

Porții – 2,5 l.

Ingrediente:

• Dovlecel – 2 kg.
• vinete – 1,5 kg.
• Morcovi – 4 buc.
• Ceapa – 3 buc.
• Pastă de tomate - 100 gr.
• Roșii – 5 buc.
• Usturoi - 8 catei.
• zahăr - 2 linguri.
• Sare - 2,5 linguri.
• Oțet de masă - 1,5 linguri.
• Ulei vegetal - 200 ml.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Mazăre dulce – 4 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Să pregătim ingredientele necesare pentru prepararea caviarului de dovlecei-vinete bucăți pentru iarnă. Spălați dovleceii și tăiați-i în cuburi mici, îngrijite.

Pasul 2. Fierbeți legumele într-o tigaie mare și largă, în ulei vegetal, până se înmoaie și se rumenesc ușor.

Pasul 3. Tăiați vinetele în aceleași cuburi. Dacă vreți să eliminați amărăciunea legumei, atunci stropiți-o cu o cantitate mică de sare și lăsați-o puțin.

Pasul 4. Prăjiți vinetele în ulei până se înmoaie.

Pasul 5. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici.

Pasul 6. Rade morcovii decojiti.

Pasul 7. Prăjiți ceapa și morcovii până se înmoaie.

Pasul 8. Tocați usturoiul în orice mod convenabil.

Pasul 9. Spălați roșiile și tăiați-le în cuburi mici.

Pasul 10. Adăugați usturoiul și roșiile la ceapă și morcovi.

Pasul 11. Scoateți legumele pe marginea cratiței și turnați pasta de roșii.

Pasul 12. Încălzește pastele, apoi amestecă-le în legume. Prăjiți totul împreună timp de aproximativ 3-4 minute.

Pasul 13. Combinați toate legumele prăjite într-o tigaie. Adăugați sare, zahăr, condimente și oțet.

Pasul 14. Se amestecă, se aduce la fierbere și apoi se fierbe timp de aproximativ 35-40 de minute.

Pasul 15. Distribuiți dulceața în borcane sterilizate și rulați. Se rastoarna, se inveleste si se lasa pana se raceste.

Pasul 16. Icrele de dovlecei-vinete bucăți este gata pentru iarnă. Îl poți lua pentru depozitare!