Castraveți ușor sărați într-o tigaie cu saramură rece

Castraveți crocanti clasici ușor sărați într-o tigaie cu apă rece sau saramură - un aperitiv simplu și foarte rapid. Vei fi placut surprins de cat de gustosi sunt castravetii usor sarati. Am pregătit pentru tine 7 moduri de a pregăti astfel de castraveți, în plus, pentru a face totul și mai clar, toate rețetele cu fotografii arată pas cu pas ce și cum să faci. Încercați și vedeți singur.

Reteta clasica de castraveti usor sarati intr-o cratita cu apa rece

Castraveții fragezi, crocanți, ușor sărați, pregătiți după rețeta noastră, sunt pregătiți destul de rapid și simplu. În mai puțin de 2 zile, poți pregăti un aperitiv grozav care va decora orice masă de sărbătoare.

1. 
   Cum să gătești castraveți ușor sărați într-o tigaie cu saramură rece? Înainte de a începe să murați direct castraveții, trebuie să îi clătiți mai întâi într-o cantitate suficientă de apă rece. Apoi, pentru a elimina amărăciunea de pe castraveți, puneți-i într-un castron mare sau o cratiță și umpleți complet cu apă rece. Vor sta așa timp de 2 ore.
2. 
   După ce legumele s-au înmuiat bine în apă, tăiați câte 1 centimetru din fiecare castravete pe ambele părți. Acest lucru este necesar pentru ca saramura să fie absorbită mai repede și castraveții să fie bine sărați. În același scop, puteți face 4-5 înțepături cu o furculiță în jurul întregului perimetru al castraveților. Această manipulare va ajuta, de asemenea, saramura să se absoarbă rapid.
3. 
   Clătiți frunzele și condimentele în apă rece și uscați ușor. Se curata cateii de usturoi si se clateste cu apa.Se spala cratita in apa fierbinte cu 1-2 lingurite de bicarbonat de sodiu.
4. 
   Să trecem direct la sărare. Pe fundul tigaii se aseaza 3 frunze de coacaze negre, 2 frunze de stejar, 2 umbrele de marar, 3 boabe de piper si 3 catei de usturoi. Acum trebuie să așezați cu atenție castraveții (este de dorit ca toți să aibă aproximativ aceeași dimensiune, nu mai mult de 10 centimetri). Când tigaia este complet umplută cu castraveți, puneți deasupra restul de coacăz și frunze de stejar, umbrele de mărar, usturoi, piper și 5 frunze de hrean.
5. 
   Acum trebuie să pregătiți saramura. Pentru a face acest lucru, împărțiți 1,5 litri de apă în 2 părți. Prima jumătate se încălzește într-o cratiță și se adaugă în ea 1,5 linguri de sare și aceeași cantitate (sau puțin mai puțin) de zahăr granulat. Așteptați până se dizolvă sarea și zahărul, apoi turnați saramura în a doua jumătate a apei care nu a fost încălzită. Trebuie să lăsați apa până se răcește complet.
6. 
   Toarnă toată saramura răcită în tigaia cu castraveții pregătiți. Blatul tigaii poate fi acoperit cu o cârpă de bumbac (nu un capac! Castraveții trebuie să respire) și lăsați în această stare peste noapte (cel puțin 10 ore). După ce a trecut timpul specificat, mutați tava cu castraveții la frigider și păstrați-i acolo timp de 24-30 de ore.
7. 
   Atât, castraveții fragezi, aromați, crocanți și foarte gustoși sunt gata sărați!

Bucura-te de masa ta!

Castraveți crocanți sărați la rece

Încercați să faceți această gustare minunată, gustoasă și crocantă. Acești castraveți sunt pregătiți foarte simplu, destul de repede și devin întotdeauna incredibil de gustoși. Nu trebuie să gătiți sau să sterilizați nimic. Ce poate fi mai simplu?

Ingrediente:

• Castraveți proaspeți – 1 kg
• Căței de usturoi – 3 buc.
• apă – 1 l
• Umbrele de marar – 4-5 buc.
• Frunze de plante (cireș, coacăze negre) – 12 buc.
• sare de masă – 70 g
• Hrean (frunze) – 2 buc.
• Verdețuri de mărar - 20-30 g

Procesul de gatire:

1. Mai întâi, pregătiți castraveții pentru murat. Cel mai bine este să alegeți soiuri care au coșuri - astfel de castraveți sunt mai potriviti pentru murătură decât cei netezi obișnuiți. Clătiți-le bine sub jet de apă. Puneți castraveții într-o cratiță mare și acoperiți-i complet cu apă rece. Lăsați-le să stea 2-3 ore, asta le va face și mai crocante.

2. Spală frunzele de mărar, umbrelele și ierburile. În fundul vasului în care intenționați să murați castraveții, puneți 6 frunze de coacăze negre, 6 frunze de cireș și 2 umbrele de mărar, adăugați și jumătate din crenguțele de mărar.

3. Scoateți castraveții din apă și tăiați capetele pe ambele părți.Acest lucru se face pentru ca soluția de sare să pătrundă în interiorul castraveților mai ușor și mai repede. Puneți castraveții într-un castron pentru murături ulterioare. Ar putea fi o tigaie, un lighean, un borcan - nu contează, luați ceva în care vă veți simți confortabil să murați castraveți.

4. Se dizolvă 70 de grame de sare de masă într-un litru de apă fiartă la temperatura camerei. Amesteca bine.

5. Curățați usturoiul, clătiți în apă rece și tocați mărunt. Peste castraveți se pune usturoiul, se adaugă frunzele rămase, umbrelele și mărarul. De asemenea, puneți deasupra frunze de hrean. Se strecoară soluția de sare preparată prin tifon împăturit în mai multe straturi și se toarnă uniform această soluție peste castraveți.

6. Acum trebuie să lăsați castraveții să se infuzeze. Lăsați-le la temperatura camerei timp de 6 ore, sau mai bine, 8. Pentru a preveni pătrunderea prafului în saramura de castraveți, acoperiți vasul cu castraveți cu un prosop curat de bucătărie.

7. După ce a trecut timpul specificat, transferați castraveții la frigider, unde vor continua să se infuzeze aproximativ 24 de ore. Dacă ai luat castraveți mici, se vor mura mai repede. Cele mai mari vor dura puțin mai mult.

8. Acești castraveți crocanți ușor sărați vor fi un plus minunat pentru orice fel de mâncare de legume sau carne de pe masa ta.

Bucura-te de masa ta!

O modalitate rapidă de a pregăti castraveți ușor sărați cu mărar

Această rețetă este potrivită pentru cei care își doresc cu adevărat murături, dar nu le au în casă. De asemenea, soții viitoarelor mămici care își doresc constant ceva dulce sau ceva sărat la ora 3 a.m. pot lua notă de această rețetă.

Ingrediente:

• Castraveți proaspeți – 1 kg
• Oțet - 1 lingură. l.
• Căței de usturoi – 2-3 buc.
• Piper negru măcinat - pe vârful unui cuțit
• Verdețuri de mărar - 45 g
• Sare de masă - 1,5-2 linguri. l.

Procesul de gatire:

1. Pentru ca castraveții conform acestei rețete să iasă rapid și gustoși, trebuie să alegeți cu grijă ingredientele. În primul rând, trebuie să alegeți varietatea potrivită de castraveți. Castraveții cu coșuri sunt cei mai potriviți în acest scop (dați imediat deoparte soiurile netede, nu vor funcționa). În al doilea rând, dimensiunea castraveților este foarte importantă: ar trebui să aibă aceeași dimensiune, de preferință să nu depășească 7-10 centimetri. Așadar, clătiți bine castraveții în apă rece. Tăiați castraveții spălați pe lungime în 4-8 bucăți (în funcție de grosimea legumei).

2. De asemenea, spălați mararul în apă suficientă, uscați-l puțin și tocați mărunt.

3. Luați un borcan curat de trei litri și puneți în el castraveții, adăugați mărar tocat, o lingură de oțet, puțin piper, cantitatea de sare de care aveți nevoie și deasupra căței de usturoi decojiți (mai bine îi tăiați mai întâi în inele). ).

4. Și acum începe cea mai interesantă, dar în același timp consumatoare de timp, a pregătirii castraveților ușor sărați conform acestei rețete. Trebuie să închideți borcanul cu un capac și să începeți să-l scuturați puternic în toate direcțiile. Acest lucru trebuie făcut timp de 8-10 minute. Este o sarcină destul de obositoare pentru mâinile femeilor, prin urmare, va fi foarte bine dacă încredințați această parte a pregătirii castraveților mâinilor puternice ale bărbaților. Agitarea favorizează eliberarea rapidă a sucului și procesul rapid de sărare a castraveților (datorită faptului că sunt deja tăiați bucăți și este mai ușor ca saramura să pătrundă în interior).

5. După ce soțul (sau tu însuți) scutură bine castraveții, pune borcanul într-un loc răcoros, umbrit și lasă 30 de minute.În acest timp, saramura va pătrunde complet în toate bucățile de castraveți.

6.Înainte de servire, puteți stropi castraveții ușor sărați pregătiți cu o cantitate mică de ulei vegetal și apoi amestecați.

Bucura-te de masa ta!

Castraveți ușor sărați cu usturoi și ierburi cu saramură rece

fragezi și aromați, moderat sărați, suculenți și crocanți – castraveții ușor sărați sunt un aperitiv excelent și un adaos excelent pentru orice fel de mâncare. Sunt extrem de ușor și simplu de preparat și, în doar o zi, două persoane se pot bucura de gustul lor minunat.

Ingrediente:

• Mărar proaspăt - 70-100 g
• Castraveți – 1 kg
• Sare și zahăr - 1 lingură. l.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Căței de usturoi – 3 buc.
• frunze de coacăze negre – 3 buc.
• Ienibahar – 5 mazăre

Procesul de gatire:

1. Secretul castraveților ideali ușor sărați este în varietatea corect selectată a acestei legume. Amintiți-vă că castraveții netezi sunt mai potriviți pentru salate, dar castraveții înțepător cu coșuri sunt perfecti pentru murat. În primul rând, clătiți castraveții (de preferință au aproximativ aceeași dimensiune) în suficientă apă rece. Apoi, când sunt ușor uscate, tăiați capetele pe fiecare parte (acest lucru va face mai ușor să pătrundă în interior).

2. Luați o pungă de plastic rezistentă, sau mai bine, două, sau chiar mai bine, o pungă cu fermoar. Pune castraveți în el.

3. Clătiți bine mărarul în apă curentă. Dacă aveți suficient timp, puteți înmuia mararul în apă sărată timp de 30 de minute, apoi toate vietățile, dacă există, vor ieși din el. Dar dacă nu vrei să petreci mult timp jucându-te cu verdeață, atunci clătește pur și simplu mararul. Apoi îl puteți rupe direct cu mâinile și îl puteți pune într-o pungă (sau îl puteți tăia cu un cuțit - oricare este mai convenabil pentru dvs.).

4. Curățați usturoiul și tăiați-l în felii subțiri. Adăugați usturoiul tocat în pungă cu restul ingredientelor.Trimite acolo frunzele de coacaze spalate, precum si frunza de dafin. Adăugați ienibahar, apoi turnați în pungă o lingură de sare și o lingură de zahăr granulat.

5. Închideți sau legați punga și amestecați bine toate ingredientele. Asta e tot. Acum trebuie doar să așteptați aproximativ 8-10 ore, iar castraveții vor fi gata. Asigurați-vă doar că punga nu curge.

Poftă bună!

Se înmoaie castraveții ușor sărați în apă minerală într-o cratiță

Această metodă neobișnuită de murare a castraveților este destul de populară. Castraveții sunt suculenți, crocanți, moderat sărați - doar vă veți linge degetele!

Ingrediente:

• Castraveți mici proaspeți – 1 kg
• Căței de usturoi – 4 buc.
• Apă minerală – 1,5 litri (cu cât mai mult gaz, cu atât mai bine)
• Sare - 2 linguri. l.
• Verdețuri de mărar - 50 g

Procesul de gatire:

1. Încercați să alegeți castraveți de aceeași dimensiune, astfel încât să nu depășească 10 centimetri lungime. Spălați-le bine în apă rece și apoi uscați-le puțin. Acum trebuie să tăiați castraveții la ambele capete cu 1 centimetru. Acest truc va ajuta castraveții să se mureze mai repede.

2. Usturoiul trebuie mai întâi împărțit în căței și curățat de coajă. Clătiți usturoiul cu apă și apoi tăiați în felii subțiri.

3. Clătiți mărarul cu apă rece și puneți-l într-o strecurătoare pentru ca tot excesul de lichid să se scurgă.

4. În fundul vasului în care vei găti castraveți ușor sărați, puneți o parte din mărar, apoi deasupra un strat de castraveți, apoi din nou un strat de mărar, un strat de usturoi, un strat de castraveți, un strat. de marar, un strat de usturoi. Și așa mai departe până când toate ingredientele dispar. Este necesar să se calculeze în așa fel încât stratul de mărar să fie ultimul.

5. Acum trebuie să dizolvați sarea în apă minerală.Cel mai bine este să folosiți sare gemă fără iod. Și ajustați cantitatea de sare după gust; dacă nu sunteți un fan al castraveților prea sărați, atunci poate că 1,5 linguri de sare vă vor fi suficiente.

6. Peste castraveții și ierburile preparate se toarnă apă minerală cu sare (ar trebui să acopere complet toate ingredientele). Acoperiți partea superioară a vasului cu un capac (dacă este posibil) sau folie alimentară. Castraveții ușor sărați se prepară folosind apă minerală la frigider pentru aproximativ 14-16 ore.

Poftă bună!

Castraveți clasici ușor sărați cu hrean într-o tigaie

Această rețetă este potrivită pentru cei care iubesc castraveții picante. Castraveții ușor sărați sunt gustoși, picante și aromați. O modalitate grozavă de a diversifica modalitățile de preparare a castraveților ușor sărați.

Ingrediente:

• apă - 2 l
• Castraveți - 3 kg
• frunze de hrean – 2 buc.
• Rădăcină de hrean – ½ buc. mărime mică
• Cap de usturoi – 1 buc.
• sare de masă - 5-6 linguri. l.
• Verdețuri de mărar - 20 g
• Umbrele de marar – 4 buc.
• Piper negru – 4 mazăre

Procesul de gatire:

1. Cel mai important lucru in aceasta reteta este sa alegi castravetii potriviti: mici, de aceeasi dimensiune, cu cosuri. Aceste soiuri sunt ideale pentru murat. După ce sunt selectați castraveții, aceștia trebuie spălați bine într-o cantitate suficientă de apă rece. Apoi puneți castraveții curați într-o cratiță mare (sau mai bine zis, un lighean) și umpleți-l până la vârf cu apă rece. Trebuie să lăsați castraveții să se înmoaie în apă timp de cel puțin 2 ore.

2. După aceasta, scoateți castraveții din apă și tăiați 1 cm de castraveți de la fiecare capăt. Este necesar să tăiați castraveții, altfel saramura va dura mult mai mult să pătrundă în interior.

3. Luați rădăcina de hrean și curățați-o cu grijă. Apoi rădăcina trebuie să fie răzuită pe o răzătoare grosieră.

4.Clătiți mărarul (verde și umbrele) și frunzele de hrean sub jet de apă și scurgeți într-o strecurătoare pentru a usca puțin verdeața.

5. Turnați 2 litri de apă într-o cratiță și aduceți la fiert. Adăugați 5 linguri de sare și piper negru în apă clocotită, opriți aragazul. Răciți saramura până când este călduță.

6. În timp ce saramura se răcește, pregătiți un borcan curat și steril. Să vă reamintim că borcanele pot fi sterilizate nu numai prin abur, ci și în cuptorul cu microunde și cuptor.

7. E timpul să punem castraveții în borcane. Rupeți crenguțele de mărar cu mâinile și așezați-le pe fundul borcanului, adăugați 1 frunză de hrean, o parte din hreanul ras, castraveții, usturoiul și castraveții tăiați inele. Acoperiți cu puțin mai mult hrean ras, o frunză de hrean și umbrele de mărar. Turnați saramura în borcane și acoperiți borcanele cu o farfurie. Castraveții ar trebui să stea așa (nu la frigider) aproximativ 3 zile. În acest timp, castraveții vor avea timp să se înmoaie în saramură și aroma pe care o vor emana ierburile și condimentele. Acum puteți pune castraveții la frigider pentru păstrare permanentă.

Bucura-te de masa ta!

Castraveți sărați la rece cu adaos de frunze de coacăze negre

Va prezentam atentiei o reteta simpla de castraveti usor sarati cu frunze de coacaze negre, deliciosi, suculenti, crocanti si foarte aromati. Acest excelent aperitiv va completa perfect orice fel de mâncare din legume sau carne.

Ingrediente:

• Castraveți proaspeți – 2 kg
• sare de masă – 50 g
• Apă de băut - 1,5 l
• Căței de usturoi – 4-5 buc.
• Frunze de coacaze negre – 4-6 buc.
• Umbrele de marar – 4-5 buc.
• Frunze de cireș și stejar - după gust

Procesul de gatire:

1. Luați o pereche de frunze de cireș și stejar, 6 frunze de coacăze negre și umbrele de mărar. Clătiți toate verdețurile cu multă apă rece și apoi lăsați să se usuce.În acest moment, curățați cățeii de usturoi și tăiați-i în felii subțiri cu ajutorul unui cuțit.

2. Spălați castraveții în apă rece din abundență. Încercați să le păstrați pe toate aproximativ aceeași dimensiune (nu mai mult de 10 centimetri), iar varietatea este, de asemenea, foarte importantă. Castraveții înțepător și castraveții cu coșuri sunt cei mai potriviti pentru murături. Soiurile netede de castraveți vor arăta perfect într-o salată. Deci, castraveții trebuie tăiați aproximativ 1-1,5 centimetri pe fiecare parte. Datorită acestui lucru, vor putea sărea mai repede.

3. Turnați 1,5 litri de apă într-o cratiță și aduceți la fierbere. Opriți focul și adăugați sare în apa fierbinte. Se amestecă bine și se răcește la temperatura camerei.

4. În timp ce saramura se răcește, pregătiți un borcan de trei litri. Cel mai bine este să-l speli bine și să-l aburiți într-o baie de apă timp de 5-10 minute, apoi puneți pe fundul borcanului o frunză de stejar și cireș, 2-3 umbrele de mărar, 3 frunze de coacăz și o grămadă de inele de usturoi. . Apoi întindeți cu grijă castraveții și acoperiți cu usturoiul rămas, frunzele și mărarul. Turnați saramura răcită în borcanul cu castraveți și acoperiți borcanul cu o farfurie.

5. În primele trei zile, castraveții ușor sărați trebuie infuzați la temperatura camerei, iar apoi trebuie introduși la frigider, acoperind borcanul cu un capac de nailon.

6. Castraveții fragezi ușor sărați sunt gata. Sperăm să vă bucurați de gustul lor grozav.

Bucura-te de masa ta!